میاد - یک نوشیدنی که از زمان روسیه باستان شناخته شده است. این توسط اجداد ما آماده شده است، و امروز آن محبوبیت خود را از دست نداده است. در حال حاضر شما می توانید به راحتی یک نوشیدنی را در هر فروشگاه خریداری کنید، اما در میان ما دوستداران زیادی از طعم واقعی خانه هستند.
در مورد پیچیدگی های مواد غذایی پخته شده، دستور العمل های آن در زیر آمده است، به این مقاله می گویند، و همچنین شما بسیاری از نکات مفید یاد خواهید گرفت.
دیدار با نوشیدنی
میاد یک نوشیدنی الکلی از عسل و آب است که توسط تخمیر عسل به دست می آید. قدرت عسل کلاسیک معمولا 5-10٪ است.
ترکیب، علاوه بر اجزای اصلی، شامل پوپ، مخمر، افزودنی های مختلف طعم است. در روزهای اولیه، نوشیدنی ها به سبزیجات و میوه ها افزوده می شود. انواع توت ها و ادویه ها مانند گل وحشی، گیلاس، قره قاط، آویشن، هل نارنج و زنجبیل.
آشپزی این ظرافت با تکنولوژی مدرن بسیار ساده تر است. کل فرآیند طول می کشد تا شش روز، و طعم و مزه این نوشیدنی با شکوه است که به هیچ وجه پایین تر از نسخه باستانی آن است.
دستور العمل برای پخت و پز مرغ کلاسیک (بدون ودکا) در خانه
Medovukha کاملا نوشیدنی محبوب است، انواع مختلفی از آن وجود دارد، اما ما یک دستورالعمل کلاسیک برای آشپزی در خانه ارائه می دهیم.
آیا می دانید؟ در شکل مدرن میاد ظاهر شد و در قرن بیستم محبوبیت پیدا کرد. در دوران شوروی، "عسل نابالغ" اغلب پمپ شد، که برای مدت طولانی نمی توانست ذخیره شود و برای فروش مناسب نبود. بعضی از زنبورداران چنین شیوهی دفع آن را اختراع کردند - رقیق شده و با مخمر تخمیر شده است. این نوشیدنی را دریافت کرد که در طول زمان محبوبیت زیادی در بین مردم به دست آورد.
لیست مواد تشکیل دهنده
برای ساخت عسل بدون استفاده از الکل، به اجزای زیر نیاز خواهید داشت:
- آب - 2 لیتر؛
- عسل - 300 گرم؛
- کنسرو گوشتی - 5 گرم؛
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری، فشرده - 25 گرم؛
- دارچین - به مزه؛
- ماکارونی - به مزه.
آماده سازی و انتخاب عسل
عسل برای هر یک مناسب است، اما نوشیدنی های خوشمزه از عسل های با کیفیت بالا از گونه های نور - آهک یا آکاسیا به دست می آیند. عسل گندم سیاه همچنین مناسب است - سپس عسل تبدیل به یک رنگ کارامل زیبا، با تلخی دلپذیر.
انواع دیگر عسل را مشاهده کنید، از قبیل فاسیلیا، کدو تنبل، کلزا، عدس گوزن و عسل قاصدک.ابتدا باید آب را جوش داده و عسل را در آن ریخته و مخلوط را با یک قاشق تکان دهید. در فرایند پخت و پز، کف روی سطح مایع ظاهر می شود - باید رنگ آن را به رنگ شفاف برساند.
مهم است! در فرآیند پخت و پز می تواند شربت بدون مراقبت، به عنوان عسل به سرعت سوزاند.
اضافه کردن طعم دهنده
مخلوط را بجوشانید، به طور مداوم با یک قاشق تکان دهید، تا زمانی که فوم متوقف شود (حدود 5 دقیقه طول می کشد). پس از آن، هویج (مخروط)، یک خرچنگ موم عادی و یک خرچنگ دارچین را به سلیقه خود اضافه کنید. به آرامی مخلوط ذرت معطر، پان را از گرما جدا کنید و با یک درب را پوشش دهید.
تمام ادویه هایی که می خواهید به نوشیدنی اضافه کنید، می توانید در فروشگاه خریداری کنید و مخروط هاپ هاپ در هر داروخانه بسیار آسان است. هر کسی که علاقه مند به خوردن مرغ در خانه است، می داند که دستور العمل ها می توانند بسیار متفاوت باشند. انتخاب طعم ها مال شما است. 
تخمیر
اجازه دهید مخلوط به حدود 50 درجه برسد و خنک شود. پس از آن شما می توانید مخمر را به تابه اضافه کنید.
برای انجام این کار، مخمر را در حدود 200 میلی لیتر از آب گرم، شیرین شده رقیق کنید و یک ساعت بگذارید. هنگامی که در سطح می بینید حباب - مخمر "به دست آورده"، و زمان آن است که آنها را به پشته مشترک اضافه کنید.
مهم است! مخمر رقیق شده را به نوشیدنی عسل خنک اضافه کنید. اگر آب را در آب جوش بیاورید، مخمر میمیرد و نوشیدنی خوشمزه کار نخواهد کرد.گلدان را در جایی که درجه حرارت پایین تر از دمای اتاق است، قبل از تخمیر قرار دهید. واقعیت این است که این فرآیند آغاز شده است بوسیله یک فوم در سطح مایع ایجاد شده است. پس از آن، شاهکار آینده را به یک سیلندر با کلاه اگزوز هوا ببرید. شما می توانید از روش قدیمی ثابت شده استفاده کنید - یک دستکش لاستیکی بر روی گردن سیلندر قرار دهید، آن را "سیگنال" به شما در مورد تخمیر فعال مایع، و همچنین آن را به اتمام است.
