مناسب برای تهیه زردآلو برای زمستان به معنی فراهم کردن خود و خانواده خود در بدترین زمان سال است: با ویتامین ها، مواد معدنی، پکتین و دیگر مواد مفید است که در بیش از حد موجود در این میوه وجود دارد (آب میوه و دقیقه پنج دقیقه نگه می دارد تمام عناصر فعال زردآلو تازه). آنها به ویژه برای کودکان، زنان باردار، سالمندان، قلب، فشار خون بالا و غیره مفید هستند. محصول خوشمزه ای است که می تواند قبل از برداشت جدید لذت ببرید، دسرها را از آن تهیه کنید، اضافه کردن به غلات و حبوبات کودکان، استفاده از آن در قالب پر کردن کیک و غیره
آیا می دانید؟ نام زردآلو از راسوخ های لاتین (زودرس) و آپیکوس (آفتابی، گرم شده توسط خورشید) است. این کلمه به زبان هلندی در قرن 18 میلادی به ما آمد - abrikoos (هلندی آن را از پرتغالی - albricoque و کسانی که از اعراب مورس - البروك و مورس به نوبه خود - از لاتین گرفته شده است). تا قرن 18، این میوه در سرزمین های اوکراین و کریمه Zherdel نامیده می شود (این کلمه از ایران آمده است). سوال از وطن زردآلو به طور کامل حل نشده است. بعضی ها معتقدند که این چین است، بعضی ها هندوستان و دیگران - Transcaucasus (ارمنستان). با این حال ممکن است این توت برای اروپایی ها بیش از 2000 سال شناخته شده باشد.
دستور العمل جوی زردآلو
مربا زردآلو متفاوت است:
- از تمام میوه ها همراه با یک سنگ؛
- از کل، اما بدون سنگ؛
- از کل زردآلو بدون سنگ، اما با هسته آنها؛
- از قطعات میوه خرد شده؛
- از برش به قطعات با nucleoli؛
- از زردآلو و سایر توت ها یا میوه ها - سیب، خربزه، خربزه و غیره (jam-assorted)؛
- از زردآلو با افزودنی های مختلف (گیاهان، نوشیدنی های الکلی، آجیل، و غیره).
مهم است! در دانه های بسیاری از زردآلو (به خصوص در وحشی) اسید پروسیک موجود است، بنابراین خوردن هسته خالص دانه های زردآلو نباید انجام شود (مخصوصا کودکان). درمان گرما سمی را می کشد و ایمن می شود که مربا را درون بذر می خورد.
هنگام پختن مربا زردآلو، وظایف اصلی این نیست که میوه ها را هضم کنید. (حفظ شکل و رنگ) و نگه داشتن حداکثر مفید در میوه های کنسرو شده است. در صورت استفاده از روش های گام به گام و "پخت و پز پنج دقیقه ای"، داده های بهینه ترین داده ها حل می شوند. آماده سازی ویژه ای از میوه های زردآلو برای پخت و پز ساده است. انتخاب میوه مناسب، شما باید آنها را در آب سرد به مدت 1-2 ساعت خیس کنید، سپس به آرامی شستشو، شستشو و خشک کنید. پس از بسته شدن دستور العمل، زردآلو ها برش داده می شود، استخراج استخوان، میوه ها به نصف تقسیم می شوند و غیره
در تهیه میوه برای پخت و پز مربا با هسته، لازم است که حفظ حداکثر یکپارچگی میوه. برای انجام این کار، می توانید با استفاده از chopsticks شرقی استفاده کنید - شما باید یک استخوان را با یک چوب فشار دهید. شما باید از قسمت انتهایی مخالف جنین وارد جادو شوید. در طی پخت و پز، مربا باید به صورت دوره ای با یک قاشق چوبی (فلز خرمالو طعم) را هموار کند.
