همه می دانند در مورد نیاز به خوردن سبزیجات که ممکن است. آنها غنی از ویتامین ها، فیبر و عناصر کمیاب هستند. اگر فرد بدون غذای گوشتی و حیوانی با برنامه ریزی مناسب از رژیم غذایی خود کار کند، فقدان سبزیجات در منو باعث آسیب جدی به بدن خواهد شد.
گرچه از ديدگاه علم ذرت محصول غلات است و به سبب روشهاي پخت و پز آن مردم به عنوان گياه خويش مورد توجه قرار مي گيرند. چنین قضاوتی به طور کامل توجیه شده است؛ از سبزیجات در محتویات ویتامین ها و مواد مغذی برخوردار نیست.
ویژگی های غلات
ذرت از: غلات، آرد، نشاسته، الکل، علوفه مخلوط، روغن ذرت تولید می شود. بخش های باقی مانده نیز به کسب و کار می روند. از آنها هیزم یا سیلیکا برداشت شد.
خواص مفید
قهرمان ذرت در محتوای مواد مفید است. هسته ذرت یک منبع غنی از فیبر برای بدن ما است، بنابراین استفاده از این محصول باعث تقویت فعالیت انقباضی و ترشحی سیستم گوارش می شود و باعث کاهش حذف سموم، رادیونوکلئید، سم و سرباره می شود.
"ملکه زمینه ها" غنی از ویتامین ها است. 150 گرم ذرت میزان روزانه ویتامین های گروه B را فراهم می کند. این به معنی کار خوب سیستم عصبی، مقاومت در برابر استرس است. ویتامین E تأثیر مثبتی بر حدت بینایی دارد..
تعداد کمی از مردم می دانند که cobs ذرت نسبت به کبد با محتوای آهن (3700 میکروگرم) قابل مقایسه است، و این باعث می شود که ذرت برای درمان و پیشگیری از کم خونی، مخصوصا در زنان باردار، ضروری است.
منیزیم و پتاسیم تأثیری مثبت بر روی عملکرد سیستم قلبی عروقی، کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی، حملات قلبی و سایر بیماری های قلب و عروق دارند. ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها تاثیر خوبی بر روی پوست، ناخن ها، مو، کاهش سرعت روند پیری دارند.
ویدیو درباره خواص سودمند ذرت را تماشا کنید:
کدام یک را انتخاب کنید؟
برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم، باید یک رویکرد مسئول انتخاب کنید. یک میوه نابالغ، بیش از حد و یا خراب می تواند نه تنها طعم ظرف را خراب کند، بلکه باعث آسیب جدی به سلامتی می شود. برای انتخاب گوش راست ذرت، شما باید از برخی قوانین ساده پیروی کنید.:
- خرید فقط در فروشگاه ها یا مکان های اثبات شده. غذا را از دست نگیرید. هیچ کس ذخیره سازی مناسب آنها را تضمین نمی کند.
- نگاهی به کابین را ارزیابی کنید. برگ باید به رنگ سبز باشد و به راحتی بر روی کابین قرار گیرد، رنگ دانه ها یکنواخت و زرد کمرنگ است.
- توجه ویژه به حضور قالب. حتی مقدار کمی از آن نشان می دهد که چنین میوه ای نمی تواند خورده شود.
- اگر دانه را خراب کنید، مایع ظاهری ضخیم در داخل ظاهر می شود - این نشانه ای است که ذرت پوشیده نیست.
راهنمایی: بهترین فصل برای خرید ذرت، پایان ماه اوت است. این زمان بلوغ است. اگر شما ذرت را در درصد، یا در دوره پاییز و زمستان خریداری کنید، باید از نگهداری مناسب خود مراقبت کنید.
برای اولین بار در یخچال ذخیره می شود:
- کلوچه ها را از گردن جدا کرده و "قلم مو" را قطع کنید.
- برای مدت 20 دقیقه با آب نمک و لیمو مخلوط کنید.
- پرتاب در یک حلال، صبر کنید تا تمام مایع تخلیه شود.
- دانه ها را از کابین ها جدا کنید.
- مغز ذرت را در یک ظرف غذای محکم بسته نگهدارید.
آمادگی
قبل از اینکه شروع به پختن ذرت کنید، باید آن را آماده کنید.. این کار دشوار نیست:
گوش را زیر شیر بزنید.- برگ های خشک و کثیف را با یک چاقو برش دهید.
- کوب های بزرگ به دو قسمت تقسیم می شوند.
- پور را با آب سرد بشویید و یک ساعت دیگر بگذارید.
گوش را زیر شیر بزنید.اگر ذرت بیش از حد قبل از پخت و پز در شیر برای مدت چهار ساعت خیس می شود، ظرف آن از نرم و ملایمی تبدیل می شود (در مورد چگونگی پختن ذرت قدیمی به طوری که آن نرم و آبدار باشد، در اینجا بخوانید).
