حبوبات

لوبیا برای بدن: ترکیب، منافع، منع مصرف

Haricot یکی از بذرهای قدیمی ترین گیاهان بذر است که هزاران ساله کشت شده است. امروزه بیش از 20 نوع لوبیا در آشپزی استفاده می شود، مزایای هر کدام از آنها برای بدن انسان یکسان است و طعم و ظاهر گل ها نیز متفاوت است. لوبیا، اول از همه، پروتئین، یک مولفه مهم برای متابولیسم و ​​تقویت سیستم عضلانی است. به همین علت، لوبیا در تغذیه ورزشی ارزشمند هستند و توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود به عنوان یک غذای رژیمی. برای گیاهخواران، لوبیا منبع اصلی پروتئین و جایگزینی برای محصولات گوشت هستند. در این مقاله به بررسی چگونگی استفاده از لوبیا برای بدن و نحوه استفاده از آن در پخت و پز، لوازم آرایشی و همچنین اهداف درمانی و پیشگیرانه خواهیم پرداخت.

آیا می دانید؟ اولین سوابق کشت لوبیا به قرن 11 می رسد، تنها پس از آن به طور انحصاری برای اهداف تزئینی کشت شد. آنها شروع به خوردن لوبیا به قرن هجدهم کردند. ملکه مصر، کلئوپاترا، لوبیا را به عنوان یک عنصر در ماسک های صورت استفاده کرد. در ایتالیا قرون وسطی، پودر صورت از لوبیا ساخته شده است.

ترکیب و ارزش تغذیه لوبیا

خواص سودمند لوبیا به دلیل انحصاری بودن آن است ترکیب غنی منحصر به محصول محصول منشاء گیاهی است. لوبیا حاوی ویتامین A، B1، B2، B5، B6، B9، C، PP هستند. و همچنین مواد معدنی و عناصر کمیاب: آهن، پتاسیم، کلسیم، منگنز، سدیم، گوگرد، روی، فیبر، اسید اولئیک، پکتین، نشاسته، مونو سساکریدها، disaccharides و غیره. لوبیا کاملا مغذی هستند، محتوای کالری آن بستگی به انواع (از 24 تا 123 کالری )، و مزایای آنها نسبت به بسیاری از محصولات گیاهی برتر است. بیشترین کالری بودن، لوبیا سبز (24 کیلو کالری) است. محتوای پروتئین در لوبیا به 8.4 گرم (لوبیا قرمز)، چربی - تا 0.5 گرم، کربوهیدرات ها - تا 21.5 گرم

آیا می دانید؟ هر کشور دارای نوع مورد علاقه خود را از لوبیا، که اغلب در آشپزی استفاده می شود. به عنوان مثال، در گرجستان، لوبیای سیاه یا قرمز سیاه است؛ در مکزیک، باجوس، لوبیا سفید بزرگ. غذاهای آسیایی از لوبیا سبز استفاده می کنند.

لوبیا مفید برای مردان و زنان

اول از همه، لوبیا مفید هستند زیرا پروتئین توسط بدن تقریبا 80 درصد جذب می شود: به راحتی جیره های گوشت و محصولات ماهی را جایگزین می کند، در حالی که بدن را با چربی های حیوانی سنگین تر نمی کند. مزایای لوبیا برای بدن در موارد زیر ظاهر می شود:

