بهترین نژادهای گاو جهت گوشت

گوشت گاو یک منبع ضروری برای انرژی برای یک فرد است، زیرا این گوشت است که از همه نیازهای بدن برای عناصر کمیاب و ویتامین ها مناسب است.

به عنوان یک قاعده، گاو و گاوهای گوشتی بسیار بزرگ هستند، آنها به سرعت رشد می کنند و گوشت آنها با کالری زیاد است.

گاو گوشتی تقریبا شیر نمی دهد و در وزن بیش از زنان ماده لبنی یا گوشت و لبنیات.

برای مدت زمان طولانی کشت، تعدادی نژاد شناسایی شدند که بهترین راه منعکس نمودن هدف را برای به دست آمدن این گاو ها می دانند.

توضیحات این گونه ها را می توانید در این مواد پیدا کنید.

گورستان هلند

نژاد Hereford یکی از معروف ترین و محبوب ترین گوشت در جهان است.

رنگ این حیوانات قرمز تیره است، اما سر، خیس، شکم، دهان و صورت، باس و نیمه پایین تر اندام ها رنگ سفید است. بینی این گاو ها صورتی کم رنگ است.

قانون اساسی نمایندگان این نژاد گوشت است. حیوان به ارتفاع متوسط ​​125 سانتی متر می رسد و طول آن 150 تا 155 سانتیمتر است. بدن دارای شکل یک بشکه است، اما به اندازه کافی ساقه، عمیق و گسترده است.

Fench قوی است، بنابراین می توان آن را به وضوح از طرف دیده می شود ستون فقرات گسترده و عمیق است. پشت و پایه گسترده اما کوتاه است. شاخ ها ضخیم هستند اما کوچک هستند. پوست با موهای نرم کوچک پوشیده شده است، بسیار نازک و در ساختار کششی است.

میمون ها می توانند وزن خود را از 850 تا 1000 کیلوگرم به دست آورند و تلیسه ها - از 550 تا 650 کیلوگرم.

حیوانات این نژاد بسیار آسان است و از راه رفتن مرتعشان به شدت تحت تاثیر قرار می گیرند. گوشت این گاوها و گاوها بسیار با کیفیت است، استاندارد گوشت "مرمر" است. در کشتار حدود 58-62٪ کل وزن حیوان گوشت، آماده مصرف و مصرف است.

گاوهای Hereford خواستار مراقبت نیستند، می توانند مسافت های طولانی را پوشش دهند، به بیماری های خاصی نرسیده باشند، و همچنین قادر به انعطاف پذیری سریع هستند.

آنها بسیار هستند آرام آرامآنها خیلی طول می کشد - 15-18 سال.

در طول تمام سالهای حیات، حیوانات وزن زیادی را از دست نمی دهند، و باروری نیز در سطح باقی می ماند.

تعدادی از آزمایشات انجام شده بر روی این گاوها انجام شده است. در نتیجه، به این نتیجه رسیدم که حیوانات این نژاد در مرتع، تقریبا هر نوع چمن را بدون در نظر گرفتن زبری آن می خورند. این گاو ها حتی علف های هرز را می خورند.

تنها ناسازگاری این نژاد این است که گوساله ها کوچک هستند، فقط 25 کیلوگرم وزن زندگی می کنند. اما بدن آنها به اندازه کافی قوی نیست که بیمار شوند.

برای محافظت بیشتر از سهام جوان در کف انبار شما باید مقدار زیادی از بستر خشک را قرار دهید. سپس گوساله ها از سرما نمی ترسند. گاوهای Hereford گاو نرفته اند، زیرا شکر آنها بسیار کم است. گوساله ها در مکش نگهداری می شوند، اما برای کل دوره شیردهی می توان از یک گاو 1000-1200 کیلوگرم شیر دریافت کرد که محتوای چربی آن حدود 4 درصد است.

گاو آبی بلژیکی

گاو آبی بلژیکی به وضوح به عنوان نژاد امیدوار کننده در جهان محسوب می شود. این مدتها پیش، در قرن نوزدهم در فضاهای آزاد بلژیک، اخراج شد. از آن زمان، حیوانات این نژاد به طور فعال برای تولید گوشت با کیفیت بالا تولید می شوند.

