سبزی ریشه

سیب زمینی شیرین - سیب زمینی شیرین عجیب و غریب

سیب زمینی شیرین یک گیاه استوایی است که به طرز مبهمی مثل سیب زمینی شیرین طعم می خورد. با وجود ریشه های جنوب آن، در خط میانی به خوبی در آمده است.

در طول رشد، آن را در امتداد زمین گسترش می دهد، مانند یک انگور، که در ریشه ها ضخیم تر می شود. این غده ها هستند و می توانند جمع آوری شوند، طبخ و غذا بخورند. چگونه رشد چنین معجزه ای در باغ من داشته باشیم و صرفه جویی کنیم، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.

سیب زمینی شیرین

در سراسر جهان تعداد زیادی از انواع سیب زمینی شیرین رشد می کند، اما همه آنها برای کشت در آب و هوای ما مناسب نیستند. باغبان داخلی باید به گونه های اولیه گیاهان که در آن فصل رشد 90 تا 110 روز است، توجه کنند.

اما حتی در چنین شرایطی، شما می توانید انواع مختلفی از محصولات در رنگ پالپ، پوست و طعم را دریافت کنید. به هر حال، برخی از انواع طعم کمی شیرین دارند، بعضی دیگر شاداب هستند. کسانی هستند که به سادگی نمی توانند از سیب زمینی معمولی متمایز باشند، اما غده هایی با عطر و بوی دلپذیر وجود دارد.

بنابراین، دشوار است دقیقا چه چیزی سیب زمینی شیرین را می گوید. اجازه دهید ما را به طور خلاصه توصیف می کنیم گونه های اصلی رشد در خط میانی:

  1. "بنفش" نام خود را برای رنگ بنفش تیره از خمیر، که حتی پس از درمان حرارت ادامه دارد. این مثل سیب زمینی معمولی از بهترین گونه ها سلیقه است. این یک دوره رسیدن به دوره متوسط ​​است که در اواسط تابستان شکوفه می کند. اعتقاد بر این است که این مواد حاوی ماده ای است که طول عمر آن را افزایش می دهد.
  2. "ژاپنی" این دارای گوشت خام سبک و پوست قرمز است، آن را نیز مانند سیب زمینی، اما شیرین تر و تا حدودی خشک است.
  3. "Tynung T-65" در تایوان راه اندازی شد. این یکی از بهترین گونه های زودرس است که غده های نسبتا بزرگ را تشکیل می دهد. این دارای گوشت زرد و پوست صورتی است. مقاوم در برابر بیماری ها و آفات.
  4. "O'Henry" - خشک، شیرین با گوشت زرد و درجه کرم نور کرم. مقاوم در برابر بیماری ها در 90 روز غرق می شود
  5. پیروزی 100 این در عرض جغرافیایی ما گسترده است و حتی در سالهای خشک نیز با ارقام عالی به دست می آید. همچنین دارای گوشت زرد و طعم شیرین است.
  6. "جینسنگ قرمز" نام خود را از پوست صورتی سفید گرفته، گرچه گوشت آن سفید و زرد است. غده های ریببسته عملکرد خوبی دارند.
  7. "مانچوریان" دارای گوشتی شاداب زرد روشن، پوشیده شده با پوست قرمز است. الگوهای رشد و عملکرد عالی برای مناطق کوچک است.
  8. "سفید" یک نسل از انواع کلاسیک است، دارای شیرینی کم، بیشتر شبیه به سیب زمینی معمولی است.
  9. "گارنت" محبوب در ایالات متحده است و ما بچه ها را برای رنگ نارنجی گوشت و طعم شیرین آن دوست داشتیم. درست است که عملکرد خیلی زیاد نیست.
  10. "جواهر" در شرایط مختلف آب و هوایی ریشه دارد. گوشت مرطوب مرطوب رنگ نارنجی پر از سندباکس با رنگ مس.
  11. "Beoregard" - یک نوع کلاسیک آمریکایی مقاوم در برابر بیماری ها و آفات است. این با عملکرد بالا مشخص می شود، در حالیکه غده کمی کوچک است. این یک نوع زودرس با بلوغ تا 110 روز است. این دارای گوشت نارنجی شیرین و پوست رنگی مس است.
  12. "روبی کارولینا" نام خود را برای یک پوست قرمز روغنی و گوشتی پرتقال نام برد. شیرین، مرطوب، به ندرت بیمار است.
  13. "وردامان" مشابه طعم سیب زمینی معمولی، اگرچه دارای گوشت نارنجی روشن و شیرینی ملایم است.
  14. "کوانگتون" پالپ پرتقال شیرین متمرکز متفاوت است. غده یک سطح صاف است. خوب نگه داشته شد

