درخت زندگی در واقع وجود دارد. این یک فانتزی است که توسط نویسندگان و هنرمندان مورد ستایش قرار گرفته است، نه یک تصویر ادراکی حاکی از نوشته های کتاب مقدس، بلکه شناخته شده های پسته است. هزاران سال است که این گیاهان گرمسیر، انسانها را با میوه های ارزشمندی به ارمغان آورده است که با طعم عالی و خواص سودمند هماهنگ شده است. از این مقاله شما یاد خواهید گرفت کجا و چگونه پسته رشد کند، در چه کشور آنها "آجیل شاد" نامیده می شود، چگونه آنها برای مردم مفید هستند و آیا آنها می توانند مضر باشند بدون اینکه کنترل شوند.
کالری و ترکیب شیمیایی
بسیاری از مردم دوست دارند که خود را با آجیل های شور پخته نشوند و با بهره گیری از ظرافت، حتی متوجه نمی شوند که در همان زمان بدن آنها را با مواد مغذی، ویتامین ها و میکرو ارگانیسم ها غنی سازی می کند. برای درک این مطلب کافی است که با ترکیب شیمیایی میوه درخت زندگی آشنا شوید. 
آیا می دانید؟ آجیل پسته در شبانه روز جمع آوری می شود. واقعیت این است که در زیر اشعه های خورشید، رزین ها و اسانس های موجود در گیاه به شدت فعال می شوند و موجب سردردهای مردم می شوند.
برای دریافت مصرف کالری روزانه، کافی است یک عدد پسته خوب بخورید. ارزش انرژی 100 گرم آجیل برابر است با 556.3 کیلوکالری. اما درباره محتوای کالری محصول نگران نباشید.
در همان قسمت از هسته های سیب زمینی، وجود دارد:
- روغن های چرب (66٪)، از جمله linoleic، palmitoleic، oleic، stearic، linolenic acid؛
- پروتئین ها (20 گرم) که بلوک های ساختمانی برای تشکیل ارزشمند ترین اسید آمینه هستند؛
- کربوهیدرات (تا 25 گرم)؛
- ویتامین های گروه A (zeaxanthin و lutein) - 1000 واحد بین المللی (IU)؛
- ویتامین B (B1، B6) - 23 میلی گرم؛
- ویتامین E (3/9 میلی گرم)؛
- ویتامین C (4.2 میلی گرم)؛
- نشاسته (1،2 میلی گرم)؛
- گلیسیرید (10٪)؛
- مس 8 (میلی گرم)؛
- فسفر (35 میلی گرم)؛
- منیزیم (22 میلی گرم)؛
- آهن (1.08 میلی گرم)؛
- کلسیم (40 میلی گرم)؛
- منگنز (4.7 میلی گرم).
علاوه بر این، تاننها در برگ گیاهان پسته یافت میشوند، مقدار آنها در هنگام تشکیل رشد خاص به 50 درصد افزایش مییابد. ارزش تنه های فرهنگی در رزین وجود دارد که مردم آن را یاد می گیرند که چگونه اسانس را دریافت کنند. در میان سایر گزینه های رقابتی، این بالاترین کیفیت است و شایسته رأی دادن رتبه گروه آن است.مهم است! از همه انواع آجیل، پسته ها در محدوده فیبر قرار دارند که به بهبود دستگاه گوارش کمک می کند و ایمنی را افزایش می دهد.
مقدار کمی روغن در شاخ و برگ پسته یافت می شود، اما برای جمع آوری یک حباب 30 گرم از مایع شفا دهنده، شاخه ها را از یک باغ هکتار لازم است.
پسته، مانند بادام زمینی، متعلق به خانواده سوماه است.
مزایای بدن
مغز پسته می تواند سرخ شده، شور و تازه مصرف شود. برای بدن انسان، آنها ارزشمند هستند، زیرا آنها خطر اختلال عملکرد سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهند، رگ های خونی را تقویت می کنند و بدن کلسترول را تمیز می کنند. 
اما در این پسته، مصرف آنها از بین نمی رود. لنزهای پیشرفته پزشکی برای بهبود ترکیب بیوشیمیایی خون، افزایش گردش خون و ایجاد عملکرد تولید مثل در هر دو جنس توصیه می شود.
علاوه بر این، ویتامین های موجود در محصول تاثیر مثبتی بر وضعیت عمومی یک فرد، توانایی وی دارد. به عنوان مثال، لوتئین بینایی را بهبود می بخشد و توکوفرول سلول های رادیکال های آزاد را پاک می کند، مو را درمان می کند و پوست را جوان سازی می کند.