حیوانات این نژاد نسبتا بزرگ هستند، اشکال دور هستند، ماهیچه ها به وضوح بیان می شوند. عضلات زیرپوستی به ویژه در ناحیه گردن، شانه ها، لگن، دهانه ران و کمر پشت قابل مشاهده است.

پشت این گاو ها مستقیما، گرد و خاک دور است، دم بسیار واضح است، پوست بسیار الاستیک و سالم است. این گاوها بسیار هستند پاها به خوبی توسعه یافته است، بنابراین آنها می توانند به آسانی حرکت کنند و از فاصله های بزرگی عبور کنند.

رنگ آمیزی می تواند بسیار متنوع باشد، اما در داخل گروه رنگ، به همین دلیل که نژاد نام خود را دریافت کرد.

پوست می تواند سفید، بلوز-pegovoy، سیاه و سفید و یا سایه از تمام رنگ های قبلی است. گاهی اوقات این گاوهای آبی ممکن است دارای نقاط قرمز باشند، اما این رنگ توسط ژنوتیپ جداگانه منتقل می شود. این حیوانات به خاطر طبیعت بسیار آرام هستند.

بولز در ابتدای قدرت خود می تواند 1100 تا 1250 کیلوگرم وزن داشته باشد، اما گاهی اوقات وزن آن می تواند 1300 کیلوگرم باشد. یک گاو بالغ می تواند از 145 تا 150 سانتی متر متفاوت باشد. گاو ها وزن متوسط ​​850-900 کیلوگرم را به دست می آورند و به ارتفاع 140 سانتی متر می رسند.

یکی از ویژگی های متمایز این نژاد گاو است درجه بالای رشد عضلات.

ژنتیک ها دریافتند که DNA حیوانات این نژاد شامل یک ژن است که پروتئین تولید میستاتین را مهار می کند و بدن را برای سرکوب رشد عضلانی پس از رسیدن به یک نقطه خاص تولید می کند.

به دلیل حضور این ژن، عضلات این نژاد گاو عملا هرگز رشد نمی کنند. DNA از گاوهای بلژیکی خالص شامل یک کپی دوگانه از این ژن، به لطف آن، جوانه نیز در هنگام عبور از آن، به طور پیوسته رشد توده عضلانی را افزایش می دهد.

گوساله ها از زمان تولد چنین عضلات پیشرفته ای ندارند و شروع به افزایش توده عضلانی 4 تا 6 هفته پس از تولد می کنند.

با توجه به ویژگی های متمایز آن، گاو بلژیکی دارای بیشترین میزان گوشت از لاشه است - حدود 80٪. علاوه بر این، این گوشت گاو تقریبا به دلیل کاهش میزان چربی موجود در بدن این گاو تقریبا دارای رژیم غذایی است.

نژاد Auliekol گاو

نژاد Auliekol گاوها نسبتا اخیرا در پایان قرن بیستم در خاک قزاقستان به دنیا آمده است. به منظور به دست آوردن این نژاد، پرورش دهندگان از چند نژاد، یعنی شارولز، ابردین آنگوس و نژاد سفید پوست سرخ پوست قزاقستان عبور کردند.

به مدت 30 سال متخصصان دام توانست گوشت این گاو ها را به سطح استانداردهای با کیفیت بالا برساند؛ به همین دلیل امروزه گاوهای Auliekolsky در مزارع صنعتی بزرگ پرورش می یابند.

اکثر نمایندگان این نژاد (حدود 70٪) کامولمی هستند، یعنی آنها دارند بدون شاخ.

پوست این گاوها به رنگ خاکستری روشن است، قانون اساسی قوی، گودال بشکه ای است. در فصل زمستان یک توده ضخیم روی پوست ظاهر می شود که از بدن گاو از هیپوترمی محافظت می کند. به علت وجود این مو، گاوهای Auliekolskie به آرامی با خستگی از دست دادن وزن به آرامش می رسند.

