مرجان از زمان های قدیم، مردم از آن به عنوان یک ادویه استفاده کرده اند، طعم تند و رایحه روشن را به بسیاری از غذاها و همچنین یک گیاه دارویی که سیستم عصبی را آرام می کند و نگرش مثبت را تقویت می کند. بنابراین کشت میرجان در باغ امروز بسیار محبوب است.
مرجان: شرح یک گیاه علفی
میرجان باغ (Orīganum majāna) - این گیاه چند ساله، درختچه است، اما به عنوان یک ساله کشت می شود. تعداد زیادی شاخه های شاخه دار میرانام 30-50 سانتی متر طول یک بوته در حدود نیم متر ارتفاع دارند. برگ های کوچک (1-2 سانتی متر)، دارای یک شکل اسپاتول زاویه دار. گل آذین میرجان از جنس طوسی، سفت و محکم، خم، کوچک و مستطیلی است. میوه های میرانام یک عنصر کوچک و یکپارچه، یک دانه و یک تخم مرغ است.
سرزمین میرجان مدیترانه و آسیای صغیر محسوب می شود، اما امروزه این گیاه تقریبا در همه جا کشت می شود. بسیاری از دانشمندان میرانام را گیاه مرتبط با پونه می نامند، در نتیجه اغلب آنها گیج می شوند. با این حال، برگ های خاکستری سبز میرجان دارای طعم شیرین و ظریف تر از پونه است.
آیا می دانید؟ نام "مورورام" به معنای "غیر قابل مقایسه" در ترجمه از زبان عربی است.
انتخاب یک سایت فرود برای میرورام
مرجان - گیاه کاملا دوست داشتنی. برای فرود خود را انتخاب مناطق حفاظت شده از نفوذ قوی باد، آفتابی و گرم و گرم است. سایه و کشت میرجان در دامنه های شمالی منجر به کاهش عملکرد چوب چوب و بدتر شدن کیفیت اسانس میرورام می شود.
نیازهای خاک
این گیاه نور خالص، خاکستری خوب و خاکستری حاوی آهک را دوست دارد. شنهای شن و ماسه مناسب هستند، زیرا این خاك ها بهتر از خورشید گرم می شوند. خوب است که در بذر مرکبات بکار برده شود که سیب زمینی اشغال شده است. قبل از کاشت، خاک چندین بار شسته شده و یک بستر اضافه شده است. برای این شما می توانید از هوموس یا کمپوست مخلوط با اوره و سولفات پتاسیم (هر 20 گرم) و 30-40 گرم سوپر فسفات استفاده کنید.
ماندورام رشد می کند
پرورش میرجان یک کار آسانی برای هر باغبان نیست، زیرا گیاه برای هر عامل بسیار خواستار است. بنابراین، باید به دقت مطالعه تکنولوژی کشاورزی میرجان را مطالعه و دقیقا آن را مشاهده کنید. امروزه دو نوع میرانام عمدتا کشت می شود: برگ و گل. مرزدار برگ گیاه قوی تر با یک شاخه بسیار شاخه دار و یک توده برگ غنی است. گل دارای شاخه های ضعیف توسعه یافته و بسیاری از گل ها است.
در حال رشد میرانام از دانه
مرجان هر دو را در بذر و نهال پخش می کند. هنگامی که خاک کاملا گرم می شود، کاشته می شود. برای رشد و برداشت خوب، شما باید دو هفته قبل از کاشت به یک عمق حدود 20 سانتیمتر بپاشید و نصف سطل بستر را به هر متر مربع خاک اضافه کنید. برای کاشت میرانام، باید دانه ها را با ماسه خشک مخلوط کنید و آنها را به عمق 1-1.5 سانتی متر ببرید. عرض بین ردیف ها باید 70 سانتی متر باشد.
جوانه ها در روزهای 15 تا 18 پس از کاشت ظاهر می شوند.
در حال رشد نهال مورورام
نهال های مرجان در خاک بسیار مرطوب کاشته می شوند، قبلا هر بوته و همچنین کاشت بذرها را به عنوان یک بستر اضافه کرده اند. پس از آن که گیاهچه را همراه با توده های خاکی قرار می دهیم، با خاک می خوابیم، جمع می کنیم و آن را آب می کنیم. نهال ها در فاصله 15-20 سانتی متر از یکدیگر کاشته می شوند و حدود 50 سانتیمتر بین ردیف ها قرار دارند. نهال ها در 2-3 هفته ریشه می گیرند.
چگونه برای مراقبت از میرانام محصولات
شرایط اصلی رشد خوبی از میرانام: ریختن دقیق خاک بین ردیف، آبیاری منظم و علف هرز. به محض اینکه نهال ها به خوبی برداشت می شوند (حدود 14-18 روز پس از کاشت)، یکی از آبیاری ها با لباس پوشیدن همراه است. به منظور تهیه یک پانسمان بالا، شما باید 15 گرم نیترات را در 10 لیتر آب حل کنید، این مقدار برای 1 متر مربع از بستر صرف می شود. همچنین به عنوان کود توصیه می شود مخلوطی از اوره و نمک پتاسیم 10 گرم با 20 گرم سوپر فسفات.
میرورام برداشت
برداشت در طول دوره گلدهی در ماه های جولای و اوت رخ می دهد. از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا قسمت های سبز گیاه را به دقت بریزید و خمیر را در 1-1.5 سانتیمتر قرار دهید. برای استفاده در حفظ، میجورام در بخش ها قطع می شود. برای تهیه میرجان خشک، کل منطقه در همان زمان کاشته می شود.
