گندم سیاه: کالری، ترکیب، سود و زیان

ما همه از دوران کودکی می دانیم که چطور گندم سیاه است و ما ایده خوبی از غلات که از آن ساخته شده است. اعتقاد بر این است که این یک محصول بسیار سالم و مفید است، اما معلوم می شود که برای اینکه دانه های گندم سیاه بیشتر طول بکشد، آنها تحت چنین عملیاتی با گرمای شدید قرار می گیرند که شما می توانید از خواص بسیاری که این غلات مشهور است فراموش کنید. بسیاری ممکن است شگفت زده شوند، اما گندم سیاه واقعی سبز است! این دقیقا همان چیزی است که این غلات باید شبیه به آن باشد، اگر آن را سرخ کرده نباشید، همانطور که اکثر تولید کنندگان آن را انجام می دهند، اما به راحتی با استفاده از یک تکنولوژی خاص که با درجه حرارت بالا مواجه نیست، پوست می کند.

امروز، مد برای طبیعی بودن برگشت و گندم سیاه سبز در بسیاری از فروشگاه ها موجود است. گاهی اوقات گرانتر از گرده های معمولی قهوه ای است، زیرا فرآوری چنین محصولی بسیار سخت تر است (سعی کنید پوست بادام زمینی خام و بو داده را لایه برداری کنید - و شما این را درک خواهید کرد)، اما در این مورد هزینه های اضافی کاملا دقیق است! گندم سیاه سبز یک محصول "زندگی" است، دارای طعم ملایم است و علاوه بر آن می تواند جوانه زده باشد، در نتیجه آن حتی برای بدن مفیدتر می شود.

آیا می دانید؟ در اواسط قرن گذشته، صنعت شوروی عملیات حرارتی را برای گندم سیاه اعمال نکرد و یک محصول طبیعی سبز فروخت. فن آوری سرخ کردن در زمان نیکیتا خروشچف از آمریکایی ها قرض گرفته شد، که باعث شد که غلات را خیلی طولانی تر نگه دارد، اما تأثیرات مضر آن بر کیفیت مطلوب محصول نهایی بود.

کالری و ترکیب گندم سیاه سبز

کالری سبز در کالری تقریبا با غلات معمولی برشته شده یا بخارپز متفاوت نیست: 100 گرم محصول حاوی 310-340 کیلو کالری است.

در مقایسه با سایر غلات، این محصول کالری بسیار بالایی دارد.

مهم است! هنگامی که پخت و پز گندم سیاه سبزیجات محتوای کالری محصول کاهش می یابد سه بار!

گندم سیاه سبزیجات در ترکیب آن بسیار جذاب تر از کروپ است که تحت درمان گرما قرار گرفته است. این به راحتی با مقایسه پارامترهای زیر تأیید می شود:

"Live" بلغور گندم غنی از ویتامین های گروه B است، حاوی آهن، کلسیم، ید، منیزیم، فسفر، پتاسیم، فلور، گوگرد، لازم برای بدن انسان است. کیفیت پروتئین موجود در گندم سیاه به شما اجازه می دهد که گوشت، ماهی و تخم مرغ را جایگزین کنید.

علاوه بر این، گندم سیاه طبیعی دارای 18 نوع اسید آمینه متفاوت، از جمله لینولین، مالیک، مالیک، اگزالیک، سیتریک و دیگران است. گندم سیاه سبز حاوی فلاونوئیدها است که همچنین با برنج معطر مناسب است. لیزین، که بخشی از گندم سیاه است، در غلات دیگر وجود ندارد.

گندم سیاه "زندگی" برای بدن مفید است؟

گندم سیاه سبز بدون استثناء خواص سودمند غلات سرخ شده، اما با توجه به عدم درمان گرما، این شاخص ها در "زندگی" محصول بسیار بالاتر است.

گندم سیاه یک آنتی اکسیدان طبیعی است، دارای تأثیر مثبت بر وضعیت سیستم گردش خون، تقویت عروق خونی، جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی، ترکیب ترکیبات پوست و مو، جلوگیری از پیری زودرس بدن است. این محصول برای فشار خون بالا و دیابت، و همچنین ایسکمی، لوسمی، کم خونی، آترواسکلروز توصیه می شود.

در گل گاو سبز هیچ گلوتن وجود ندارد، در ارتباط با آن به افراد مبتلا به بیماری سلیاک نشان داده شده است.

ویتامین P موجود در گندم سیاه درمان نشده دارای اثر مثبت بر دستگاه گوارش است، عملکرد کبد، روده و پانکراس را بهبود می بخشد. گندم سیاه سبزیجات باعث تشدید زخم معده و دوازدهه می شود، فلزات سنگین و دیگر مواد سمی را از بدن و همچنین کلسترول حذف می کند و فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد.

ما همچنین باید نقش ضروری سبوس گندم سبز را برای کاهش وزن ذکر کنیم. کربوهیدرات های پیچیده گندم سیاه دارای توانایی تقسیم شدن برای مدت زمان طولانی هستند، به طوری که بدن مقدار زیادی از انرژی را دریافت می کند، اما برای مدت طولانی احساس سیری می کند. به همین دلیل است که متخصصان تغذیه از فرنی از گندم سیاه طبیعی استفاده می کنند به عنوان پایه ای برای رژیم غذایی افرادی که می خواهند وزن کم کنند.

آیا می دانید؟ گندم کالری کالری مانع استفاده از آن برای کسانی نیست که می خواهند وزن کم کنند، زیرا این محصول به دلیل ویژگی های منحصر به فرد پروتئین، چربی های گیاهی غیر اشباع و فیبر جذب شده است که در گندم سیاه تقریبا دو برابر نسبت به سایر غلات است.

