نژاد سیاه و سفید گاوها

احتمالا در میان تمام گاوهای گاو دارای بیشترین محبوبیت هستند.

بعد از همه، این حیوانات می توانند هر روز فقط با استفاده از فضاها به ما بپردازند و اغلب به گوشت نیز می رسند و گوشت گاو به دست آمده از آنها نیز ارزش زیادی دارد.

اغلب این گاوها در مزارع بزرگ تولید میشوند که شیر را به گیاهان بزرگ عرضه میکنند. اما برای خانوارهای فردی، آنها کمتر مناسب نیستند، زیرا تقاضا برای شیر خانگی، بدون در نظر گرفتن بحران و زمان سال، پایدار است.

در زیر ما با نژاد سیاه و خالص این زیبایی های لبنی آشنا خواهیم شد و به شما در مورد ویژگی ها و بهره وری آنها اطلاعاتی می دهد.

همه اطلاعات مهم و ضروری برای گاو تولید کنندگان گاو سیاه و سفید.

تاریخچه نژاد و شایع ترین جمعیت آن

برای به دست آوردن گاو با چنین بهره وری بالای شیر، انتخاب پرورش بسیار طولانی و همچنین عبور از نژادهای محلی روسیه با گاوهای سیاه و سفید از نژاد هلندی انجام شد.

در نتیجه تعداد زیادی از گروه های منطقه ای این حیوانات ایجاد شد و اختلاف بین برخی از آنها قابل توجه است.

تفاوت اصلی این است که آنها از گونه های مختلف پدر و مادر و همچنین در شرایط مختلف آب و هوایی از ویژگی های محتوای و تغذیه تولید می شود. پس از همه، هدف اصلی پرورشدهندگان، ایجاد یک نژاد polyzonal جدید از گاو سیاه و سفید از گاوهای یک نژاد هلندی بود.

در میان نژادهای مادر محلی گاو برای عبور از آنها استفاده شد:

• نژاد روسی بزرگ
• زورالسکایا
• خاکستری اوکراین.
• سیبری.
• آسیای میانه

امروزه پنج جمعیت بزرگ گاو سیاه و سفید شناخته شده است: بزرگترین آن مرکزی است (از گاوهای مرکزی روسیه)، بالتیک، سیبری و اورال.

و پنجم جمعیت از نمایندگان مناطق مختلف آب و هوایی و منطقه ای - بلاروس، اوکراین، آسیای مرکزی و بخش هایی از سرزمین های Transcaucasians تشکیل شده است. ما توجه شما را جلب می کنیم ویژگی ها سه فرزند برجسته حیوانات شرح داده شده است:

• گاوهای سیاه و سفید گروه مرکزی بزرگترین اندازه هستند و شایعترین آنهاست.

  وزن زنان بین 550 تا 650 کیلوگرم است. چنین شاخص های بزرگی از حیوانات بیشتر به نمایندگان نوع گوشتی بهره وری از شیر، که شامل سیاه و خالدار است، بیشتر است.

  این واقعیت نشان می دهد که گروه مرکزی در تولید گوشت نیز قوی است. در ساخت، گروه شرح داده شده است و نه فشرده، دارای یک ظاهر بسیار زیبا است.

  توجه ویژه به پاهای کوتاه جذب می شود، که با چنین وزن زیاد تعجب آور نیست. اما جدا از وزن، این گروه همچنین دارای بالاترین عملکرد است که می تواند 5500 تا 6500 کیلوگرم در هر دوره شیردهی باشد.

  اما ضرر این فرزندان گاوهای سیاه و سفید کمبود چربی شیر آنهاست - فقط 3.6-3.7٪ است.

• نمایندگان فرزندان اورال نژاد سیاه و سفید وزن و ساخت سبک تر هستند.

  بدن آنها نسبتا خشک و متراکم است، وزن آنها بین 500 تا 600 کیلوگرم است. گوشتی این گاو ها نسبتا پایین است، همانطور که پاهای بالاتر نشان داده شده است.

  بهره وری شیر نیز کمی پایین تر از گروه قبلی (5000-6000 کیلوگرم) است، با این حال، از لحاظ محتوای چربی، شیر گاو اورال با کیفیت بالاتر - 3-8-3.9٪ است.

• گروه سیبری گاو سیاه و سفید حتی با وزن لاشه کمتر از 450-550 کیلوگرم است.

  چنین قانون اساسی هنوز قادر به تولید مقادیر زیادی گوشت گوشت گاو است.