نهال های گیاهی در منزل

روش اصلی پرورش سیب زمینی شیرین - جوانه و یا انگور، که از ریشه برش. هنوز هم امکان دارد از دانه ها رشد کند، اما همه ارقام آنها را در مقادیر کافی به آنها نمی دهند. بنابراین، دانه ها به طور عمده برای پرورش جمع آوری می شوند، به ویژه از آنجایی که آنها بسیار سخت جوانه می زنند.

مهم است! سیب زمینی شیرین دارای دوره طولانی در حال رشد است که طی آن باید حرارت زیادی دریافت کند. همانطور که برای ارائه چنین شرایطی در آب و هوای داخلی دشوار است، غده های کاشته، او زمان برای شروع ندارد. بنابراین، سیب زمینی شیرین تنها از طریق نهال رشد می کنند.
زمان کاشت غده بستگی به جایی که شما آن را به دست آوردید. اگر در فروشگاه، آن را 2-4 ماه قبل از کاشت جوانه زده. غده از بتاتوواد خریداری شده است در 1-2 ماه است.

برای کاشت غده در نهال به دو روش: افقی یا عمودی.

در اولین مورد، مخزن با حفره های زهکشی با زمین بخار پر شده است، ماسه در بالای 1-2 سانتی متر (گاهی اوقات با خاک اره) ریخته می شود. غده غرق به سمت نيمه به سمت بالا مي رود و خاک فراوان است.

ظرف در محل با دمای بالاتر از 20 درجه سانتیگراد قرار می گیرد و به طور مداوم آب می شود. به محض این که جوانه ها ظاهر می شوند، ظرفیت را می توان به یک محل به خوبی روشن کرد. می توانید صبر کنید تا شاخه ها به 10 تا 15 سانتیمتر برسند، اما پس از آن باید به تدریج به نور آموزش داده شود.

آیا می دانید؟ اگر غده فاسد شده باشد، قسمت خراب شده قطع می شود و برش با "رنگ سبز" درمان می شود.
کاشت عمودی شامل مکان طبیعی غده ها، به عنوان آنها در باغ رشد می کنند. راه های متعددی از چنین جوانه زنی وجود دارد. انتخاب بستگی به انواع مختلف سیب زمینی شیرین دارد.

اگر آن را به سرعت جوانه زده می شود، جوانه زنی خشک می تواند مورد استفاده قرار گیرد زمانی که غده به عنوان در حالت افقی کاشته شده است، اما به صورت عمودی و آب نیست.

با جوانه زنی "مرطوب"، آن 1/3 عمودی در آب غوطه ور است. در این روش، مجاز است به غلظت برش و تقریبا به نصف برسد. آنها همچنین می توانند کمی در آب غوطه ور شوند، برش داده یا با کربن فعال تحت درمان قرار می گیرند و به آرامی به خاک آماده می شوند.

هنگامی که جوانه ها ظاهر می شوند، آنها در صورتی که کمتر از 15 سانتیمتر طول می رسند منتظر بمانند و برش داده می شوند تا بین 2-3 تخم مرغ در میان آنها وجود داشته باشد. آنها در آب قرار دارند و منتظر ریشه زدن هستند.

روشنایی

مهم است که بدانیم گیاه بسیار دوستدار خورشید است. حتی یک سایه کوچک در آن زیان آور است. بنابراین، لازم است که نهال ها را رشد دهیم و خود را فقط از طرف جنوب و در مناطق روشن به نظر برسانیم.