نشانه های آمادگی مربا ضخیم شدن شربت، بوی غنی از زردآلو و رنگ های بنفش روشن است. پور مربا فقط باید گرم باشد پس از مسدود کردن، شما نیاز به پوشیدن یک پتو گرم، قرار دادن آن را به عقب (برای بررسی تنگی)، و ترک برای خنک کردن. کوسه ها در مرحله نهایی یخ زده توصیه می کنند اسید سیتریک (نصف قاشق چای خوری در هر 2 کیلوگرم میوه) را اضافه کنید. این امر باعث ذخیره سازی مربا خواهد شد.
در زمان پخت و پز، مقدار فراوان قند، همانطور که برای مربای زردآلو (0.8-1 کیلوگرم شکر در هر کیلوگرم میوه) گرفته شده است. نگهدارنده های مختلف نیز می تواند با یک دستور پنج دقیقه ای پخته شود. میوه ها بهتر به قطعات تقسیم می شوند (باید جوشانده شوند).
مربا کلاسیک زردآلو
دستور العمل های کلاسیک شامل سه ماده - زردآلو، شکر و آب (شما می توانید بدون آب - آب میوه خود را انجام دهید). آزمایش ها و تغییرات ممکن است با مقدار قند (که آن را دوست ترش تر و شیرین تر)، زمان و شدت پخت و پز. 
پخت و پز ترین "مربا کلاسیک صحیح" زمان زیادی را صرف صبر و تحمل می کند:
- میوه را تهیه کنید و شربت را تهیه کنید (1 کیلوگرم قند در هر 200 میلی لیتر آب).
- آوردن شربت به جوش، زردآلو را بر روی آنها قرار دهید و آنها را به مدت 12 ساعت در یک محل خنک قرار دهید. هنگامی که شربت سرد شده است، آن را تخلیه کرده و آن را دوباره جوش داده، سپس میوه را به پشت آن بریزید و آن را سرد کنید. این روش باید حداقل سه بار انجام شود (این به طور همزمان زمان پختن را کوتاه می کند و بیشترین ویتامین ها و همچنین شکل میوه را ذخیره می کند).
- بعد از آخرین خنک شدن، یک ظرف از شربت و زردآلو را روی آتش بگذارید، آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه جوش بیاورید، آن را از حرارت و سرد بردارید؛
- این روش را دوبار تکرار کنید. با آخرین دم، شما می توانید تراکم مربع (اگر شما نیاز به یک ضخیم تر - ایستاده طولانی تر در آتش).
آیا می دانید؟ شما می توانید روند جوش جوش را با استفاده از آب زردآلو به جای آب، سرعت دهید. شما باید میوه را با شکر پر کنید و صبر کنید تا آب زردآلو باقی بماند. پس از ابتلا به زردآلو و جوش شربت.
اگر وقت زیادی نداشته باشید، می توانید از یکی از آنها استفاده کنید دستورالعمل های زیر:
- بعد از آخرین ریختن تعدادی از پرها را تا 1-2 بار کاهش دهید، روی یک آتش کوچک قرار دهید و تا 40 دقیقه کپک بزنید؛
- پور میوه را با شربت جوش بریزید، بگذارید تا حرارت کمتری جوشانده و حدود دو دقیقه بخورید. سرد در یک محل خنک و دوباره تکرار - زمانی که مجددا پخت و پز مربا ضخیم تر است.
جوشاندن با استفاده از روش پخت و پز پنج دقیقه طول می کشد، اما به شما اجازه می دهد تا تقریبا به طور کامل تمام مفید را حفظ کنید خواص زردآلو تازه:
- زراعتی را نصف کنید و زردآلو را با شکر (برای 1 کیلوگرم شکر - 1 کیلوگرم میوه)، 4 تا 24 ساعت بگذارید - آب میوه را پوشش می دهد (اگر آن را پوشش نمی دهد، پور آب)؛
- به آرامی مخلوط کنید و روی حرارت کم جوشانید. بعد از جوش، برای مدت 5 دقیقه طبخ را بشویید (فوم را از بین ببرید و به طور مداوم هم بزنید).
