فندق یا هازل چندین هزار سال است که به مردم اروپا، آسیا و آمریکای شمالی شناخته شده است، در حالی که خواص مفید آن قدردانی شده است. علاوه بر طعم لذت بخش و ارزش غذایی تغذیه ای از آجیل فندق (و همچنین برگ، پوست و حتی ریشه) دارای ویژگی های شفا است. جای تعجب نیست که اجداد ما معتقد بودند که این گیاه جاودانگی را به ارمغان می آورد و توانایی های فراطبیعی را به وجود می آورد.
آیا می دانید؟ نام علمی فندق "Córylus avellána" است، که با کلمه یونانی "Korus" (کلاه) و شهر روم آولانو مرتبط است. یونانیان به زودی با فندق یا "Pontikbs Corus" (مهره پونتی) آشنا شدند. پلینی گزارش داد که این مهره به یونانیان از پونتوس آمد - آسیای صغیر و بقراط دستورالعمل هایی در مورد چگونگی استفاده درست از آن برای درمان کبد، کلیه ها و معده ارائه می دهد. از یونانی ها، زردچوبه به رومی ها آمد (مرکز پرورش آن به شهر Avellano تبدیل شد، هرکدام از ساکنان آن امپراتور دستور داد که 50 کارخانه را بفروشند). امروز اصطلاح "فندق" به طور مترادف برای فندق استفاده می شود. با این حال، در واقع، فندق - ترکیبی فرهنگی، از چندین نوع فندق (از جمله فندق معمولی) مشتق شده است. همچنین اغلب موردهای اصطلاح "فندق" با شباهت برگ گیاه با ماهی قزل آلا مرتبط است.
ترکیب شیمیایی فندق
مهره های هیزل یک محصول پر انرژی است، زیرا تنها 100 گرم حاوی 657 کیلوکالری است. علاوه بر این، فندل یک ترکیب پروتئینی منحصر به فرد دارد که مشابه با تخم مرغ سفید است: 17.2 گرم حاوی 18 اسید آمینه است که 8 مورد آن ضروری است و بدن انسان تنها می تواند با غذا مصرف کند. پروتئین گیاهی به راحتی قابل هضم است و به شما اجازه می دهد بدون محصولات گوشتی (که برای گیاه خواران مهم است) انجام دهید.
فندق به عنوان یک منبع مهم از جمله:
- چربی (تا 70٪) - اسیدهای چرب منو و پلی سدیم (به ترتیب 52.5 و 9.1 گرم)؛
- کربوهیدرات (2/19٪)؛
- فیبر رژیمی
- ویتامین ها (B1، B2، B3، B4، B5، B6، B9، E، C، A، و غیره)؛
- مواد معدنی (کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، منگنز، پتاسیم، مس، روی، سلنیوم، ید و غیره).
مهم است! آجیل ترجیحا باید خام (کمی خشک شده) مصرف شود. هر گونه عملیات حرارتی، بسیاری از ویتامین ها را می سوزاند و خواص شفاشان را کاهش می دهند. بهترین زمان برای گرفتن فندق - صبح در آستانه استفاده از آن، توصیه می شود آجیل خرد شده را در آب سرد (برای 2-4 ساعت) خیس کنید. این باعث جذب بیشتر مواد مغذی توسط بدن می شود.
خواص مفید فندق برای بدن انسان
حتی یک آشنایی ساده با ترکیب شیمیایی فندق به شما امکان می دهد که مزایای فندق را درک کنید. فقط یک آهن در این مهره حاوی 200٪ از هنجار روزانه انسان است. بوقلمون گفت که فندق برای همه (جوانان و پیر) خوب است و به نفع همه است.
مصرف منظم فندق در غذا بدن را با پروتئین های حیاتی، ویتامین ها، چربی ها و مواد معدنی تامین می کند:
- ویتامین C، آهن، منیزیم و پتاسیم برای قلب، رگ های خونی، سنتز هموگلوبین ضروری است؛
- اسید های چرب - برای جلوگیری از آترواسکلروز، سکته مغزی و سایر بیماری ها؛
- فیتواسترول و ویتامین E، مس و منگنز - آنتی اکسیدان ها با خواص ضد پیری؛
- فسفر، منیزیم و پتاسیم - برای تقویت استخوان، دندان، مفاصل؛
- ویتامین B - حفاظت در مقابل اعصاب و استرس.
