تکنیک

خشک کن Ezidri Ultra FD1000 خشک کن جهانی

چنین سخنی فوق العاده ای وجود دارد - "در تابستان یک سورتمه آماده کنید ..."، بدان معنی است که شما باید قبل از زمستان آماده باشید. این نیز در مورد تهیه محصولات کاربرد دارد.

کمبود ویتامین ها تنها بدن فردی نیست که در زمستان سبزیجات، میوه ها و گیاهان با بالاترین میزان آن را بخورد. روش های مختلفی برای برداشت محصول وجود دارد که در آنها تقریبا به همان اندازه مفید است.

ما می خواهیم به شما در مورد یکی از آنها بپردازیم - خشک کن، که با استفاده از یک دستگاه خاص انجام می شود: خشک کن یا خشک کن. در زیر اطلاعاتی درباره ویژگی های خشک کن "Ezidri Ultra FD1000" است.

چه چیزی می تواند خشک شود

علاوه بر خشک کردن، تعدادی از روش های دیگر نیز برای برداشت محصولات، به عنوان مثال، انجماد، شور، ترشی، کنسرو کردن استفاده می شود. با این حال، تنها خشک کردن و انجماد بهترین گزینه هستند، زیرا آنها اجازه می دهد تا بیشترین تعداد عناصر مفید را ذخیره کنید.

بنابراین در طول عملیات حرارتی محصولات، مقدار زیادی از ویتامین ها و همچنین آنزیم ها را دریافت می کند. غذاهای شور و تخمیر را نمی توان توسط بچه های کوچک بخورید و برای ذخیره آنها به یک مکان سرد و مرطوب نیاز دارید.

اما هر خانواده یخچال و فریزر یا زیرزمین را ندارند. به لطف شکر و سرکه به طرز چشمگیری طعم محصولات را تغییر می دهد. و اکثر سبزیجات و میوه های خام را می توان در یخچال نگهداری کرد تا بیش از سه ماه نباشد: سپس شروع به پوسیدگی می کنند، قارچ ها در آنها رشد می کنند، ویتامین ها آنها را ترک می کنند.

انجماد نیاز به یک فریزر خوب و بزرگ دارد. اما محصولات خشک شده فضای زیادی را از دست نمی دهند. خشک کردن همچنین قدیمی ترین روش است که حفظ بیشترین تعداد ویتامین ها، طعم و بوی.

اطلاعات بیشتر در مورد برداشت قارچ سفید، پیاز بهاره، نخود فرنگی، گندم، خربزه، اسفناج، پاستارناک، گلابی، زردآلو، توت فرنگی، سیب زمینی، یوشتا، خربزه، مرند، ویبرونوم، سیب زمستانی بیشتر بدانید.

بسیاری از میزبان ها و امروز همچنان محصولات خشک را به شیوه ای قدیمی خشک می کنند - آنها را در معرض غرق شدن در روزنامه ها و گاز است. با این حال، این نیاز به یک حیاط باز دارد - خشک کردن در آپارتمان مشکل ساز است.

بنابراین، خشک کن یک راه عالی برای کسانی است که دوست دارند محصول را در این راه در خانه برداشت کنند. این دستگاه برای تخلیه غذا طراحی شده است، در نتیجه می توان آنها را برای مدت طولانی ذخیره کرد و ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن انسان را ذخیره کرد.

خشک کردن در خشک کن می تواند تقریبا تمام میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها، قارچ ها، گیاهان و گل ها باشد. استثناء آوکادو است. شما همچنین می توانید گوشت بدون چربی و ماهی را خشک کنید.

مهم است! گوشت خام، ماهی چرب، تخم مرغ، پنیر نرم نباید در خشک کن قرار گیرد. برای این منظور در نظر گرفته نشده است. اگر چه گوشت مرغ به پایان رسید اجازه می دهد خشک - حاوی چربی نیست، که می تواند محصول را اکسیداسیون و خراب کند.
از توصیه ها استفاده کنید و میوه ها و انواع توت ها را بیش از حد خشک کنید که قبلا خشک شده اند. آنها در قالب خشک شده خوشمزه تر و مفید خواهند بود. از آنها بهترین مارمولول به دست می آید.

اگر شما یک عاشق تفریح ​​و پیاده روی فعال هستید، در خشک کن، این امکان وجود دارد تا مجموعه ای از کنسانتره های سوپ را خشک کنید. سپس شما فقط باید مخلوط خشک را در یک گلدان آب جوش قرار دهید و یک سوپ خانگی خوشمزه بخورید.