مربا پرتقال زردآلو
پخت و پز "تزار" جوی زردآلو - شاخص از aerobatics. اول، لازم است مواد اولیه مناسب را انتخاب کنید - میوه های بزرگ با استخوان های بزرگ، که هسته های آنها طعم شیرین دارند (انواع "چای قرمز"، "Polessky").
مهم است! حتما سلیقه هسته ای استخوان را امتحان کنید - باید شیرین، دلپذیر، اما نه تلخ باشد (طعم کامل مربا را خراب می کند). توصیه می شود به شدت توصیه نمی شود که مرغ سلطنتی را از زردآلو-دیککی بپوشانید - شما می توانید با اسید پرسیک مسموم شوید.
در 2.5 کیلوگرم زردآلو می تواند - 1.5-2 کیلوگرم شکر (همه اینها به شیرینی زردآلو بستگی دارد). در مرحله آماده سازی - میوه را بشویید، استخوان ها را بردارید، آنها را بشکنید (با یک چکش، با کمک یک مهره مهره یا گردن)، هسته ها را از طریق سوراخ های زردآلو وارد کنید.
بعد می آید روند پخت و پز "راست" (ایده آل) و یا در نسخه اختصار آن. هنگام جوشاندن مطمئن شوید که فوم را حذف کنید.
جوی زردآلو و آلو
ترکیبی از آلو و زردآلو در مربا بسیار موفق است - این مربا به نظر می رسد اشتها، دارای طعم و بوی فوق العاده است. برای او، باید انتخاب شود رسیده، بدون آسیب به میوه، قوی به لمس. این دستور ساده است:
- آماده سازی (نصف کردن، برداشتن استخوان ها) یک کیلوگرم آلو و همان مقدار زردآلو، تهیه یک شربت 1.5 کیلوگرم شکر (500 میلی لیتر آب)؛
- پور میوه را در شربت جوش بریزید و از شش ساعت اصرار کنید؛
- این روش را دوبار تکرار کنید (از همان شربت استفاده کنید)
- برای سومین بار، میوه را در حرارت کم 60 تا 40 دقیقه جوش (میوه باید شفاف شود)؛
- داغ داغ را بریزید
جوی زردآلو و هلو
مربا زردآلو و ارغوانی قابل توجه است که حساسیت و عطر و طعم مواد در طول فرآیند پخت و پز ناپدید می شوند و طعم کاراملی کمی در طول نگهداری به دست می آید. دستور غذا برای این مربا به شرح زیر است:
- میوه را تهیه کنید - دو کیلوگرم زردآلو و هلو (شستن، پوست کردن هلو ها، پوست کردن، برش دادن به استخوان، برش برش)؛
- با یک کیلو گرم شکر مخلوط کنید و برای مدت 12 ساعت در یک محل خنک قرار دهید.
- قرار دادن یک آتش سوزی کوچک، جوش و پختن به مدت 10 دقیقه (هم بزنید). سردش کن این روش باید چندین بار تکرار شود (به عنوان یک نتیجه، طعم قالب و عطر و طعم کارامل).
زردآلو و اپل جم
هنگام برداشت این نوع مربا، باید توجه داشته باشید که در اوج رسیدن زردآلو، سیب هنوز سبز است. بنابراین، اغلب سیب های اولیه سیب "سفید پر کردن" استفاده می شود. پروسه ساخت قالب شامل موارد زیر است:
- آماده سازی مواد تشکیل دهنده (2 کیلوگرم سیب و یک پوند از زردآلو) - شستن، سیب له، حذف قلب و استخوان. میوه ها (اگر زردآلو کوچک - تقسیم در نیمه)؛
- پور قند (1.4 کیلوگرم)، میوه ها را هم بزنید، 2-3 ساعت صبر کنید (تا زمانی که آب به نظر می رسد)؛
- در حرارت کم، به طور مداوم هم زدن، و برای مدت 35-40 دقیقه طبخ، فوم را حذف کنید.
