قارچ

توصیف گونه های موراد

کلمه "gruzd" در ترجمه از کلیسای اسلوونی به معنی "پشته" است.

جای تعجب نیست که آنها این نام را دریافت کرده اند.

در زمان های قدیم در روسیه، جمع کننده های قارچی چرخ دستی های خود را جمع آوری و در بشکه های شور.

همه نوع moorings ویژگی های مشترک مشترک: حلقه های متمرکز بر روی کلاه دیده می شود و شکل با رشد قارچ تغییر می کند - ابتدا آن محدب و سپس قیف شکل با لبه های خم شده است.

آنها متعلق به قارچها هستند صفحات می توانند از رنگ های مختلف باشند، بسته به نوع، و به پای. تمام گونه های لوبیا لوبیا در جنس Mlechnik (Lactarius) خانواده خانواده Syrushage (Latulum Russulaceae) متحد شده اند.

آیا می دانید؟ پروتئین 32.2 درصد در کلاه های شیر خشک وجود دارد - این بیشتر از گوشت است. اما در قالب خشک شده، قارچ های شیر به دلیل تلخی از آب شیرین استفاده نمی شود.

ناهار واقعی (Lactarius resimus)

در سال 1942، میکروبیولوژیست بوریس Vasilkov گونه گونه های سالمون را مطالعه کرد، توصیفی از آنها را انجام داد و ماهی قزل آلا سفید یک قارچ واقعی را نام برد زیرا مردم آن را در نظر گرفته اند. اگر چه تا این زمان فلفل فلفل واقعی نامیده شد.

این در منطقه ولگا، در اورال، در سیبری رشد می کند. کلاه با قطر 6-25 سانتی متر، سفید یا زرد، کمی چسبناک است. شکل آن در حال تغییر است و زیر آن صفحات سفید است. لبه های کلاه را می توان با یک کراس پوشیده، که اصلی ترین ویژگی متمایز این نوع است.

پایه 3-9 سانتی متر، استوانه ای، سفید یا زرد، در وسط خالی است. بدن قارچ سفید است، با آب شیرین در شکم، که در هنگام تعامل با هوا رنگ آن را به رنگ خاکستری تغییر می دهد. بوی بسیار شبیه طعم میوه است. محصولات زراعی از ماه ژوئیه تا اواخر سپتامبر در جنگل های دارای برگ و خاکستری در نزدیکی درختان بره برداشت می شود.

در روسیه، قارچ سفید قارچ شمرده می شود و خورده می شود، در غربی اروپا آن را غیر قابل خوردن می داند. از آنجا که آب شیرین دارای طعم تلخ است، قبل از پخت و پز آن را خیس می کند، برای مدت طولانی جوش داده شده است، پس از آن آن را بر روی رنگ آبی می گیرد.

در طب قومی، شیر واقعی در درمان سنگ کلیه و نارسایی کلیه مورد استفاده قرار می گیرد.

زرد زرد (Lactarius scrobiculatus)

اشاره به گونه های خوراکی مشروط است. در جنگلهای مخروطی یا ساحلی اوراسیا با آب و هوای معتدل رشد می کند.

کلاه 6-28 سانتی متر قطر، زرد طلایی، صاف است. شکل قیف وقتی قارچ رشد می کند تغییر می کند. صفحات با لکه های قهوه ای می تواند در قسمت پایین آن قرار گیرد. پا رشد می کند تا ارتفاع 12 سانتیمتر، با شیارهای زرد روشن، قوی و چسبنده باشد، گرچه داخل آن خالی است. پالپ قارچ سفید است اما در یک شکاف زرد رنگ است. آب شیرین ضخیم نیز مشخص است. بوی ضعیف است اما دلپذیر است. ترجیح می دهد در خاک های آهکی رشد کند.

پس از خیساندن و جوشیدن خورده میشود. برای درمان در طب قومی استفاده می شود به شکل جوشانده از cholelithiasis.

مهم است! گلدان میکوریزا را با توس، به لطف آن آب و مواد معدنی بیشتر دریافت می کند و از کربوهیدرات های درختی، اسید آمینه و فیتوهورمون ها می باشد.

نخود سیاه (Lactarius piperatus)

گیاهان اغلب قارچ ها را در یک منطقه معتدل و جنگل استاپ روسیه یافت می کنند.

فلفل فلفل دارای کلیه مشخصات کلی بار است، اما ویژگی هایی دارد. کلاه 6-18 سانتیمتر قطر است، خامه ای سفید، گاهی اوقات با لکه های قرمز پوشیده شده است. مرکز دارای یک سطح سفت و سخت است اما حلقه های متمرکز ندارد. گوشت سفید، متراکم است، بر روی شکستن آن، سیب شیری را آزاد می کند که وقتی با هوا ارتباط برقرار می شود، زیتون سبز می شود و خمیر آن به رنگ آبی رنگ آبی رنگ می شود.