ویژگی های خشک کن

بیایید با خشک کن "Izidri Ultra FD1000" آشنا شویم - همچنین آن را "خنک تر از خشک کن" در وب سایت رسمی نامیده می شود. بدن آن از پلاستیک ساخته شده است، پوشش از پلی کربنات نسوز ساخته شده است، قطعات داخلی (سینی، مش و ورق برای marshmallow) از پلاستیک مواد غذایی و پلی پروپیلن ساخته شده است.

ابعاد دستگاه کوچک است: قطر - 39 سانتی متر، ارتفاع مدل پایه - 28 سانتی متر، وزن نیز کوچک است - 4.7 کیلوگرم.

درجه حرارت در دستگاه را می توان بصورت دستی تنظیم کرد. ترموستات به شما اجازه می دهد تا آن را از 35 تا 60 درجه تنظیم کنید. دستگاه مجهز به حفاظت بیش از حد گرم است که به شما اجازه می دهد تا از آن برای مدت طولانی در طول روز استفاده کنید. خشک کردن با کمک یک بخاری برقی (TEH) و یک فن بوجود می آید. نوع محل بخاری - بالا. قدرت "Ezidri Ultra FD1000" - تا 1000 وات.

ضمانت ارائه شده توسط سازنده، شرکت از نیوزیلند، دو سال است.

تجهیزات اساسی

در بسته پایه خشک کن "Isidri Ultra 1000" شامل:

  • پنج قطعه پالت؛
  • یک ورق ورق
  • یک برگ برای پخت و پز پتیلا؛
  • کتاب حاوی دستورالعمل برای استفاده و دستور العمل است.

کیت پایه برای حدود 15 کیلوگرم غذاهای خام طراحی شده است.

آیا می دانید؟ 50 گرم گیلاس خشک حاوی هر روز برای بدن انسان است سرعت ویتامین B، کبالت و منیزیم.

در پایان مجموعه کامل می تواند تغییر کند.

بنابراین، خشک کن می تواند شامل موارد زیر باشد:

  • 20 پالت برای گیاهان و گلها؛
  • 12 پالت که در آن قارچ ها، میوه ها، سبزیجات و گوشت بدون چربی را خشک می کند.
  • 10 سینی برای cooking pastila، دوره های اول و تنقلات.

مزایا

خشک کن "Izidri" برای سبزیجات و میوه ها دارای مزایای متعددی است:

  • توزیع افقی هوا توسط فن، در نتیجه خشک کردن با کیفیت بالا و یکنواخت؛
  • سهولت استفاده - لازم به انجام تنها چهار اقدام: قرار دادن محصولات در سینی، قرار دادن آنها را در دستگاه، تنظیم درجه حرارت و صبر کنید تا زمان مورد نیاز؛
  • در دسترس بودن یک سیستم مانیتورینگ بیش از حد گرم، به علت اینکه دستگاه نیاز به نظارت و کنترل دائمی ندارد
  • دقیق ترین نگهداری دما؛
  • حداقل مصرف برق؛
  • ظرفیت تعداد زیادی سینی.
شما احتمالا علاقه مند به خواندن درباره خشک کن Ezidri Snackmaker FD500 باشید.

مدیریت

خشک کن "Ezidri Ultra FD1000" به وسیله ابزار مکانیکی کنترل می شود - این هدف از ترموستات واقع در پایین صفحه است. این سه موقعیت دارد: "کم" - درجه حرارت پایین 35 درجه، "متوسط" - درجه حرارت متوسط ​​50-55 درجه، "بالا" - درجه حرارت بالا 60 درجه است.

ترموستات درجه حرارت مورد نیاز را بسته به نوع غذا یا ظرف آماده می کند. برای تعیین درجه حرارت صحیح، باید در دستورالعمل "جدول دمای محصولات خشک کردن" خود را آشنا کنید.

معمولا سبزیجات در 35 درجه خشک میشوند، سبزیجات، میوهها، قارچها، گلها - در 50، marshmallows - در 55، گوشت و ماهی - در 60.

روشن کردن خشک کن با اتصال پلاگین به سوکت انجام می شود. دکمه "شروع" در این مدل گم شده است. هنگامی که دستگاه در حال کار است، چراغ نشانگر روشن است.

عملیات

قبل از خشک کردن دست ها را کاملا بشویید. شستشو و خشک کردن با یک محصول حوله، به قطعه ای با ضخامت 5 میلیمتر تقسیم می شود. قطعه ها مرتب می شوند تا یکدیگر را لمس نکنند.

