ما می دانیم که چقدر فلفل دلمه ای خوش طعم و سریع پخته شده است! بهترین دستورالعمل ها اینجاست.

یک ظرف کاملا یکپارچه - پوره گل کلم - می توانید ثبت نام دائمی در جدول روزانه و حتی جشن خود را، اگر شما تمام اسرار آماده سازی و مهارت های خود را برای کار با عنصر اصلی است، که در رژیم غذایی کسانی که سلامت خود را نظارت است ضروری است.

خوشمزه یا نه؟ البته! با خواندن دستور العمل های ما و تهیه یک ظرف برای آنها متقاعد شده اید! و همچنین برخی از اسرار آماده سازی درست این سبزی ظریف را باز خواهیم کرد.

ذخیره سازی ویتامین ها و مواد معدنی

متقاضیان تغذیه مناسب می خواهند بدانند که گل کلم حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است. این غنی از ویتامین E، C، A، PP، B گروه است. این سبزیجات به عنوان منبع کلسیم، منیزیم و سدیم عمل می کند. علاوه بر این مواد معدنی، حاوی اسید فولیک، اسید امگا 3، آنتی اکسیدان ها و کولین است که تنظیم سوخت و ساز بدن و میزان کلسترول را تنظیم می کند.

بدون خطر آسیب رساندن به نوزاد پوره گل کلم، زنان باردار و مادران شیرده می توانند بخورند. برای نوزادان، غذا یک شروع عالی برای غذاهای مکمل است.

گل کلم - یکی از رایج ترین اجزای موجود در منوهای مختلف رژیم های غذایی است. در 100 گرم سیب زمینی پخت شده از این سبزی، به طور متوسط ​​33 کیلوکالری (ارزش انرژی ظرف می تواند متفاوت باشد) با تقریبا کامل تعادل مواد مغذی. برای همان 100 گرم سیب زمینی پخته شده، 1.57 گرم پروتئین، 0، 71 گرم چربی و 5.4 گرم کربوهیدرات وجود دارد.

سلامت اکثر مردم، تمام ویژگی های فوق، مزایای بی سابقه را به همراه خواهد داشت. با این وجود استثنائات وجود دارد. پزشکان به طور قابل توجهی مصرف پوره گل کلم را کاهش می دهند و یا حتی به طور کامل آن را رد می کنند. افراد رنج می برند:

1. نقرس
2. بیماری کلیوی؛
3. التهاب حاد دستگاه گوارش
4. اسیدیته مزمن بالا؛
5. مردم با عدم تحمل فرد به سبزی.

مهم نیست که چه میزان و با چه منظوری شما پوره کلم را بخورید، لازم است آن را طبخ کنید، پیوسته به تعدادی از توصیه های ساده اما بسیار مهم.

اسرار آشپزی

چگونه به طبخ سریع و خوشمزه؟ شما نیاز دارید:

• 600-800 میلی لیتر آب (برای جوشاندن کلم)؛
• 1 گل کلم (حدود 500-600 گرم)؛
• نمک و ادویه برای مزه.

اگر از چربی های دیگر در ظرف استفاده نکنید، یک یا دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا ذرت را می توانید در مخلوط خمیر کنید.

توصیه برای به دست آوردن سیب زمینی پخت و پز خوشمزه و سالم، شما باید یک سبزیجات با کیفیت را انتخاب کنید. سرب سرخ باید روشن باشد، بدون لکه و آسیب، با جوانه های متراکم و برگ های سبز یکنواخت، که توسط بیماری خراب نشده است.

بهتر است از گل کلم منجمد برای سیب زمینی پخته شده رها شوداز آنجا که عملا هیچ ویتامین و عناصر کمیاب در آن وجود ندارد.

هنگامی که تمام مواد موجود در دسترس هستند، می توانید فرایند پردازش و آماده سازی را شروع کنید.

1. آماده سازی عنصر اصلی قبل از اینکه شروع به پختن کلم کنید، آن را به گلدان بریزید و آنها را به طور کامل از آب در حال ریزش کردن از تکه های کوچک استفاده کنید.

   پس از آن، کلم را چند دقیقه در آب نمک فرو بریزید تا حشراتی را که ممکن است در گل آذین قرار داشته باشند خلاص کنید.

2. کلم را کوک کنید. گل آذین گل گلدان باید در آب نمکی یا آب معدنی جوش داده شود. به طوری که آنها تیره نمی شوند، شما می توانید کمی شکر اضافه کنید.

   مایع در طی پخت و پز باید سبزیجات را پوشش دهد. آمادگی کبد را با یک مسابقه، چنگال یا چنگال مناسب مناسب است. به عنوان یک قاعده، آماده شدن در 10 تا 15 دقیقه پس از جوشیدن تسلط دارد.