طعم قارچ فلفل تند و بوی شبیه به نان چاودار است. پا تا 8 سانتی متر، سفید، متراکم با سطح کمی چین و چروک. هنگامی که رشد می کند، رنگ سبز یا قرمز رنگ به دست می آید. زیر کلاه، صفحات باریک هستند، نزولی در امتداد پای سفید، کرم رنگی. اگر صفحات آسیب دیده باشند، لکه های زرد و قهوه ای پوشیده می شوند.

فلفل از ماه های ژوئیه تا اکتبر در جنگل های شیپور یا مخلوط رشد می کند و میکوز را با بلوط، توس و صنوبر تشکیل می دهد. قارچ ها برای شور، ترشی، و یا به جای فلفل استفاده می شود.

این گونه در پزشکی محلی برای درمان بیماری کلیه، بیماری سنگ کیسه صفرا، سل، علاوه بر این، ملتحمه استفاده می شود. آبمیوه شیرینا زگیل را حذف می کند.

قفسه سینه آسپن (Lactarius controversus)

این گونه همچنین به عنوان صنوبر یا صخره های ساحلی شناخته می شود. در مناطق گرم منطقه اقليم معتدل رشد می کند. در روسیه، آنها به شدت در منطقه ناحیه پایین ولگا یافت می شوند.

به علت حضور آب شیرین به غذا مشروط به ارث می رسد. شرح قارچ شبیه به حال حاضر است، اما آن را با حضور در کلاه از نقاط صورتی رنگ پریده و صفحات صورتی زیر آن متمایز است. آب شیرین سفید و غلیظ است، رنگ در یک شکاف تغییر نمی کند.

نام خود را از زیستگاه - جنگلهای آسپن و صنوبر دریافت کرد. این گونه بزرگتر از دیگران است، کلاه آن می تواند تا قطر 30 سانتی متر رشد کند. این ارزش پایین تر از کرم های شیری سفید و زرد است، اما برای جوانه زنی عظیم مشهور است.

گریپ فرو ریختن گوزن در زیر زمین رخ می دهد، بنابراین کلاه همیشه خاک زیادی دارد. فرم میکوریزا با بید، آسپن، صنوبر. جمع آوری می کند از اواخر اوت تا اوایل ماه اکتبر. Pulp gruzdya aspen سفید، شکننده، متراکم با بوی خاص میوه ای. از این دیدگاه فقط برای ترشی استفاده کنید.

پنیر پنیر (Lactarius pergamenus)

این گونه متعلق به قارچ های خوراکی مشروط است. این در جنگل های مخلوط در گروه های بزرگ رشد می کند.

کلاه پرچم تا 10 سانتی متر قطر دارد، دارای یک رنگ سفید است که با رشد قارچ به رنگ زرد تغییر می کند، سطح چروک دارد، می تواند صاف باشد. تمام ویژگی های فرم بارگیری را ذخیره می کند. پالپ قارچ سفید با یک سیب شیری است که وقتی شکسته می شود تغییر رنگ نمی کند. زیر سر صفحه رنگ زرد رنگ است. پای پایین، طولانی، سفید کمرنگ شده است.

این یک شباهت با بار عرضی است، اما در یک سوپره بالاتر و کم چروکیده است. برداشت در ماه های آگوست-سپتامبر انجام می شود. برای سالتینگ با قبل از خیساندن استفاده می شود.

صورتی (Lactarius glaucescens)

به گروهی از گرجستان سفید، یک نفر از گرسنگی آبی، مانند یک نفر از پوست پرچم حمل می کند. این گونه در جنگل های وسیع اوراسیا رشد می کند. یکی از ویژگی های این گونه، وجود نقاط خاکستری زرد در سطح کلاه است. همه شرح های دیگر یکسان هستند.

گوشت خوک گوشتی بلوط به سرعت در یک برش و کمی سبز مختل شد. این باعث می شود که آن را مانند فلفل شبیه باشد. تمایز بین این گونه ها برای جمع آوری قارچ ها مهم نیست. همه این گونه ها، هر چند مشابه، اما همچنین شامل قارچ های خوراکی مشروط. و این گونه ها در طبیعت دوقلوهای سمی ندارند.

فرمهای میکروسکوپی تنها با درختان برگزیده. محصول از ماه ژوئیه تا سپتامبر برداشت می شود. در آشپزی، فقط برای ترشی استفاده کنید.

مهم است! به علت آب شیرین و تلخ شیرین، قارچ های شیری به ندرت تحت تاثیر آفات قرار می گیرند. برای از بین بردن تلخی آن، قارچ های شیر باید خیس شوند: لوبیای سفید شیر - یک روز، سیاه و سفید - چند روز. آب سه بار در روز تغییر می کند و نمک به آن اضافه می شود.

سیاه Lactarius necator

قارچ قارچ سیاه به شرایط غذایی خوراکی اشاره دارد. شرح علائم بیرونی همانند تمام پسران است.