  • تقویت ایمنی و افزایش مقاومت به عفونت ها؛
  • تنظیم متابولیسم؛
  • اثرات مفید بر روی سیستم عصبی؛
  • مشارکت در تشکیل خون و تشکیل سلول های قرمز خون؛
  • از بین بردن شن و ماسه و سنگ از کیسه صفرا و کلیه؛
  • بهبود سیستم تناسلی
  • مبارزه با فرآیندهای التهابی در کبد؛
  • اثرات مثبت بر فعالیت دستگاه گوارش
  • پیشگیری از بیماری های حفره دهان، جلوگیری از ظهور سنگ قیمتی.
چغندر، کلم، هویج، چمنزار، کدو تنبل، توت فرنگی، ذرت، گوجه فرنگی، سیب زمینی بهترین "همسایگان" برای لوبیا در باغ است، زیرا آنها اثر مثبت بر یکدیگر و جذب زنبورها برای گردهافشانی بهتر دارند.
با عفونت های روده، بیماری های برونش، روماتیسم، لوبیای قرمز توصیه می شود، از آنجایی که خواص سودمند آن نسبت به انواع دیگر و انواع لوبیا بیشتر است. مقدار زیادی آنتی اکسیدان هایی که جوانان را حفظ می کنند و رادیکال های آزاد را آزاد می کنند، محتوای بالایی از آهن و ویتامین B6 است که باعث بهبود وضعیت پوست و مو می شود - این همان چیزی است که استفاده از لوبیای قرمز برای زنان است.

مهم است! همه انواع لوبیا، به ویژه قرمز، در فرم خام بسیار سمی هستند. قبل از استفاده، آن را باید برای مدت طولانی خیس شد (برای چند ساعت، در حالت ایده آل یک شبه)، و سپس حرارت داده شده در حرارت کم برای حداقل دو ساعت. تنها با حرارت دادن طولانی مدت، سموم تخریب می شوند.
محبوبیت نیز لذت ببرید انواع لوبیا سفید. استفاده از آنها به علت افزایش محتوای فیبر، منیزیم و اسید فولیک است. به ویژه نشان داده شده است استفاده از لوبیای سفید برای افرادی که از یبوست رنج می برند.

لوبیا سبز به خصوص از سوی متخصصان تغذیه، علاوه بر مزایای آن، برای کالری کم، بدون انعقاد و آسیب به بدن، قدردانی می شود. لوبیا سبز به معنی مارچوبه و نخود سیاه است، گرچه این ها فرهنگ های مختلف هستند. لوبیا Asparag حاوی مقدار زیادی پروتئین است، در پخت و پز هر دو غلات و غلاف این فرهنگ استفاده می شود. این مایع و نمک را از بدن خارج می کند، به سیستم قلبی عروقی کمک می کند. با توجه به محتوای آرژنین آن، مشابه خواص با انسولین، لوبیا مارچوبه محصول ایده آل برای بیماران دیابتی است.

لوبیا سبز برای هر گونه ارگانیک سودمند است، هیچگونه منع مصرف ندارد و حتی برای زنان باردار نیز آسیب نمی گذارد. این فرهنگ غنی از ویتامین های A، C، E زیبایی است که به طور قابل توجهی شرایط پوست را بهبود می بخشد و به نظر می رسد جوان تر و تازه تر آن را بهبود می بخشد. مادران آینده سبزیجات سبز به مقابله با اضطراب، اضطراب و تغییرات خلقی مکرر کمک می کند. برای همه ی دیگر، لوبیا سبز مفید هستند، زیرا آنها عملکرد سیستم گوارش را تضمین می کنند، ترشح آب معدنی را بهبود می بخشد و عملکرد کبد و کلیه ها را بهبود می بخشد.

لوبیا رشته ای برای مردان بسیار مفید است، محافظت در برابر آدنوم پروستات و ارائه بدن به روی مورد نیاز است.

کاربرد در تغذیه

افرادی که می خواهند وزن کم کنند یا فقط تماشای تعادل وزن خود را داشته باشند، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که لوبیا را در رژیم غذایی خود قرار دهند. علاوه بر محتوای کم کالری این فرهنگ، حاوی فیبر، بسیار مفید برای هضم است. با تشکر از فیبر، لوبیا برای مدت طولانی احساس سیری می کنند که باعث کاهش تعداد وعده های غذایی می شود. علاوه بر این، این تضمین حذف سموم مضر از بدن، مانع از ظهور تومورهای بدخیم و تنظیم قند خون می شود.

اگر سعی در از دست دادن وزن دارید، باید کربوهیدرات ساده خود را وارد کنید: کلم، خیار، گوجه فرنگی، هویج، فلفل، گندم سیاه و جو.