مهم است! یام سبب کراوات نخواهد شد و به اندازه کافی گرم نمی شود. بنابراین، مهم است که گرمای جایی که در آن رشد می کند، سازماندهی شود. به همین دلیل، تعداد زیادی از روزهای آفتابی تضمین کننده رشد خوب آن نیست. مقدار حرارت تولید شده مهم است.

خاک و کود

خاک ایده آل برای سیب زمینی شیرین سیلتی، شنی، شنی و لعابی است که در آن آب در عمق بیش از دو متر قرار دارد. لازم است که خاک را حفاری کنیم، زیرا گیاه فله خاک را دوست دارد، اما نه عمیق تر از 20 سانتیمتر، در غیر این صورت ریشه ها بیش از حد طولانی و نازک خواهند بود و ریشه ها به آنها وابسته نیستند.

بارور کردن خاک تحت کاشت باید در پاییز باشد. در این زمان باید آن را با کود 3 کیلوگرم کود دامی یا 5-6 کیلوگرم کمپوست، 20 گرم سوپر فسفات، 15 گرم سولفات پتاسیم در هر مترمربع خاک بکشید.

آبیاری و بارگذاری خاک

این گیاه مقاوم به خشکسالی است، اما در ماه های اول، زمانی که رشد شدید یاماها رخ می دهد، باید آب زیادی داشته باشد. با این حال، در طول زمان، حجم آبیاری باید کاهش یابد، و دو هفته قبل از برداشت، به طور کامل متوقف شود.

در طول فصل رشد یک یا دو بار کود دیگر با کود آلی باید انجام شود. در اواسط ماه اوت، آنها سعی می کنند با مواد پتاسیم مخلوط کنند، زیرا در این زمان برداشت برداشته شده است. اگر چه او به تغذیه ارگانیک خوب پاسخ می دهد.

آیا می دانید؟ شاخ و برگ گیاه را تماشا کنید. اگر رنگ بنفش را به دست آورد، قرمز یا زرد شده است - این یک نشانه روشن است که سیب زمینی شیرین پتاسیم کافی ندارد.

نحوه کاشت نهال در زمین باز

حالا بیا ببینیم که چه موقع یام در زمین بکار میرود. پاسخ ساده است - زمانی که ریشه ها حدود 5 سانتیمتر طول می کشد. اگر هنوز هم برای زمین باز خیلی سرد است، نهال را می توان در فنجان با خاک قرار داد، اما آن را برای مدت طولانی نگه ندارد، به طوری که ریشه ها درهم نپیچند، خراب شدن برداشت بعدی.

هنگام فرود در زمین باز توجه کنید. اگر ریشه ها بیش از حد ضخیم باشند، آنها می توانند زخم شوند. توصیه می شود که بوته تقریبا به صورت افقی در زمین قرار گیرد. سپس ریشه ها نزدیک به سطح قرار دارند و تقریبا همان اندازه هستند. اما در هر صورت، 2-3 گره باید در زمین غوطه ور شود..

هنگامی که خاک تا دمای 18 درجه سانتیگراد گرم می شود پس از یخ زده شدن می تواند یک گیاه را در یک زمین باز کند. در دمای 15 درجه سانتیگراد، ممکن است به سادگی رشد نکند و در دمای 10 درجه سانتیگراد ممکن است حتی مرگ هم داشته باشد.

توصیه می شود که تختخواب را بشویید، زیرا غده ها دارای طول زیاد هستند. ابتدا باید با یک فیلم پوشش داده شود، ترجیحا شفاف است. بنابراین گیاه دوز خود را از گرما دریافت می کند و علف های هرز بدون دسترسی به هوا، می میرند. پیش از این فکر کنید که سیستم آبیاری تحت فیلم را داشته باشید.

مهم است! اگر از یک فیلم استفاده نکنید، مطمئن شوید که yam در internodes ریشه نمی کند، در غیر این صورت شما عملکرد پایین دریافت خواهید کرد. برای انجام این کار، به صورت دوره ای از ردیف ها عبور کنید و شاخه ها را بردارید، ریشه های جوان را قطع کنید.