  اگر چه میزان شیردهی از لحاظ سطوح دو گروه قبلی باقی مانده است، اما همچنان بالا است: طی یک دوره شیردهی، به طور متوسط ​​4500-5000 کیلوگرم شیر دریافت می شود که محتوای چربی آن 3-7-3.8 درصد است.

دو گروه از گاوهای سیاه و سفید، که توصیف نشده بودند، در کیفیت آنها متوسط ​​هستند، هرچند که آنها به هیچ وجه کمتر از آنچه که در بالا ذکر شد در شیرینی و بهره وری گوشت خود نیست.

مهم است که توجه داشته باشیم که به رغم نامهای منطقه ای از گروه های سیاه و سفید و کوچک، همه آنها می توانند کاملا با شرایط مختلف آب و هوایی و شرایط آب و هوایی انطباق پذیرفته شوند.

همه ویژگی های گاو سیاه و سفید: چه چیز دیگری در مورد نژاد متفاوت است؟

علاوه بر آنچه که در بالا توضیح داده شد، این نژاد همچنین دارای ویژگی هایی است که به طور کلی همه اعضای آن بدون توجه به گروه منطقه ای مشخص می باشد. اول از همه، این پستان و ویژگی های آن است:

• Udder شکل فنجانی دارد که نشان می دهد اندازه بزرگ آن (حداقل 120 سانتیمتر در محدب) و اتصال تنگ به بدن گاو است.

  این نیز بسیار گسترده است، دارای پایین افقی است، اما در عین حال مناسب برای شیردهی است و در هنگام حرکت با حیوان تداخل ندارد.

  پوست پستان بسیار الاستیک است، که اجازه می دهد آن را در طول انباشت شیر ​​گسترش و کاهش پس از شیردوشی.

• به دلیل نوک پستان ها در فاصله های مختلف از یکدیگر، پستان نامتقارن می شود. به طور خاص، یک جفت نوک پستان عقب نسبت به یک جفت جلوی جلویی نزدیک تر است، که بر روند دوشیدن با دو دست و دستگاه تاثیر نمی گذارد.
• شاخص پستان بسیار بالا است - 43-45٪.

  این شاخص یکی از مهم ترین گاوهای شیری است، زیرا نشان می دهد که میزان شیر تولید شده از دو نوک پستان جلو تا مقدار کل شیر تولید شده از گاو.

  چنین رقم بالایی، همانطور که در این نژاد، نشان می دهد یک سهم یکنواخت از پستان و تولید شیر بالا از نمایندگان نژاد.

در خارج از کشور، گاو سیاه و سفید می تواند با یک بدن ساز نسبتا قوی تشخیص داده شود. ستون فقرات در حیوانات نیز بسیار با دواماگر چه نسبتا آسان است پایه های قوی و پایدار، به درستی تنظیم شده اند.

به احتمال زیاد، این ویژگی به نمایندگان نژاد از اجداد روسیه خود منتقل شد. همچنین، شما باید به عقب بسیار صاف و قسمت عقبی گسترده ای از بدن، پایین و متقاطع توجه داشته باشید. قفسه سینه حیوانات نیز گسترده و عمیق است.

شکم به اندازه کافی بزرگ است، که تقریبا همه نمایندگان عملکرد لبنی است. بسیار جسد این گاوها نسبتا طولانی است اما متناسب است.

رنگ این گاو ها به طور طبیعی سیاه و سفید است. در بیشتر موارد، کت و رنگ پوست آنها سیاه و سفید است، با کمر شکم سفید، نوک دم و یک نقطه سفید در ناحیه کلاویکل. پوست خیلی شبیه است و تحت آن در فصل زمستان یک لایه ضخیم از بافت های چربی معمولا تجمع می یابد.

شرح پارامترهای نمایندگان نژاد سیاه و سفید

در تقریبا تمام حیوانات، پارامترهای افراد نوع مرد بیشتر از افراد نوع زن است.

بنابراین، اگر توده تلیسه های این نژاد می تواند 450 تا 650 کیلوگرم باشد، توده گاوها - از 650 و بیش از 1000 کیلوگرم است. در خمیر، ارتفاع اول معمولا 130 سانتیگراد نیست و ارتفاع دوم به طور متوسط ​​132 سانتی متر است.

در میان پارامترهای مهم قابل توجه است:

• عمق قفسه سینه به طور متوسط ​​67 سانتی متر است.
• عرض پستان - 39 تا 41 سانتیمتر.
• شکل قفسه سینه در محدوده 178-182 سانتیمتر است.
• طول بدن از 153 تا 158 سانتیمتر است.
• در Maklak عرض بدن 45-46 سانتی متر است.
• دورنمای متاکارپوس 19-20 سانتیمتر است.