مزایای زنان
آجیل فندق حاوی عناصر کمیاب و ویتامین مفید است که برای بدن زن بسیار مفید است.
به عنوان مثال:
- مقدار زیادی اسید فولیک در آجیل برای خانم هایی که در انتظار تولد نوزاد هستند مفید است، زیرا خوردن زردچوبه در دوران بارداری باعث رشد طبیعی جنین می شود.
- آجیل انرژی قابل توجهی به بار می آورند. با وجود محتوای بالای کالری، ترکیبی از اسیدها به طوری مطلوب است که مصرف منظم آجیل به کمر سانتیگراد در کمر منجر نخواهد شد؛ برعکس، کلسترول "بد" از بدن دفع می شود؛
- کمک به اختلالات عصبی؛
- حفظ زیبایی طبیعی زنان و جوان سازی پوست؛
- تحریک شیردهی.
مزایای برای مردان
آجیل به مردان کمک می کند تا با اعمال جسمی سنگین مقابله کنند، اما این همه چیز نیست. هازل در پزشکی سنتی به عنوان وسیله ای برای افزایش قدرت استفاده شده است. اسید فولیک به فرآیند تشکیل اسپرم کمک می کند (30 گرم فندق حاوی 90٪ نیاز روزانه بدن برای این اسید). علاوه بر این، فندق به بیماری های پروستات کمک می کند (برای فرآیندهای التهابی توصیه می شود 50 گرم فندق در روز مصرف کنید).
آیا می دانید؟ هازل با باورهای مذهبی و باورهای بسیاری از کشورهای اروپایی مرتبط است. یونانیان باستان - با هرمس، رومیان - با جیوه، نورمن - با اودین، سلت - با علفزار در میان مردم اسکاندیناوی و سلتیک، فندق به عنوان دفاع از سحر و جادو بد عمل کرد. Druids سلتیک با کارکنان ساخته شده از مارماهی وحشی راه می رفت. در روزهای قدیم اعتقاد بر این بود که آجیل فندق حکمت و هدیه را برای پیش بینی آینده به ارمغان آورده است. از شاخه های شاخه دار فندق معمولی، آنها یک "انگور جادویی" را ساختند، که با کمک آن امکان پیدا کردن هر شی گمشده، گنج، منبع آب، شخصی که مرتکب جرم شد. فندق - رهبر "خرافات" "خرافات". اعتقاد بر این بود که درخت گردو دارای توانایی در خود جادو، آسیب و بیماری است. اسلاو ها معتقد بودند که این گیاه از رعد و برق و هر گونه بدبختی محافظت می کند.
استفاده از فندق در طب سنتی
شفا دهنده های سنتی به طور فعال با استفاده از فندق، یعنی رنگ مهره (گوشواره)، مغز گردو، پوسته، برگ، پوست، ریشه. خواص شفا دهنده (بهبودی، ضد تب، ضدعفونی کننده، عروق کشی، ايمونوپرسی کردن، ضددردی و ...) مورد توجه قرار گرفته و به طور موثری مورد استفاده قرار می گيرد. علاوه بر این، فندق در طب سنتی همچنان به طور فعال از امروز استفاده می شود.
چای از برگ های برگ برای تقویت سیستم ایمنی بدن
برگ های فلفل حاوی روغن های اساسی، اسید (اسکوربیک، پالمیتیک)، میرییتروئید گلیکوزید و بسیاری دیگر است. از اینها، شما می توانید یک نوشیدنی تونیک تهیه کنید که به طور موثر از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند. این همان شیوه ای است که چای تهیه می شود: لازم است آب جوش را روی برگ بریزید، 10 دقیقه آنرا حرارت دهید و آنرا با عسل یا مربا (یا به سادگی اضافه کردن قند) بنوشید. برگ های هیزل را می توان با چای معمولی یا در مجموعه دارویی تزریق کرد.
آب هزل با کم خونی (کم خونی)
برگ های فلفل قرمز در درمان کم خونی استفاده می شود. برگ های تازه جوان در طول گلدهی فندق جمع آوری می شوند، پس از آن آنها را با استفاده از مخلوط مخلوط خرد کرده و فشرده می کنند. آب میوه باید در طول ماه (30 میلی لیتر) با عسل (15 میلی لیتر) سه بار در روز قبل از غذا مست شود.