آیا می دانید؟ طعم خاصی از مربا سیب و زردآلو حاوی دارچین در فرآیند پخت و پز است. دارچین علاوه بر طعم و بوی دلپذیر خواص ضد عفونی کننده (اغلب به مواد غذایی فاسد می افزاید).
برای تهیه ترش از سیب و زردآلو در زمان بعد، زمانی که انواع خوشمزه ترین و معطر ترین سیب ها می رسد، می توانید از زردآلو خشک استفاده کنید. تکنولوژی ساخت این مربا به شرح زیر است:
- آماده سازی مواد خام (1 کیلوگرم سیب، 300 گرم زردآلو، 800 گرم شکر، برخی از عسل) - شستن، پوست کردن سیب، برش. شربت کوک؛
- مواد شربت را بر روی شربت بنوشید و به مدت 12 ساعت بگذارید.
- جوش را بگذارید و 5 دقیقه بگذارید. پس از اصرار 12 ساعت دیگر؛
- دوباره جوشش کنید، بعضی از ادویه جات (دارچین، زنجبیل) یا آب لیمو اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر جوش می زنید.
مربا زردآلو
در طول رسیدن زردآلو، همیشه در حال سیر شدن است، زمانی که سقوط به زمین، خرد شدن در دست میوه ها. پاسخ این است که چگونه بهترین برای بستن زردآلو برای زمستان، تهیه مربا خواهد بود. زردآلوهای شکوفهدار به یک قوام یکنواخت و ایده آل برای مربا - پر کردن برای کیک، کیک و شیرینی دیگر. 
پروسه پخت و پز به شرح زیر است:
- میوه را در ظرفی از جنس فولاد ضد زنگ قرار دهید، 200 میلی لیتر آب سرد را بشویید، برای جوشاندن، برداشتن و خنک کردن حرارت دهید.
- زردآلو زردآلو عبور می کند از طریق یک غربال (شکاف پرتاب) - خروجی باید خمیر صاف باشد؛
- حرارت را دوباره روی آتش بگذارید، شکر (0.5 کیلوگرم) را بگذارید و بعد از جوشاندن، 5 دقیقه دیگر جوشش کنید. سرد
- جوشاندن، تکان دادن گرمای کم را به قوام مورد نظر جوش دهید (حدود 15 دقیقه، زمان طولانی تر، رنگ مربا شروع به تیره شدن می کند). پنج دقیقه قبل از پایان پخت و پز اضافه کردن ½ تفت. اسید سیتریک
دستور العمل جوی زردآلو
فرآیند جوشکاری زردآلو ساده است، زمان زیادی را صرف نمیکند و نتیجه بسیار خوبی تقریبا تضمین شده است.
مربا زردآلو
برای تهیه مربا بهتر است از زردآلو استفاده شود. شستشو و برش 2 کیلوگرم میوه، شما نیاز به اضافه کردن قند پوند، آب لیمو (2 قاشق غذاخوری ل.) و، مخلوط، ترک برای 3-4 ساعت. هنگامی که آب میوه را می پوشاند، روی حرارت کم جوش می گیرد و کف را از بین می برد. بعد از جوشاندن مخلوط کن جارو برقی. در حرارت کم، گاهی متوقف می شود، حدود یک ساعت جوش می شود تا ضخامت و خواص مورد نظر بدست آید. 
زردآلو و قارچ خوراکی
طعم و مزه انگور فرنگی (بهتر است از انواع سبزیجات استفاده شود، آنها ترش را اضافه می کنند) کاملا با شیرینی و عطر زردآلو ترکیب شده است. قبل از شروع آماده کردن مربا، لازم است یک پوره انگور فرنگی - 0.5 کیلوگرم انواع توت ها را شسته و خرد شده (با مخلوط کن) 600 گرم زردآلو باید از دانه ها آزاد شود. پوره انگور فرنگی را حرارت داده و بدون جوشاندن 400 گرم زردآلو را اضافه کنید. برای مدت سه دقیقه جوش داده و جوشش کنید. اضافه کردن قند (200 گرم)، دارچین زمین و جگر برای 15 دقیقه دیگر. زراعت باقیمانده و یک پوند شکر را گزارش دهید. در حالی که تکان دادن، جوشاندن تا زمانی که زردآلو نرم باشد.
