میوه های عجیب و غریب

میوه گواوا - خواص سودمند، کالری، نحوه غذا خوردن

کسی که هرگز گواوا را امتحان نکرده است، از پذیرفتن بیانیه ای که این میوه "شاه میوه" است، شگفت زده خواهد شد.

بیایید نگاهی دقیق تر به آن داشته باشیم و بدانیم چه میوه ای گواوا و چه خواصی دارد که مردم این گیاه را دوست دارند.

کالری و ارزش غذایی

در خارج، گواوا به نظر می رسد نسبتا بی توجه: در شکل، میوه به نظر می رسد سیب یا گلابی، سبز یا زرد، پوشیده شده با tubercles. معمولا گوشت آن سفید است، اما انواع با هسته خونین، زرد یا صورتی وجود دارد.

با وجود انواع مختلف، تفاوت آنها در شکل، رنگ خمیر، وجود یا عدم وجود چاله ها - همه آنها مهم ترین چیز را حفظ می کنند: یک مجموعه منحصر به فرد از ویتامین ها و مواد معدنی. بوی وسوسه انگیز شیرینی طعم و مزه جذب بسیاری از دوستداران خوشمزه است.

آیا می دانید؟ گواوا مرزی - آمریکای مرکزی و جنوبی، اما بیشتر این گیاه در جنوب شرقی آسیا - اندونزی، تایلند، هندوچین گرفته شده است. در تایلند، آن را "farang" نامیده اند - "خارجی".

مزیت اصلی میوه معجزه محتوای آن بالا است:

  • لیکوپن (بیش از گوجه فرنگی) - قویترین آنتی اکسیدان؛
  • پتاسیم (بیش از موز)؛
  • ویتامین C (چندین بار بیشتر از مرکبات).

با تشکر از این سه عنصر، گیاه ارزش احترام است. اما علاوه بر این، میوه، برگ و پوست گواوا غنی هستند:

  • ویتامین ها - گروه B (1، 2، 3، 5، 6)، E، A، PP؛
  • میکرو و کلسیم - کلسیم، مس، منیزیم، روی، فسفر، سلنیوم، سدیم، منگنز، آهن؛
  • پروتئین ها؛
  • فروکتوز، ساکارز، گلوکز؛
  • فیبر؛
  • نیاازین؛
  • تانن؛
  • leukocyanidin؛
  • روغن های ضروری
در این مورد، گواوا حاوی تنها 69 کیلوکالری در هر 100 گرم (در میوه نیافته، محتوای کالری حتی پایین تر است).

ترکیب شیمیایی با سن گیاه متفاوت است. در گیاهان جوانتر - محتوای بالایی از دیفلوکوزیدها، اسید ellagic، اگزالات کلسیم، پتاسیم، پروتئین و غیره

آیا می دانید؟ بوی قوی و دلپذیر این گیاه به عنوان یک خوشبو کننده هوا عالی عمل می کند - این می تواند حتی بوی قوی سیگار ها را در یک اتاق دودی خنثی کند.

گواوا مفید است

خواص منحصر به فرد شفا گواوا (ما در مورد کیفیت طعم بعد از آن صحبت خواهیم کرد) مربوط به ترکیب شیمیایی آن است. استفاده فعال از میوه ها، پوست و برگ در طب سنتی در میان انواع مختلف مردم باعث شده است که مناطقی را کشف کنیم که در آن این گیاه بیشترین تاثیرات آن را داشته باشد. این است:

  1. سیستم قلبی عروقی. پتاسیم با اسید آسکوربیک به حفظ فشار خون عادی کمک می کند، از عضله قلب حمایت می کند و ضربان قلب را عادی می کند، انعطاف پذیری عروق خونی را تضمین می کند. لیکوپن در مقابل بیماری های قلبی محافظت می کند. نوشیدن چای معمولی با برگ های گوجه فرنگی کمک خواهد کرد که کلسترول اضافی را از بین ببرد، پیشگیری خوبی از آترواسکلروز خواهد بود.
  2. سیستم قلب و عروق به طور مفصل تحت تأثیر گیاهان مانند گلبرگ، گل گاوداری، گل مریم، زردآلو، قرمز توت، کاهو، سیب سبز، کانتالوپ قرار دارد.