نحوه استفاده از لوبیا در لوازم آرایشی

مفید بودن لوبیا نه تنها در ارزش تغذیه ای آن ظاهر می شود. فرهنگ به طور فعال در لوازم آرایشی استفاده می شود. به عنوان یک جزء از محصولات مراقبت از پوست های مختلف. ماسک برای صورت و گردن بر اساس لوبیا پوست را کاملا تغذیه می کند، دارای اثر صاف و صاف کننده است. علاوه بر این، لوبیا دارای خاصیت سفید کننده هستند، بنابراین رنگ و سطح پوست را هموار می کنند.

این ماسک کاملا تمیز، خارش و تحریک را کاهش می دهد، خستگی پلک را کاهش می دهد و سبب رفع کمبودهای چشمی می شود. شایع ترین و موثر ترین ماسک مناسب برای انواع مختلف پوست، بسیار ساده است: 2 قاشق غذاخوری. ل پوره لوبیا نرم شده مخلوط با 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون و ½ قاشق غذاخوری. ل آب لیمو. به پوست تمیز پوستی اعمال کنید و برای 20 دقیقه ترک کنید، سپس با آب گرم بشویید. بسته به نوع پوست، شما می توانید مواد تشکیل دهنده را تغییر دهید و دستور غذای مورد علاقه خود را ایجاد کنید. بنابراین، برای پوست خشک، شما می توانید کرم و روغن های مختلف: دانه های هلو، گندم، بادام، شیا، نارگیل، و غیره اضافه کنید. برای پوست های چرب - روغن کمتر و جاذب بیشتر: گوشت بلغور جو دوسر یا گندم سیاه.

آیا استفاده از کنسرو لوبیا مفید است؟

حفاظت از باقلا سبز - این یکی از گزینه های قابل اطمینان ترین برای حفظ این محصول و خواص تغذیه با ارزش آن است. حدود 70 درصد از ویتامین ها و تا 80 درصد از مواد معدنی موجود در لوبیا در فرم کنسرو حفظ می شوند. با این حال، لوبیای کناری تنها می تواند مفید باشد، اگر تولید کنندگان مطابق با استانداردهای و قوانین حفاظت از سلامت با احترام. به عنوان مثال، طبق GOST، لوبیا با ابعاد 0.6 تا 1 سانتیمتر برای نگهداری مناسب هستند. ترکیب ایده آل برای نگهداری لوبیا نباید بیش از چهار جزء شامل آب، شکر، نمک و لوبیا باشد.

فقط اسید استیک به عنوان نگهدارنده مجاز است. بنابراین، هنگام خرید در فروشگاه های مواد غذایی کنسرو، باید به ترکیب و تولید کننده توجه کنید تا از خرید کالاهای کم کیفیت جلوگیری کنید. بهتر است لوبیا را در یک ظرف شیشه ای خریداری کنید تا کیفیت آن را ببینید. قبل از استفاده، کنسرو لوبیا باید در آب سرد بشویید تا بقایای مواد نگهدارنده را بشویید.

مهم است! لوبیای کنسروی را به افرادی که اغلب از نفخ شکم و سایر اختلالات دستگاه گوارش مبتلا می شوند سوء استفاده نکنید.

به آنها لوبیا ضد حدی هستند

ما می توانیم بگوییم که مزایا و آلودگی لوبیا با یک خط نازک - درجه آماده سازی محصول جدا می شوند. سموم در فرم خام آن بسیار مؤثر است برای درمان طولانی مدت خیساندن و گرما. بنابراین، قانون اصلی، به منظور لوبیا تنها به منافع - آن را خوب بخورید. با این حال، برخی از محدودیت ها در استفاده از لوبیای پخته شده وجود دارد. مراقبت باید از غذاهای لوبیا به کسانی که از زخم معده، کولسیستیت، نفریت، پانکراتیت، نقرس و گاستریت با اسیدیته بالا رنج می برند گرفته شود.