جنگل های مخروطی در فصل تابستان و پاییز قارچ به عنوان یک هدیه در قالب قارچ های زیبا - کره ای به ما ارائه می شود. آنها برای دوستداران "شکار آرام" برای طعم عالی و عملکرد خوب خود سزاوار محبوب هستند.
قارچ Boletus
Maslata نام خود را به دلیل کلاه چرب چسبناک به دست آورد. آنها در گروه ها رشد می کنند. در طبیعت، حدود 50 گونه از این قارچ وجود دارد. زیستگاه آنها نه تنها اوراسیا، بلکه آفریقا و استرالیا است.
یک شکل معمولی است که در آن کلاه دارای شکل نیمکره ای با یک تورم در تاج است. او قهوه ای تیره است (سایه های مختلف بسته به نوع) رنگ با پوست چسبنده است که به راحتی از پالپ جدا می شود. بدن قارچ آبدار، نرم، دارای رنگ زرد است.
پایه استوانه ای شکل با یک روکش سفید در اطراف کلاه است که زمانی که قارچ از بین می رود قهوه ای تیره می شود.
روغن می تواند در میان کاج و یا در جنگل های مخلوط رشد کند. برداشت محصول در ماه جولای-اکتبر گونه های غیر خوراکی وجود دارد. آنها در آن تفاوت دارند که رنگ در تعطیلات تغییر می کنند، آنها یک کلاه تیره تر و یک لایه اسفنجی قرمز دارند.
ترکیب روغن: کالری، ارزش غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی
بیشتر روغن حاوی پروتئین - 2.4٪، چربی - 0.7٪، کربوهیدرات - 0.5٪، فیبر رژیمی - 1.2٪، خاکستر - 0.5٪ و آب - 83.5٪. لازم به ذکر است که روغن کالری کم است. ارزش انرژی 100 گرم محصول 19 کیلوکالری است.
همچنین این قارچ حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر کمیاب است. در پرانتز درصد مصرف روزانه بدن هنگام خوردن 100 گرم روغن است.
روغن حاوی ویتامین ها است: B1 (1.8٪)، B2 (14.3٪)، B6 (15٪)، B9 (7.5٪)، D (26٪)، نیکوتین (33٪) و اسکوربیک (13.3٪) اسید
و عناصر ریز: پتاسیم (2.4٪)، سیلیسیم (6.9٪)، فسفر (2.9٪)، بور (2.1٪)، کادمیوم (86٪)، آهن (5.2٪)، مس (145، 6٪)، روبیدیوم (225.8٪)، سرب (40٪)، نقره (35.7٪)، سلنیوم (10.8٪)، کروم (10.5٪)، سزیم (4/96٪)، روی (7/116٪).
هر یک از این ویتامین ها در واکنش های بازسازی واکنش های بدن انسان دخیل هستند و نقش مهمی در عادی سازی عملکرد سیستم های آنها ایفا می کند.
به عنوان مثال، ویتامین B2 حالت طبیعی طبیعی پوست، غشاهای مخاطی را حفظ می کند و فقدان آن باعث نقض دید دید نور و گرگ می شود.
ویتامین B6 در عملکرد عادی سیستم عصبی مرکزی، تشکیل خون و پوست دخیل است. اولین نشانه کمبود ویتامین B6 کاهش اشتها است.
ویتامین C تقویت ایمنی، جذب آهن را افزایش می دهد. فقدان این ویتامین سبب نفوذپذیری و شکنندگی مویرگهای خون می شود که موجب خونریزی لثه ها و خونریزی بینی می شود.
خواص مفید روغن
کره ها یک محصول با طعم عالی و جهانی است که در آشپزی استفاده می شود. آنها می توانند به صورت دوستانه آماده شوند: ترشی، سرخ شده، سوخاری، نمک، به عنوان علاوه بر غذاهای اصلی و به عنوان یک عنصر اصلی. از آنجایی که در ترکیب آنها آب زیادی دارد، آنها به ندرت برای خشک کردن استفاده می شوند.
مهم است! قارچ ترشی برای بیش از یک سال نگهداری نمی شود.آنها همچنین خواص مثبت زیادی دارند. اول، پروتئین، که اساس کره است، یک جایگزین مناسب برای غذاهای گوشتی است. این برای گیاهخواران مهم است. همچنین قارچ ها حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر کمیاب برای انسان هستند.
در مرحله دوم، روغن حاوی عناصر منحصر به فرد است که به مبارزه با بیماری ها کمک می کند و عملکرد مناسب بدن را کنترل می کند. به عنوان مثال، لسیتین - جلوگیری از تشکیل کلسترول، آفت دهانی - افزایش قدرت و کاهش خستگی و افسردگی، پلی فنول ها و توکوفرول ها - فعالیت آنتی اکسیدانی را نشان می دهد، اسید سیتریک، بنسین و فوماریک برای سوخت و ساز انرژی مهم هستند، beta-glucan - اثر ضد التهابی را نشان می دهد.
