گل کلم

با انواع اصلی کلم آشنا شوید

کلم به مدت طولانی برای انسان شناخته شده است و یکی از غذاهای مصرف شده است.

در طبیعت، بیش از پنجاه گونه از این سبزیجات وجود دارد.

با محبوب ترین انواع کلم، عکس ها و نام آنها در این مقاله معرفی می شود.

Belokochannaya

فرهنگ آشنا و محبوب در عرض های ما. همانطور که در حال توسعه است، آن را تشکیل یک برگ سبز، سبز گرد و غبار متراکم. روزت. سبزیجات حاوی مقدار زیادی ویتامین های گروه B، کاروتن و اسید آسکوربیک است. انواع مختلفی از کاشت و رسیدن وجود دارد، تقریبا همه ارقام خوب دمایی کم را تحمل می کنند.

انواع خربزه های بالایی را به خوبی ذخیره می کنند، که باعث می شود که یک محصول غنی از ویتامین C مصرف شود و در فصل زمستان - یک زمان از بیماری های سرد. با توجه به ترکیب آن، زیبایی سفید مو با استفاده منظم، دارای اثر مثبت بر دستگاه گوارش، کلیه و بیماری های قلبی است، خواب را نرمال می کند.

در پخت و پز، برنامه بسیار متنوع است: شما می توانید طعم، جوش، پخت، ترش، ترشی، استفاده تازه و سبزیجات از آب.

آیا می دانید؟ با توجه به اسطوره یونان باستان، حامی تولید آبزیان، دیونیس، یک بار انگور شکسته پادشاه تراکیه با چوب انگور را به طور عمومی مجازات کرد. پادشاه شروع به گریه كرد و از تحقیر خود مقاومت كرد، و از اشکهایش دور، گیاه مانند سرخ شد كه كاپاتوم نامیده می شد. قابل توجه است که در اساطیر رومیان باستان سبزیجات از قطره عرق که از سر مشتری (در اسطوره یونان باستان - زئوس) افتاد رشد کرد.

گره سرخ

کلم با برگ های قرمز-بنفش به نظر می رسد مانند یک نسل سفید از یک نسل - یک روستای دور متراکم، به دلیل رنگ برگ ها نامیده می شود قرمز یکی.

علاوه بر ویتامین ها، حاوی مقدار زیادی قندهای مفید، پروتئین، ید و مواد معدنی (کلسیم، پتاسیم و منیزیم) است. مصرف منظم آن فشار، اسیدیته معده و متابولیسم چربی را عادی می کند.

شایعتر است که از سبزیجات در سالاد استفاده کنید، گرچه آن نیز ترشی و آشامیدنی است.

فرهنگ رشد روحیه را دوست دارد، هیدراتاسیون منظم، تحمل دماهای پایین.

رنگی

سالانه، گلدهی های زیادی را تشکیل می دهد که در اطراف یک ساقه ضخیم شاخه ای تشکیل شده اند. سالم و خوشمزه نیز هست محصول هیپوالژنی استحتی در نوزادان تغذیه توصیه می شود. غنی از نمک های آهن، فسفر، پتاسیم، کلسیم؛ ویتامین B، اسید اسکوربیک و نیاسین. مورد استفاده در پخته شده، سرخ شده، پخته شده، ترشی و شور برای زمستان.

مهم است! هنگام رشد یک محصول، مطلوب است که یک سایه مصنوعی ایجاد کنید تا سرها با لکه های قهوه ای سوختگی پوشیده نشوند.

کلم بروکلی

یکی از بیشتر رژیم غذایی گونه ها کلم کلم بروکلی - یک گیاه سالی، در یک تنه مرکزی ضخیم، با بسیاری از ساقه، گل آذین گلهای سبز است. این گیاه مورد علاقه هر دو متخصص تغذیه و بیماران خود است: محتوای کالری محصول تازه 34 کیلو کالری است.

سبزیجات دارای اثر آنتی اکسیدانی است، باعث افزایش کارایی، کمک به حذف سموم می شود. ترکیب بسیاری از اسید آمینه، ویتامین ها، پروتئین و فیبر.

هنگامی که رشد می کند، فرهنگ نیازمند نیست، آرام آرام صاف را تحمل می کند، از خورشید و گرما نمی ترسد. در پخت و پز، کلم بروکلی پخته شده، سرخ شده، پخته شده و مارینسته، برای زمستان یخ زده است.

آیا می دانید؟ ریاضیدان مشهور یونان باستان، Pythagoras، در جوانان خود یک قهرمان المپیک در fistfights بود. بعدها او ذکر کرد که او سلامت عالی خود را به کلم بدهد.

