دستور العمل های خانگی

حفاظت از هندوانه در بانک ها برای زمستان

هندوانه یک توت مورد علاقه است که در تابستان شیرین و رطوبت می بخشد. این بسیار غنی از ویتامین ها، میکرولیت ها و سایر مواد مفید برای انسان است. اما چه باید بکنیم اگر زمستان برود و بدون این انواع توت ها به هیچ وجه؟ در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه به درستی هندوانه های ترشی در بانک ها را برای زمستان آماده کنید تا آنها خوشمزه و سالم باشند.

هندوانه به عنوان یک میان وعده

به اندازه ای عجیب و غریب، اما هندوانه نه تنها به عنوان یک شیرینی شیرین در تابستان استفاده می شود، بلکه همچنین یک میان وعده بسیار عالی برای دوره زمستان است. این انواع توت ها در کوزه های شور و ترشی می کنند، و بسیاری از آنها بدتر از گوجه فرنگی ترشی و خیار نیستند.

انواع کنسرو شده انواع توت ها در درختان بدست می آیند، نه به عنوان گوجه فرنگی شور، ترشی در آنها شیرین تر است. آسپرین، اسید سیتریک و سرکه به عنوان نگهدارنده در مارینادات.

از این توت آماده سازی های مختلف برای زمستان:

  • ماریانت؛
  • کنسرو شده؛
  • خیس شده
  • نمک؛
  • آماده کردن مربا و قنادی

چگونه محصول را انتخاب کنیم

هندوانه برای سالت باید بی دست و پا، کوچک و کمی نابالغ باشد. اگر شما چنین توت را انتخاب نکنید - آماده سازی به نظر ژل تبدیل خواهد شد. وزن ایده آل جسم - 2 کیلوگرم.

واقعیت این است که میوه بیش از حد صاف است، ممکن است نشان دهنده شکاف در سطح آن باشد. همچنین، نمونه هایی را که لکه های تاریک، دندانه دارند وجود ندارد، زیرا آنها برای blank ها مناسب نیستند.

اگر حداقل یک قطعه از این میوه به درزگیری برسد، طعم ناخوشایند از بین می رود.

مهم است! بهتر است برای پختن انواع توت ها با صورتی، نه خمیر قرمز استفاده شود. میوه ها با محتویات شکر خام مناسب نیستند. بهترین انتخاب توت ها با پوسته نازک است.

دستور العمل پخت و پز Sterilization

هندوانه ها می توانند با دو روش حفظ شوند - بدون و بدون استریلیزاسیون. اولین روش جوش دادن زمان کمی بیشتر می شود. بیایید به دستورالعمل کلاسیک برای هندوانه های کنسروی با عقیم سازی در یک can نگاه کنیم.

برای صرفه جویی در سبزیجات و سبزیجات در فصل زمستان، دستورالعمل هایی برای تهیه اسکواش، خربزه، سیر، کدو، فلفل، کلم قرمز، لوبیا مارچوبه، بادمجان، جعفری، رب گوجه فرنگی، پارینهس، کرفس، رباب، گل کلم، گوجه فرنگی را ببینید.

عناصر

برای جوشکاری انواع توت ها نیاز است:

  • بانک ها (شما می توانید سه لیتر مصرف کنید، می توانید لیتر را مصرف کنید، آن را به عنوان میزبان مناسب است)؛
  • پوشش می دهد

این دستور برای 1.5 تا 2 کیلوگرم محصول طراحی شده است، بنابراین برای نورد لازم است که چنین محصولاتی را مصرف کنید:

  • 1.5-2 کیلوگرم هندوانه رسیده؛
  • 70 میلی لیتر سرکه 9٪؛
  • لیتر آب
  • یک و نیم قاشق غذا خوری نمک؛
  • سه قاشق غذاخوری شکر.
آیا می دانید؟ پوست هندوانه خوراکی است. شما می توانید آن را رول کنید - ترشی کنید، مربا و مربا را از آن بردارید. و دانه های هندوانه می تواند خورده شود، قبل از سرخ کردن.

گام به گام دستورالعمل

به منظور ترشی توت، شما نیاز دارید:

  1. در گلدان یک لیتر آب ریخته شود.
  2. نمک، شکر را اضافه کنید و به جوش بریزید.
  3. برای 10-15 دقیقه جوشانده شود.
  4. 70 میلی لیتر سرکه اضافه کنید، مخلوط کنید.
  5. انواع توت ها را خشک کن.
  6. برش ها را برش دهید (به طوری که راحت آنها را در کوزه قرار دهید).
  7. کوزه های آب گرم را با میوه بریزید.
  8. دم بپاشید و برای 20 دقیقه استریلیزه کنید.
  9. پس از دریافت آنها و رول.
  10. روشن کردن دست و پا زدن و پوشیدن یک پتو گرم.
  11. پس از آنکه بانک ها خنک شدند، آنها را به مکان های ذخیره سازی مهر و موم منتقل می کنند.

بدون استریلیزاسیون

این میوه ها را می توان برای زمستان و بدون استریلیزه چرخاند. این روش آماده سازی آسان و سریع است. بیایید گزینه هندوانه های کنسروی بدون عقیم سازی را در نظر بگیریم.

