استفاده از کاه کیک یخی: مزایا و آسیب به بدن انسان

کاهو یخ زده، شاید امروز، همه می دانند. این یک نوع کاهو است که به نظر می رسد (حتی زمانی که برش می دهد) به شدت شبیه چنگال کلم سفید است. برگ های آبدار و ترد (برای مدت طولانی سالاد نامیده می شود "ترد"). به طور عمده برای تهیه سالاد و همچنین مکمل ویتامین برای سایر میان وعده ها و ظروف اصلی مورد استفاده قرار می گیرد.

کاهو یخ زده: کالری، ارزش غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی

کاهو یخ زده کم کالری - مجموع 14 کیلوکالری، ارزش انرژی - پروتئین / چربی / کربوهیدرات - 0.9 / 0.14 / 1.77. بیش از 95 درصد از سالاد از آب تشکیل شده است (بیشتر آب در برگها، بیشتر آنها خرما می شود)، بقیه برگ ها یک و دو، فیبر رژیمی، خاکستر و اشباع اسید چرب است.

مانند هر سالاد دیگر کوه یخی فوق العاده غنی از ویتامین است. علاوه بر اسید آسکوربیک، برگها شامل تقریبا کل گروه "ویتامین B" (به جز B12)، ویتامین E، ویتامین A و پیشین آن بتا کاروتن است. علاوه بر این، فیلوویونون (ویتامین K) در سالاد موجود است که کار تقریبا تمام اندام ها و سیستم ها را تثبیت می کند.

ترکیب میکرو و مغذی ها در سالاد یخی نیز چشمگیر است. مقدار زیادی پتاسیم، مس، فسفر، کلسیم، سدیم، منیزیم برای بدن انسان لازم است و آهن، روی، منگنز و سلنیوم نیز وجود دارد، هرچند در مقادیر کمتری.

سالاد همچنین غنی از فیبر است و آب آن حاوی لاکتوزین آلکالوئیدهای است که دارای بسیاری از خواص دارویی است.

کاهو کیک یخی مفید برای بدن چیست؟

خواص مفید کاهوی یخ زده واضح است، زیرا هر یک از عناصر و ویتامین های آن نقش مهمی در بدن انسان ایفا می کند و ترکیب متعادل آنها اثر چندین برابر را افزایش می دهد.

فیبر غذایی موجود در یخ زده، تنظیم فرآیندهای متابولیک بدن، تنظیم سیستم گوارش و روده ها، کمک به جذب مواد معدنی و ویتامین ها، حذف کلسترول بد از بدن است.

استفاده از برگ های سبز چشم و خون را بهبود می بخشد و، طبق برخی از آنها، باعث کاهش سلول های بدخیم می شود.

اثر مثبت این محصول بر سیستم عصبی مرکزی مشخص شده است. استفاده سالاد به طور جدی برای مقابله با بارهای شدید عصبی، شرایط استرس، بی ثباتی عاطفی، افسردگی، بی خوابی و سایر اختلالات عصبی کمک می کند.

این تاثیر مثبتی بر کاهو و سیستم قلبی عروقی دارد، پیشگیری خوبی از سکته مغزی و حملات قلبی است، سطح هموگلوبین را در خون افزایش می دهد.

مزایای کلسیم در یخچال برای دندان ها و استخوان های ما شناخته شده است.

به طور جداگانه، باید گفت که کاه کیک یخ زده کم آلرژیک و کم کالری است. این می تواند تقریبا در هر سنی و در هر شرایط (از جمله دیابت و بارداری) مصرف شود. به هر حال، کاه کیک یخ زده به شدت توصیه می شود به طور مرتب به یک مادر پرستار بخورید، زیرا نه تنها غنی سازی شیر را با مواد مغذی لازم و ویتامین های لازم برای نوزاد، بلکه همچنین به رشد آن کمک می کند.

مهم است! ویتامین B9 موجود در ترکیب سالاد بیشتر از بسیاری از ویتامین های دیگر است؛ لازم است که آن را در دوران بارداری بپذیرید، زیرا به طور مستقیم در شکل گیری ذهن و توانایی های ذهنی کودک و نیز اسکلت او دخیل است.