Savoy

این یک اشراف در خانواده اش است: یک سر تقریبا کاملا دور "پوشیدنی" در سرشاخه تری از برگ های سبز تیره سبز حاوی رگه های سفید تری است. مانند تمام خانواده، پر از ویتامین ها و مواد معدنی، پروتئین ها و قندها است. این یک سبزی بزرگ برای سالاد، پر کردن برای کیک ها و پایه های کلم است.

برگ های نرم آن مدت طولانی سر کلم را حفظ نمی کند، اما زمانی که رشد می کند، کمتر از دیگران به آن حمله می کند و از خشکی و یخ زدگی نمی ترسد.

زادگان کلم خانواده Cruciflora alissum، vesper، levkoy، katran، تربچه، راگولا، ریشه و صید رسیده است.

کلرابی

انواع کلم، بیشتر شبیه به ریشه با برگ است. رنگ ساقه ممکن است سبز، سبز و بنفش باشد. این طعم شیرین، نرمتر و نرمتر از ریشه، با یک خمیر سفید آبدار است. میوه غنی است ویتامین ها، فیبر، مواد معدنی، فروکتوز و سقز، که برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. به طور عمده در سالاد میوه کرفس را اعمال کنید.

این گیاه را می توان بلافاصله در زمین باز کاشت، آن را دوست دارد روشنایی، خرس میوه دو بار در فصل و زیبایی ذخیره شده است.

مهم است!هنگامی که رسیده، مهمترین چیز این است که در زمان برداشت، تا زمانی که گوشت سخت شود.

بروکسل

انواع مختلف کلم در راه خود شگفت انگیز هستند، به عنوان مثال، جوانه های بروکسل در خوشه ها رشد می کنند. در طولانی، گاهی اوقات بیش از یک متر، ساقه در سینوس بین برگ رشد مینیاتوری بدون بیش از 5 سانتی متر در kochanchiki قطر. فقدان فرهنگ در دوره طولانی بلوغ، اما در عین حال آن را در سرما مقاوم در برابر سرما در خانواده و خواستار مراقبت نیست. برداشت خوب در انبار نگهداری می شود، زیرا سبزیجات زمستانه می توانند یخ زده شوند.

روغن خردل در ترکیب گیاهی به آن عطر و طعم نخود می دهد، کیک کوچک پخته شده به عنوان یک ظرافت در نظر گرفته شده است.

پکن

Pekanka صلیب بین کلم و کاهو است. او بلند است سر مخروطیبا طولانی، آبدار، برگ سبز نور. قسمت چگالی برگ و رگه ها بر روی آنها سفید است.

هر دو نوع برگ و کلم در سالاد، محصولات پخته شده، دوره های دوم و اول، شور و ترشی استفاده می شود؛ آنها از لحاظ محصولات متفاوتند. ابتدا زودرس برای بهار و تابستان استفاده می شود. دوم - بعدا برای برداشت در پاییز. این گیاه به سرعت می رسد - طی دو ماه، شما می توانید به طور مستقیم به زمین کاشته شود.

چینی (ورق)

یکی از بهترین انواع کلم به عنوان یک منبع طول عمر، برگ چینی است. این برگ ها در یک گلدان بدون سر کلم، که توسط ساقه های ضخیم جایگزین شده است، جمع آوری می شود. برگ های آن سبز روشن و بیضی طولانی است. این سبزی حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی، اسید آمینه، از جمله لیزین است که کمک می کند تا بدن از مواد مضر پاک شود. فرهنگ می تواند در خانه رشد کند، سبز در زمستان فراهم می شود. در پخت و پز، برگ های تازه استفاده می شود، ترشیده با سبزیجات دیگر، جوشانده شده است.

کله

همه انواع مختلف کلم چه رنگی دارند، نگاهی به عکس، حداقل از همه شما در مورد این سبزیجات فکر می کنید. حکاکی شده، طولانی، شبیه به چیزی اسفنجی است، برگ بدون سر سنگ می شود و در رنگ های مختلف می آید: سبز، قرمز، بنفش. رشد این نوع، به خصوص سایه روشن، شما همچنین می توانید باغ را تزئین کنید.

در پخت و پز، تنها برگ استفاده می شود، اما برنامه بسیار متنوع است: سالاد، دوره های دوم و اول، کاسه های رول، پخت و پز و سس. برگ ها با گوشت، مرغ، به عنوان یک گوجه فرنگی، شور و ترشی، خشک شده استفاده می شود.

کلم توسط مردم باستان قدردانی شد و اکنون فرهنگ و ارقام و گونه های آن در سراسر جهان رشد می کنند. این یک سبزی خوشمزه و سالم است و در دسترس همه بخش های جمعیت است. رشد آسان است، می توان آن را تازه نگه داشت و برای آینده ذخیره می شود، شما می توانید بسیاری از غذاهای جالب آشپزی کنید.