سیر مهمان مکرر روی میز است، به خصوص در دوره پاییز و زمستان. سس، داشتن طعم تند و بوی قوی، یک ماده ضروری در غذاهای گوشتی، سس و سالاد است. سیر زمستان و بهار است.
بسیار ساده است که این گونه ها را از یکدیگر جدا کنید - 5-6 میخک در سر سیر زمستانه وجود دارد و در مرکز یک ساقه کاذب وجود دارد، در سر سیر بهار، زالو های زیادی وجود دارد (10 تا 20 قطعه)، ساقه کاذب وجود ندارد.
یکی دیگر از تفاوت های عمده در زمان کاشت این سبزیجات. سیر زمستانه در پایان پاییز، نزدیک به زمستان، و بهار - نه بعد از اواسط بهار کاشته می شود. بگذارید بیشتر در مورد چگونگی انتخاب سیر کاشته شده در پاییز صحبت کنیم.
وقتی تمیز شدی
با کاشت سیر زمستانی، بسیاری از سوالات مطرح نمی شود - آن را به آغاز زمستان نزدیک تر می شود. بسیار مهم است که به درستی تعیین تاریخ دقیق حفاری خود را مشخص کنید.
اگر گیاه بیش از حد صدمه دیده باشد، دیگر به ذخیره سازی نرسیده است، یعنی آن باید به سرعت خورده شود و یا برای استفاده دیگر استفاده شود، در غیر این صورت خراب خواهد شد. تعیین سیر بیش از حد بسیار ساده است:
- هنگامی که بر روی لامپ فشار می آورد، آن نرم و شل می شود؛
- هنگامی که از زمین خارج می شود، لامپ به دندان های جداگانه فرو می رود یا دندان ها به راحتی از ساقه کاذب جدا می شوند؛
آیا می دانید؟ در سال 2009، تهدید به پاندمی آنفلوانزای خوکی در چین ظاهر شد. شایعه شده است که سیر به جلوگیری از بیماری از بیماری کمک می کند. در همان زمان، هزینه سیر تقریبا 40 برابر افزایش یافت.
شرایط و علائم
اساسا، حدود 100 روز تقویم برای سیر شدن کافی است. این دوره به وسط تابستان می رسد، بیشتر از 20 ژوئیه تا 1 اوت.
تاریخ دقیق تر بستگی به تابستان چقدر گرم و منطقه آب و هوایی شما است. بیایید به نشانه های رسیدن نگاه کنیم، که وقتی شروع به برداشت سیر زمستانی می شود، روشن می شود:
- پایین تر از 3-4 برگ در ساقه شروع به خشک شدن.
- فلش سیر صاف و گل آذین سیر کاملا باز شده است. اگر سیر رگه ای نداشته باشد، رسیدن ساقه ساقه یا زرد شدن کامل برگ ها به شما در مورد رسیدن آن می گوید.
- پس از دویدن قطعه برای چک کردن، شما خواهید دید که مقیاس سر قوی هستند، بنفش بنفش است.
شما احتمالا علاقه مند به دانستن زمانی که از تعظیم از تخت خارج شوید.
تقویم قمری می گوید
برخی از متخصصان کشاورزی ترجیح می دهند نه تنها بر روی علائم خارجی نشاء سیر تمرکز کنند. آنها به عنوان دستیار تقویم قمری را انتخاب می کنند.
ثابت شده است که ماه دستیار در امور کشاورزی است، با توجه به ریتم های طبیعت، شما می توانید بدون تاخیر سیر را برداشت، در حالی که حفظ کیفیت خود را برای مدت طولانی.
بنابراین، پیش از ما، برداشت سیر است، بیایید بدانیم چه زمانی برای جمع آوری سیر زمستانی با توجه به تقویم قمری:
- در ژوئیه 2018، بهترین روزهای جمع آوری از باغ خواهد بود: 5-7، 15-16، 19-20، 23-24 عدد.
- در اوت 2018 بهتر است جمع آوری 1-3، 11-12، 15-16، 29-30 عدد باشد.