1. حفاظت از شکل: محتوای کم کالری سالاد و ترکیبات ویتامین و کربوهیدرات آن، آن را یک عنصر عالی برای تغذیه سالم و رژیم غذایی می کند.
2. بهبود کار قلب و عروق خونی: کاهو احتمال ابتلا به آترواسکلروز و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
3. ایمنی تقویت: آنتی اکسیدان ها موجود در سالاد، ضد رادیکال های آزاد، که به نوبه خود عامل اصلی آسیب به سلول های بدن هستند
4. پیشگیری از کم خونی: علت اصلی این بیماری کمبود آهن است که می تواند به طور مرتب با استفاده از کاه کیک یخ زده پر شده باشد.
5. تثبیت دستگاه گوارش: سالاد بر روی اندام های گوارشی در سراسر جهان اعمال می شود - برای یبوست و اسهال نشان داده شده است. کمک به خلاص شدن از سوزش سر دل
6. کار مغز را تحریک می کند و دارای اثر مثبت بر سیستم عصبی است: تعداد زیادی از اختلالات عصبی به طور مستقیم به کمبود منیزیم مربوط می شود و نیاز به این عنصر باعث افزایش بیشتر استرس های احساسی فرد می شود. ویتامین B9، که بخشی از کاه کیک یخ زده است، گاهی اوقات "هورمون شادی زنانه" نامیده می شود.

نحوه انتخاب سالاد یخی در هنگام خرید

مانند کاهوهای کره ای، کوه یخی صحیح باید متقارن باشد، "بریده شود" و نه بر روی برگ های جداگانه. وزن ایده آل برای سالاد کمی کمتر از 0.5 کیلوگرم است. برگ باید تازه و آبدار باشد، رنگ باید سبز روشن باشد. آهسته، خشک، آسیب دیده و برگ های فاسد تر - دلیل رفتن سر به قفسه فروشگاه. علاوه بر این، باید توجه داشته باشید که رنگ ساقه بر روی برش: اگر آن را تیره کرده است، سالاد پوشیده شده است.

مهم است! چگالی سر کاه کیک یخی نشان دهنده بلوغ آن است، اما اندازه گیری در اینجا مهم است: اگر سالاد "چوبی" است که نمی تواند از کلم زمستان مشخص شود، این بدان معنی است که برداشت بسیار دیر شده، این سالاد طعم خود را از دست داده است.

کاهو یخ زده، مثل سالاد دیگر، اغلب به صورت قطعه ای و بسته بندی شده به صورت خلاء عرضه می شود. البته این گزینه بسیار مناسب برای افرادی است که کمبود زمان آزاد را تجربه می کنند و این محصول کمی طولانی تر ذخیره می شود. و با این حال، به دست آوردن "برش"، شما نمی توانید مطمئن شوید که کیفیت اصلی محصول، به ویژه که برگ های تازه به دنبال از سر ناپدید شد و هر قطعه را از طریق بسته بندی در نظر گرفته شده کاملا غیر واقعی است. بنابراین خطر خرید یک محصول غریب به میزان قابل توجهی افزایش می یابد، بنابراین این گزینه تنها در صورتی امکان پذیر است که نام تجاری را به خوبی شناخته و کاملا به آن اطمینان داشته باشید.

قوانین ذخیره سازی

عمر مفید یک کاه کیک یخ زده اندکی طولانی تر از سالاد های برگ و به طور مستقیم به درجه حرارت بستگی دارد.

آیا می دانید؟ با نام فعلی خود، این سالاد فقط برای حفظ کیفیت آن در دماهای پایین - قبل از آن که در یخ نگه داشته شود، موظف است، به همین دلیل است که یخ بوجود می آید (یخ یخ) و کمی بعد - کوه یخ. نام دیگری برای سالاد کوه یخی است.

تولید کنندگان محترم تضمین می کنند حفظ صفات سالاد برای پنج روز اگر در دمای دو تا پنج درجه نگهداری شود و دو روز در دمای پنج تا هشت.