آیا می دانید؟ اغلب پسته ها نقش آفرودیت را بازی می کنند، که به این دلیل است که در چین آنها "آجیل شادی" نامیده می شوند. علاوه بر این، پزشکی شرقی تأثیرات مفید هسته بر سیستم عصبی انسان را تایید می کند.
مقادیر متوسط پسته در دوران بارداری نشان داده شده است. با توجه به فیبر، که در مقادیر زیادی وجود دارد، هسته حرکتی حرکت روده را بهبود می بخشد، موجب ایجاد میکرو فلور مفید می شود، هضم را بهبود می بخشد و مانع توسعه دیس بکروئید می شود. علاوه بر این، بدن از مواد سمی پاکسازی می شود.
بعضی از پزشکان توصیه می کنند روزانه 5-10 عدد گوجهفرنگی بخورند تا مجرای صفراوی و کبد را پاک کنند. اعتقاد بر این است که این محصول باعث کاهش درد در هنگام کولیک کبدی می شود. 
طب سنتی توصیه می کند که میوه ها با عسل ترکیب شوند، که مزایای آنها را دو برابر می کند. بسیاری وجود دارد دستور العمل های داروییبر اساس مواد تشکیل دهنده پسته (روغن و مغز) از:
- تاکیکاردی؛
- فشار خون بالا؛
- نارسایی قلبی؛
- سل؛
- سرفه و برونشیت؛
- خستگی روانی؛
- خستگی مزمن؛
- زخم معده گوارشی
- سوختگی
- کم خونی
- کولیت؛
- بیماری های عفونی؛
- اختلالات روده در موارد مسمومیت؛
- پیری پوست.
آیا می دانید؟ بزرگترین تولید کننده پسته در جهان ایران است. برای سال، کارگران از گیاهان کشور بیش از 255 هزار تن آجیل جمع آوری می کنند. علاوه بر این، سه کشور برتر شامل ایالات متحده و ترکیه بوده است که سالانه به ترتیب 176 هزار و 82 هزار تن محصول تولید می کنند.
علاوه بر این، پسته ها به ناباروری کمک می کند، به تولید تخم مرغ کمک می کند و توانایی را افزایش می دهد، از همان اندازه برای مردان و زنان مفید است. 
آسیب احتمالی
اگر پسته را کنترل نکنید، بدن می تواند تا حد زیادی صدمه بزند. منافذ های خاص این آجیل خوشمزه ندارند. اما متخصصان تغذیه از امکان احتمالی هشدار می دهند خطرات چاقی و واکنش های آلرژیک. احتیاط خاص برای درمان باید آلرژیک باشد. به عنوان یک آلرژن قوی، این محصول حتی شوک آنافیلاکتیک را تحریک می کند.
ما به شما توصیه می کنیم در مورد خواص مفید و خطرات آجیل ها: آجیل، پانک، بادام، بادام زمینی، فندق، فندق، گردو، ماکارونی، منچوری، برزیلی، سیاه و سفید.
پزشکان به طور قطعی در بخش های معقولی از آجیل اصرار می ورزند - تنها پس از آن مفید خواهد بود و در همه موارد دیگر آسیب جبران ناپذیری به بدن وارد می کند. بر اساس این باورها، برای شما مهم است که چگونه تعداد پسته ها در هر روز می توانید مصرف کنید، با توجه به وزن و وضعیت سلامت خود.
به گفته کارشناسان، یک فرد سالم به طور فیزیکی سالم که به طور مرتب ورزش می کند، می تواند روزانه بیش از 40 گرم میوه بخورد. هر چیزی در بالا، در حال حاضر شروع به آسیب رساندن است. در نتیجه چنین overeating، ممکن است ناقص در organs و کلیه های گوارشی رخ دهد.
مهم است! در طول درمان با هسته های پسته، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که استفاده از کره و روغن گیاهی به حداقل برسد.
چگونه هنگام خرید را انتخاب کنید
در قفسه ها از فروشگاه ها، این محصول اغلب با نمک طعم دار شده است و شما همچنین می توانید آجیل خام را پیدا کنید. سیاست قیمت گذاری آنها بستگی به اندازه هسته ها و درجه پردازش دارد که طعم آن را تحت تاثیر قرار نمی دهد. 