مربا زردآلو و آلو گیلاس زرد
جم از زردآلو و آلو گیلاس زرد دارای یک بافت ضخیم است، مناسب برای تست، ساخت شیرینی های خانگی. این دستور ساده است:
- 400 گرم زردآلو و 300 گرم آلو گیلاس برای شستن، استخوان کردن، برش؛
- اضافه کردن قند (500 گرم)، مخلوط کردن و صبر کردن 6-8 ساعت (تا زمانی که آب می آید و شکر حل می شود)؛
- برای یک ساعت بجوش و بجوشانید (به طور مداوم هم زدن).
آب زردآلو
آب زردآلو، معطر و خوشمزه، فقط ممکن نیست، اما باید برای زمستان برداشت شود. این برای همه اعضای خانواده مفید خواهد بود (به خصوص در مورد بیماری، ورزش و غیره)
آیا می دانید؟ این آب زردآلو تنها با خمیر است. این شامل همه مفید ترین است که در زردآلو، - ویتامین ها، پروتئین گیاهی، بتا کاروتن، میکرو عناصر و غیره
گزینه های زیادی برای ساخت آب وجود دارد. اصل در مورد یکسان است - جوش زردآلو، پاک کردن، رقیق کردن با آب.
زردآلوها از قبل تهیه شده اند (تعداد آنها بستگی به اندازه تابه ها دارد که در آن میوه جوش می گیرد)، شستشو داده شود، استخوان ها را از بین ببرد، به داخل نیمه شکسته شود. قرار داده شده در یک ظرف بخور و پر از آب سرد (2-3 سانتی متر بالای میوه). گلدان به آتش و آب زردآلو آب پز می شود تا زمانی که نرم و خنک شود و از طریق یک غربال جوشانده شود. آنچه در دست (الیاف، پوست ها) باقی می ماند، دور نیندازید، اما آب را بشویید، جوش را بگذارید و 5 دقیقه بخورید. سپس بقایای را از طریق غربال به شهد تولید شده ریخته و بریزید. نکتار کوک را به مدت 10 دقیقه بپزید. پوره های استریلیزه داغ را با یک قاشق بزرگ ریخته و آب آن را در مخلوط هم بزنید تا ثابت بماند، سپس چوب پنبه را با دست چپ بریزید و در پتو قرار داده و خنک شود. 
مهم است! وقتی آب را از زردآلو های شیرین شیرین تهیه می کنید، یک نوشیدنی از نوع نکتارونی بیشتری به دست می آید، ضخیم تر، روشن تر از رنگ، غنی از طعم و مزه، شیرین (شما می توانید بدون شکر انجام دهید). هنگام استفاده از میوه های نارس، روند پخت و پز طولانی تر شده است، آب سبک تر است، با طعم دلپذیر ترش. هنگامی که آب را برای طعم بهتر طعم می دهید، می توانید سه چهارم زردآلو را کامل کنید، یک چهارم نعناع. هرگز از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید.
دستورالعمل کمپوت زردآلو
کمپوت زردآلو دارای ویژگی های مفید (شامل آب زردآلو)، طعم دلپذیر و آماده برای استفاده مستقیم یا تهیه نوشیدنی های مختلف، کوکتل و دسر از آن است.
کمپوت زردآلو
دستورالعمل های بسیاری برای ساخت کمپوت برای زمستان وجود دارد - شما می توانید از زردآلو با سنگ ساخته شده، شما می توانید زردآلو در نیمه را ببندید. اولین وظیفه انتخاب میوه ها است. زردآلو باید رسیده باشد، به لمس ثابت باشد (در غیر این صورت آنها ممکن است شکل خود را در کمپوت از دست بدهند، و کمپوت ابری خواهد شد). میوه نابینای می تواند تلخی را اضافه کند.
