قوانین ساده: هنگامی که شروع به برداشت هویج و چغندر و نحوه ذخیره آنها در زمستان در انبار؟

هویج و چغندر طولانی و محکم به جای خود در میز ما گرفته شده است. بدون آنها، غیرممکن است تصور کنید که یک میز جشن با یک شاه ماهی معروف تحت کت خز، و یا یک روز هفته با سوپ رشته فرنگی یا یک وینگربت. جمع آوری قوانین تنها نیمی از نبرد است. نیمه دوم این است که همه چیز را تا زمان برداشت بعدی صحیح نگه داریم. فراموش نکنید که فقط سبزیجات ریشه ای که به درستی کاشته شده اند به خوبی نگهداری می شوند، که به دقت نگهداری می شوند.

هویج و چغندر به عنوان سبزیجات ریشه معرفی می شوند. آنها یک چرخه توسعه دو ساله دارند. در سال اول زندگی، گیاهان یک برگ سبز و یک محصول ریشه ای ساکن را تشکیل می دهند که در آن آلی و مواد مغذی ذخیره می شوند. محصولات ریشه در تغذیه مهم هستند و توانایی ذخیره سازی بلندمدت در زمستان و بهار بدون کاهش ارزش غذایی و ترکیب ویتامین دارند.

آیا می توان آنها را کنار گذاشت؟

شرایط ذخیره سازی برای هویج و چغندر به طور عمده یکسان است. آنها می توانند در همان زیرزمین، در همان بالکن (اگر آن را لعاب)، و حتی در یک جعبه، اما تنها در صورتی که آنها در تماس نیست.

انواع مناسب

انواع خرگوش دیررس سبزیجات ریشه باید برای ذخیره سازی انتخاب شوند.. بهترین گونه های ذخیره شده و هیبرید های هویج:

• Gribovchanin F1.
• نانت 4.
• غیر قابل مقایسه
• نویس F1
• سامسون
• شانس
• زمستان مسکو
• غیر قابل مقایسه

انواع چغندر، مناسب برای ذخیره سازی طولانی مدت:

• براوو
• غیر قابل مقایسه
• بوردو 237.
• توپ قرمز
• Podzimnyaya
• مولاتو
• دیترویت
• Nosovskaya مسطح

هیچ توصیه خاصی در مورد چگونگی حفظ بهتر در خانه و کجا در زیرزمین یا زیر زمین (زیرزمینی) وجود دارد، تجربی است که هر کس برای خودش تصمیم می گیرد. عوامل تعیین کننده برای حفظ بیشتر:

1. انتخاب انواع سبزیجات ریشه؛
2. آموزش تکنولوژی؛
3. شرایط دما در اتاق؛
4. حالت رطوبت؛
5. عدم مصرف بیش از حد اکسیژن؛
6. شمشیربازی آفات

در میان روش هایی که برای ذخیره سازی طراحی شده اند، هر باغبان، مناسب ترین و سودآور خواهد بود. ابتدا شما باید تصمیم بگیرید که چه زمانی و چگونه تمیز کردن محصول ریشه برای ذخیره سازی.

شما می توانید در مورد انواع مناسب هویج و عمر مفید را در اینجا بخوانید، و در اینجا ما به شما گفتیم که دقیقا چه نوع مناسب برای ذخیره سازی طولانی مدت است.

چه وقت بهتر است که سبزیجات را بچرخانید؟

برداشت خیلی زود از سبزیجات، کیفیت مصرفی ریشه را کاهش می دهد، و اجازه نمی دهد مقدار کافی قندهای تجمع یابد. داشتن بیش از حد در باغ، فرصتی را برای جمع آوری قند در مقادیر زیاد فراهم می کند، که باعث می شود گیاه برای جوندگان بسیار جذاب باشد.

معمولا زمان برداشت بستگی به زمان رسیدن و آب و هوا دارد. مدت رسیدن محصولات ریشه معمولا بر روی بسته بندی دانه ها نوشته شده است.. بهتر است هنگام نگهداری سبزیجات، زمانی که با تقویم قمری مناسب است، حفاری کنید. مطلوب ترین روزهای ماه می باشد، اما این عامل را می توان به دلیل شرایط مناسب آب و هوایی نادیده گرفت.