یکی از ویژگی های مهم نفت، مانند همه قارچ ها، توانایی جمع آوری مواد معدنی است. اینها کلر و میکرو عناصر هستند که ارزشمند هستند، اما همچنین این فلزات سنگین، نیترات ها و نیتریت ها هستند که برای انسان خطرناک هستند.
آیا می دانید؟ در فیلم چسب بر روی کلاه قارچ، ایمنی فعال شد. بنابراین، هنگامی که پخت و پز آن را حذف لازم نیست. این قارچ را به رنگ تیره می دهد و توصیه می شود آن را تنها زمانی که مارینینگ می کنید، بردارید.
استفاده از روغن در پزشکی
با هدف درمان در رژیم غذایی شامل ظروف ساخته شده از کره، تزریق، تزریق و پودر.
در پزشکی رنگها نقرس، اندام های بینایی، بیماری های آلرژیک، دیابت، اختلالات متابولیکی، بیماری های قلبی و عروقی، خستگی عصبی، کاهش فرآیندهای تفکر، استرس، خستگی مزمن، افسردگی، کاهش توانایی، پوکی استخوان، درمان می شوند.
مواد فعال بیولوژیکی که در گوشت گاو وجود دارد دارای اثرات ضد ویروسی، ضد تومور، ایمن سازی، ضد التهابی است.
مهم است! برای اینکه قارچ خواص دارویی خود را از دست ندهید، زمان پخت نباید بیشتر از 10 دقیقه باشد.دانشمندان فواید روغن برای بدن انسان را ثابت کرده اند. عصاره متانول این قارچ باعث مرگ سلولهای سرطانی پستان و مهار رشد سلول های سرطانی معده و لوسمی می شود.
برای نقرس، لازم است به طور مرتب خوردن کره. آنها حاوی ترکیبات رزین هستند که دارای اثر درمانی هستند. علاوه بر این، این ترکیبات حتی زمانی که ترشی قارچ حفظ می شود.
وقتی میگرن پودر را از روغن خشک مصرف می کند.
آیا می دانید؟ سرده روغن مایع حاوی مقدار زیادی از روی است. بنابراین، آنها را در قالب خشک شده برای ایجاد معجون عشق استفاده می شود. روی افزایش میل جنسی، تأثیر مثبت بر تحرک اسپرم و بلوغ تخمک دارد.
دانشمندان ثابت کرده اند که فعالیت های آنتی بیوتیکی در بوتوس وجود دارد. بنابراین، عصاره های آبی می توانند اثراتی مانند لووومیسکتین، استرپتومایسین داشته باشند.مفید است تنتور روغندستور العمل آن ساده است قارچ خرد شده تازه به یک لیتر لیتر ریخته می شود، ریخته شده با ودکا و به مدت 14 روز در محل تاریک قرار دارد. پس از آن، مواد اولیه فشرده می شوند و تنتور فیلتر می شود.
2 بار در روز قبل از وعده های غذایی مصرف کنید، 1 قاشق چای خوری را بشویید. تنتور در 50 میلی لیتر آب. تنتور به درد در مفاصل (برای استفاده از خارج و داخلی)، برای سردرد، نقرس کمک می کند.
برای درمان پسوریازیس، لازم است قارچ ها را، بدون چسباندن فیلم های چسبنده، در یک فنجان بگذارید، درب کاپروون را بسته و 20 روز در محل تاریک نگه دارید. مایع تیره که تشکیل شده است، لازم است پوست بیمار روانکاری شود.
از آنجا که قارچ ها غذاهای کم کالری و قابل هضم هستند، می توانند به کاهش وزن کمک کنند. غذاهای قارچها مدتهاست احساس سیری می کنند.
در لوازم آرایشی استفاده از روغن به عنوان یک لوسیون. این اثر تونیک و ضد التهابی دارد. پودر قارچ به صورت ماسک اضافه شده است.
عصاره از روغن استفاده می شود برای balbalting تلفن.
خواص مضر روغن و موارد منع مصرف آن
فراموش نکنید که دیگهای بخار، مثل همه قارچ ها، غذاهای سنگین هستند. این توسط تجزیه آهسته از پروتئین های موجود در قارچ تسهیل می شود. همچنین در ترکیب کیتین گنجانده شده است. هورمونی تمام مواد غذایی بدن را تحت تاثیر قرار می دهد. بنابراین، خطرناک است که روغن های آب پز را در مقادیر زیادی به علت خواص مضر آن ها مصرف کنید.
هنگام جمع آوری قارچ ها، به یاد داشته باشید که می توانند عناصر رادیواکتیو و مواد سرطان زا را از خاک جذب کنند. بنابراین، آنها را دور از بزرگراه ها و گیاهان که تخلیه زباله های شیمیایی را جمع آوری می کنند. و قبل از پخت و پز قارچ بهتر جوش.
گروه های خطرناکی که در خوردن کره نشان داده شده اند، عبارتند از:
- کودکان (به شدت ممنوع است!)؛
- زنان باردار؛
- افراد مبتلا به بیماری مزمن دستگاه گوارش، کبد، لوزالمعده، مثانه.