این گاوها بسیار سریع رشد می کنند. گاو بالغ می تواند 1050-1050 کیلوگرم وزن داشته باشد و یک گاو وزن می تواند حدود 540 تا 560 کیلوگرم باشد.

اتفاق می افتد که گاو می تواند 1500 کیلوگرم وزن بدن را بخورد.

گوشت این گاوها با کیفیت بالا، "سنگ مرمر"، حاوی چربی زیاد نیست. هنگامی که گوشت خروج گوشت 60-63٪ است. گوشت این گاوها تقاضای ویژه ای در بازارهای قزاقستان دارد.

گاوهای Auliekol بسیار هستند سریع تطبیق به هر، حتی بسیار متغیر، شرایط آب و هوایی. یک واقعیت جالب این است که پوست این گاوها می تواند به 4 تا 5 لایه تقسیم شود، در حالی که نژادهای دیگر دارای حداکثر تعداد لایه ها هستند که می توانند تنها 3 باشد.

این گاو ها نیازی به شرایط خاصی برای مسکن ندارند و تقریبا هر نوع پوشش گیاهی را می توان در مرتع خورده اند.

همچنین در مورد ویژگی های شیردوشی گاو جالب است.

گاوهای کیان

گاوهای Kyan در دره Val di Chiana در ایتالیا به دنیا آمد. این نژاد به عنوان بزرگترین در جهان شناخته شده است.

در کشورهای مستقل مشترک المنافع، این حیوانات نسبتا اخیر، در پایان قرن گذشته ظاهر شدند. از آن زمان، گاو نژاد کایان را می توان در بسیاری از مزارع، و نه تنها از نظر صنعتی، دیده می شود.

گاوهای این نژاد رنگ سفیداما گاهی اوقات شما می توانید حیوانات را با رنگ پوست خاکستری روشن ببینید و در گاوها سینه به طور کلی خاکستری است.

استخوانهای این حیوانات نازک هستند، سر متوسط ​​است، پروفیل مستقیم است، شاخها کوچک هستند. خورشید به اندازه کافی بالا است، جناغ گسترده است، عضلات در آن به خوبی توسعه یافته است، خلط پا به طور متوسط ​​توسعه یافته، بدن بلند است، پشت و پشت گسترده است، عضلات بسیار توسعه یافته، صاف و صاف طول، پای راست و بلند است.

پوست این گاوها نرم و نازک است.

با وجود رنگ بزرگسالان، گوساله ها هنگام تولد در رنگ قرمز رنگ هستند. به همین ترتیب، تا زمانی که آنها 3 ماهه هستند، آنها باقی می مانند.

گاوها می توانند به ارتفاع 158 سانتیمتر و تلیسه ها 172 سانتیمتر برسند.در طول گاوها تا 170 سانتیمتر رشد میکنند و گاوها تا 195 سانتیمتر گاو می توانند 720 تا 1000 کیلوگرم وزن زنده داشته باشند و گاوها - 1300 تا 1800 کیلوگرم.

تولید شیر این نژاد گاو بسیار کم است. وزن گوساله تازه متولد شده 42-48 کیلوگرم است.

شش ماه پس از تولد، با توسعه نرمال، نگهداری مناسب و تغذیه، گوساله می تواند تا 220 کیلوگرم وزن بدن به دست آورد. در طول روز یک گاو یا گاو جوان به طور متوسط ​​به 1 تا 1.4 کیلوگرم می رسد. در کشتار، درصد تولید گوشت حدود 60 تا 65 درصد است.

متاسفانه، این نژاد گاو دارای تعدادی از نقاط ضعف است. به عنوان مثال، حیوانات این نژاد خلق خشنودی داشته باشد، بنابراین، می تواند یک شخص را لگد زدن، و همچنین گاز گرفتن و ضربه با شاخ. آنها نیز بیش از حد فعال هستند، بنابراین آنها می توانند بیش از یک حصار پرش، ارتفاع که می تواند به 2 متر برسد.