برداشت باید از زمانی آغاز شود که 2-3 قطعه پایین برگها زرد شود. چنین سبزیجات ریشه در حال حاضر خواص مصرفی خوبی دارند. چغندر قبل از شروع یخبندان برداشته می شود (انجماد، برای ذخیره سازی مناسب نیست)، و تا زمانی که اولین برف (ریشه های سرد ذخیره می شود)، هویج می توانند با خیال راحت در باغ نگهداری شوند. در پاییز بارانی بهتر است زودتر برداشت محصول، زیرا محصولات ریشه ای که از رطوبت تغذیه می کنند، تا بهار حفظ می شوند و بیشتر پوسیدند.

مهم: پس از یخ زدگی می توانید هویج را بچرخانید و قبل از آنها چغندر باید برداشته شود! چغندر منجمد تقریبا بلافاصله شروع به پوسیدگی می کند.

شما می توانید پیدا کنید که برای حذف هویج از باغ برای ذخیره سازی در اینجا.

یک ویدئو در مورد برداشت هویج و چغندر تماشا کنید:

روش های برداشت

کسی ریشه ها را از زمین بیرون می کشد، کسی که با گودال حفاری می کند، کسی بیل می گیرد. چگونه می توان آن را درست انجام داد؟ قبل از برداشت بستر با سبزیجات آب ندهید.

بهتر است با چنگال بلانت، با حمایت از ریشه توسط دم. چنگال باید به صورت عمودی نصب شود نه نزدیک تر از 5 سانتیمتر از ردیف. این کمک به جلوگیری از میکروتروما ها می کند، زیرا کلید ذخیره سازی خوب پوست نامحدود است. بنابراین، برای رها کردن ریشه های یکدیگر برای تکان دادن زمین نیز توصیه نمی شود.

با دست های دستکش، خاک را از ریشه بهتر کنید. سپس شما نیاز به برش تاپس، آن را به قطع، به شکستن، ترک دم 1-1.5 سانتی متر، ترک برای چند ساعت خشک. هرس کردن شاخ و برگ باید بلافاصله انجام شود، زیرا این مواد مغذی را حفظ می کند. سپس میوه را مرتب کنید، سبزیجات ریشه آسیب دیده و خراب شده را از بین ببرید تا از پوسیدگی جلوگیری شود.

بعضی از تولید کنندگان توصیه می کنند این روش برداشتن تاج های هویج - برش 0.5-1 سانتی متر بالای ریشه. اگر چنین شیوه ای استفاده شود، لازم است قبل از تخمگذاری در محل نگهداری سبزیجات، قبل از تخمگذاری در محل نگهداری، تا زمانی که برش بالا با پوسته پوشانده شود، در غیر این صورت میوه در مدت کوتاهی پخته می شود. در هوای بارانی ممکن است چند روز طول بکشد تا در یک انبار خشک شود، حتی یک هفته.

سبزیجات ریشه نباید قبل از ذخیره سازی شسته شوند.! چغندر و هویج شسته شده را می توان در یک محفظه سبزی یخچال در یک کیسه پلاستیکی برای یک ماه ذخیره کرد.

شرایط ذخیره سازی محصولات ریشه

• در دمای اتاق، چغندر و هویج بیش از یک هفته ذخیره می شود.
• در کیسه های پلاستیکی در یخچال - 1-2 ماه.
• در یخچال فریزر - یک ماه.
• در انبار در جعبه بسته - 5-8 ماه.
• در انبار در خاک اره خاکی یا پوسته خاک رس - تا زمان برداشت بعدی.
• در انبار در شن و ماسه - 6-8 ماه.
• در باغ - تا زمان برداشت جدید.

در کجا و در چه چیزی برای حفظ طراوت آنها در منزل؟

شما می توانید در خانه (در آپارتمان)، هر دو در بالکن شیشه ای، انبار (زیرزمین)، و در باغ ذخیره کنید. اما بهترین مکان برای نگهداری سبزیجات، بدون شک، انبار است.. همیشه تاریک است، با دمای ثابت و رطوبت.

پیش آماده سازی انبار در صورت لزوم هوا را خالی کنید، خشک کنید، در برابر قارچ درمان کنید، برای حضور سوراخ ها از جوندگان بررسی کنید. برای کاهش رطوبت، می توانید جعبه ها را با نمک یا زغال چوب در گوشه ی انبار قرار دهید. اگر دیوارهای زیرزمین را با آهستگی آهسته بشویید، می توانید دو پرنده را با یک سنگ بکشید: آهک و ضد عفونی کردن و خشک کردن هوا.

