هنگامی که برداشت عالی بود، ما تعجب می کنیم که چگونه سیب را برای زمستان نگه داریم. اغلب این فرایند به نظر می رسد آسان است، اما در واقع استثنائات و قوانین زیادی وجود دارد، عدم پیروی از آن منجر به از دست دادن بیشتر محصولات می شود. بنابراین مهم است که در مورد انواع سیب ها با بهترین کیفیت نگهداری، و همچنین شرایط ذخیره سازی و پردازش اطلاعات بدانیم.
انواع سیب برای ذخیره سازی طولانی مدت
برای اینکه میوه با کیفیت بالا و خوشمزه در فصل سرد باقی بماند، انواع زمستان مورد نیاز است. آنها به مدت 4 تا 7 ماه در دمای 0 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند (همبستگی می تواند از 4 تا 4 درجه سانتیگراد باشد). انواع پاییز طعم و مزه خود را در زمانی که در دمای 0 درجه سانتیگراد نگهداری می شود تا دو ماه حفظ می کنند. 
در میان گونه های زمستانی عبارتند از:
- "طلایی"؛
- "Idared"؛
- "جاناتان"؛
- "Renet Simirenko"؛
- "Antonovka".
این گونه ها محبوب ترین و به خوبی حفظ می شوند. برداشت از آنها از 20 سپتامبر تا 10 اکتبر جمع آوری می شود. چنین شرایطی به دلیل نرخ بلوغ آنها است. اگر قبلا جمع شده اید، میوه ها زمان لازم برای به دست آوردن مقدار قند را ندارند. اگر بعدا، آنها در کوتاه ترین زمان ممکن، طراوت خود را از دست خواهند داد. 
انواع پاییز که سبب حفظ و نگهداری آنها در طول ذخیره سازی می شوند:
- "ولزی"؛
- Macintosh بهترین انواع پاییز برای ذخیره سازی زمستانی است. ممکن است تا آوریل ادامه یابد
- "اسپارتاک"
آیا می دانید؟ یکی از راه های شناختن اینکه آیا سیب ها رسیده یا نه، این است که ببینیم که اولین میوه ها شروع به سقوط می کنند. در ماه سپتامبر، اگر شب باد است و باران نیست، برخی از سیب خود را سقوط می کنند. اگر آنها به دنبال خوب و نه کرم ها، پس از آن به شدت برداشت می شود.
رد سیب های ناقص
برداشت بهتر است به صورت دستی انجام شود بنابراین کمتر احتمال دارد که میوه درخت آسیب دیده باشد. اما این روند زمانبر است. اگر از یک جمع کننده میوه استفاده می کنید، سپس هر سیب را به دقت بررسی کنید. 
ذخیره سازی سیب در خانه یک راه حل عالی است، اگر فقط به خاطر اینکه شما مقدار زیادی از سهام را برای زمستان دریافت خواهید کرد. قبل از اینکه به طور مستقیم به منظور ذخیره سازی ذخیره می کنید، لازم است میوه را بردارید.
میوه ای که دارای نقاط تاریک و یا سطح آسیب دیده است نباید برای ذخیره سازی استفاده شود. این به دلیل این واقعیت است که سریعتر می شود. شما می توانید آنها را خشک کنید و در زمستان یک کمپوت خوشمزه دریافت کنید.
قوانین را برای نگهداری محصولات ذرت، پیاز، هویج، خیار، گوجه فرنگی و هندوانه آشنا کنید.
اگر میوه دارای حفره های کوچک باشد، در حال حاضر یک کرم وجود دارد. میوه را می توان با حذف بخش آسیب دیده و خشک نمود. پوشش موم، که اغلب در انواع مختلف یافت می شود، یک دفاع طبیعی علیه بیماری ها و آفات است. این نباید هنگام آماده سازی برای ذخیره سازی حذف شود.
رد کردن به مرحله های زیر تقسیم می شود:
- بازرسی و حذف سیب های خراب شده.
- قرنطینه - میوه ها در جای خنک، در هر ظروف قرار دارند. دو تا سه هفته طول می کشد
- بازرسی دوم پس از قرنطینه، نقص در میوه های "خوب" ممکن است ظاهر شود.
- بسته بندی سیب برای ذخیره سازی.
مهم است! ساقه را ترک کن بنابراین سیب دیگر ذخیره خواهد شد.
