غنی از ویتامین ها و مواد معدنی، ترکیب لوبیا مارچوبه همراه با کالری کم کالری - اسرار اصلی محبوبیت حبوبات است. انواع غذاها را می توان بدون مهارت های ویژه در آشپزی و زمان مصرف آماده کرد. به اندازه کافی اضافه کردن چند قطره روغن آفتابگردان و نمک به لوبیان پخته شده - غذای رژیم غذایی برای زنان آماده است. اگر قارچ های لوبیا را با سیب زمینی، نخود سبز، پیاز و هویج خاموش کنید، می توانید خمیر سبزی بخورید. خوب، و اگر گوشت نیز به او خدمت کند، مردان باقی خواهند ماند و از آن لذت ببرند. اما چگونه آماده سازی برای زمستان لوبیا مارچوبه، به طوری که خوشمزه بود و مواد مغذی را حفظ کرد - این موضوع بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.
آیا می دانید؟ با استفاده از لوبیای معمولی، زیبایی مصری زیبایی چروک ها را مخفی کرد: حبوبات خرد شده را به پودر خرد شده، که ملکه با آب رقیق شده و به چهره او اعمال می شود. تنها نقص این "بنیاد" ترک خوردن خمیر خشک بود.
یخ زده
در فرم یخ زده، حبوبات را می توان در زمستان برای ساخت تخم مرغ، سوپ سبزیجات و خورش ها استفاده کرد، در خمیر مرغ، جوش داده شده و با سس گوجه فرنگی سرو می شود. برای هر سلیقه تغییرات زیادی وجود دارد. و شما می توانید از سرما استفاده کنید. ما خواهیم فهمید که چطور لوبیا مارچوبه را در خانه بجوشانیم. محصول آن کیفیت آن را تضمین می کند.
عجیب و غریب به عنوان خوانده شده در مورد انجماد سیب، توت فرنگی، زغال اخته.
خام
این روش برداشت زمستانی ساده و مقرون به صرفه است. دوباره مرتب کردن غلاف ها، انتخاب کیفیت از خراب. آنها را به طور کامل شستشو داده و در آب آشامیدنی به آب زدند. خشک کردن، ساقه ها را بردارید و راهنمایی های اشاره شده را در انتهای دیگر قرار دهید. نمونه های قدیمی تر نیز باید ریزه ها را از بین ببرند، زیرا آنها بسیار سخت هستند و به طعم ظرف غذا تاثیر می گذارند. سپس لوبیا را به میله هایی تقریبا 2 تا 4 سانتیمتر ریز ریز کنید. اطمینان حاصل کنید که برداشت خشک شده است، در غیر این صورت یک قطعه یخ در طول فرآیند انجماد تشکیل می شود. جداسازی مقدار مناسب غلاف از آن بسیار مشکل خواهد بود. علاوه بر این، یخ در یخ ها باعث می شود آب و هوای ظروف را از بین ببرد و از طعم آنها محروم شود. لوبیا را در قالب کیسه های پلاستیکی با زیپ ها آماده کنید و آنها را به فریزر ارسال کنید. شما می توانید بقایای لوبیا را بصورت جداگانه بر روی تخته برش قرار داده و به صورت متناوب آنها را یخ بزنید، سپس آنها را به یک کیسه یا ظرف که در فریزر ذخیره می شود، بگذارید.
آیا می دانید؟ ناپلئون تقلید لوبیا. او گوشت غذا خورد و تنها محصولات پروتئین مواد معطر بود.
لوبیای پخته شده
به منظور تهیه لوبیا مارچوبه در فرآیند آماده سازی برای زمستان برای انجماد در قالب آب پز، ارزش غذایی خویش را از دست نمی دهد، رنگ روشن و طعم آن را حفظ می کند، باید به درستی آماده شود. برای این منظور، محصول باید همانند نسخه قبلی از بلوک های زمستانی باشد، انتخاب شده، شسته شده، پایان داده شده و در صورت لزوم، رگه ها، به قطعات تقسیم شده است. سپس مواد اولیه در آب جوش غوطه ور می شوند و برای 3-5 دقیقه خیس می شوند. اگر شما به محدودیت زمانی محدود نباشید، غلاف ها بسیار نرم و مناسب برای انجماد می شوند. سپس میله ها به سرعت باید با یک آب جوش از آب جوش برداشته شود و به آب یخ زده بپزد. این نجیب تضمین حفظ رنگ های روشن از لوبیای یخ زده است. بعد از 3 دقیقه، لوبیا را از ظرف خارج کنید و روی یک حوله خشک کنید. پس از تمام اقدامات انجام شده، غلاف های خشک را در بسته های کوچک بخش بندی کنید، هوا را خارج از آنها قرار دهید، آنها را بسته بندی کنید و آنها را در فریزر قرار دهید. 