نژاد آکیتانیایی سفید

نژاد گاو آکیتین سفید در Aquitaine فرانسه شناسایی شد. این با عبور از Goransky، نژادهای پیرنه سفید و گاو Querci به دست آمد.

گاو سفید آکریلیک به عنوان یکی از ارزشمندترین گاوها شناخته می شود، زیرا برای تمام دوره های کشت، متخصصان دام تضمین می کنند که گوشت این گاو ها مطابق با معیارهای سخت تر برای انتخاب کیفیت است.

رنگ پوست گاو می تواند از قرمز تا سفید متفاوت باشد. معمول ترین سایه های طلایی و گندم است، در حالی که حلقه های اطراف چشم، سمت داخلی ران، معده و سینه ممکن است سفید باشد.

شکل سر این گاوها بلند است، پوزه و پیشانی گسترده هستند، صورت به شکل مثلثی است. شاخها ممکن است یا نباشد. آنها خودشان کاملا ضخیم هستند، در پایه - نور، و در سر و صدا - تاریک است.

گاوهای آکیتانی سفید سفید خالص می توانند از 720 تا 1200 کیلوگرم وزن داشته باشند اما گاهی اوقات وزن آن می تواند تا 1400 کیلوگرم باشد. گاوها می توانند 630 تا 820 کیلوگرم را دریافت کنند.

حیوانات این نژاد بسیار سخت می باشند، می توانند از یخ های شدید و شدید، مقاومت کنند.

عضله هر دو در گاو و در جوجه توسعه بسیار فعالانهبه خصوص در پاهای جلو و عقب.

این گاوها در طبیعت بسیار آرام هستند، نگهداری آنها در مسئله «آموزش» بسیار دشوار نیست.

گوشت این گاو قرمز و کم چرب است. با یک لاشه میتوانید از 65 تا 70 درصد گوشت واقعا رژیمی دریافت کنید.

شارولس نژاد

گاوهای شارولز در فرانسه کشت شدند. این حیوانات مستعد ساختن عضلات طولانی هستند که باعث می شود گوشت کم چربی در کشتار بیشتر شود.

گاو شارولس بسیار بزرگ است، به سرعت رشد می کند، به طور فعال توده عضلانی را جذب می کند، قادر به انعطاف پذیری سریع است. رنگ این گاوها می تواند از رنگ سفید تا زرد رنگ باشد.

پوست سر بسیار ضعیف است. سر حیوانات کوتاه است، پیشانی گسترده است.

گردن گوشتی کوتاه است. قفسه سینه به اندازه کافی عمیق تنظیم می شود، پشت تقریبا سقوط نمی کند.

در پشت بدن، عضلات بسیار خوبی رشد می کنند. پای راست، متوسط ​​طول، ارتفاع متوسط ​​یک گاو 135 سانتی متر، در یک گاو 143 سانتی متر است.

اغلب این گاوها لگن را جدا می کنند، پشت به صورت نامنظم و پشت بدن مستعد ابتلا به هیپرتروفی می باشد. بنابراین، گاوهای شارولز برای پرورش گوساله بسیار مشکل است.

با وجود این کاستی ها، این گاوها به اندازه کافی بلند زندگی می کنند. در طول زندگی، گاوها قادر به پرورش گوساله هستند. بول ها به طور متوسط ​​15 سال زندگی می کنند، در تلیسه ها - 13-14 سال.

گاوها در طی چاقی، بافت های عضلانی بیشتری تولید می کنند، نه بافت چربی، که باعث می شود گوشت واقعا کالری کم باشد.

بول ها می توانند وزن 1 تا 1.2 تن را به دست آورند و تلیسه ها 0.6 تا 0.7 تن را تولید می کنند. شارولس متعلق به نژادهای گوشتی است، اما این گاو ها همچنین دارای عملکرد شیر بالا و نه تنها در طول شیردهی هستند.

علاوه بر این، انتخاب شماست. احساس گرسنگی را می کنید که به شما توصیف شده است. بعد از مدتی شما مقدار زیادی از گوشت مرغ با کیفیت را دریافت می کنید.