شرایط ذخیره سازی بهینه
هنگامی که شرایط به درستی ایجاد شده، سیب را می توان تا ماه مه ذخیره کرد. همه اینها تحت تأثیر ظرفیت ذخیره سازی، دما، رطوبت، زمان انباشت محصول، تنوع، ظرفیت و خیلی بیشتر قرار می گیرد. به طور جزئی برخی از ویژگی های زمستان گیری میوه های سیب را در خانه در نظر بگیرید.
محل
انبار، اتاق انبار و حتی یک بالکن مناسب برای ذخیره سازی. نکته اصلی این است که دمای مطلوب را حفظ کنید تا محصول ناپدید نشود یا برعکس. انتخاب محل نیز به مقدار برداشت بستگی دارد. اگر مقدار صحیح از میوه در صدها کیلوگرم داشته باشید، با یک انبار جداگانه امکان پذیر است. 
اما برای زمستان، آن را خوب گرم کنید و ظرف را با سیب بر روی پالت بگذارید تا میوه ها در پایین نشوند.
تارا
در قالب ظروف می تواند به عنوان سبد استفاده شود. و جعبه های معمولی. هیچ استثنائی برای این سوال وجود ندارد، مگر اینکه در ظروف آهن ذخیره نشود. در غير اين صورت، پوسيدگي تمام محصول را نمي توان اجتناب کرد. اما فراموش نکنید که تهویه هوا ایمنی میوه را تضمین می کند. بنابراین، ظرف باید با سوراخ باشد.
دما
در دماهای بالا، میوه ها مقدار زیادی از اتیلن را منتشر می کنند. این امر به این واقعیت منجر خواهد شد که پیش از زمان وخیم تر خواهد شد. بنابراین، درجه حرارت تا +4 درجه سانتی گراد بهینه خواهد بود. اما سرد نیز اثر مضر دارد. حداقل دمای ذخیره سازی - 1 درجه سانتی گراد 
رطوبت
رطوبت باید بالا باشد. رطوبت نسبی 85-95٪ است.
روش های ذخیره سازی محبوب برای سیب های تازه برای زمستان
هر ساکن تابستانی برداشت خود را به شیوه خود نگه می دارد و البته به انواع و امکانات بستگی دارد. اما برخی از قوانین اساسی برای ذخیره سازی وجود دارد. اول، تخمگذار میوه های بزرگ در پایین و یا طرح از ظروف در اندازه است. به همین دلیل آنها از وزن به دلیل دیگر میوه ها مقاومت می کنند.
ثانيا، نزديک شدن به سيب زميني ممنوع است. سوم اینکه نی نی بهترین راه حل نیست مکمل برای محل ذخیره سازی. از این رو، میوه ها طعم و بوی بد را دریافت می کنند.
بسته بندی ساده در جعبه ها
نصب ساده، به طور کلی، به طور کامل اجازه می دهد تا شما را به صرفه جویی در سیب تا بهار. میوه ها در یک جعبه ساده قرار می گیرند که باید با روزنامه ها یا کاغذ در پایین آن پوشانده شود. تخمگذار ساخته شده است به عنوان شما می خواهید. پس از همه، به مقدار برداشت و اندازه میوه بستگی دارد.
در قفسه ها
قفسه بندی - گزینه صحیح و مناسب است. اما این فقط مناسب است اگر برداشت شما کوچک باشد، در غیر این صورت قفسه ها فضای بسیار زیادی را در بر می گیرد. پس از همه، آنها سیب را در یک ردیف در هر ردیف قرار داده است. آنها باید نامزد شوند.
بسته بندی کاغذ
هر سیب فردی در کاغذ یا روزنامه قرار می گیرد. ساقه باید بالای آن باشد، یعنی موقعیت سیب طبیعی است، زیرا درخت رشد می کند. پنج تا هشت ردیف در ظرف قرار می گیرند. دمای ذخیره سازی سیب باید از -1 تا +4 درجه سانتیگراد باشد.
آیا می دانید؟ پارافین سیب را حفظ می کند. برای انجام این کار، فقط مقدار کمی از آن را در کنار ساقه قرار دهید.
بیش از حد
جعبه و تراشه چوب همچنین می تواند گزینه ذخیره سازی میوه باشد. تراشه ها باید از چوب سخت استفاده کنند. اگر هیچ کدام از آنها وجود نداشته باشد، پیاز پوست، برگ های خشخاش خشک و حتی خزه خواهد شد. هر لایه ای از میوه در جعبه باید پودر شود، و میوه ها برای مدت طولانی خراب نخواهند شد. 