  3. مغز. ویتامین های گروه B، پتاسیم عملکرد مغز را بهبود می بخشد، احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.
  4. دندان ها و دهان. فقط کافی است یک برگ گواوا را بخورید و آن را احساس کنید - بیهوشی، ضد التهاب. شستشو با جوشانده برگ (به ازای هر لیتر آب 5-6 برگ خرد شده، به مدت 10 دقیقه جوشانده شود)، در حالی که خونریزی یا زخم را از برگ به لثه می اندازید.
  5. دستگاه گوارش. در قرن شانزدهم، اسپانیایی ها دیدند که چگونه سرخپوستان پاناما در هنگام اسهال چای گواوا را می خورند - این باعث خنثی کردن و مهار رشد باکتری های بیماریزا می شود. خوردن میوه های تازه نیز کمک می کند تا از باکتری های بیماریزا خلاص شوید و بدن را با فیبر - هضم نرمال کنید.
  6. چشم انداز. ویتامین های A و C از عملکرد قرنیه حمایت می کنند، توسعه آب مروارید را کاهش می دهد.
  7. پوست. میوه های سرخ شده (با گوشت قرمز غنی) پوست را پوست می کنند، آن را نرم می کنند، تولید کلاژن را تحریک می کنند، رادیکال های آزاد را حذف می کنند. به خصوص برای پوست جوش (برای شستشو) میوه ها و برگ های نابالغ - محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش، جلوگیری از آکنه.
  8. غده تیروئید. محتوای بالای مس و پتاسیم به طور موثری عملکرد آن را نرمال می کند.

همچنین در مورد مزایای دیگر میوه های عجیب و غریب مانند پاپایا، Longan، Lychee، Jujube، Pineapple، Kumquat، Loquat، Citron، Okra، Actinidia، Pepino یاد بگیرید.

میوه های آب میوه و گوجه فرنگی به طور فعال در درمان دیابت بارداری (با توجه به شاخص کم گلیسمی) استفاده می شود. برای جلوگیری از آن، کافی است که یک میوه تمیز شده در روز بخورید یا از برگ های خشک شده این گیاه چای بخورید.

مصرف منظم این میوهها موجب تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به سرماخوردگی، تب، گلودرد و آنفولانزا می شود. عصاره گیاه به طور قابل توجهی سرطان پروستات را کاهش می دهد، همچنین به زنان مبتلا به سرطان سینه کمک می کند، سیستم لنفاوی را تقویت می کند. گلوله از برگ های آن به عنوان یک هموستاتیک و ضد عفونی کننده استفاده می شود.

گواوا توصیه می شود که در رژیم غذایی زنان باردار، کودکان و سالمندان قرار گیرد.

مهم است! خمیر گوآزا شامل تعداد زیادی از دانه های کوچک و بسیار سخت دانه می باشد. هنگام خوردن میوه باید از این آگاه باشید و مراقب باشید، در غیر این صورت شما می توانید مینای دندان آسیب برساند.

نحوه انتخاب و ذخیره

هنگام انتخاب گواوا باید از نشانه های زیر که میوه رسيده هدایت می شود:

  1. در ظاهر. میوه رسیده دارای رنگ پاستل کمی زرد است. یک رنگ سبز روشن یا با یک رنگ صورتی، نشانگر عدم بلوغ جنین است. نباید تکه های تیره بر روی میوه، کبودی ها (این نشانه هایی از شیرخورده شدن، گوشت میوه ممکن است خراب یا طعم ناخوشایند باشد) نباید وجود داشته باشد.
  2. با سختی میوه. به لمس میوه باید کمی نرم باشد. اگر سخت است به عنوان یک سنگ - ریز ریز، بیش از حد نرم - بیش از حد.
  3. با بوی. میوه رسیده تر است، بوی بیشتر آن - شیرین، با سایه های musky.

گواوا به ذخیره سازی درازمدت، میوه های رسیده ترتیب ندارد - آنها حداکثر دو روز بدون یخچال و فریزر ذخیره می شوند. در یخچال، در یک ظرف برای ذخیره میوه ها و سبزیجات، عمر مفید را می توان تا 2 هفته تمدید کرد.

در شرایط اتاق، دیگر می توانید سبزیجات و سبزیجات نابالغ را ذخیره کنید - تا 2-3 هفته. در طول این زمان، آنها به تدریج "رسیدن"، به زرد شدن و تبدیل شدن به نرم تر می شوند. اما طعم و مزه کمی پایین تر از میوه هایی است که در درخت دیده می شود.

برای زمستان، می توانید میوه رسیده را هم بزنید و در فریزر برای هشت ماه ذخیره کنید. او ویژگی های مفید خود را از دست نخواهد داد.

فراموش نکنید که توت فرنگی، گلابی، انواع گیاهان دارویی، کدو تنبل، سیب، تمشک، اسفناج، گل سرسبد، زردآلو، زغال اخته، کره با نازیموا گواوا را ببندید.