کارشناسان که در طول روز کاری خود روزانه صدها تن از این عروسک های آسیایی را از طریق دست خود حمل می کنند، هنگام خرید، با توجه به بسته بندی و برچسب بر روی آن، اندازه و کیفیت پوسته، رنگ هسته، توجه خاصی را به خود جلب می کنند.
برای انتخاب شما راحت تر، همیشه این قوانین را دنبال کنید:
- پوسته با کیفیت مهره همیشه صاف، با ساختار یکنواخت و رنگ زرد کم رنگ است. به عنوان یک نتیجه از نفوذ ماریناد، که در آن کوره می گیرد، می تواند نزدیک سایه های نارنجی باشد. رنگ تیره پوست، عمل گرما بیش از حد یا محصول خراب شده را نشان می دهد. در هر صورت، این سود نخواهد برد.
- هسته خوب همیشه سبز است. و ثروتمندتر است، طعم بهتر است.
- یک فیلم نازکی است که به سختی در شکاف نمونه های رسیده بین پوسته و هسته سیکلندرانی مشاهده می شود باید قهوه ای باشد نه قرمز. فراموش نکنید که برخی از تولیدکنندگان بی پروا در حال تلاش برای مبادله محصول با کیفیت پایین با رنگهای مختلف هستند. بنابراین همیشه رنگ های غیر طبیعی را رد می کنید.
- گاهی اوقات آجیل هنگام ترک خوردن می رسد، که باعث می شود استخراج دانه های خوراکی را آسان کند. اما بهتر است اولویت دادن به نمونه های کل را داشته باشیم، زیرا بعضی از کارآفرینان در مراحل اولیه بلوغ، پسته های پسته را با راه حل های شیمیایی خاصی به کار می برند، در نتیجه یک تقلید از «رسیدن» به نظر می رسد.
- در یک محصول با کیفیت بالا و ریز، در داخل همیشه کمی از پوسته کمی باز باز می شود. اگر آن را عمیق تر، سپس "کرم رسیدن" توسط روش های شیمیایی یا مکانیکی تقلید شد. در هر دو مورد، طعم و خواص تغذیه مهره شک دارند.
- هرگز کالاهای فله ای را در نزدیکی فروشگاه های گوشت، گوشت و سوسیس خریداری نکنید - بوی های شخص ثالث را خیلی سریع و طولانی جذب می کند.
- مهره های وزنی را برای عطر و طعم بررسی کنید. اگر یادداشت های کپک، پوسیدگی یا مرطوب وجود داشته باشد، یک محصول دیگر را پیدا کنید.
- بسته بندی آجیل پسته باید به شکل ایده آل شفاف باشد تا ظاهر محصول به وضوح قابل مشاهده باشد.
- نگه داشتن نگهبان باید وجود موجودی و سایر اقلام شخص ثالث در کیسه باشد.
- آجیل ها را خریداری نکنید، اگر در بسته توجه کنید، تعداد زیادی از نمونه ها از بین رفته اند. این کاملا نشانه ای از رسیدن به آن نیست، بلکه برعکس، نشانه ای از حمل و نقل ضعیف، نقض قوانین صرفه جویی در شرایط و یا برداشت.
مهم است! اگر سطح آجیل پسته یک پوشش نمکی از هر ضخامت ایجاد کرد، شما باید بدانید که هسته تازه نیست، آنها بیش از یک سال پیش جمع شده بودند. و حتی برچسب های جعلی با تاریخ های امروز این واقعیت را اصلاح نمی کند.
در چه فرم برای استفاده
آنها می گویند اگر محصول مغذی باشد، هیچ گونه مزیتی به دست نخواهد آورد. این یک واقعیت غیر قابل انکار است که در شکل اولیه آن بسیار مفیدتر از درمان پس از حرارت است. اما اگر آجیل سوخته نمی شود، آنگاه کباب کردن نعنا و طعم نمکی به آنها صدمه نمی زند.
بعضی از افرادی که تمایل به خوردن غذای خوشمزه دارند، پودر پسته خود را از دست می دهند، که از هسته خام زمین به دست می آید. پودر حاصل از آن به سرکه خانگی، کوکی ها، شیرینی، سالاد و حتی فرنی اضافه می شود.