ویژگی های ذخیره سازی لوبیا خشک شده
غلاف سبز لوبیا مارچوبه می تواند بیش از 12 ساعت ذخیره شود، روز بعد آنها از بین می روند و شروع به خراب شدن می کنند. بسیاری از میزبان ها، زندگی خود را قبل از زمستان طولانی تر، خشک می کنند. در این شکل، لوبیا برای مدت زمان طولانی نگهداری می شود (در شرایط خشک در اتاق با درجه حرارت + 5-10 درجه سانتی گراد و رطوبت بالاتر از 50 درصد). اگر دماسنج در ذخیره سازی به 15-20 درجه سانتیگراد برسد، خطر بیداری لارو اشکالات وجود خواهد داشت که در دانه حتی روی بستر حل شده و منتظر شرایط مطلوب برای فعال شدن آنها است. 
آیا می دانید؟ 100 گرم لوبیای معمولی 300 کیلوکالری و 100 گرم لوبیا مارچوبه - تنها 25 کیلوکالری.خانه داران با تجربه فروشگاه لوبیا را در کیسه های پارچه ای، که در آن chive ها همیشه پرتاب می شود. بوی آن به سوسک ناخوشایند است. علاوه بر این، دانه ها بوی نمی دهند. اگر ذخیره سازی سرد در محیط شهری وجود نداشته باشد، می توانید از یک یخچال استفاده کنید. در این مورد، لوبیا به داخل کیسه ریخته می شود یا در ظروف شیشه ای بسته می شود. ترجیحا، دانه ها قبل از ذخیره سازی در دمای 60 درجه سانتیگراد گرم می شوند. این به اندازه کافی برای از بین بردن دانه با فرزندان خود از میوه است. هنگامی که لوبیا ها را خنک کرده اند، آنها را به داخل شیشه بریزید، سیر را اضافه کنید و درب های Capron را ببندید.
جرثقیل
هر آشپز اسرار شخصی خود را در آشپزخانه، از جمله در هنگام آماده سازی لوبیا مارمالاد مارچوبه. در فرایند آماده سازی، مهم است که آب را به طور کامل شستشو داده و آب سرد را تمیز کنید، رگه ها و نکات را پاک کنید. سپس به میله ها بریزید، به یک حلال بریزید و به مدت 5 دقیقه به آب جوش بریزید. بعد از blanching، لوبیا باید به سرعت در یک ظرف با آب یخ قرار داده و مجاز به ایستادن در حدود 5 دقیقه در آنجا باشند. 
مهم است! لوبیا رشته کمک می کند تا تحریک شکل گیری خون، افزایش ایمنی، کاهش قند خون، و نیز اثرات دفع ادرار و بهبود وضعیت اپیدرم.کوزه های ماریناد را بشویید، استریل کنید. محل 3 خوک سیر، برگ خرد شده، 5 قطعه آلبالو و به طعم و مزه خود را، در پایین هر ظرف ظریف گرم کنید. سپس غلاف های آماده را در ظروف قرار دهید.
برای تهیه روغن زیتون در یک لیتری یخ نیاز به 500 گرم آب جوش دارد. ما در آن اضافه یک قاشق غذاخوری نمک و شکر، 70 گرم سرکه. مایع به قالب های ریخته می شود، آنها را در یک ظرف بزرگ قرار دهید، که پایین آن با یک حوله پوشیده شده است. پوشش بالا با پوشش های فلزی برای جوش، آب را به 1/2 قوطی ریخته و نیم ساعت استریلیزه کنید. سپس ما را پوشش می دهد با یک کلید مهر و موم، بسته بندی قوطی ها و حذف آنها را خنک نگه دارید. 
بعضی از سرآشپزها بدون عقیم سازی می شوند سیر، فلفل، میخک، برگ نعناع، کرفس و لوبیای آماده نیز در انتهای قوطی ها به سلیقه شما قرار می گیرد. آب جوش را روی سر قرار دهید و 30 دقیقه خنک کنید. سپس آب را به تابه ریخته، نمک، شکر و سرکه لازم برای ماریناد را اضافه کنید. همه اجزاء را به جوش بیاندازید. دوباره قوطی ها را با غلاف و رول پوشش می داد.