مزایای اصلی که باید برای صاحبان آینده گاوهای سیاه و سفید شناخته شود

البته بهتر است یک بار از دیدن چند بار بشنوید، اما آشنایی دقیق با فضایل این نژاد به شما این امکان را می دهد که از منحصر به فرد بودن آن مطمئن شوید.

بدون شک مهمترین مزیت تولید شیر و سازگاری آن در مزارع بزرگ و فردی است.

اما بتن بیشتر ویژگی ها نمایندگان گاو سیاه و سفید:

• سازگاری خوب با شرایط مختلف آبزی پروری.

  ترکیبی از ژن ها از نمایندگان محلی مناطق مختلف اجازه می دهد تا این گاو را در هر دو منطقه جنوبی و شمالی نگهداری و پرورش دهد. این چیزی است که پرورشدهندگان سعی در رسیدن به نژاد سیاه و سفید داشتند.

  با این وجود ممنوع است که نمایندگان این نژاد را به صورت آزاد در تمام طول سال نگهداری نمایند، زیرا آنها به لحاظ ضعیف با درجه حرارت سرما سازگار نیستند. در آب و هوای گرم، آنها نیاز به آب زیادی دارند و پناهگاه های ویژه، سایبان.

• پایداری ایمنی به اثرات بیماری های مختلف.

  این ویژگی را می توان به مهم ترین موارد نسبت داد، زیرا این امر برای گاوهای شیری بسیار مهم است. واقعیت این است که هر گونه بیماری بر حیوانات تاثیر می گذارد، آن همواره بر تولید شیر تاثیر می گذارد.

  گاو سیاه و سفید کاملا مقاوم به بیماری های رایج ویروسی و همچنین لوسمی گاو غیر قابل درمان است.

  مسریت و بیماری های تنفسی توسط افراد تحمل می شود و به سختی، معمولا بدون عوارض. ثبات ایمنی نیز در حیوانات جوان که توسط شیر مادر تغذیه می شوند.



• استفاده خوب از علوفه سبز برای مناطق بزرگ مرتع، سیلیس و حیله.

  برای عملکرد خوب شیر گاو باید باشد خوراک بسیار خوبی است، استفاده از ویتامین سبز به همان اندازه که ممکن است. بنابراین، در تابستان، حیوانات بهتر است در مراتع باز، که آنها عملا "تمیز کردن".

  در عین حال، چنین تغذیه ای برای تجمع عادت ماهانه کافی خواهد بود. در فصل زمستان، سیلیس و یون باید پایه رژیم را تشکیل دهند، هر چند اضافه کردن سبزیجات و کنسانتره ها نیز بر میزان بهره وری کلی تأثیر می گذارد.

• توانایی افراد به راحتی برای از دست دادن وزن و شیرخواری تقلید می کند.

  این عامل برای کسانی که قصد خرید یک گاو نژاد توصیف شده در منطقه دیگری را دارند بسیار مهم است. این کار هیچ مشکلی برای شما ایجاد نمی کند، زیرا حیوان قادر خواهد بود بدون هیچ مشکلی سازگاری را انتقال دهد و به طور کامل توسعه یابد.

  همچنین، نمایندگان نژاد به راحتی می توانند به تغییرات ناگهانی در شرایط آب و هوایی، دوره های طولانی باران و خشکسالی های طولانی مدت برسند.

• دشواری حیوانات.

  این نژاد گاو نه تنها بسیار سریع وزن خود را به دست می آورد، بلکه بسیار سریع آماده شدن برای تلقیح و گوسفندی ها می شود.

  رسیدن به وزن بیش از 400 کیلوگرم در سن یک و نیم سال، تلیسه ها شروع به نشان دادن فعالیت جنسی می کنند، بنابراین گوساله های اول معمولا 2-4 ماه زودتر از سایر نژادها شروع می شوند.

  در عین حال، آنها ویژگی های مادرانه بسیار خوبی را نشان می دهند، به طرز باور نکردنی مراقبت از نگرش نسبت به فرزندان خود. گچ معمولا آسان است، بدون کمک. Burenka همچنان در این زمینه فعال است حتی پس از 10 سال، در حالی که تولید شیر را کاهش نمی دهد.

همچنین در مورد بهترین نژادهای گاو نیز جالب است.