لیست محصولات

برای حفظ هندوانه ها بدون استریلیزاسیون، شما باید:

  • شیشه های سه لیتری؛
  • کلاه های آب بندی
  • آب جوش
برای جوش آوردن آنها در محاسبه یک یخچال سه لیتری شما باید مواد زیر را مصرف کنید:
  • محصول - شما باید تنها رسیده است. هندوانه سبز بی مزه خواهد بود.
  • سه قاشق غذاخوری شکر.
  • یک قاشق غذا خوری نمک.
  • 2 قرص آسپیرین (اسید استیل اسیدی).
  • یک تکه از لیمو، پوست کنده از آفتاب.
  • به عنوان یک ادویه، شما می توانید گل میخک، دارچین، گشنیز، قارچ، نعناع و نعناع را اضافه کنید. طرفداران طعم طعم می تواند فلفل قرمز قرمز را با سرعت یک قوطی در هر سوزن اضافه کنید.

آشپزی

برای جوشکاری، شما می توانید انواع توت ها و ضعف و ضخیم پوست را داشته باشید. آماده سازی چنین اتصالی بسیار ساده است:

  1. شیشه های سه لیتری برای شستن و خشک کردن. استریلیزاسیون لازم نیست
  2. اگر شما تصمیم به اضافه کردن فلفل قرمز در رول در، پس شما باید آن را در پایین قرار دادن. فلفل بریده نشده است، کاملا قرار داده شده است. اگر فلفل در رول بریده نشود، میوه نخواهد شد. اگر فلفل قرمز خرد شده یا تکه تکه شده باشد، درزبندی خواهد شد آتش سوزی.
  3. میوه را آماده کنید. توت ها را بشویید، پاک کنید و ریز ریز کنید. به طور صحیح برش داده شده در این روش - قسمت فوقانی را در شکل پوشش و همان قسمت پایین را از هم جدا کنید. نصفش کن بعد، به نیمه حلقه برسید. و سپس هر نیمکره ای را تقسیم کنید. هر قطعه باید از اندازه ای باشد که می تواند از گردن شیشه عبور کند. لازم نیست که قطعات هندوانه را فشار داده و برش دهید، چون گوشت آبدار و شکننده است.
  4. بعد، دو قرص آسپرین را برای هر مخزن اضافه کنید.
  5. سه قاشق غذا خوری شکر را در هر گلدان قرار دهید.
  6. در ظرف یک قاشق غذا خوری نمک اضافه کنید.
  7. در هر یک از آنها یک تکه لیمو، پوست از پوست و پوست، ترجیحا بدون سنگ قرار دهید.
  8. بانک ها را با آب جوش ریختن.
  9. پوشش و رول کردن
  10. ظروف روغنی را با درب پایین بچرخانید. پوشیدن یک پتو گرم
  11. بعد از اینکه مخازن خنک شدند (تقریبا روز بعد)، آنها را می توان به زیرزمین، انبار و ذخیره سازی انتقال داد.
این روش برای پر کردن هندوانه در قالب های بدون استریل کردن، زمان شستشو را کاهش می دهد و آن را ساده می کند.
آیا می دانید؟ در سال 1981، در Zanzuji در ژاپن، یک کشاورز یک هندوانه مربع برای ذخیره سازی بیشتر فشرده آورد.

قوانین ذخیره سازی

اگر شما حداقل برای سال نو هندوانه تازه را نداشته باشید، انواع توت های کنسرو شده و مارمالاد یک گزینه عالی است. کنسرو توت در قوطی می تواند تا یک سال ذخیره شود.

توت ترشیجات طولانی تر ذخیره می شوند، اما در اصل، محصولات خانگی ترشی نباید بیش از یک سال و نیم ذخیره شود. به احتمال زیاد شما تا بهار نمی توانید انواع توت های ترشی را ذخیره کنید.

این با شرایط ذخیره سازی خیلی زیاد نیست، همانطور که با این واقعیت که بلوک ها تا زمان محدودی خورده می شوند. برای ترشی کردن این انواع توت ها، از یخچال یا انبار استفاده کنید.

مهم است! ذخیره سازی در انبار میوه های شور باید بشکه های چوبی است. اگر سرکه را هنگام سیر کردن میوه استفاده می کنید، پس از آن باید فقط در یخچال یا انبار نگهداری شود.
میوه ترشی باید در همان محل سالم ذخیره شود. شما می توانید انواع توت ها را در کوزه ها و بشکه ها تکه کنید. انواع ترشی انواع سالاد تنها در ادویه های خاص مانند زنجبیل، سیر متفاوت است. این خالی دارای زمان ذخیره سازی مشابه است، بهتر است از آن تا بهار استفاده شود.

دستورالعمل های بسیاری برای تهیه هندوانه برای زمستان در بانک ها و دیگر ظروف (بدون استریلیزاسیون) وجود دارد، برخی از آنها در مقاله ما افشا شده است.

با استفاده از این دستورالعمل ها با استفاده از روش های مورد علاقه، خواندن عکس ها، شما قادر خواهید بود برای مدت طولانی هندوانه را ذخیره کنید و از آن در شب های زمستانی سرد لذت ببرید.