این بدبختی محدود آشپزی نیست. دستور العمل های بسیاری از لوبیا برای زمستان وجود دارد. به عنوان مثال، بعضی از آشپزان به ماریناد، گشنیز، ریشه جعفری و تکه تکه می خورند. انتخاب دستور العمل های شماست.
مهم است! کنسرو لوبیا باید در مقادیر محدود باشد، زیرا حاوی سرکه است که تهدیدی برای کلیه ها است. برخی از دستور العمل ها از چربی ها استفاده می کنند که کالری کالری را افزایش می دهد.
ترشی
غلاف نمک لوبیا سبز در زمستان به عنوان سالاد و غذاهای مورد استفاده قرار می گیرد. برای آماده سازی آنها، لوبیا ها شسته می شوند، راهنمایی ها و رگه ها برداشته می شوند، به صورت نوارها برش داده می شوند، همانند روش های قبلی. همچنین، از گرد و غبار و خاک باید تمیز گیلاس و برگ توت، تمیز سیر و ریشه کرچک. مارچوبه، 4 برگ گیلاس و کشمش، 4 گل میخک سیر، ریشه کوهی شکسته شده در یک شیشه ی تمیز و استریل قرار داده شده است. لوبیا باید بالای سر باشد. 
برای تهیه آب نمک، نیم لیتر آب جوش می زنید، 2.5 قاشق غذا خوری نمک اضافه کنید. پس از گذشت چند دقیقه، مایع را از گرما خارج کنید و آن را با استفاده از شیشه ها پر کنید. به محض این که آب نمکی خنک شود، آبجو را به هر شیشه (2 قاشق چای خوری برای هر لیتر لیوان) اضافه کنید، سپس آن را با حوضچه ها و فروشگاه نگه دارید.
حفاظت
چاشنی های چنین می توانند طعم هر گونه لذیذ را برآورده سازند، زیرا لوبیاها در دستور العمل های زمستانی حفظ می شود و می توانند به شکل سالاد، خاویار، سس عجیب و غریب و غیره باشند. شما می توانید در انتخاب مواد موفقیت آمیز برای شاهکار آشپزی به بی نهایت خیالی. ما در حفظ و نگهداری ساده ترین و ارزان ترین متوقف شدیم. 
هر تهیه غلاف ها با شستشوی کامل و تمیز کردن رگها و نیز حذف راهنمایی آغاز می شود. میله های خرد شده را به یک حلال بریزید و آنها را برای مدت 4 دقیقه تمیز کنید، سپس آنها را در آب سرد فرو ببرید و خنک و خشک کنید. لوبیا را در قالب های آماده نیم لیتر آماده کنید و آن را با محلول نمک پر کنید. برای تهیه بخشی از شیشه ی نیم لیتری، شما نیاز به جوش 400 گرم آب و اضافه کردن 70 گرم نمک به آن. بعد از آب نمک، بلافاصله 30 گرم سرکه را به یخچالها اضافه کنید، آن را با دمپایی بپوشانید و نیم ساعت آن را عقب بکشید، سپس چوب را با دوام بگذارید و بعد از قرار دادن ظروف با پتو، آن را خنک کنید.
مهم است! برای جلوگیری از انفجار شیشه در طی عقیم سازی اجاق گاز، آنها را با آب داغ شستشو دهید و آنها را در کنار اجاق قرار دهید.
چگونگی انتخاب لوبیا برای برداشت
اگر لوبیا به طور مستقل در باغ رشد می کنند، باید آن را به موقع جمع آوری کرد. بهترین غلاف های شیر، کسانی هستند که دارای الیاف نرم و فاقد فرم های جامد وینی هستند. نمونه های قدیمی را می توان با پوست سخت تشخیص داد. چنین نسخه هایی برای انجماد مناسب نیستند.
همچنین در مورد برداشت گیاهان دیگر برای زمستان نیز بخوانید: گوجه فرنگی، خیار، اسکواش، کره، قارچ، سفیده تخم مرغ، پاستارناک، رب گوجه فرنگی، جعفری، دلفریل، سیب زمینی، سیر، کرفس، سیر سبز.در مواردی که شما لوبیا را در بازار خریداری می کنید، دریغ نکنید که گلدان را با ناخن بشویید. پیپ ها باید تمیز و بدون چربی باشد. به یاد داشته باشید که این محصول برای مدت طولانی در قالب خام آن ذخیره نمی شود، بنابراین همیشه فقط در سبزیجات تازه علاقه مند می شود.