قطر کلاه را می توان تا 20 سانتی متر زیتون تیره یا قهوه ای تیره رنگ با تیره شدن در مرکز. گوشت متراکم، سفید، شکننده است، زمانی که شکسته رنگ آن را به خاکستری تغییر می دهد. آبمیوه شیرین اسیدهای فراوان است. پای همان رنگ با کلاه است.

قارچ میکوریزا را با توس و در جنگل های مخلوط رشد می دهد. جمع آوری از ماه ژوئیه تا اکتبر. این برای شل شدن، جذب رنگ بنفش بورگوندی استفاده می شود.

Blueblind (Lactarius repraesentaneus)

این گونه نیز نام پوزه از یک سگ یا بنفش طلایی زرد دریافت کرده است. توزیع شده در منطقه معتدل و آرکتیک روسیه در جنگل های لیزا و مخلوط.

کلاه 7-20 سانتی متر قطر، ضخیم، زرد رنگ با حلقه های ضعیف مرکزی، در لبه های پاره شده است. گوشت سفید و متراکم است، آب شیرین در هوا رنگی بنفش را به ارمغان می آورد اما فراوان نیست. صفحات باریک و رنگ زرد کم رنگ هستند و در صورتی که آسیب دیده باشند، لکه های تیره تشکیل می شود. پا زرد کم رنگ است تا 10 سانتیمتر قد، داخل توخالی و در هنگام شکستن آبی روشن است.

میکروسکوپی فرم با توس، بید، و صنوبر. برداشت در ماه جولای و اکتبر برگزار می شود. یکی از ویژگی های مهم این گونه این است که دانشمندان مواد خاصی را که می توانند رشد گیاه را افزایش دهند، از آن استخراج می کنند.

نزدیک ترین از لحاظ شباهت، ماهی قزل آلا زرد است که با آب شیرین زرد روشن است. با هدف درمان استفاده از توانایی های ضد باکتری رنگ زدن. در پخت و پز، مناسب برای شور، ترشی، سرخ کردن پس از پیش جوش.

بلوط چوب (Lactarius insulsus)

بلوط فله متعلق به گونه های کمتر رایج است و همچنین کتان بلوط نامیده می شود. این همه نشانه های بارگیری را ترکیب می کند و رنگ قرمز یا زرد یا نارنجی دارد.

صفحات تحت پوشش گسترده و مکرر هستند. پا سفید یا صورتی است. پالپ قارچ متراکم، کرم رنگ است. آب پنیر سفید است، نه زیاد، اما ناراحت، با برش رنگ تغییر نمی کند.

مانند پوست گوزن، این گونه بالغ در زیر زمین است، بنابراین با حضور خاک در کلاه مشخص می شود. متعلق به قارچ های خوراکی مشروط است

در پخت و پز مورد استفاده برای ترشی کردن. این گیاه در جنگل های گونه های گسترده ای پدید می آید و میکوز را با بلوط، ممرز و راش تشکیل می دهد. جمع آوری می شود از ماه ژوئیه تا اوایل ماه اکتبر.

کرم شیر یا ویولون (Lactarius vellereus)

او به خاطر تماس با اشیاء خارجی به نام خشم کلاسیک دریافت کرد، او یک خندق مشخص را منتشر می کند. اغلب آن نیز spurge نامیده می شود. این نوع گلج متعلق به غذای مشروط است و به عنوان خشک ترین وزن محسوب می شود. توزیع شده در روسیه، بلاروس. به نظر می رسد خرس سفید است، اما ویژگی های خاص خود را دارد.

قطر کلاه تا 24 سانتیمتر، ممکن است یک رنگ زرد رنگ بگیرد. پایه تا ارتفاع 7 سانتی متر و قطر آن تا 5 سانتیمتر. یکی از ویژگی های این گونه تغییر سایه آب شیرین پس از خشک شدن از سفید تا قرمز است. گوشت سفید در شکست باعث می شود سبز مایل به زرد باشد. صفحات زیر کلاه بسیار کمتری نسبت به ذوب شدن فلفل دارند.

فرم میکوریزا با آسپن و توس. در گروه های بزرگ در جنگل های لیزا و مخلوط رشد می کند. جمع آوری از ماه اوت تا اکتبر انجام می شود. در پخت و پز، آن را برای salting استفاده می شود، با این حال، این نوع ماهی قزل آلا زمانی که آن را نمک می شود آبی می شود. در طعم و مزه، جیغ سفید تر از سفید است.

آیا می دانید؟ مواد فعال بیولوژیکی که در لجن وجود دارند عبارتند از: عمل دیورتیک در درمان سنگ کلیه اقدام ضد باکتری در مبارزه با سل؛ اثرات ایمنی فعال سازی اثر (فعال کردن حافظه، فعالیت ذهنی، هضم)؛ اعمال عادی در درمان سیستم عصبی، دیابت.
با درک انواع تالاب ها، همه باید برای خود تصمیم بگیرند: به ادامه سنت های برخی ملت ها و لذت بردن از طعم و مزه خود و یا قارچ ها را به قارچ های غیر قابل خوردن، به عنوان آنها در غرب در نظر بگیرند.