برگ های کج و معوج در مکان های تهویه شده برداشته می شوند و یا در کانال ها گره خورده و در سایه آویزان می شوند. پس از خشک شدن، مواد خام مرتب می شوند، برگ های زرد و آسیب دیده را پرتاب می کنند، خرد می شوند، در ظروف قرار می گیرند و با دم تنگ می شوند و در یک مکان تاریک ذخیره می شوند. میرورام خشک را می توان در سال های زیادی در معرض انبار های مهر و موم ذخیره کرد، بدون اینکه مواد مغذی و طعم را از دست بدهد.
مهم است! مادورام خوشه ای در خورشید برای مدت زمان طولانی غیرممکن است - این امر منجر به از دست دادن روغن ضروری می شود.
استفاده از میرجان
میرورام گیاهی به طور گسترده ای در آشپزی به عنوان یک ادویه مصرف می شود که عمدتا به دلیل توانایی آن برای تجزیه چربی ها و کمک به جذب ظرف های سنگین است.. علاوه بر این، این گیاه جزء برخی از داروهای مورد استفاده در زیبایی و پزشکی سنتی است.
میر مرجان غنی از روغن اسانس (از 1 تا 3.5 درصد) است که دارای رایحه ای شبیه به رایحه فلفل، نعناع، قلیمس و بابونه است. همچنین در میرورام شامل ویتامین های گروه A، B، D، ویتامین C، لوتئین، فولات ها، فیتون کیست ها، فنل ها، اسیدهای آلی و مواد معدنی می باشد که مسئولیت بسیاری از خواص مفید آن است.
استفاده از میرجان در آشپزی
مرجان به درستی می تواند یک کالای آشپزی نامیده شود، این یک عنصر منحصر به فرد است که می تواند نه تنها به عنوان ادویه استفاده شود. برگ های آن و جوانه های گل در تقریبا هر ظرفی به صورت تازه و خشک قرار می گیرند و حتی برشته می شوند. در خانه پخت و پز، میجورم با گوشت، سوپ، سالاد و نوشیدنی ها چاشنی دارد.
این طعم خیار ترشی، گوجه فرنگی، اسکواش و کدو سبز را بهبود می بخشد. برگ های سبز میرانام در سالاد و سوپ قرار داده می شود، سرکه نیز در برگ ها و با سالاد چاشنی دارد. تقریبا در هر کشور غذاهای سنتی خود را دارد، که باید از میرانام اضافه شود. به عنوان مثال، در فرانسه، یک پشته خرگوش است؛ در جمهوری چک - سوپ گوشت خوک، سیب زمینی و سوپ قارچ، در ایتالیا - سوپ گوشت گاو و برنج. در آلمان، یک محصول سوسیس تنها نمی تواند بدون میرورام انجام شود، در حالی که در ارمنستان آن ادویه ای ضروری است که به طور پیش فرض برای هر میز مانند فلفل سیاه و نمک استفاده می شود.
میرانام خشک شده به طور گسترده ای برای تولید سوسیس در بسیاری از کشورهای اروپایی و ایالات متحده آمریکا استفاده می شود. با توجه به اموال خود را برای بهبود هضم، میرجان به خوبی با غذاهای سنگین و چرب ترکیب شده است. در آلمان، آن حتی نامیده می شود "wurstkraut"، "چمن سوسیس"، به عنوان این ادویه کمک می کند تا به هضم سوسیس چربی.
مرجان نیز در بسیاری از غذاهای سبزیجات استفاده می شود، مخصوصا توصیه می شود که با سبزیجات سنگین - سیب زمینی، کلم و حبوبات استفاده شود. مرجان به خامه ترش و سس گوجه فرنگی که در تولید آبجو، شراب، نوشیدنی های نرم افزاری استفاده می شود اضافه شده است. همچنین این چاشنی جایگزین نمک برای افراد مبتلا به دیابت است.
آیا می دانید؟ در زمان های قدیم اعتقاد بر این بود که Majoram توسط الهه یونانی از عشق و زیبایی Aphrodite حمایت شد، به طوری که آنها یک شراب غنی خاص از آن، که اثر آرامش بخش و تنظیم به روحیه عاشقانه تنظیم شده است.
استفاده از میرجان برای اهداف پزشکی
مرجان دارای خواص ضد حساسیت، ضد باکتری و آرام بخش است. این برای بی خوابی، افسردگی و سردرد، برای بیماری های تنفسی، آسم استفاده می شود. این با سرماخوردگی، و همچنین روماتیسم، اسپری و اسپاسم کمک می کند.
اسانس مرجان دارای اثر ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدان، جذب، دیافراثمی، دفع ادرار، شفا دهنده بر بدن انسان است. پماد از میرورام تهیه شده است که به خوبی با آبریزش بینی، اسپری، درد عضلانی و ناهنجاری ها کمک می کند.
اسانس مژورام برای استفاده های پزشکی و لوازم آرایشی از خارج استفاده می شود. این باعث بهبودی کاهش، کبودی، زخم، از بین بردن زگیل، جوش و نرم شدن پوست شده است. برای درمان بیماری های سیستم عصبی و سرماخوردگی، آنها از چای میرانام یا حمام می برند و چند قطره اسانس میجورم را اضافه می کنند.
آیا می دانید؟ مراقبت باید برای استفاده از روغن و چای از میرورام برای افراد مبتلا به فشار خون پایین استفاده شود. استفاده طولانی مدت از میرورام در دوزهای زیاد، سیستم عصبی را مهار می کند و باعث میگرن می شود.