3. شکوفه های گل آذین هنگامی که گل آذین نرم می شود، آنها را از آب جدا کنید. سوپ سبزیجات پور در عجله نیست. وقتی که گلدان گل آذین می شود، آن را به خمیر کلم اضافه می شود. این را می توان در یک پردازنده غذا، با استفاده از یک مخلوط کن یا از طریق یک غربال انجام می شود.

   به تدریج ریختن آب که کلم پخته شده بود، مخلوط را تا زمانی که یکنواخت بود، شکست داد. اگر از روغن گیاهی در دستور العمل استفاده کنید، آن را نیز هنگام شستشو اضافه کنید. قوام نهایی کامل باید شبیه یک سیب زمینی باشد، اما باید هوا و نور باشد.

4. ما ظرف را به طعم می آوریم. در ظرف به پایان رسید، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه، کاریر، آویشن کاملا با گل کلم ترکیب شده اند.

حتی با مواد افزودنی نیز با طعم بیشتری و سالم تر است.

• پوره گل کلم و پوره سیب زمینی می تواند به عنوان یک ظرف جانبی یا به عنوان یک ظرف مستقل مورد استفاده قرار گیرد. دستور العمل تهیه آن مشابه آنچه در بالا ذکر شد (اطلاعات بیشتر در مورد دستور العمل های مختلف برای پخت و پز گل کلم در اینجا یافت می شود). سبزیجات کوک که در نسبت 1: 1 گرفته شده اند، می توانند به صورت جداگانه و با یکدیگر باشند.

  سیب زمینی پخته شده کل، برش به قطعه اندازه گل آذین گل کلم. بعد از شستشو، شما می توانید بادام زمینی را به مواد افزودنی اضافه کنید که این ترکیب سبزی را به خوبی می کند.

• نسخه سبک وزن یک پوره گیاهی دو جزء را می توان از گل کلم و کدو سبز ساخته شده است. هنگام پخت و پز سبزیجات توصیه می شود به طبخ، اما به خورش. اسکواش در یک تابه پیش از پوست و دانه قرار داده می شود. در ظاهر، ظروف به پایان رسید باید شبیه موش باشد.

  اگر شما قصد دارید برای آنها غذا بخورید، قبل از خدمت، می توانید زرده تخم مرغ پخته شده را به ظرف اضافه کنید که طعم و کیفیت محصولات غذایی را بهبود می بخشد.

• ترکیبی از گل کلم و ریشه کرفس به عنوان کلاسیک برای پوره سبزیجات شناخته شده است، به ویژه به عنوان یک ظرف جانبی برای ظروف ماهی. آشپز توصیه می شود که کرفس را با کرفس نپوشیده، اما آن را در یک دیگ بخار دوید، پوست را لایه برداری کرده و قبل از آن بر روی مکعب های کوچک بچرخانید.

  بعد از اینکه مواد را در مخلوط کن بریزید، آب لیمو کمی را به ظرف اضافه کنید. این شیرینی از کرفس و کلم نخود را تنظیم می کند.

• برای تمام پوره های کلم توصیف شده می توانید شیر یا کره را به سلیقه اضافه کنید. این را می توان در هر دو دوره purirovaniya، و پس از سنگ زنی انجام می شود.

  کره، به لطف ترکیبی از اسیدهای چرب و ویتامین های A، E و K2 محلول در چربی، جذب مواد مغذی گل کلم را بهبود می بخشد. برای یک چنگال متوسط ​​کلم (حدود 500-600 گرم) شما به 3-4 قاشق غذاخوری روغن نیاز دارید.

  شیر اضافه کردن به کلم بروکلی، هماهنگی آن را بسیار راحت می کند. ایده آل، اگر شما یک لیوان شیر یک پوند از سبزیجات.

• طرفداران طعم دهنده های گوشتی می توانند سیر را در سیب زمینی پخته با سرعت 2-3 گل میخک در هر کیلوگرم کلم اضافه کنند. سیر را می توان به مخلوط کن، هر دو تازه و پخته شده ارسال کرد.

  هنگامی که گریس را با روغن نباتی و نمک، بدون برداشتن آنها از پوست، گریس نکنید. سیر را از اجاق بریزید تا نرم نباشد.

خدمت اصلی

طعم و مزه هماهنگی پوره کلم بر ارائه اصلی آن تأکید دارد. پوره سبزیجات را می توان در برگ های کاهو ارائه کرد. مهمانان شما توسط "گل رز" سیب زمینی پخته شده، که از کیسه شیرینی با نازل فشرده اکسترود شده، شگفت زده خواهند شد. اگر سیب زمینی پخت را بر روی یک میز در یک ظرف بزرگ قرار دهید، می توانید آن را با دانه های انار و سبزی تزئین کنید یا یک الگوی کچاپ بر روی آن بنویسید.

در کل، مرحله آماده سازی، آماده سازی و خدمت به پوره گل کلم شما را از 40 دقیقه تا یک ساعت طول می کشد. این زمان را برای خود و عزیزان خود با یک کوکتل ویتامین واقعی - تغذیه و خوشمزه، اما در عین حال، رژیم غذایی و سالم.