قارچ ها مدت زیادی است که در رژیم غذایی بسیاری از مردم جای گرفته اند. آنها خوشمزه، آسان برای تهیه و بسیار مقرون به صرفه هستند: شما می توانید آنها را در تقریبا در هر سوپرمارکت خریداری کنید. اما اگر شما همچنان تصمیم بگیرید که خود و عزیزان خود را با قارچ های خانگی سازگار با محیط زیست درمان کنید، به دانش و تلاش نیاز خواهید داشت. مقاله ما به شما می گوید که چگونه قارچ خود را رشد دهید.
تهیه بستر
فرآیند تهیه سوبسترا نامیده می شود کمپوست. در مورد قارچ خوراکی ها، این پیچیده است، زیرا این قارچ به خاک ختم می شود و فقط مواد آلی را می خورد.
برای تهیه بستر برای قارچ در خانه، شما 100 کیلوگرم نی کیک طلایی (گندم یا چاودار)، 75-100 کیلوگرم کود گاو یا پرنده پرنده، 300-500 لیتر آب، 6 کیلوگرم گچ یا 8 کیلوگرام آهک خرد شده نیاز خواهید داشت.
نی نی باید به طول 15-20 سانتی متر برش داده شود و چند روز به آب خیس شود تا خیس شود. برای رسیدن کامپوزیت در منطقه بتنی، یک یقه اندازه گیری 1.5 * 1.2 متر تشکیل شده است. تماس با مخلوط با زمین و یا آب باران بسیار نامطلوب است، مهم است که از ورود قارچ آفات به کمپوست جلوگیری شود.
آیا می دانید؟ برت - ذخیره محصولات کشاورزی به شکل شمع بزرگ، واقع در زمین یا گودال، تحت پوشش نی، ذغال سنگ و یا خاک اره با سیستم تهویه و حفاظت از سیل. معمولا سبزیجات در یک یقه (سیب زمینی، چغندر، کلم) ذخیره می شوند.کاه و کود (بستر) لایه هایی از قطر 25 تا 30 سانتی متر را تشکیل می دهند. لایه اول و آخر باید کاه باشد. کمپوست بالا می تواند با یک فیلم پوشیده شود، اما در طرفین باید سوراخ هایی برای تهویه باشد.
در 3 هفته آینده در مخلوط فرایند تخمیر (سوزش) وجود دارد که طی آن آمونیاک، دی اکسید کربن و بخار آب آزاد می شود و دمای یقه می تواند به 70 درجه سانتیگراد برسد. در طول این مدت، شما باید 3-4 بار از کمپوست کشتن کنید.
اولین حمایت در 6-7 روز انجام می شود، آهک یا گچ نیز به مخلوط افزوده می شود.
بستر آماده - این یک توده ی بارور همگن رنگ قهوه ای تیره است، بوی آمونیاک در آن وجود ندارد. اگر مخلوط بیش از حد مرطوب باشد، باید کمی کمی پراکنده شود تا خشک شود و دوباره سرخ شود. خروجی 200-250 کیلوگرم بستر است که به 2.5-3 متر مربع مربوط می شود. متر برای رشد قارچ.
با این حال، اگر شما نمی خواهید با تهیه بستر ناراحت شوید، می توانید کمپوست آماده تهیه کنید. بلوک کمپوست که قبلا با میسلیوم کاشته شده است در بازار موجود است. آنها حمل و نقل آسان هستند و فیلم کوچک کمپوست را از عوامل طبیعی محافظت می کند.
مهم است! بعضی از تولید کنندگان یک کیت آماده برای کشت قارچ ها را شامل می شوند که حاوی زیره، میسلیوم و لایه پوشش است.
خرید قارچ گیزوس (میسلیوم)
امروزه میسلیوم قارچ بدست نیامد. صفحات وب پر از تبلیغات برای میسلیوم از بسته بندی های مختلف و مقوله های قیمت است. انتخاب مواد کاشت واقعا با کیفیت بسیار دشوار است.
میسلیوم قارچ ذرت استریل - این میسیلیوم است، که حامل آن آبجو و دانه استریل شده است. میسلیوم قارچ معمولا در دانه های چاودار تولید می شود که در مرحله اولیه توسعه تغذیه برای میسلیوم فراهم می کند.
میسلیوم دانه ای در کیسه های پلاستیکی با یک فیلتر تبادل گاز فروخته می شود. میسلیوم غلات مثبت و مناسبی در هر طرف به طور یکنواخت (سفید) رشد کرده و دارای بوی قوی قارچ است. سبزی خفیف نشان دهنده حضور قارچهای قالب است و بوی ترش نشان دهنده عفونت باکتریوز است.
در دمای اتاق و در بسته بسته بندی شده، میسلیوم غلات به مدت 1-2 هفته ذخیره می شود و در یخچال تا 3 ماه نگهداری می شود. قبل از کاشت، میسلیوم در یخچال نگهداری می شود، بدون نیاز به باز کردن بسته در دمای اتاق، برای انطباق میسلیوم قبل از غوطه ور شدن در بستر گرم نگهداری می شود.
میسلیوم کمپوست کمپوستی است که قارچ رشد کرده است و حامل میسلیوم است.
آیا می دانید؟ قارچ های با کیفیت بالا برای پرورش در آزمایشگاه های استریل مخصوص ساخته می شوند.