آیا می دانید؟ منطقه اصلی تولید فندق - دریای دریای سیاه و Transcaucasus. تا 78 درصد از برداشت جهانی در این منطقه رشد می کند (ترکیه - 70٪، جورجیا - 4٪، آذربایجان - 4٪) 17٪ فندق در ایتالیا، 5٪ - در ایالات متحده آمریکا. موسسه پژوهشی ویژه فندق در شهر ترابزون (ترکیه) ایجاد شده است.
مخلوطی از آجیل فندی با عسل با کم خونی و از دست دادن قدرت
با کم خونی، مخلوط پخته شده از مغز گردو و عسل اثر موثری دارد (یک لیوان آجیل به نصف لیوان عسل نیاز دارد). تمام مواد مخلوط شده در مخلوط کن سه بار در روز، قبل از غذا خوردن باید یک قاشق غذا خوری را مصرف کنید. هیزل با کم خونی نیز به شکل یک نوشیدنی مهره ای استفاده می شود که همه آجیل ها (2 قاشق غذا خوری) باید خرد شود، عسل (2 قاشق چای خوری) و 50 میلی لیتر آب جوش به آنها اضافه شود. مخلوط را بچشید، آب جوش (200 میلی لیتر) اضافه کنید و 30 دقیقه تزریق کنید. لازم است روزانه (پنج بار 50 میلی لیتر) در ظرف سه هفته استفاده کنید. برای بهترین اثر، توصیه می شود که زردآلو خشک را اضافه کنید.
جوشاندن فندق با اسهال (اسهال)
اسهال با پوسته های مهره ای فندقی درمان می شود. برای تهیه سوپ نیاز به 20 گرم مواد خام و 25 میلی لیتر آب جوش دارد. پوسته ها باید با آب جوش، مجاز به ایستادن برای 15 دقیقه دیگر در اجاق گاز قرار گیرند، اصرار دارند و برای چند ساعت خنک می شوند، بعد از آن می توان آنها را 60 میلی لیتر چهار بار در روز بنوشید.
جوشاندن برگ ها در درمان بیماری های قلبی عروقی
برگ های هیزل در درمان بیماری های قلب و عروق خونی بسیار موثر هستند و خواص مفید آنها در این زمینه در عمل مورد آزمایش قرار گرفته است. برای تهیه تزریق درمانی، یک قاشق غذاخوری پودر برگ فندق خشک با آب جوش (250 میلی لیتر)، آب بندی شده و در 15 دقیقه (در کمترین درجه حرارت) در آب حمام نگهداری می شود. پس از آن ترکیب را از گرما خارج کنید و آن را یک ساعت دیگر دم کنید. در نتیجه، تنها به فشار دادن دارو و نوشیدن 3-4 میلی لیتر 50 میلی لیتر در روز می رسد. دوره درمان سه ماه است.
مهم است! آجیل رایحه معمولی (از جمله فندق) حاوی گلوتن نیستند. این باعث می شود آنها محصولات ایمن برای مصرف افراد مبتلا به بیماری سلیاک (عدم تحمل گلوتن) باشد.
عده ای از پوست فندق به عنوان یک فری بیوفقی
پوست فندق دارای خواص دارویی است و به طور موثر در مبارزه با سرماخوردگی مورد استفاده قرار می گیرد. پودر پوست خشک (3 قاشق غذا خوری)، آب جوش (1 لیتر)، باید در یک ظرف 15 دقیقه ای در دمای کم نگهداری شود. سپس، خنک، فشار (حجم عصاره کاهش می یابد، شما می توانید آب جوش اضافه کنید) و نوشیدن در معده خالی 3-4 بار در روز برای 1/3 فنجان.