در پلی اتیلن
این روش خود را از بهترین حالت ثابت کرده است. پلی اتیلن اجازه می دهد که محصول به حفظ قند و طعم و مزه خود را دیگر به علت تبادل گشت و گذار کند. معمولا کیسه های پلاستیکی برای ذخیره سازی استفاده می شود. آنها بیش از 4 کیلوگرم سیب قرار نمیدهند. سپس آنها سوراخ می کنند تا میوه ها تازه تر هوای تازه ای نکنند و پوسیدگی نکنند. دمای دما در محدوده -1 تا +4 درجه سانتیگراد نگهداری می شود. 
برای راحتی شما می توانید از پالت یا مقوا ضخیم استفاده کنید. سیب ها در آنجا قرار می گیرند و در یک کیسه پلاستیکی قرار می گیرند.
در زمین
اگرچه بسیاری در انبارها یا انبارها نگهداری می شوند، زمین همچنین به عنوان مکانی برای تخم گذاری سیب ها عمل می کند. محصول در یک کیسه پلاستیکی با 6 کیلوگرم بسته شده است. اما همه اینها باید تنها با دمای متوسط روزانه 7 درجه سانتیگراد انجام شود، به طوری که زمین هم اکنون "خنک" شده است. حفره تخمگذار به عمق 50 سانتیمتر می رسد. جوندگان معمولی می توانند میوه را بخورند، بنابراین کل محصول را با شاخه های صنوبر قرار می دهیم. و برای پیدا کردن فروشگاه سیب خود را در زمستان، یک چوب قرار دهید. او باید از برف پرهیز کند. شما می توانید یک پرچم رنگی بر روی آن آویزان کنید. 
پیشگیری از سیب قبل از ذخیره سازی
سیب ها قبل از ذخیره سازی نمی توانند پردازش شوند. در بالا مشخص شد که با توجه به پوشش موم طبیعی آنها از عفونت های قارچی، آفات و سایر بیماری ها محافظت می شود. اما گاهی اوقات شما می توانید امن باشید، بنابراین ما به شما خواهد گفت که چه سیب برای ذخیره سازی طولانی مدت در فصل زمستان و بهار پردازش می شود.
فرآوری میوه با محلول پروپولیس بر روی الکل: 15 گرم پروپولیس به 85 میلی لیتر الکل پزشکی اضافه می شود. پیش از این، پروپولیس به مدت چند ساعت در یک یخچال قرار داده می شود و سپس در زمین قرار می گیرد. چنین راه حلی نه تنها برای حفظ سیب، بلکه برای مبارزه با آنفلوانزا نیز به عنوان یک راه حل عامیانه کار می کند. 
کلرید کلسیم گزینه دیگری است. یک محلول با غلظت 2٪ در هر ظرف مناسب قرار می گیرد. میوه ها وجود دارد. به مدت 5 ثانیه به معنای واقعی کلمه بگذارید شما می توانید با یک حوله خشک کنید. پردازش شده و پارچه، که قبل از مرطوب با گلیسیرین است.
مهم است! با استفاده از کلرید کلسیم، فراموش نکنید که میوه ها باید قبل از مصرف با آب گرم و صابون شستشو شوند.
راهنمایی های مفید از ساکنان تابستانی
پس از سعی کنید راه های زیادی برای ذخیره سیب زمستانی، ساکنان تابستانی توصیه می کنند:
- برای انواع مختلف - بسته بندی های مختلف. این به خاطر این واقعیت است که برخی از سیب های شما می توانید برای آب، و دیگران - برای پخت. و به منظور اشتباه گرفتن، بهتر است برچسب این ظروف را با کتیبه ها یا نشانه ها.
- محصول درست، نه همه در یک کوه، بلکه در ردیف، به طوری که به آسیب رساندن نیست.
- میوه را در زمستان بیاورید. رد کردن خرابکارها، شما تازه از بقیه ذخیره می کنید.
بنابراین، با توجه به نکات و قوانین بالا، برداشت در زمستان برای مدت طولانی دروغ می گوید و تمام خواص طعم و ظاهر آن را حفظ می کند. فراموش نکنید که دمای اصلی شرایطی است که باید احترام گذاشت. و شما می توانید هر طرحی برای ذخیره میوه در انواع جداگانه را امتحان کنید تا ببینید کدام یک برای شما بهتر است.