در یک سینی فقط یک لایه و یک نوع محصول قرار می گیرد. سینی های لود شده در خشک کن قرار می گیرند. سینی روانکار نیازی نیست اگر قصد دارید برای خشک کردن محصولات چسبنده و چسبنده یا کسانی که از طریق سوراخ بیدار شوند، یک شبکه از پایین را نصب کنید.

میوه ها و سبزیجات مطلوب هستند، اما لزوما پیش از درمان با اسید سیتریک، اسید اسکوربیک یا آب مرکبات نیستند. این رنگ و ویتامین A، C را حفظ خواهد کرد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی انجام این کار، می توانید در کتاب دستور العمل ها پیدا کنید.

مهم است! خشک کن را نباید بر روی کف قرار دهید. همچنین استفاده از آن بر روی سطح نرمال ممنوع است. هوا همیشه باید پایین باشد..
قبل از بارگیری محصولات در سینی، دستگاه باید قبل از تنظیم دمای مورد نیاز به ترموستات، روشن و خاموش شود.

پس از بارگذاری سینی، درب را ببندید. مدت زمان توصیه شده برای هر نوع محصول را می توان در دستورالعمل یافت. معمولا 5 تا 15 ساعت است.

میوه ها در صورتی آماده می شوند که انعطاف پذیر و سفت و سخت شوند، و هنگام شکستن، آب نفوذ نمی کند. سبزیجات باید پایدار باشند ماهی و گوشت - جامد یا انعطاف پذیر.

لازم نیست محصولات را فراموش کنی زیرا بیشتر کالاهای سالم و طعم و مزه آنها را از دست می دهند. چند نکته وجود دارد که شما باید دنبال کنید تا اطمینان حاصل شود که عملکرد دستگاه خشک کن موفق و طولانی است:

  1. خشک کن باید در یک اتاق تهویه مناسب و تمیز، دور از اشعه های مستقیم خورشید استفاده شود.
  2. آب را به دستگاه یا دستگاه ریختن ندهید.
  3. هنگام کار در خشک کن باید حداقل پنج پالت داشته باشد، با وجود این واقعیت که لود شده تنها یک.
  4. سینی اصلی که آب نبات تهیه شده و سینی را نمی توان مستقیما به دستگاه بارگذاری کرد. باید خارج از آن انجام شود.
  5. سینی برای پتیلا تنها کسی است که روغن زیتون را روغن کرده است، آن را با مواد شوینده شستشو غیر ممکن است. پلاستیکی که از آن ساخته شده است برای این منظور در نظر گرفته نشده است.
  6. پس از استفاده از دستگاه، باید آن را از خروجی جدا کنید.
  7. در این فرآیند، خشک کن نمی تواند حرکت کند.
  8. توصیه نمی شود که دستگاه را در اوایل خاموش کنید.
  9. اگر شما نیاز به ترک، و روند خشک کردن هنوز کامل نشده است، شما می توانید درجه حرارت را کاهش دهد.

محصولات خشک شده بهتر است در یک محل سرد و بدون دسترسی به نور در یک ظرف شیشه ای یا در یک بسته خلاء نگهداری شود. قبل از بسته بندی آنها را کاملا خنک کنید. خشک کردن ماهی، گوشت و سبزیجات بهتر است در یخچال و فریزر نگهداری شود.

آیا می دانید؟ هر کاهش دما برای ذخیره مواد غذایی با 10 درجه، طول عمر آنها را چهار برابر می کند.

محصولات بازیابی بوسیله ریختن آنها با آب جوش اتفاق می افتد. یک فنجان آب برای یک فنجان میوه مناسب است.

دستور العمل خشک کن

ما چندین دستورالعمل را می توانیم برای Dryer Isidri 1000 استفاده کنیم.

خمیر مرغ. پوره میوه را تهیه کنید یا میوه خشک کنید و با میکسر رنده شده. شما می توانید آن را شیرین کنید. برای ریز کردن سینی پاستر با روغن نباتی. پوره یک قاشق بر روی تابه قرار داده و یک لایه نازک را صاف کنید.

لایه بیش از حد ضخامت نیازی به شستن از لبه های تابه نمی افتد. تقریبا دو لیوان پودر سیب زمینی باید در یک سینی گذاشته شود.