تزریق برگ های برگ در آدنوم پروستات
برای درمان این بیماری، پوست فندق (برداشت شده در طی جریان سوپ) و برگ های تازه یا خشک استفاده می شود:
- برگ های تازه (10 قاشق غذاخشی) یا خشک (5 قاشق غذا خوری)، در یک ظرف حاوی انتیلد قرار داده، با یک لیتر آب تازه آب پز کرده، نزدیک و خنک شوند؛
- پوست خرد شده (8 قاشق غذا خوری) را به آب جوش (250 میلی لیتر) بریزید، ظرف 5 دقیقه جوش داده و برای یک ساعت دیگر اصرار ورزید؛
هپاتیت برگ گیاه را ترک می کند
برای تهیه تنتور به برگ های تازه فندق نیاز دارید. با استفاده از یک مخلوط کننده، آنها نیاز به تمیز کردن دارند، و جلبک حاصل آن در یک ظرف شیشه ای (ساخته شده از شیشه ای سبز یا قهوه ای مات) قرار می گیرد و به طول می انجامد که ½ حجم. در نیمه باقی مانده با شراب سفید خشک اضافه شده است. کشتی باید در یک مکان تاریک و خنک قرار گیرد (باید هر روز آن را خراب کرد). بعد از یک هفته، تخلیه کنید، با دقت فشار دهید. سه بار در روز برای 0.5 فنجان در هر ماه بپردازید.
آیا می دانید؟ مزایای استفاده از رایحه معمولی سخت است که به بیش از حد تعمیم داده شود. علاوه بر آجیل های خوشمزه و سالم، کاملا شیب ها را رفع می کند، از زمین لغزش ها محافظت می کند، و چوب آن در ساخت صنایع دستی، قوطی ها و غیره محبوب است. علاوه بر این، شراب ها با خاک اره فندق فیلتر می شوند، رنگ ها و تانن ها از پوستش حاصل می شود، گوشواره های فندقی به عنوان یک گیاه عصاره زودرس با گرده های تغذیه ای عمل می کنند و شاخه ها و برگ ها مواد غذایی حیوانات خانگی هستند. روغن گیاهی به طور فعال در زیبایی و تولید لاک الکل، رنگ و غیره استفاده می شود.
تزریق پوست خرمالو با وریدهای واریسی
فندق نیز قادر به کمک به چنین بیماری هایی مانند ورید واریس است، در این صورت شما نیاز به تزریق مناسب دارید. برای تهیه آن ضروری است که پوست نارنگی و کوه آرنیک (1: 1) 1.5 قاشق غذا خوری را بخورید، ریز ریز کنید و آنها را مخلوط کنید، آب جوش را در یک فلاسک (1000 میلی لیتر) بریزید. بعد، مهر و موم مهر و موم شده و ترک یک شبه. قبل از غذا بکشید این روش را می توان با فشرده سازی ترکیب کرد (تزریق گاز پانسمان با استفاده از گاز خردل و پنیر در نسبت 1: 1.
روغن بادام زمینی برای عفونت های انگلی (کرم دور)
هیچ راز نیست که روغن زیتون به بدن کمک می کند تا به راحتی و ایمن از انگل هایی مانند کرم گرد دور شود. در این مورد، شما باید قبل از وعده غذایی (به مدت 25 دقیقه) چهار بار در روز 15 میلی لیتر مصرف کنید. مدت درمان - سه هفته
مغز گردو برای بهبود شیردهی
مهره هازل - به معنای قابل اعتماد به معنی افزایش ارزش غذایی شیر مادر و مقدار آن است. برای انجام این کار، به یک لیوان فندق خام ریز ریز کنید، شیر را بر روی دو لیوان شیر (2 فنجان) بریزید و 10 دقیقه دیگر (بدون جوش) حرارت دهید. اضافه کردن قند یا عسل، نزدیک و سرد. نوشیدن گرم، حدود نیم ساعت قبل از تغذیه نوزاد.
مهم است! انتخاب مناسب آجیل، قوانین خود را تصویب می کند. اول، شما نیاز به خرید آجیل در پوسته، از آنجا که فندق پوست کنده می تواند توسط بیماری های قارچی تحت تاثیر قرار (شما نمی توانید آن را شستشو و ضد عفونی کردن آن). ثانيا لازم است تا بصيرت يکنواختي رنگ مهره ها را تعيين کنيم و صداي هسته آن را بررسي کنيم (با تکان دادن آن بايد بر روي ديواره هاي پوسته ضربه بزنيم). سوم، آجیل باید تمیز باشد (در رطوبت آنها می توانند فاسد شوند).
جمع آوری، تهیه و ذخیره فندق
برای اینکه فندق برای ذخیره خواص آن، لازم است بدانید که چگونه محصول جمع آوری شده را ذخیره و ذخیره کنید. مطلوب است که گیاه دارویی را در مناطق تمیز زیست محیطی برداشت کنید. ابتدا شروع به برداشت پوست می کند - با آغاز بیداری مهره (بهتر است تا زمانی که جوانه حل شود). باید از شاخه ها برداشته شود که در حین نازک شدن بریده می شود. خشک کردن چندین هفته طول می کشد (تا زمانی که فشرده به نظر می رسد شکننده).