برداشت و ذخیره سازی

برداشت می تواند زمانی باشد که شاخ و برگ شروع به زرد شدن می کند. به طور معمول 90-110 روز پس از فرود می باشد. اما مهم است که دمای خاک زیر 11 درجه سانتیگراد نزند در حالی که حفر کردن، به یاد داشته باشید که غده ها در حال حاضر بسیار شکننده هستند، و آنها می توانند در فاصله قابل توجهی از بوش.

پس از برداشت، بلافاصله ریشه ها را برای نهال ها انتخاب کنید، آنها را در محلول پرمنگنات پتاسیم بشویید. این ها باید غده های متوسط ​​بدون آسیب باشند.

سؤال دیگر این است که چگونه یام ها را ذخیره کنید تا او مدت زمان "کالایی" خود را حفظ کند. اول، آن را باید یک هفته در دمای 30 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-95٪، دوره ای تهویه نگه داشته شود. در این مورد، غده باید بدون شستشو باقی بماند. پس از این روش پوست غده را سخت می کند، خراش ها بهبود می یابند و محصول را می توان تا دو سال نگهداری کرد.

اگر شرایط خاصی وجود نداشته باشد، آنها به مدت دو هفته در یک مکان گرم نگهداری می شوند و به طور مداوم نظارت می کنند تا رشد نکنند. برگ ها به صورت منظم در جعبه ها قرار می گیرند و در یک مکان خشک، تیره و تهویه ای با دمای 12 تا 20 درجه سانتی گراد ذخیره می شوند. در شرایط مرطوب، می توان آن را به سادگی پوسید.

خواص مفید yam

گیاه محبوب است زیرا محتوای کالری سیب زمینی شیرین آن کم است - 61 کیلوکالری در هر 100 گرم سبزی. علاوه بر این، این حجم محصول حاوی 2.5 گرم پروتئین، 14 گرم چربی، 13.9 گرم کربوهیدرات، 1.3 گرم خاکستر، 81 گرم آب است. همچنین سیب زمینی شیرین غنی از ویتامین B، C، PP، A، ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین، اسید اسکوربیک، فسفر، کلسیم، کاروتن است.

در عین حال، محتوای نشاسته نسبت به سیب زمینی معمولی بسیار کم است. اگر چه نشاسته سیب زمینی شیرین بیماری های دستگاه گوارش را درمان می کند. فیبر ملایم آن برای کسانی که به سختی فیبر سبزیجات معمول را تحمل می کنند توصیه می شود.

برای بسیاری، این سوال مطرح می شود که آیا می توانیم یام خام بخوریم؟ گوشت برخی از انواع بسیار ملایم و شیرین است که از چنین لذتی رد می شود. به نظر می رسد که چنین استفاده ای کاملا قابل قبول است. اما، در اصل، محصول ریشه به پردازش های مختلف قابل پذیرش است و از آن می توانید غذاهای خوشمزه ای را بخورید.

آسیب و منع مصرف سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین اغلب برای زنان در یائسگی توصیه می شود، زیرا معتقد است که این گیاه با هورمون های زنانه اشباع شده است. اگرچه دقیقا به این دلیل است که سیب زمینی شیرین در دوران بارداری و تغذیه با شیر مادر توصیه نمی شود. بر این اساس، این نوزادان نیز به طور کامل غیرممکن است.

علاوه بر بارداری و شیردهی، دسته های دیگری نیز وجود دارد که می توانند به سبزیجات آسیب برسانند. اول از همه، اینها افرادی هستند که به محصول ناسازگاری فردی دارند. همچنین ارزش آن را دارد اگر شما:

  • زخم دوازدهه
  • گاستریت؛
  • diverticulosis؛
  • کولیت اولسراتیو؛
  • زخم معده اسپاستیک؛
  • سنگ کلیه

مسئله آسیب و سود نیز در تعیین میزان مصرف سبزیجات بحث شده است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند خوردن بیش از 200-300 گرم یام در هر ماه، و این قانون باید به دو بار تقسیم شود.