سینی باید در پایین محلول آب قرار گیرد. پتیلا در دمای 55 درجه آماده شده است. اگر آن را غیر چسبنده می شود، می توان آن را در نظر گرفت. معمولا برای آماده شدن 12 تا 14 ساعت طول می کشد، یعنی شما می توانید یک شبه خشک کن را عوض کنید. جیرک گوشت گاو. یک پوند گوشت گاو باید در ماریناد قبل از ماریناد شود:

  • سس سویا - 4 قاشق غذا خوری؛
  • سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذا خوری؛
  • فلفل سیاه - نصف قاشق چای خوری؛
  • نمک - نیم قاشق چایخوری؛
  • سیر - دو میخک
  • زنجبیل (زمین) - 1 قاشق غذا خوری؛
  • کاری - 1 قاشق غذا خوری.

گوشت باید در محلول کاملا شسته شود و برای شش تا هشت ساعت در یک یخچال قرار داده شود. بعد از آن، زغال اخته باید تخلیه شود. در پایین خشک کن پان را تنظیم کرده و گوشت را روی شبکه یا سینی قرار دهید.

خشک کن را خنک کن بستن درب و تنظیم درجه حرارت تا 60 درجه. پس از چهار ساعت گوشت باید تبدیل شود. در کل، خشک کردن 6 تا 8 ساعت طول خواهد کشید.

بعد از شش ساعت شما می توانید ظرف را برای آمادگی بررسی کنید - گوشت به پایان رسید باید به خوبی خم شود، اما نه شکستن.

شما می توانید ظرف را برای چهار هفته نگه دارید. اگر به مدت بیشتری نیاز دارید، باید آن را در یخچال و فریزر قرار دهید. چای گیاهی. گیاهان باید شسته شوند و کمی خشک شوند سپس یک لایه به آنها را در شبکه قرار دهید. خشک کن را در 35 درجه روشن کنید. زمان آماده سازی گیاهی شش تا هشت ساعت است.

گیاهان خشک خشک می شوند. برای بررسی اینکه آیا شما آنها را به درستی خشک کردید، آنها را بعد از خنک نگه داشتن در ظرف بسته بندی شده قرار دهید. اگر ظرف چند روز هیچ چسبندگی نداشته باشد، علف آماده است. اگر رطوبت وجود داشته باشد، محصول باید خشک شود.

برای چای، یک قاشق چایخوری از گیاه با یک اسلاید گرفته شده است. او یک لیوان آب جوش ریخت و پنج دقیقه اصرار داشت. قبل از استفاده، چای باید فیلتر شود

سالاد میوه. برای سالاد نیاز به:

  • کیوی خشک، سیب، آناناس، نکتار، زردآلو، هلو، آلو، توت فرنگی - نصف فنجان؛
  • آب میوه - 4 عینک؛
  • برندی (به طعم) - نیم فنجان.

میوه ها و انواع توت ها باید با آب میوه آب پز شده ترمیم شوند. آنها باید نرم باشند. برای طعم، شما می توانید براندی را اضافه کنید یا با بستنی ترکیب کنید.

مهم است! برای اینکه کشمش ها و آلو ها را تا حد ممکن نزدیک به آنچه که در بازار یا فروشگاه ها فروخته می شود، قبل از قرار دادن در خشک کن، آن را در محلول قند ضعیف قرار دهید.
چیپس سیب زمینی. فلفل و شیر را به سیب زمینی آب پز شده در آب شور اضافه کنید و سپس آنها را به سیب زمینی پخته بچسبانید. پوره یک لایه نازک بر روی یک سینی جامد قرار داده و پس از روغن زیتون روانش می کند. دما را به 60 درجه تنظیم کنید. خشک 10-12 ساعت.

فرنی گندم سیاه با سبزیجات. جگر گندم پیاز، هویج و فلفل شیرین اسپاسرووات در روغن نباتی. همه مخلوط محل در سینی ماکارونی. خشک شدن در 60 درجه به مدت 10-12 ساعت. قبل از استفاده، فرنی آب جوشان ریخته شد.

میوه های خشک شده و سبزیجات را می توان به عنوان پر کننده برای پنکیک، کیک، کیک، بیسکویت، کوکی ها، در شیرینی دیگر استفاده کرد، که می توانید از آن استفاده کنید. سبزیجات نیز در سوپ و ادویه استفاده می شود. خشک کن "Ezidri Ultra FD1000" یک دستیار عالی و ضروری است که به سرعت، به راحتی و کارآمد اجازه می دهد تا تعداد زیادی از محصولات مختلف را در خانه خشک کنید و آنها را برای زمستان آماده کنید.

بیشتر و بیشتر مردم ترجیح می دهند خشک کردن را به طور خاص برای این دستگاه های مدرن طراحی کرده و روش های قدیمی را رها کنند.