همچنین لازم به ذکر است که گاوها توصیف شده بسیار مناسب برای شیردوشی دستگاه هستند. این کمک می کند آرایش مناسب نوک سینه ها و طول بهینه آنها برای دستگاه.

همچنین مناسب برای این فاصله از پستان به کف است که به طور متوسط ​​61 سانتی متر است. علاوه بر این، با توجه به استفاده از دستگاه دوشش، فرآیند شیردوشی به حداقل زمان کاهش می یابد، زیرا شیر بسیار سریع و راحت از نوک پستان خارج می شود.

همچنین به این و آن کمک می کند طبیعت آرام حیواناتکه به راحتی به سر و صدا مصنوعی سازگار است. هنگامی که شیر دستی دستی نیز مشکلات ایجاد نمی کند، زیرا نوک پستان فقط به راحتی در دست شما قرار می گیرد، زیرا طول آنها 5-6 سانتیمتر است.

شیر از کوچکترین فشار شروع می شود، به خصوص اگر پستان پر است. با توجه به این ویژگی، نگرش غیر مسئولانه به شیردهی حیوانات این نژاد منجر به وقوع چنین بیماری به عنوان ماستیت بسیار کمتر است.

پرورش و پرورش در رابطه با این نژاد هنوز در حال انجام است. آنها عمدتا به افزایش میزان چربی شیر کمک می کنند. گاوهای سیاه و سفید هنگامی که با نژادهای دیگر درمی آیند، منابع ژن تولید کننده شیر، سازگاری و سیستم ایمنی قوی هستند.

عملکرد گاوهای توصیف شده بالا: دقیقترین شاخصها

بهره وری شیر به عنوان معیار اصلی تقاضا برای دام

اگر ما توجه داشته باشیم که در میان تمام گاوهای شیری در روسیه، گاوهای سیاه و سفید است که سهم بزرگی را به خود اختصاص می دهند (که 53 درصد است)، می توان نتیجه گرفت که بهره وری بسیار زیاد است.

اگر ما نتایج شیر تولید مطلقا همه فرزندان این نژاد را خلاصه کنیم، به طور متوسط ​​شاخص های عملکرد شیر 5/5 تا 8/5 هزار کیلوگرم شیر است.

در عین حال، محتوای چربی معمولا بین 3.4 تا 4.2 درصد و شاخص پروتئین موجود در شیر متفاوت است از 3 تا 3.4 درصد.

همچنین مهم است که گاوهای سیاه و سفید دارای شدت خوبی در عملکرد شیر می باشند. هنگام شیر دادن با کمک دستگاه خاص در یک دقیقه می توانید از 1.2 تا 1.4 کیلوگرم شیر دریافت کنید.

ویژگی های تولید گوشتی این نژاد

واضح است که هر حیوانی در وهله اول از لحاظ داشتن گوشت خوب و مخصوصا در مورد گاوها بسیار ارزشمند است. بنابراین، به رغم رطوبت بالای جوجه ها، گاوهای سیاه و سفید برای تلقیح یا کشتار استفاده می شوند.

ارزش حتی گوشت گاوهایی است که به بلوغ می رسند.

این واقعیت که بهره وری گوشت از این نژاد بالا است، می تواند توسط وزن افراد قابل درک باشد، شاخص هایی که ما قبلا در بالا ذکر کردیم. اما لازم به ذکر است که جوانان نژاد سیاه و پرتقال میتوانند بسیار سریع وزن کنند.

بنابراین، اگر در هنگام تولد، گوساله ها وزن 35-40 کیلوگرمی داشته باشند، پس هنگام تغذیه با شیر مادر با افزودن تغذیه های مغذی تا 15-16 ماه، وزن آنها به 420 تا 480 کیلوگرم می رسد.

اگر جوانه بزنید، افزایش آن از 600 تا 800 گرم در روز است و با چاقی شدید حدود 1 کیلوگرم خواهد بود.

در حال حاضر در سن 1.5-2 سال، گاوها معمولا برای گوشت مجاز می باشند. خروجی کشتار تنها یک لاشه می تواند از 50 تا 60 درصد باشد. این شاخص به استخوان های بسیار سبک حیوانات کمک می کند.

کیفیت گوشت گاو دریافت شده از گاو سیاه و سفید رضایتبخش است. این کاملا چرب و آبدار است، اما با توجه به معیارهای اصلی برای ویژگی های طعم این نوع گوشت، هنوز هم به شاخص های مورد نظر نمی رسد.