و در نهایت، از آنجایی که امروز گندم سیاه سبز به عنوان یک محصول سازگار با محیط زیست فروخته می شود، این تضمین است که وقتی رشد کرد، هیچ گونه آفت کش ها و ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی مورد استفاده قرار نگرفت - همه چیز تنها طبیعی و طبیعی است.

همانطور که در بالا ذکر شد، تفاوت اصلی بین گندم سیاه و قهوه ای توانایی جوانه زدن آن است. این در حضور گیاهان گندم سیاه است که بهترین مزیت این محصول را افشا می کند. هنگامی که جوانه زدن در ترکیب گندم سیاه، مقدار ویتامین های گروه B و E افزایش می یابد و اسید آسکوربیک سنتز می شود که عمدتا در گندم سیاه رشد نمی کند. گندم سیاه سبز را توصیه می شود که توسط ورزشکاران و همچنین افرادی که شیوه زندگی فعال دارند و اعمال جسمی جدی را تجربه می کنند، مورد استفاده قرار گیرد.

گندم سیاه گداخته ای که در این منو موجود است می تواند به شدت به بدن خسته شده و به تاثیر آن بر منافع عوامل مختلف بیولوژیک (فقدان زیست شناسی، استرس و غیره) کمک کند، تا جایی که آسیب به این محصول مربوط می شود.

چگونه گندم سیاه سبز را بخوریم

گندم سیاه سبز را کاملا آسان می کند، و تمام روند طول می کشد بیش از یک روز.

بنابراین، ما خوب کروپ را شستشو می کنیم، چندین بار آب را تغییر می دهیم و از ذرات و دانه های خارجی که به سطح شناور می شوند را از بین می بریم (دانه ای که غرق نمی شود، جوانه را نمی دهد).

ما روی سطوح افقی گاز پیچ خورده را در چندین لایه قرار داده ایم، کروپ مرطوب را روی یک نیمه قرار داده و با نیمه دیگر را پوشانده است.

ما را برای مدت زمان (از 14 تا 24 ساعت) ترک می کنیم، اما هر 7-8 ساعت ما لایه بالایی گاز را ترمیم می کنیم تا کروپ مرطوب باقی بماند.

قبل از استفاده، دانه های بذر باید به آرامی شستشو شوند، با این حال، اگر شما با موکوس نور و بوی بسیار دلپذیر اشتباه نگیرید، نمی توانید این کار را انجام دهید.

مهم است! شما می توانید یک گندم سیاه سبز را در یخچال قرار دهید تا سه روز نگهداری شود، اما بهتر است از این محصول در یک بار استفاده کنید، زیرا شما باید یک بار به همان اندازه از غلات استفاده کنید.

چگونه گندم سیاه سبز بخوریم

گندم سیاه سبزیجات را می توان به صورت مشابهی مانند غلات صبحانه پخته شده (تنها کمی سریع تر آماده می شود - ده دقیقه کافی است)، اما علاوه بر این، می توانید غذاهای اصلی تر را از این محصول بپزید.

برای پخت و پز فرنی گندم سیاه (ما قبلا می دانیم که چگونه می توان گندم سیاه را جوانه زد) غلات آماده شده به آب جوش (2.5 لیوان آب برای 1 فنجان گندم سیاه) ریخته می شود، به جوش آورده می شود، از گرما خارج می شود و برای یک چهارم یک ساعت تزریق می شود. در این زمان، کروپ آب را جذب می کند و در عین حال تمام مواد مفید آن را تا حد ممکن حفظ می کند. اگر می خواهید یک ناهار داغ، مغذی و بسیار سالم در محل کار داشته باشید، صبح می توانید آب جوش را در یک صبحانه دم کرده و دانه های جوانه زده شده را قبل از پر کردن و بعد از چند ساعت از بیرون رفتن از محل کار لذت ببرید.

چربی ساخته شده از گندم سیاه سبزیجات مختلف برای طعم مختلف و افزایش خواص مفید می تواند با سبزیجات و میوه های خام و ترود ترکیب شده، اضافه کردن به سبزیجات تند و تار مورد علاقه ظرف. برای این منظور، هویج کامل، انواع کلم، سیب، گلابی. سعی کنید با اضافه کردن آلو، کشمش، زردآلو خشک و سایر میوه های خشک شده به گندم سیاه - به نظر می رسد که ظرف شما برای شما خسته کننده نخواهد بود.

درگیری ها و آسیب احتمالی

به نظر می رسد عجیب و غریب است، برای استفاده از گندم سیاه، موارد منع مصرف وجود دارد. در عدالت باید گفت که آنها به طور کلی به گندم سیاه اطلاق می شود و نه فقط گندم سیاه سبز.

از گندم سیاه سوء استفاده نکنید افراد مبتلا به افزایش لخته شدن خونبه عنوان روتین موجود در کروپ فقط این مشکل را تشدید می کند.

مواردی از یبوست در کودکان پیش دبستانی وجود دارد که به طور مداوم گندم سیاه خشک می شوند.

پروتئین موجود در گندم سیاه ممکن است توسط یک فرد خاص قابل تحمل یا ضعیف نباشد - این ویژگی فردی ارگانیسم است که باید در نظر گرفته شود.

در نهایت، اگر در دنبال یک چهره باریک فقط چند هفته برای گندم سیاه وجود دارد، شما می توانید مشکلات جدی سلامت را دریافت کنید.

همانطور که می بینید، آسیب و منع استفاده از گندم سیاه حداقل است و به طور عمده به احترام پایه نسبت حس می شود. بقیه از گندم سیاه سبز - یک محصول بسیار مفید است، همیشه آن را به جای غلات معمولی روغنی استفاده کنید، به ویژه از آنجایی که خیلی خوشمزه است!