معمولا میوه یک سوم ظروف را پر می کند. اگر کل میوه را قرار دهید، آنها باید با یک قلاب یا خمیر دندان (به طوری که آنها از داغ خرد نشده) سوراخ کنند.
گزینه 1. Compote از نیمکت های زردآلو:
محل های زردآلو را در قالب های لیتر استریل قرار دهید. شربت یخ زده (250 تا 350 گرم قند در لیتر آب) پوره زردچوبه. 20 دقیقه برای استریل کردن در حمام آب (پوشیده شده با کلاه). سرپوش گذاشتن و ترک کردن برای خنک کردن پوشش با پتو لازم نیست
گزینه 2. دو روش پر کردن (برای کل کمپوت زردآلو):
در کوره های سه لیتری استریل شده زردآلو (تهیه شده با یک خلال دندانه دار) را با یک سوم انباشته می کند. سپس:
- دو بار آب جوش را بگذارید (اولین بار برای 20 دقیقه، دوم - 15)؛
- پور شراب جوش (یک لیوان شکر در هر لیتر آب) به لبه و چوب پنبه.
کمپوت نارنجی زردآلو
کمپوت زردآلو با نارنجی دستور العمل بسیار ساده دارد. برای ساخت کمپوت به 1 کیلوگرم زردآلو رسیده و 300 گرم پرتقال نیاز دارید. میوه ها باید آماده شوند (زردآلو، برش زردچوبه، برداشتن استخوان ها، زردآلو در یک شیشه ی سه لیتری با یک سوم قرار دهید؛ پرتقال پوست، برش، استخوان ها را انتخاب کنید (به علت اینکه کمپوت می تواند آن را تحریک کند)، فشار دادن و فشار آب (1-1.5 فنجان) در 5 لیتر آب، 1 کیلوگرم شکر، جوشاندن، آب پرتقال را ریخته و دوباره جوشانده (شما می توانید یک دسته از نعناع تازه اضافه کنید - این یک عطر و طعم غیرمعمول دلپذیر را می دهد).
کمپوت زردآلو با رباب
یک ترکیب منحصر به فرد از طعم های مختلف - کمپوت زردآلو با رباب. برای 1.5 کیلوگرم زردآلو 400 گرم رباب ابتدا لازم است مواد تشکیل دهنده را تهیه کنید: ساقه های رباب را بیاورید (بهتر است در پایه قرمز رنگ را انتخاب کنید)، فویل را از ساقه را با یک چاقو برش دهید و به قطعات بریزید. زرده تخم مرغ را بشویید، نصفش کنید و استخوانها را بردارید. В простерилизованную 3-литровую банку тесно уложить ревень с абрикосами и залить кипящим сиропом (1 кг сахара на 4 л. воды). Когда сироп остынет, его слить, вскипятить и опять залить. После третьего раза герметично закупорить банку, поставить вверх дном и укутать в теплое одеяло. Компот из абрикосов с ревенем, заготовленный на зиму, обеспечит вас витамином С.
Абрикосовый компот с вишней
نوشیدنی خوشمزه و معطر به عنوان یک نتیجه از ترکیب زردآلو و گیلاس به دست می آید. این 1 کیلوگرم گیلاس و 2 کیلوگرم زردآلو را دریافت خواهد کرد. بهتر است از توت ها حذف شود. در یک شیشه، میوه ها را می توان در لایه ها - زردآلو، و سپس گیلاس، و به همین ترتیب تا تقریبا نیمی از شیشه. یک کیلوگرم شکر که در سه لیتر آب حل شده است، جوش می زند. پور میوه را با شربت جوش آور، شیشه را با یک درب و استرلیزه بپوشانید. کمپوت نیز می تواند با استفاده از روش سه گانه (یک بار با آب جوش و دو بار با شربت جوش) بسته شود.