دستور غذاها
آیا می توانم یک وعده غذا بخورم؟
اگر شما نگران چگونگی پختن ذرت هستید، آماده سازی این غلات یک روند طولانی است. بسته به درجه بلوغ پودر ذرت از 30 دقیقه تا 3 ساعت طول می کشد. اگر از مایکروویو استفاده کنید، این زمان می تواند به طور قابل توجهی کاهش یابد. در حال حاضر مایکروویو در تقریبا در هر آشپزخانه وجود دارد. بسیاری از زنان خانه دار از آن برای گرم کردن و ضدعفونی کردن غذا استفاده می کنند، هرچند که قابلیت استفاده از وسایل مدرن به شما امکان می دهد یک ظرف کامل را بخورید.
برای به سرعت جوش ذرت نیاز به:
- مایکروویو؛
- کیسه مواد غذایی سلفون؛
- ظروف مناسب برای استفاده در اجاق مایکروویو؛
- تعداد زیادی از کبد ذرت؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات.
اصل ذرت پخت و پز در بسته بندی برای ظروف مختلف همان است:
- ذرت را به طور کامل بشویید، برگ ها را از هم جدا کنید.
- کبوهای آماده شده با دو نمک نمک را بپاشید، در یک کیسه پلاستیکی برای پخت قرار دهید.
- در همان بسته دو یا سه قاشق غذاخوری آب ریخته شود.
- بسته را بسته به گره محکم بسته و یا با کلیپ های خاصی بسته بندی کنید تا محتویات آن از بین نرود.
- از بالا، دقت یک سوراخ در بسته را با یک چاقوی 1 سانتیمتری اندازه بگذارید تا بخار از آنها بیرون بیاید ولی محتویات آن از بین نمی رود.
- بسته بندی محتویات ظروف را بدون یک درب قرار داده است.
- مایکروویو 7-10 دقیقه با قدرت کامل.
این روش پخت و پز در اجرای بسیار ساده و ساده است، موجب صرفه جویی در وقت، نیاز به هزینه کم است. ذرت به سرعت پخته می شود این بسته از مایکروویو از آلودگی در صورت خراب شدن دانه محافظت می کند.
یک ویدیو در مورد ذرت پخت و پز را در یک بسته مایکروویو تماشا کنید:
پاپ کورن
محبوب ترین ذرت. در مایکروویو در بسته آسان است، به دنبال دستورالعمل ساده.
برای پخت و پز لازم است:
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
کابین ذرت؛- کره
- نمک یا شکر.
کابین ذرت؛گام به گام دستورالعمل های آشپزی:
- ذرت را به طور کامل بشویید، با یک چاقو به آرامی برگردانید.
- در پایین یک کیسه پلاستیکی برای پخت، در دو قاشق غذاخوری روغن نباتی قرار دهید.
- غلات را در یک کیسه قرار دهید، آنها را به سختی به هم بزنید، یا آنها را با یک گیره مخصوص بچسبانید تا دانه ها بتوانند به اندازه کافی در خواب بمانند.
- کیسه را با محتویات لرزش بکشید تا تمام دانه ها در داخل به طور مساوی روغن شوند.
- ظرف 2 تا 3 دقیقه در اجاق مایکروویو بخورید.
- پاپ کورن آماده از بسته بر روی ظرف بریزید و با نمک یا قند به سلیقه بپاشید.
- خدمت گرم یا سرد
مهم: در روند پخت و پز دانه ها به مقدار زیادی افزایش می یابد، بنابراین شما باید از قطعات کوچک استفاده کنید.
در کابین
ویژگی این ظرافت این است که گوش درست در برگ ها آماده شده است. برای انجام این کار، بهترین گوش های جوان با برگ های سبز. آب در این مورد لازم نیست که استفاده شود، رطوبت لازم سبزی تازه را بر روی کباب می دهد.
برای پخت و پز لازم است:
تعداد زیادی از کبد ذرت؛- کره
- نمک، فلفل، سبزیجات.
تعداد زیادی از کبد ذرت؛گام به گام دستورالعمل های آشپزی:
- خوب آب را در آب جوش بشویید.
- برگ های خشک را با یک چاقو بردارید، فقط سبز را ترک کنید.
- در هر طرف، حوله کاغذی را با حوله کاغذی ریختن.
- در ظرف پلاستیکی برای پخت کردن بدون اضافه کردن آب قرار دهید، به شدت به یک گره کراوات دهید یا با یک کلیپ خاص بست شود.
- در بسته در کنار گره، یک جفت سوراخ 1 سانتیمتری را با یک چاقو ایجاد کنید تا در طول پختن بخار آزاد شود، اما محتویات از بین نمی روند.
- بسته بندی در یک ظرف شیشه ای بدون یک درب قرار داده می شود.
- ظرف 5 تا 7 دقيقه با قدرت کامل در اجاق مایکروویو بخورید.
- ذرت به پایان رسید از کیسه، آن را بر روی ظرف قرار داده، هر کره را در بالای با کره بریزید.