در واقع، بسیاری از زنان خانه دار موفق به نگه داشتن برگ این سالاد تازه برای یک ماه، اگر آن را به خوبی خشک شده و به راحتی بسته بندی شده در بسته بندی پلاستیکی و یا کیسه. گاهی اوقات شما می توانید توصیه به سالاد را با یک پارچه مرطوب برآورده کنید و فقط آن را در یک کیسه قرار دهید، اما این روش اساسا نادرست است، زیرا هر سبزی بهتر از همیشه حفظ می شود، زمانی که کاملا خشک شود.

شما می توانید سالاد را در یک ظرف شیشه ای ذخیره کنید، قبل از برش به 2 تا 4 قطعه، اما به این ترتیب محصول به طور دقیق یک هفته را تازه نگه می دارد.

سالاد - محصولی است که توصیه می شود برای یخ زدن برای زمستان. البته اگر شما یک محصول فوق العاده بزرگ کاهو را در کشور جمع آوری کرده و نمی توانید آن را در چند روز بخورید، می توانید انجماد را امتحان کنید، در حالی که سالاد خواص سودمند خود را حفظ می کند، اما به طور کامل جذابیت و طعم تلخ خود را از دست می دهد. بنابراین، شما باید سالاد تازه تازه و خوب را بخورید، در فروشگاه ها می توانید آن را در طول سال خریداری کنید.

کاهو یخ زده در آشپزی: با آنچه ترکیب شده است

Iceberg تقریبا بی مزه است که با این وجود از برگ های استفاده شده از این سالاد در آشپزی جلوگیری نمی کند. اغلب آنها "بخش سبز" سالاد سبزیجات، گوشت و ماهی هستند، اما گزینه های عجیب و غریب نیز وجود دارد.

به عنوان مثال، شما می توانید یک میان وعده پخته شده را در یک برگ کاه کوه یخی قرار دهید، با استفاده از برگ به عنوان یک ظرف (با توجه به ساختار سنگین تر خود را در مقایسه با سالاد دیگر، کوه یخ با چنین نقش مواجه می شود). به عنوان یک ماده "بسته بندی"، برگ های کاهو نیز برای ساخت رول های اصلی، پانکک های رژیمی (که بسیار عالی برای کسانی که این رقم را تماشا می کنند)، و حتی کلم رول استفاده می شود که در آن کوه یخ جایگزین برگ های کلم می شود.

در ظروف اصلی، یک کوه یخی معمولا در هنگام خدمت نقش دکوراسیون را بازی می کند و در عین حال یک لمس نور است.

مزایای استفاده از کوه یخی در سالاد:

• یک کوه یخ بخشی را به صورت بصری بزرگتر می کند، ظرف نه کالری، بلکه ویتامین ها را پر می کند؛
• کوه یخبندان نسبت به کاهو معمولی برگ چسبناک تر است، بنابراین می تواند کلم را جایگزین کند، در حالی که یک طعم بی نظیر را حفظ می کند و مواد تشکیل دهنده اصلی را مسدود نمی کند.
• Iceberg مناسب برای غذاهای حاوی سس مایونز یا ترش است، در حالی که بسیاری از سالادها برای این سس بسیار سبک هستند.

آیا می دانید؟ اساس سالاد معروف سزار در دستور العمل اصلی برگ های سالاد رومی (رومانو) است. با این حال، اخیرا، آشپزی های بیشتر و بیشتر شروع به جایگزینی این عنصر به ظاهر ضروری با برگ های کاه کوهنوردی می کنند. آنها می گویند، انگیزه این تصمیم، تمایل به صرفه جویی نیست، اما این واقعیت است که کوه یخ برگ می کند، خیس شده با پانسمان، طعم تلخ را حفظ می کند، در حالی که سالاد رومی فرو می ریزد و "شناور"، در نتیجه، ظرفیت طعم و تجسم بصری خود را از دست می دهد که مطلوب نیست اجازه ندهید یک رستوران.