پسته در آماده سازی بسیاری از ظروف استفاده می شود: غذا، سالاد، غذاهای اصلی، دسر. آجیل به خوبی با مواد تشکیل دهنده مانند توت فرنگی، زردآلو، هلو، قره قاط، تمشک، تمشک، سیب، هویج، خربزه، کدو سبز، رباب، خربزه، پیاز، نخود سبز، مرغ، بوقلمون به خوبی کار می کنند.
آجیل خشک نشده به ماست افزوده می شود. ظرافت خوشمزه با استفاده از انواع وانیل برای این و پس از مخلوط کردن با پسته، به ضرب و شتم در مخلوط کن با سرعت سریع برای بیش از 10 ثانیه به دست آمده است. 
چگونه می توان پسته را سرخ کرد؟
شما می توانید آجیل را سرخ کنید نیم ساعت در فر یا حدود 3-4 دقیقه در مایکروویو. در هر صورت، شما باید بر روی یک محصول با کیفیت ذخیره کنید، نمونه های آسیب دیده و ریخته گری را از بین ببرید.
اگر ترجیح می دهید اجاق، ابتدا یک اسطوسه را با پایین ترین اندازه انتخاب کنید. این برای پردازش هسته های پوسته ای مناسب است و برای پاک شدن آن شما می توانید این نقطه را از دست ندهید.
آیا می دانید؟ اروپایی ها ترجیح می دهند پسته ها را به شیوه ی بسیار جالبی ترجیح دهند: آنها نمک نمکی نیستند، اما آب لیمو ریخته و به طور انحصاری با شراب دسر و شامپاین سرو کار دارند.
وقتی همه چیز آماده است، پسته ها را در یک لایه نازک در تابه قرار دهید و در فر قرار دهید، پس از تنظیم تایمر به 40-50 درجه. هنگامی که محتوای شروع به خراب شدن (و این اتفاق نمی افتد قبل از 25 دقیقه)، می توانید بیرون بیایید. برای جلوگیری از سوزاندن و پختن آجیل از یک طرف، توصیه می شود آنها را به صورت دوره ای ترکیب کنید.
اگر این روند در مایکروویو اتفاق می افتد، مطمئن شوید که از پوسته خلاص شده اید. سپس هسته های تمیز شده را با آب جوش بریزید و روی حرارت کم نگه دارید. بعد از 2-3 دقیقه، مایع را تخلیه کنید و آن را در مخزن دفع کنید تا بقایای آن تخلیه شوند. وقتی دانه ها خشک می شوند، آنها را در یک کاسه کوچک و صاف شیشه قرار دهید و آنها را در مایکروویو قرار دهید. تا زمان آماده سازی کامل 5 دقیقه کافی خواهد بود. دوستداران آجیل ترشی توصیه می شود که در آب شور بجوشانند.
ذخیره سازی خانه
پسته بسیار آجیل است. اگر در کل پوسته ذخیره شود، محصول طعم آن را برای مدت زمان طولانی حفظ خواهد کرد. این بستگی به شرایط محیطی دارد. به عنوان مثال، در یخچال و فریزر تاریخ انقضا در 9 ماه منقضی می شود، و در فریزر - تنها در یک سال.
آیا می دانید؟ درختان پسته می توانند 30 درجه یخ، گرما و حتی خشکسالی را تحمل کنند. و زندگی آنها حداقل 4 قرن است.
اما دانه های پوست کنده شده و پوسته های شکسته می تواند فقط برای 3 ماه مناسب باشد، اما در شرایط ذخیره سازی مناسب آنها. اگر یک جعبه را با کل آجیل در یک کابینت آشپزخانه قرار دهید، دور از گرما و نور، آنها می توانند در اطراف دروغ بگویند نیم سال. 
برای طول عمر هسته ها، بهتر است آنها را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی با درب های تنگ ذخیره کنید. اگر شما یک نفر را در خانه پیدا نکنید، می توانید با کیسه های پارچه روبرو شوید، اما در این صورت آماده باشید که ظرف 2 ماه محصول بدتر شود.
آجیل هایی که حاوی حشرات و قارچ های ریخته گری، و همچنین عطر و طعم تلخ و روغن زنی بیش از حد برای مصرف مناسب نیستند.
اکنون می توانید با اطمینان به جستجو در مورد آجیل های عجیب و غریب منحصر به فرد بروید. با مصرف معقول پسته، مزایای مطلق برای بدن (صرف نظر از اینکه آیا آن مرد، زن یا نوجوان است) را به ارمغان می آورد، اما درباره موارد منع مصرف و آسیب احتمالی را فراموش نکنید.
