کلم

Pak-choi: مزایا و آسیب کلم چینی

کیک چینی pac-choi یک سبزی است که شبیه به اسفناج ظاهر است و در زیر طعم دارچین است. اما آنها را اشتباه نگیرید. این محصول شگفت انگیز است زیرا در پزشکی، آشپزی و حتی طراحی منظره استفاده می شود. بیایید ببینیم چه چیزی است pak choi

شرح فرهنگ

این فرهنگ در چین، کره و ژاپن بسیار محبوب است. حالا شما می توانید آن را در باغ خود رشد دهید. اگر چه سبزی نشان دهنده خانواده کلم است، آن دارای ویژگی متمایز - عدم وجود یک سر کلم. در عوض، دارای دمبرگ سفید است که به راحتی به برگ های سایه های مختلف تبدیل می شود. چنین وجود دارد ارقام این کلم چینی:

  • "پریما" (قابل توجه برای مقاومت در برابر آفات)؛
  • "Gipro" (ارزان، به عنوان بی قید و شرط)؛
  • "پرستو" (قیمت بالای آن به علت طعم ظریف است)؛
  • "چهار فصل" (مطابق با نامی که چند بار در سال جمع آوری می شود).
آیا می دانید؟ در اروپا آنها می گویند "salad pak-choi" یا "کلم خردل". در آسیا، آن را به عنوان سفید شناخته شده است.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری محصول

Pak-choi، مانند هر کلم، خواص سودمند خود را دارد. ترکیبات آن می تواند منیزیم باشد که شاخص های فشار خون، آهن، پتاسیم، ویتامین A، B، C و بیشتر را بهبود می بخشد.

ویژگی اصلی اسید آسکوربیک نامیده می شود که در برگ ها ذخیره می شود.

کلم چینی کالری کم است و تنها 13 کیلوکالری در 100 گرم (پروتئین - 1.5، چربی - 0.2، کربوهیدرات - 1.2) است.

Pak-choi: خواص مفید

مقدار بالای ویتامین B و A بینایی را بهبود می بخشد. این دوم به کسانی که از "شب کوری" رنج می برند - ناتوانی در دیدن همه چیز در غروب و تاریکی است.

هنگامی که استفاده می شود، سلول های پوست تجدید می شوند، بینایی بهبود می یابد و همچنین عملکرد دستگاه گوارش. این دوم به دلیل فیبر است که پر از کلم چینی است.

در مورد خواص سودمند انواع کلم مطلع شوید: پکن، بروکسل، Savoy، کلم بروکلی، کرفس.

برنامه کلم

با توجه به این واقعیت است که pack-choi حاوی بسیاری از خواص مفید است، نه تنها در آشپزی، بلکه در پزشکی استفاده می شود. و جالب ترین استفاده برای آن در طراحی منظره یافت شد. در پاییز، بسیاری از گیاهان رنگ خود را از دست می دهند، اما نه کلم سفید. این به خاطر سایه های سبز روشن است که توجه به آن پرداخت می شود.

در پزشکی

سبزیجات توصیه می شود با رژیم غذایی، بیماری های قلب و عروق خونی. آب از این محصول به مدت طولانی برای زخم، سوختگی و زخم ها مورد استفاده قرار گرفته است، زیرا اثر ضد باکتری دارد.

آیا می دانید؟ Pak-choi در درمان کم خونی کمک می کند.

برای زنان باردار هیچگونه منع مصرف آن وجود ندارد. برعکس، به علت وجود اسید فولیک، کلم سفید باید به رژیم غذایی شما اضافه شود. پس از همه، این باعث پیشرفت خوب جنین خواهد شد و همچنین ایمنی مادر را تقویت می کند.

در آشپزی

آشپز در سراسر جهان به مدت طولانی اختراع کرده اند راه های مختلف برای طبخ سبزیجات. از آنجا که غذاهای چینی شامل آماده سازی هر محصول فردی می شوند، پس هیچ استثنائی وجود ندارد. بنابراین، برگ ها و دمبرگ ها به طور جداگانه از یکدیگر آماده می شوند. Pak-choi با سیبزمینی، حبوبات، هویج، برنج، قارچ، گوشت و ماهی به خوبی کار می کند.

اما غذاهای مشابهی با خواص پروتئینی به طور کامل ممنوع است تا با هم بخورند. این امر، به عنوان مثال، آجیل است.

مهم است! کلم را در معرض حرارت مینیمم قرار دهید تا خواص سودمند و طعمیش را از دست ندهد.

هنگام پخت و پز خوک از محصولات لبنی استفاده نکنید. از آنجا که آب تازه در این ترکیب سبب مسمومیت می شود.

اختلال در استفاده

اصلی منع مصرف عدم تحمل فرد و استفاده از ضد انعقاد شما نمی توانید مقادیر زیادی در دیابت مصرف کنید، زیرا می تواند باعث کم کاری تیروئید و بیماری های هورمونی بیشتر شود. با توجه به محتوای فیبر بالا، بسته-choi می تواند به کبد مضر باشد. این نباید توسط کسانی که از بیماری صرع یا اسهال رنج می برند استفاده شود.

به زبان انگلیسی، روش برش تدریجی فرهنگ های برگ توسط عبارت "برش و آمدن دوباره" ("برش و آمدن دوباره") تعیین می شود. به علاوه کلوچه کلم، این گونه فرهنگ ها شامل کلم، اسفناج، کاهو، ریحان، قارچ، گشنیز، گشنیز می باشد.

چگونه می توان برداشت و ذخیره کرد

Pak-choi در تمام کشتزارها پدیده ای نیست، به زودی در نظر گرفته می شود. محصول برداشت شده در هر مرحله، اما معمولا پس از 35-40 روز آماده برداشت می شود. گیاه دارای نوع برش است، بنابراین هیچ گونه مشکلی در ساخت آن وجود ندارد. اما آن را در محل که در آن سال یک نوع دیگر از کلم کشت رشد نمی کند. در غیر این صورت به یک محصول کوچکتر منجر خواهد شد. به راحتی گرما را تحمل می کند برداشت بهتر در یک مکان خنک ذخیره می شود. قطعات کوچک را می توان در یخچال در یک حوله مرطوب قرار داد.

مهم است! کلم خردل کمتر، بهتر آن ذخیره خواهد شد.

بنابراین، pak-choi یک مخزن از عناصر مفید مفید است که در مبارزه با کم خونی، اختلال بینایی و دستگاه گوارش کمک خواهد کرد. البته، باید در رژیم غذایی شما ساخته شود. پس از همه، در حال رشد و ذخیره سازی شگفت آور نیست. تلخ تند، که زمانی که پخت و پز تبدیل به شیرین لذت بخش است، مزیت بی نظیر محصول است.