زردآلو در شربت
زردآلو در شربت بسیار محبوب است - شربت به طعم لذت بخش است، زردآلو می تواند به عنوان یک پر کردن برای کیک و یا فقط برای خوردن استفاده می شود. 
زردآلو در شربت برای زمستان بهتر است از زردآلو های نابالغ به دست آید - آنها دارای انعطاف پذیری بیشتری هستند، شکل خود را حفظ می کنند. یک کیلوگرم زردآلو شسته شده و پوست کنده به شدت در یک شیشه (در یک دایره) در "چوب لباسی" قرار می گیرد. آب جوش را به مدت 10 دقیقه پودر کنید. آب را از بین ببرید، 450 گرم شکر را در آن ریخته و جور کنید و به یک یخ بریزید (بعضی از اسید سیتریک صدمه نمی بیند).
مارمالاد زردآلو
مارمالاد زردآلو نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم نیز است. آماده سازی آن ساده است: کیلوگرم زردآلو بیش از حد (نیمه، بدون دانه)، در نیم لیتر آب جوش می زند. زردآلو نرم از طریق یک غربال جوش (ریز ریز کردن با مخلوط کن)، اضافه کردن قند (600 گرم) و جوش (تا زمانی که یک سوم آن را کاهش می دهد)، به طور مداوم در یک ظروف غلیظ مخلوط کنید. پس از آن، از گرما خارج شود، خنک شود، مخلوط با 25 گرم ژلاتین (محلول در آب)، به جوش آوردن به شکل و ریختن. فرم ها را در سرما قرار دهید مرمیدال منجمد را می توان برش داد، با شکر پودری آب پاشید، گردو را اضافه کنید.
کیک زردآلو
زردآلو marshmallow marshmallow یک ظرافت عالی است که هر دو بزرگسال و کودکان لذت بردن از، سالم و ارزان است. تبدیل میوه های آفتابی به یک خمیر دشوار نخواهد بود: هر گونه گونه های زردآلو انجام می شود (مهم ترین چیز این است که میوه ها رسیده اند). میوه های آزاد شده از دانه ها در پختن یا پختن در فر تا نرم. سپس با یک مخلوط مخلوط کنید یا از طریق یک غربال به یک سیب زمینی شبیه به هم بزنید. بعد از آن، سیب زمینی پودر (حدود نصف) در دمای حداقل گرم، روی ورقه پخت (از 0.5 سانتی متر تا 1 سانتیمتر) و خشک می شود - لایه نازک تر، بیشتر آن ذخیره می شود. برای ذخیره سازی، می توانید از یخچال و فریزر استفاده کنید یا در بانک ها استفاده کنید. 
مهم است! نشانه آمادگی پتیلا - آن را متوقف می کند چوب و در عین حال به راحتی به یک لوله نورد.
یک پاستیل زردآلو آسان است که در پخت آهسته بخورید. در ابتدا، 500 گرم زردآلو بدون بذر را به یک ظرف آهسته بار آورده و با 1 قاشق غذاخوری بپاشید. قاشق شکر. حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت با باز کردن درب باز کنید. پس از آن، جرم را با یک مخلوط کن خرد کنید، سیب زمینی پودر را به ورقه آهسته بمالید و یک ساعت دیگر پخته کنید. پاستیل را می توان در پرفیوژن خشک کرد.
ژله زردآلو
محتوای پکتین به شما اجازه می دهد که ژله را از زردآلو بدون هیچ گونه افزودنی دریافت کنید. این است که به روش مشابه با مربا یا مربا تهیه شده است. اگر از آب سیب در فرآیند پخت و پز استفاده کنید طعم جالب تر به دست می آید. آماده سازی این ژله ساده است: زردآلو در یک چرخ گوشت یا مخلوط کن (قبل از استخراج استخوان). پوره را در یک ظرف قرار داده، 100 میلی لیتر آب اضافه کنید، جوش را بگذارید، به مدت 15 دقیقه جوشانید. خمیر پودر را از طریق غربال جوش بریزید، 250 میلی لیتر آب سیب، 500 گرم شکر اضافه کنید. جوش را بجوشانید (برای تعیین آمادگی، اگر قطره آن را گسترش ندهد، شما باید آن را بر روی صفحه قرار دهید، ژله آماده است).