مخلوط را برای قرار دادن میسلیوم بگذارید
قبل از شروع کار بر تولید قارچ خوراکی در منزل در منزل، شما نیاز به درمان در برابر انگل ها و قالب دارید. به عنوان مثال، شما می توانید سقف و دیوارهای سفید شده با آهک و سولفات مس را ضد عفونی کنید. بعد از اقدامات، اتاق باید تهویه شود.
برای کشت آماتور قارچ به اندازه کافی 3 مربع است. جعبه های قارچ خوراکی برای صرفه جویی در فضا می تواند در سطوح در قفسه قرار گیرد.
بستر در یک ظرف با ضخامت 25-30 سانتی متر قرار داده شده و کمی آن را فشرده می کند. محاسبه تقریبی مصرف سوبسترا 100 کیلوگرم به ازای هر متر مربع است. متر
مهم است! زیرزمین بزرگ را می توان به چندین منطقه تقسیم کرد: یکی برای انکوباسیون میسیلیوم، دوم برای دفع میوه ها و دیگری برای تهیه بستر.
کاشت میسلیوم (میسلیوم)
میسلیوم دانه ای به سادگی کاشته و با یک لایه زیره 5 سانتی متر ضخیم پوشیده شده است. همچنین می توانید سوراخهای 4-5 سانتیمتر عمیق بکشید، خاک را با یک پایه بچرخانید، جایی که تعداد کمی از میسلیوم دانه یا کمپوست قرار می گیرد.
هنگامی که میسلیوم شروع به رشد می کند، و این اتفاق می افتد در عرض 1-2 هفته، سطح بستر باید با یک لایه 3-4 سانتی متر بالای خاک پوشانده شود. . تبادل گاز بین هوا و کمپوست بستگی به ساختار لایه پوشش دارد.
خاک را می توان توسط خودتان ساخته یا آماده خرید. برای تهیه مخلوط خانگی شما به 9 قسمت از ذغال سنگ نارس و بخشی از گچ یا 5 قسمت از ذغال سنگ نارس، 1 قسمت گچ و 4 قسمت از زمین های باغ نیاز دارید. در 1 مربع متر منطقه شما نیاز به گرفتن 50 کیلوگرم پوشش خاک.
آیا می دانید؟ میزان مصرف میسلیوم قارچ 350-400 گرم در هر متر مربع است. متر برای دانه و 500 گرم در هر 1 مربع است. متر برای کمپوست
کنترل دمای و قارچ در طول رشد
در داخل خانه شما می توانید قارچ تازه را در تمام طول سال دریافت کنید. اتاق باید تمیز و بسته شود از عوامل خارجی، ترجیحا با کف بتنی. قارچ نیازی به نور ندارد، اما تهویه مناسب ضروری است، اما نباید پیش نویس مجاز باشد.
در فصل گرم، انبارها، انبارها، انبارها، انبارها، گاراژها و آپارتمانها می توانند برای رشد قارچ ها، که در آن درجه حرارت در 16-25 درجه سانتیگراد نگهداری می شود و رطوبت هوا 65 تا 85 درصد باشد، سازگار است. دما در این دوره می تواند توسط تهویه تغییر کند. رطوبت را می توان با پاشش (افزایش) یا هدایت (به پایین) تنظیم کرد.
در دوره سرد، تنها اتاق های گرم شده با درجه حرارت قابل تنظیم مناسب خواهد بود، زیرا گرمایش اضافی مورد نیاز خواهد بود.
اولین 10-12 روز پس از کاشت میسلیوم در داخل ساختمان، دمای باید در دمای 25 درجه سانتیگراد نگهداری شود. هنگامی که میسلیوم گسترش می یابد، درجه حرارت باید به 18-20 درجه سانتیگراد کاهش یابد، و بیشتر در دمای 16-20 درجه سانتی گراد نگهداری شود.
مهم است! برای نظارت بر دمای و رطوبت در اتاق که قارچ رشد می کند، شما نیاز به نصب یک دماسنج و یک رطوبت سنج دارید.مکمل های پروتئینی گاهی برای افزایش ارزش غذایی کمپوست استفاده می شوند. بعضی از آنها در طی کاشت میسلیوم به بستر وارد می شوند، بعضی دیگر - قبل از اعمال پوشش لایه ای در کمپوست رشد یافته با میسلیوم.
برداشت قارچ ها
اولین میوه بدن پس از کاشتن میسلیوم به مدت 35-40 روز ظاهر می شود.
درست همانطور که ما در جنگل انجام دادیم، قارچ ها قطع نمی شوند آنها را با چرخاندن جمع آوری کنید. آنها قارچهای قالب دار هستند و هیچ سیستم ریشه ندارند، میسلیوم در این مورد آسیب دیده است، قارچ جدیدی به زودی در این محل رشد می کند. اما باقی مانده قارچ های بریده می تواند پوسیدگی، جذب حشرات.
مکان های خالی پس از برداشت باید با خاک پوشش داده شود و به آرامی آبیاری شود. عملکرد قارچ خوراکی در هر ماه - تا 10 کیلوگرم در هر متر مربع پس از برداشت، بعد از 1.5 تا 2 هفته، قارچ دوباره ظاهر می شود.
کشت قارچ در خانه آسان نیست، گاهی اوقات بسیار دلپذیر نیست. اما نتیجه در قالب یک برداشت غنی از قارچ های معطر و خوشمزه برای میز شما یا برای فروش تمام تلاش های شما را توجیه می کند.