راهنمایی: به طوری که جوندگان رعایت نمی کنند، می توانید از تله ها با طعمه، خرابکارانه ها استفاده کنید یا با وسایل خاصی از اتاق استفاده کنید.

چه دما و رطوبت باید باشد؟

در دمای نزدیک به صفر، متابولیسم به سرعت در حال کاهش است، که به ایمنی بیشتر محصولات ریشه کمک می کند. آنها دوره استراحت ندارند دمای ذخیره هویج و چغندر نباید بیش از 10 درجه باشد، چون حتی در 5 درجه، جوانه ها می توانند شکسته شوند، که نمی توانند به طور کامل برداشته شوند.

اگر رطوبت کم باشد، تهدید می کند که محصولات ریشه ای از بین می رود، در صورتی که بالا باشد، آن فتنه انگیز است. بنابراین، رطوبت باید حدود 85 - 90٪ حفظ شود.

اطلاعات بیشتر در مورد دمای مورد نیاز برای ذخیره سازی را می توان در این مقاله یافت.

گزینه ها

چغندر بیشترین مرگ و میر ریشه است بنابراین قوانین ذخیره سازی زیر باید مورد توجه قرار گیرد:

1. برای خواباندن در جعبه ها یا جعبه ها، در دمای حدود 3 درجه، آنها کاملا در زمستان در زیر زمین دروغ می گویند.
2. آن را به خوبی در قفس سیب زمینی ذخیره می شود، که با آن بیش از رطوبت سهام.
3. در یک جعبه بدون سوراخ، با شن و ماسه مرطوب در زیرزمین پاشیده شده است.
4. در کیسه های پلاستیکی 15-20 کیلوگرم.
5. در باغ در شمع های کوچک. برای انجام این کار حفاری سوراخ 40 سانتی متر عمیق است، محصولات ریشه ای در شکل یک منشور (ارتفاع منحنی 1-1.3 متر)، با یک لایه ی ضخیم یخ پوشیده شده اند تا یخ ارتفاع 2 متر، پوشیده شده با زمین و پوشیده از برف در زمستان باشد. قبل از تخمگذار، بهتر است با پودر گچ (200 گرم گچ در هر 10 کیلوگرم چغندر) درمان شود.

هویج سخت است که در وضعیت بالا نگه داشته شود، زیرا پوستی نازک دارد، که به شدت رطوبت را حفظ می کند، ریشه ها به سرعت خشک شده و خشک می شوند. کیسه های پلاستیکی با ظرفیت 20-30 کیلوگرم به حفظ رطوبت لازم کمک می کند. محصولات ریشه در 2/3 از آنها خواب می بینند، خاک اره در بالای آن پوشیده شده است، لازم نیست که کیسه ها را به هم متصل نکنید تا چگالی ایجاد نشود.

هویج "پیراهن خاک رس" نیز خوب نگه می دارد - یک گوینده گلی ساخته شده است (خاک رس در نیمه با آب رقیق شده است)، ما هویج را به این سخنران فرو می ریزیم و خشک می کنیم. در چنین پیراهنی، هویج به سادگی خود را حفظ می کنند و از بین نمی روند.

چگونه برای زمستان ذخیره شود؟

هویج را می توان چندین بار ذخیره کرد.:

• خشک کردن هویج در خانه؛
• انجماد
• خشک کردن؛
• کنسرو

اینها روشهای کارآمد هستند، اما آنها اغلب استفاده میشوند، زیرا آنها در تمام زمستان سبب حفظ خواص تغذیه سبزیجات میشوند. انجماد هویج نیز مورد استفاده قرار می گیرد، هنگامی که سبزیجات ریشه ای کوچک در یک قاشق مرطوب و در یک فریزر قرار می گیرند. شما می توانید تخیل را نشان دهید و برش مجسمه را نشان دهید. همچنین در زمستان سرد خواهد شد با یک ترکیب شاد از سبزیجات (هویج، فلفل قرمز، نخود سبز) خوشحال است.

اجتناب از ذخیره سازی محصولات ریشه ای و سیب در همان اتاق، این امر باعث می شود که دیگر محصولات ریشه ای ذخیره شود.

برداشت چغندر و هویج مشکل ساز است و باید مسئولانه آن را بپذیریم.. اگر همه چیز را در زمان انجام دهید و از این قاعده ساده ذخیره سازی استفاده کنید، سبزیجات شما از باغ تا روز بهار و شاید تا سال برداشت بعدی تازه خواهد بود.