نتیجه خوب هنگامی که پخت زرشک زردآلو در آشپزخانه چند منظوره بدست می آید.
آماده سازی شامل دو مرحله است:
- دو کیلوگرم زردآلو زعفران را در یک کاسه قرار داده و 500 میلی لیتر آب ریخته شود. مخلوط کنید، حالت را "Quenching" را برای 45 دقیقه تنظیم کنید. بعد از پایان، زردآلو را از طریق یک غربال در سیب زمینی پخته پاک کنید؛
- کاسه را بشویید، پوره را عوض کنید، قند (2 کیلوگرم)، آب یک لیمو اضافه کنید و گهگاه تکان دهید، 30 دقیقه بجوشانید. در انتهای پخت و پز، شما می توانید یک کیسه مخلوط ژل را اضافه کنید.
سس زردآلو
زردآلو فقط از دوستداران شیرینی لذت می برد، اما همچنین می تواند طعم سیب زمینی سرخ کرده، گوشت و سایر غذاها را داشته باشد. قبل از Temkak برای ساخت یک سس زردآلو، شما باید تصمیم بگیرید که طعم ها: بعد از همه، سس را می توانید تند یا ترش و شیرین. 
برای تهیه سس بهتر است انواع متنوع آبمیوه های زردآلو مناسب باشد.
روند ساخت سس به شرح زیر است:
- آماده سازی 600 گرم زردآلو (شستشو، پوست پوست، برداشتن استخوان، برش)؛
- زردآلو را در ظرف قرار دهید، 150 میلی لیتر آب، شکر، نمک اضافه کنید (یک قاشق چای خوری هر کدام)، جوشاندن؛
- گرما را حرارت دهيد و بگذاريد تا 20 دقيقه (هم زدن) تا ضخيم شدن بگذاريد.
- اضافه کردن 5 میخک سیر ریز خرد شده، جعفری و ریحان، خرچنگ فلفل قرمز، طبخ حدود 15 دقیقه؛
- مخلوط کن برای ایجاد توده همگن.
نسخه دوم سس زردآلو پیچیده تر است و دارای ریشه های هند است.
- مواد تشکیل دهنده را تهیه کنید - کیلوگرم زردآلو رسیده، به قطعات برش داده شده، لیمو خرد شده (به 4 قسمت تقسیم شده)، سیب له شده و بریده شده، ریز خرد شده دو پیاز متوسط و 4 میخک سیر، 30 گرم زنجبیل رنده شده؛
- 250 میلی لیتر سرکه سیب سرخ کنید و 200 گرم شکر قهوه ای را در ظرف بخورید، روی آتش بگذارید، آن را مخلوط کنید، به طوری که قند فروخته شود، جوش بیاورید؛
- مواد تشکیل دهنده را در ظرف (سیر و زنجبیل تا زمان قرار دادن)، 5 جوانه گل میخک، کاری و زیره (2 قاشق چای خوری)، کمی فلفل کایین، جوشاندن و بجوشاندن 40 دقیقه (هم زدن) قرار دهید.
- گزارش سیر و زنجبیل. سس را خنک کن
آیا می دانید؟ صد گرم آهن زردآلو حاوی 250 گرم کبد گوشتی است. استفاده مداوم از زردآلو می تواند از بیماری تیروئید جلوگیری کند - به دلیل محتوای بالای ید. پکتین موجود در میوه ها قادر به برداشتن کلسترول بد و سمی از بدن است. یک لیوان آب زردآلو نیاز روزانه ویتامین ها را تامین می کند.