مجموعه برگها نیز ویژگی های خاص خود را دارد:
- توصیه می شود این روش را در طول گلدهی (اوایل ماه مه) انجام دهید. در این زمان، زمانی که آب و هوا خشک است، برگ های جوان و گربه ها (در ظروف جداگانه) پاره می شوند.
- هنگام جمع آوری برگ در تابستان، مفید بودن در آنها کمتر از بهار خواهد بود، اما آسیب به درخت حداقل خواهد بود.
نحوه استفاده از فندق در لوازم آرایشی
هازل معمولی - این فقط یک تمسخر برای دوستداران لوازم آرایشی سازگار با محیط زیست بدون هیچ گونه مواد شیمیایی است. در لوازم آرایشی محلی، عصاره برگ و شاخه های جوانه زرد اغلب استفاده می شود. این به طور موثری تورم پلک ها و قرمزی روی پوست را از بین می برد. پانزده دقیقه حمام 37 درجه ای همراه با جوشانده (4 قاشق غذاخوری برگ های خشک شده فندق در یک لیتر آب جوش، که نیم ساعت آن را ترک می کند) را تقویت می کند، پوست را بهبود می بخشد، جوانه می بخشد. جای خاصی از روغن زیتون (سرد فشرده) اشغال شده است.
روغن در مراقبت از:
- برای مو (در مقدار کمی به ریشه آسیب می رساند: زمانی که شکننده، روغن به حرارت 50 درجه سانتی گراد برای تمیز کردن موها برداشته شود، برای 5-6 ساعت پیچیده شده و سپس با شامپو شسته شود)؛
- پشت پوست مشکل ساز صورت (روغن بدون رها کردن جذب می شود، به خوبی پاک می شود). روغن هازل (15 میلی لیتر) با روغن های ضروری از صنوبر، نارنجی و سایپرس مخلوط می شود (یک قطره)، پوست را ابریشمی می کند و چین و چروک را صاف می کند. مخلوطی از 15 میلی لیتر روغن نارگیل، دو قطره روغن اوکالیپتوس و یک قطره روغن مریم گلی به آکنه کمک می کند. روغن مهره ای خالص باید به پوست پلک بزنید.
- چین و چروک: ده آجیل باید در مخلوط کن خرد شود، شیر آب پز (45 میلی لیتر) را اضافه کنید، عسل مایع (15 میلی لیتر) اضافه کنید و بر روی پوست بمالید. پس از 15 دقیقه ماسک با آب گرم شسته می شود.
- برای پوست خشک: شش آجیل را باید در یک مخلوط کننده خرد کرده و با 20 میلی لیتر روغن زیتون مخلوط کنید (تا زمانی که قوام خامه ترش)، نیم ساعت آنرا اصرار کنید، ترکیب را روی صورت و ده دقیقه نگه دارید. این سواب ماسک را با چای سبز بردارید. بعد از آن 5 دقیقه صبر کنید و چهره خود را با آب سرد بشویید.
- برای پوست نرمال: روغن گردو (15 میلی لیتر) باید با روغن گردو (15 میلی لیتر)، چای قوی (15 میلی لیتر)، گوجه فرنگی خرد شده (1.5 قاشق غذاخوری) مخلوط شود. ماسک برای 30 دقیقه اعمال می شود، سپس با آب گرم شسته می شود.
روغن گردو برای ماساژ تمام بدن و پاها نیز استفاده می شود، زیرا اثر تونیک دارد.درگیری ها
Прежде чем приступить к лечению следует помнить, что помимо лечебных свойств, лещина имеет и определенные противопоказания.
В частности, не стоит увлекаться лещиной людям, у которых:
- хронические заболевания печени и желчного пузыря;
- диатез;
- тяжелая форма диабета;
- индивидуальная непереносимость (аллергические реакции).
آیا می دانید؟ کیفیت شگفت انگیز فندق توسط پزشک Dioscorides یونان باستان مورد توجه قرار گرفت - توانایی فندق برای گرم کردن بدن. اگر شما سرد هستید، باید آجیل خرد شده را به غذا یا نوشیدنی خود اضافه کنید که به شما کمک می کند سریعتر گرم کنید.