- خدمت، پاک کردن برگ، خوردن با دست، نگه داشتن برگ، بدون استفاده از کارد و چنگال.
این روش پخت و پز مناسب برای snacking در خیابان است. چنین ذرت پخته واقعا فرزندان را خواهم آموخت.
در سرکه ها
برای پخت و پز لازم است:
تعداد زیادی از کبد ذرت؛- کره
- نمک، فلفل، سبزی؛
- مشروب برای کاناپه.
تعداد زیادی از کبد ذرت؛گام به گام دستورالعمل های آشپزی:
- برگ ها را از کاب های مشابه اندازه گیری کنید، خوب زیر آب جوش بشویید.
- کلاه گیس ها را به قطعه های 5-6 سانتی متر بریزید.
- قطعات را در یک کیسه پلاستیکی برای پخت قرار دهید و 2-3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
- کیسه را به سختی کتک بزنید یا کلیپ خاصی بگیرید.
- در کیسه بالا، دو سوراخ با یک چاقوی 1 سانتیمتری برای بخار دادن ایجاد کنید.
- بسته بندی در یک ظرف شیشه ای بدون یک درب قرار داده می شود.
- مایکروویو 5-7 دقیقه با قدرت کامل
- میله های آماده شده از کیسه را به ظرف بگذارید، با یک تکه کره بپاشید، نمک، گیاهان و ادویه ها را به طعم اضافه کنید.
- در وسط هر نوار چسبیده سپر چوبی، به طوری که راحت بود دست خود را نگه دارید.
- خدمت، بر روی ظرف گذاشته، به عنوان یک میان وعده.
فلفل شیرین را بریزید
برای پخت و پز لازم است:
1 پیاز؛- 2 فلفل شیرین؛
- 400 گرم ذرت پخته شده
- 200 گرم سوپ گوشت گاو
- روغن گیاهی
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل.
1 پیاز؛گام به گام دستورالعمل های آشپزی:
- پیاز را بریزید تا به مکعب های کوچک بریزید.
- پیاز را در تابه با روغن گیاهان تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- ذرت را بشورید، برگ ها را تمیز کنید.
- جوشاندن، جدا کردن دانه از رنده با یک چاقو.
- ذرت را به پیاز در تابه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بخورید
- فلفل را بشویید، دانه ها را برداشته و به نوارهای کوچک ریز ریز کنید.
- فلفل را به پیاز و پیاز و ذرت اضافه کنید.
- تمام ترکیبات کاملا مخلوط، نمک، فلفل به مزه و پور در گوشت گوشت.
- خورش را به زیر حرارت بگذارید تا حرارت داده شود.
دستور العمل های بیشتر برای پخت ذرت در مایکروویو در اینجا بیاموزید.
چگونه برای خدمت؟
غذاهای ذرت را می توان به عنوان یک میان وعده یا ظرف جانبی به ظرف اصلی استفاده کرد. در مورد اول، می توان آن را بعد از روغنی روغن، نمک، طعم دار با ادویه جات و گیاهان سرد و یا داغ خنک شد.
اگر ذرت درست بر روی کباب پخته شود، می توانید آن را بدون استفاده از کارد و چنگال بخورید، برگزاری آن بر روی برگ یا سرکه های مخصوص انجام دهید. لوازم آرایشی و بهداشتی ذرت در بخش یا بر روی ظرف معمولی سرو می شودخوردن با یک چنگال، کمک به چاقو در صورت لزوم.
نکته ها و هشدارها
علیرغم خواص مفید آن، هسته ذرت برای افراد مبتلا به زخم معده یا زخم دوازدهه متضرر است. با داشتن توانایی افزایش لخته شدن خون، ذرت برای ترومبوفلبیت مضر است. مصرف بیش از حد می تواند سبب ایجاد بیماری صعب العلاج، اختلال مدفوع، حتی در یک فرد سالم شود. غذاهایی از ذرت را برای افرادی که به این محصول در معرض انسداد فردی نیستند، نکنید.
هنگام پخت ذرت در مایکروویو، باید به یاد داشته باشید:
- از وسایل فلزی و پوشش داده شده برای پخت و پز در یک اجاق مایکروویو استفاده نکنید!
- زمان پخت بستگی به قدرت اجاق مایکروویو، اندازه کابین است. مهم نیست که ذرت را از بین ببرید، در غیر این صورت خشک و سخت خواهد شد.
نتیجه گیری
خوردن ذرت یک راه خوب برای تنوع بخشیدن به منوی شما با یک ظرف خوشمزه و سالم است.. جایزه خوب این است که زمان زیادی برای آماده سازی آماده خواهد شد. مقابله با چنین ناهار یا شام سخت نیست کباب های کوچکی را در مایکروویو بخورید، با روغن و ادویه جوشان بپزید و به راحتی میزبان حتی یک میزبان بی تجربه را به میز برسانید.