تصفیه و ریختن نوشیدنی خانگی
روند تخمیر معمولا 5 تا 6 روز طول می کشد. در پایان آن (شما می توانید آن را با یک مسابقه بررسی کنید: اگر مسابقات لیگ هنگامی که به مایع آورده می شود - تخمیر ادامه نیافته است) شما باید نوشیدنی را از بین ببرید، آن را از طریق چندین لایه گاز مایع به یک رنگ شفاف زیبا منتقل کنید و آن را به بطری های شیشه ای یا پلاستیکی بمالید. این لذت در یخچال و یا در هر جای خنک دیگر ذخیره می شود.
آیا می دانید؟ مرغ سرخ شده نه تنها در شکل خالص آن مصرف می شود. کوکتل های متعددی وجود دارد که شامل این نوشیدنی میباشند: بیش از حد پخت و پز (تهیه شده بر اساس ترکیبی از مده و آبجو)، کوکتل دیگری - "عروسی" (حاوی عسل و کواس) و در زمان شوروی کوکتل "Kolomensky" (میاد) محبوب بود + kefir)
دیگر دستور العمل های محبوب
عسل می تواند با استفاده از هر مخمر ساخته شود: خشک، دم و یا آشپزی. اما اتفاق می افتد که مخمر در خانه وجود ندارد. این یک مشکل نیست 
آماده سازی مرغ در خانه بدون این عنصر کاملا واقع گرایانه است، دستورالعمل ساده زیر است.
شما نیاز دارید:
- آب - 1 لیتر؛
- عسل - 2 کیلوگرم؛
- گیلاس - 4 کیلوگرم.
- شربت را آماده کنید، عسل را در آب جوش بگذارید، آن را به مدت 15 دقیقه جوش کنید. فراموش نکنید که فوم را از نوشیدنی حذف کنید، می توانید رنگ و طعم آن را تحت تاثیر قرار دهید.
- وقتی مخلوط یک قوام یکنواخت به دست آورد، آن را به 50 درجه خنک کن.
- گیلاس کثیف و پر از شربت است. ظرف چند روز را در یک محل گرم قرار دهید.
- بعد از 2-3 روز، نوشیدنی های آینده را در بطری قرار دهید و آن را در انبار قرار دهید. شما می توانید ظرف 3 ماه خود را امتحان کنید.
- آب - 1 لیتر؛
- عسل - 80 گرم؛
- کشمش - 50 گرم
شروع به پخت و پز بیشتر:- مخلوط عسل با آب سرد تا صاف.
- کشمش را با شربت سرد بالا ببرید، قبل از تخمیر (2-3 روز) در محل گرم قرار دهید.
- تنش و پور به یک بطری شیشه ای یا پلاستیکی. قرار دادن آفتاب بعدی در یخچال یا انبار برای 3-4 ماه. سپس شما می توانید آن را امتحان کنید.
مهم است! بسیاری از مردم توصیه می کنند قبل از پختن گیلاس یا کشمش قبل از پختن شستن نکنید تا از مخلوط کردن مخمر طبیعی که مسئول تخمیر آن نیست، شستشو دهید.
چگونه نوشابه سودا کن
طرفداران مگنس گازدار می توانند از راهنمایی های زیر استفاده کنند:
- در یک بطری تمیز و خشک (شیشه ای یا پلاستیکی) عسل را با میزان 1.5 قاشق چایخوری بشویید. در هر لیتر نوشیدنی. این امر دوباره تخمیر را تضمین می کند، که میاد را با دی اکسید کربن پر می کند.
- ظرف را با یک نوشیدنی پر کنید، نه به سمت 5-6 سانتی متر تا لبه. بطور انحصاری بسته می شود
- برای 7-10 روز، بطری ها را در یک محل تاریک در دمای اتاق بگذارید، به صورت دوره ای بررسی کنید و فشار بیش از حد را از بین ببرید.
- قبل از استفاده، مرغ گازدار را در یخچال پنج روز نگه دارید تا به "رسیدن" برسید.
راهنمایی و نکات آشپزی
توصیه های زیر مفید نخواهد بود:
- میاد می تواند بلافاصله پس از آشپزی مصرف شود، اما بهتر است آن را برای حدود 5 روز به طعم اشباع کند.
- طعم عسل کلاسیک می تواند با تعداد زیادی از گیاهان و ادویه جات، ادویه جات و میوه ها متفاوت باشد. همه چیز بستگی به سلیقه و ابتکار شما دارد.
- این نوشیدنی شگفت آور خوشمزه است، نه تنها زمانی که سرد، بلکه گرم است.
- میوه ها و انواع توت ها (سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، سیب زمینی سرخ شده، سیب، هندوانه)، یک میان وعده سنتی محسوب می شوند و لیمو برش داده شده است.
نکته اصلی این است که قوانین ساده را دنبال کنید، نگران نباشید آزمایش کنید و به زودی یک نوشیدنی معطر را که توسط دستانتان آماده شده است، دریافت خواهید کرد.