چطور گواوا بخوریم

بسیاری که هنوز نمیدانند چطور گواوا را دوست دارند، طعم آن چطور است. پاسخ قطعی وجود ندارد - به کسی که شبیه طعم آناناس و توت فرنگی است، به سوی دیگر - توت فرنگی و گلابی، سومین سایه طعم سیب سبز از درخت کریسمس! در واقع - طعم و رنگ - هیچ دوست. اما همه به اتفاق آرا به یک چیز موافقند - آن خوشمزه و غیر معمول است.

آیا می دانید؟ گواوا به دو یا سه محصول در سال می دهد (یکی از آنها - اصلی ترین - تا 100 کیلوگرم). برای قیمت آن یکی از ارزان ترین میوه های این سیاره است (فقط موز ارزان تر از آن است).

گواوا را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد:

  • خام به عنوان میوه طبیعی (با پوست می توان خورده شود و می توان آنرا پوست کرد و برش ها برش داد). از خمیر خمیر به یک مخلوط کن، می توانید فریز خوشمزه (یک لیوان خمیر گوجه فرنگی، 3 قاشق غذاخوری آب لیمو، یک نمک کوچک، نیم لیتر آب پرتقال، برگ نعناع، ​​یخ) را تهیه کنید.
  • نوشیدن آب تازه. آب گواوا نه تنها خوب است، بلکه بسیار خوشمزه است. شما همچنین می توانید انواع مختلفی از نوشیدنی ها را از آن بخورید (مثلا یک کیک شکلاتی از یک لیوان آب گوآویا: 100 میلی لیتر ماست، توت فرنگی تازه و آب لیمو). برای مخاطب بالغ توصیه می شود از آب این میوه در تهیه کوکتل های الکلی استفاده کنید - این به آنها طعم خاصی می دهد (0.5 لیتر آب گوآتوی مخلوط با 110 میلی لیتر ودکا، 0.5 لیتر زنجبیل و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو) برگ نعنا و یخ).
  • سس شیرین نمک بزنید (مناسب برای کباب و کباب): پیاز خرد شده قهوه ای (3 پیاز متوسط)، میوه توت فرنگی گواوا را تکه کنید، 10 دقیقه با پیاز سرخ کنید، نصف فنجان شراب سفید، نعناع و نعناع را اضافه کنید. ل سس گوجه فرنگی و قند. پس از نرم کردن گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات را بردارید، در Art بخورید. ل رم، آهک و نمک. بر روی مخلوط کن بریزید
  • کوکت کمپوت، مربا و مربا را تهیه کنید. با توجه به این واقعیت که دانه های میوه ای مانند سنگریزه ها، هنگام پخت و پز مربا به روش های سنتی، طعم را خراب می کنند، ما می توانیم یک دسر را از شهد خود توصیه کنیم، چون گواوا به شکل مربا بهتر می شود. در غذاهای کارائیب (کوبا، دومینیکا)، این مربا ژامبون بسیار محبوب است.

    برای مربا، میوه های سرخ شده مورد نظر (نرمتر) هستند. میوه ها باید شسته شوند و به چهار قسمت بریزند، آب را در یک ظرف بخورند (به طور کامل با آن پوشیده شده)، جوش و حرارت دادن به حرارت کم، تا زمانی که میوه شروع به جوشیدن نرم کند. شهد را در یک تابه دیگر تخلیه کنید، جرم را از طریق یک غربال جوش بریزید و ضخامت آن را از بین ببرید. حجم ناخالصی که مخلوط با همان مقدار قند، قرار داده شده در آتش و جوش، هم زدن. شما می توانید کمی آب لیمو یا زعفران اضافه کنید.

    آمادگی به سادگی بررسی می شود: شما باید قطره ژله را به آب رها کنید. هنگامی که ژله آماده است، قطره گسترش نخواهد یافت، اما شکل آن را حفظ خواهد کرد. هنگامی که گرم می شود، ژله به اشکال ریخته می شود (بعد از خشك كردن آن دارای یك قوام مشابه آبشویی). این مربا به خصوص خوشمزه با نان تازه است. این مربا همچنین برای خوردن ماهی و گوشت مناسب است.

  • چاشنی پخت.

    یک ویژگی مهم از گواوا این است که این گیاه می تواند برای تقریبا همه مفید باشد. منع استفاده خاصی از آن به طور عموم وجود ندارد. تنها احتياط ممکن است عدم تحمل فردي او باشد. همچنین نباید بیش از حد باشد - این میوه را بیش از حد نپوشانید (این می تواند باعث سوء هاضمه شود). دیابتی ها باید از مصرف جنین با پوست خودداری کنند - به همین دلیل سطح گلوکز می تواند افزایش یابد.

مهم است!شما نباید بسیاری از میوه های نابالغ بخورید - آنها حاوی مقدار زیادی از اسید آربینوز و هگزا هیدرو اسیدیفنیک هستند که می تواند بر کلیه ها تاثیر بگذارد.