با توجه به طعم خنثی آن کاه کیک یخ زده از لحاظ ترکیب با سایر محصولات کاملا جهانی است. این به همان اندازه مناسب برای سبزیجات، تخم مرغ پخته شده و پنیر (به خصوص پارمسان و چدار)، قارچ ها، انواع گوشت و مرغ (از جمله دودی)، و همچنین ماهی (خام، شور، دودی، آب پز، کنسرو) و غذاهای دریایی.

برای تطبیق با یخ زده، می توانید برنج پخته شده، کراکر ترشی یا قارچ را اضافه کنید - برای میوه ها (گلابی، سیب، کنسرو یا تازه آناناس، میوه های مرکبات). آجیل کاج سالاد را به سالاد می دهد، گوجه فرنگی گیلاس روشن می شود. به طور خلاصه، برای فانتزی هیچ محدودیتی وجود ندارد و تقریبا غیرممکن است که اشتباه کنیم.

همانطور که قبلا اشاره شد، یک کوه یخ به راحتی می تواند مایونز را تحمل کند، اما اگر ما در مورد سلامت و کمر مراقب باشیم بهتر است از چیزی سبک تر استفاده کنیم - ماست یا روغن زیتون (که شما می توانید با اضافه کردن لیمو آب میوه، سس سویا، خردل فرانسوی، شراب، بلزمیک، سیر خرد شده، گیاهان تند و دیگر غذاها).

مهم است! به منظور اجتناب از اکسیداسیون و ایجاد صحیح تر بودن ظرف، آشپزان توصیه می کنند که به راحتی برگ های کاهو را به قطعات کوچک بریزند، به جای برش با چاقو.

کاربرد در پزشکی و زیبایی

در مورد بسیاری از خواص سودمند سالاد بالا گفته شده است کافی است. تعجب آور نیست که این محصول کاربردی در پزشکی دارد، نه تنها قومی، بلکه سنتی نیز.

پزشکان توصیه می کنند با استفاده از سالاد برای اختلالات عاطفی، مشکلات روده و رگ های خونی، جهش های فشار خون، گاستریت و زخم، و همچنین در دوران بارداری توصیه می شود (علاوه بر منبع ویتامین ها، سالاد یخبندان مایع اضافی را از بدن حذف می کند و بنابراین برای مبارزه با تورم، که اغلب همراه با حاملگی است و می تواند به شدت به سلامت مادر باردار آسیب برساند، باعث ایجاد قلب، کلیه و غیره).

همچنین سالاد برای کم خونی، مشکلات با اضافه وزن مشخص شده است.

استفاده از کاه کیک یخی در زیبایی شناسی به علت ترکیب شیمیایی آن است. به عنوان مثال، منیزیم در محصول باعث تولید کلاژن می شود و بنابراین رنگ و وضعیت کلی پوست را بهبود می بخشد، از چین و چروک زودرس جلوگیری می کند و تاثیر منفی روی کیفیت ناخن ها و مو دارد.

ماسک یخ زده و کاربرد آن از برگ های کاهو پوست ما را با عناصر مفید تغذیه می کند، آن را بهبود می بخشد و تغذیه می کند. برای تقویت مو و کاهش چربی آنها، توصیه می شود آنها را با آب اسپری کردن از این سالاد شستشو دهید.

درگیری ها

عملا هیچ گونه منع مصرف کاهو یخ زده وجود ندارد. از لحاظ نظری، ممکن است امکان عدم تحمل فرد از بدن را به هر جزء ای که بخشی از سالاد است (به عنوان مثال، آلرژی به اسید آسکوربیک)، اما به طور کلی بسیار نادر است که شما می توانید چنین احتمالی را نادیده بگیرید.

یک مانع دیگر (مشروط) اشتیاق بیش از حد به ایده کاهش وزن و خوردن برگ های تازه برای صبحانه، ناهار و شام است. بدن ما نیازمند تغذیه خوب است و بدون محصول هر چه که خواص آن مفید باشد، می تواند تمام نیازهای ما را برآورده کند.

سالاد را در ترکیب با سایر محصولات سالم بخورید و بدن شما پر از قدرت، انرژی و زیبایی خواهد بود!