شما هرکسی را با یک دسته از دلفی تازه در اواسط زمستان تعجب نخواهید داشت. اما دستور العمل هایی برای فراموش شدن غیرعادی. پس از همه، آن را به صرفه جویی در فصل تابستان کمک خواهد کرد.
چطور می توان سبزی ها را با نمک برای زمستان آماده کرد و به چه میزان باید یک نمک خوشمزه را مشاهده کرد؟ همه اینها و خیلی بیشتر در مقاله ما در نظر گرفته شده است. ما اسرار تهیه چمن تند را به اشتراک می گذاریم و به خواص سودمند قطعه کار می پردازیم.
خواص مفید در حال تغییر است؟
روش سنتی برداشت گیاهان بدون مایعات و درمان گرما کمی ارزش ویتامین محصول را تغییر می دهد. تحت تاثیر نمک، ویتامین محلول در آب تا حدی تخریب می شود. (C، H و گروه B).
در عین حال خواص مفیدی دلفریزه زمانی که سلیس باقی می ماند همانند:
- عادت اشتها؛
- تحریک ترشح غدد بزاقی؛
- تسریع حرکت حرکتی دستگاه گوارش؛
- خواص سرماخوردگی؛
- گوارشی؛
- فست فود
فراموش نکنید که آسیب دلفریب خرد شده را فراموش نکنید:
- گشنیز سوخاری نباید به رژیم غذایی برای فشار خون اضافه شود. بر خلاف تازه، آن را فشار خون پایین را کاهش نمی دهد، اما آن را افزایش می دهد. به همین دلیل، افت فشارخون می تواند آنها را با غذا ادویه کند.
- مادران پرستاری که مرغ تازه دارند برای عادی شدن شیردهی توصیه می شود، جایگزین کردن آن با یک نمک نمک غیرممکن است. این تغذیه جایگزین تقریبا تغییر نمی کند و ادم قطعا تحریک خواهد شد.
- پس از نشستن، خواص دیورتیک گندم نیز ناپدید می شود. اگر سبزی تازه به طور عمدی در رژیم غذایی برای چاقی، کبد، کیسه صفرا، بیماری کلیه و به عنوان یک دیورتیک استفاده شود، سالین بر روی بدن عمل متفاوتی انجام می دهد: آن مایع را حفظ می کند، دستگاه گوارش و سیستم دفع ادرار را بارور می کند و باعث کاهش وزن نمی شود.
چگونه برای آماده سازی برای ترشی؟
- محل کار را آماده کنید: با یک حوضه تمیز نگه دارید و یا شستشو دهید و کاملا سینک را بشویید. پر از آب حوله های آشپزخانه پاک (پارچه یا کاغذ) را روی یک میز بزرگ قرار دهید.
- بروید از طریق گوجه فرنگی: خشک شده، زرد، ملایم، لمس شده توسط یخ زده و یا شاخه های بیش از حد رسیده دور دور. یک سبز جوان سبز با سبکی مشخص را انتخاب کنید.
- قلمه های ضخیم را بردارید. آنها طعم غذاهای آینده را خراب می کنند.
- بلافاصله آنها را بشویید. در بخش های کوچک، دسته های سبز را در یک حوضه (یا سینک) قرار دهید و برای 5-7 دقیقه ترک کنید. این بقایای زمین، شن و ماسه، گرگ ها، لاروها و سایر آلاینده ها را پاک می کند. بعد از 2-3 بار، آب را کاملا تغییر دهید.
برای حصول اطمینان از عفونت های احتمالی خود، ابتدا پنج دقیقه "حمام" را برای دلفریز کمی نمک زده کنید و سپس همانطور که در بالا توضیح داده شد، شستشو دهید.
- سبزی های شسته شده روی لکه ها قرار می گیرند. شاخه ها باید به اندازه بزرگ به اندازه کافی مرتب شوند. رطوبت اضافی را با دستمال مرطوب بشویید. دلفریزه باید از همۀ طرف ها خشک شود. اما باید در عرض 5-10 دقیقه انجام شود.
- به آرامی سبزیجات را خرد کنید. استفاده از یک چاقوی تیز و یا قیچی ویژه برای خرد کردن.
- بانک ها برای مخازن (به اندازه مطلوب - تا 0.3 لیتر)، شستشو، آزاد و خشک شود.
- بقیه مواد لازم را در دستور غذا آماده کنید. نمک را انتخاب کنید شایع ترین - ناهار خوری، پخت و پز. از ظرف یددار یک عطر و طعم خاص ناخوشایند، بوی و به سرعت تاریک.
کدام ارگانیسم برای حفاظت مناسب تر است؟
برای نشستن، انواع با طعم های رنگارنگ را انتخاب کنید.. برای تهیه گندم شور برای زمستان، انواع زیر را انجام دهید:
- ریچلیو
- دور
- گنجهدار
- گریفوفسکی
- کرفس
- آمازون
- کیبری
- آلیاژاتور
بهترین دستورالعمل ها در بانک ها
کلاسیک
500 گرم کرفس - 50 گرم نمک.
- نمک را در انتهای شیشه بگذارید تا یک لایه در حدود 0.5 سانتیمتر تشکیل شود.
- بالا لایه ی کیک را 2-3 بار ضخیم تر می کند.
- 0.5 سانتی متر نمک را دوباره بگذارید.
- آنها را به لبه بالایی شیشه بچرخانید. آخرین باید یک لایه نمک باشد.
با نمک
برای برداشت برای زمستان با نمک، برای 500 گرم سبز لازم است:
- 30 گرم نمک؛
- 400 میلی لیتر آب.
چگونه سبزیجات را ترشی کنیم؟
- آب را به یک جوش بریزید و نمک اضافه کنید، آن را برای 5-7 دقیقه جوش داده و آن را به دمای اتاق سرد کنید.
- پر از سبزی و 2 روز در یخچال قرار دهید و سپس در بانک های جداگانه قرار دهید.
با سرکه
در 500 گرم سبزی:
- 300 میلی لیتر آب؛
- 180 میلی لیتر سرکه؛
- 3 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 4-6 فلفل شیرین؛
- 1-2 برگ خوری
آشپزی:
- کره را در کوزه ها پر کنید، خرد کن، اما به سختی تمیز کنید.
- ماریناد را آماده کنید - تمام ترکیبات را مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه جوشانید.
- کمی کمی سرد کنید و داخل ظروف آماده کنید.
با اسید سیتریک
برای 600 گرم گشنیز:
- 5 چیپس نمک
- 2 قاشق چایخوری اسید سیتریک
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 5-6 فلفل شیرین؛
- 1 لیمو کوچک
آشپزی:
- لیمو به طور کامل شسته شده به برش نازک و قرار داده شده در شیشه، متناوب با لایه های شوید.
- برای ماریناد، تمام ادویه جات در 1 لیتر آب را در حدود 10 دقیقه جوش کنید. کمی کمی سرد و پر کنید
برای این منظور، زیرزمین مناسب کشور، زیرزمین، بالکن و حتی یک کمد لباس معمولی (که دور از باتری های گرمای مرکزی قرار دارد). بنابراین محصول برای 6-8 ماه باقی خواهد ماند.
ظرف باز را در محفظه میوه و سبزی یا در قفسه ی پایین یخچال قرار دهید. از آن برای 45-60 روز استفاده کنید و برای مدت طولانی آن را گرم نکنید.