با این حال، فقط کافی نیست که سیر زمستانه را بیرون بیاورید. لازم است با دستکاری برخی از دستکاریها، با کمک تقویم قمری، انجام شود:- سست کردن زمین در اطراف سیر زمستانه. قبل از برداشت، زمین را در اطراف سر سیر قرار دهید و زمین را پاک کنید. این باید حدود 25 روز قبل از حفاری انجام شود. طبق تقویم قمری در سال 2018، این 3، 4، 8، 30 و 31 ژوئیه است.
- تیرانداز کمان اجباری این کار به گونه ای انجام می شود که حیوانات سبزی به طور مستقیم به لامپ ها هدایت می شوند. پس از اتصال شاخه های سیر، میوه ها رشد نخواهند کرد و مانع از رشد شاخه های جدید نخواهند شد. برای این روش، تقویم قمری تاریخ های زیر را نشان می دهد - 19-20 ژوئیه.
- شکستن فلش سیر. تقریبا 30 روز قبل از شروع برداشت برنامه ریزی شده، متخصصان کشاورزی آبیاری سبزی را متوقف می کنند - این کار برای جلوگیری از فرآیند پوسیدگی در خاک انجام می شود، در حالی که فلش ها را به سیر خرد می کند. تنها چند فلش نمونه را ترک کنید. در سال 2018، روزهای زیر برای این کار مناسب هستند - 1، 2، 10 ژوئیه.
مهم است! برای حذف رطوبت اضافی در محل نگهداری سیر، لازم است در مخزن با او به نمک نمک بزنید. او رطوبت اضافی را از بین می برد.
چگونه برای حفاری
اگر شما تعیین کرده اید که سبزیجات شما در سواحل خشک شده است و تقویم قمری روزی را که سیر زمستانی را استخراج می کند، پیشنهاد می کنید، به هوا در خارج از پنجره توجه کنید. باید خشک و آفتابی باشد.
سیر را با یک بیل و یا چنگ زدن بکشید. دومی کمک می کند تا این را دقیق تر انجام دهید و از آسیب دیدن سر جلوگیری کنید. سیر را درون باغ بگذارید و خشک کنید چاله برای برش ضروری نیست. در حالی که خشک شدن، سیر مواد مغذی را از تپه ها دریافت می کند. زمان خشک شدن روی تخت حدود 5 روز است. با این حال، اگر آب و هوا در خارج از پنجره، دلیل رفتن به حفاری سیر نیست.
در این مورد، آن کاشته شده است، اما خشک شده در یک اتاق خشک با تهویه خوب است. زمان خشک شدن - 7-10 روز.
مهم است! خشک کردن سیر در خورشید کمک می کند تا از اسپورهای قارچ، قارچ، کاکا و سایر انگل ها خلاص شود. علاوه بر این، خشک شدن در خورشید باعث افزایش مقاومت در برابر بیماری ها می شود.
ذخیره سازی مناسب پس از برداشت
بعد از حفاری سیر، پس از خشک شدن در خورشید، باید آن را به آرامی از پوست های زمین خراشید و ریشه ها را قطع کرد، طول 3-5 میلی متر را ترک کرد. تاپ ها و برگ ها به طول حدود 10 میلی متر بریده می شوند. 
سیر - از نظر ذخیره سازی فریبنده است. به همین دلیل است که در مورد بهترین روش برای ذخیره این سبزیجات بخوانید.
برای ذخیره سازی سیر درازمدت، باید بدانید که نور، رطوبت و دمای بالا سیر را برای مدت طولانی حفظ نخواهد کرد. بنابراین، ما باید مراقب باشیم که شرایط مطلوب برای ذخیره سازی سیر دراز مدت ایجاد کنیم:
- رطوبت برای جلوگیری از جوانه زدن یا بالعکس، برای برداشت محصول، لازم است رطوبت را در سطح 50-80٪ حفظ کنید.
- دما سیر دمای بالا را تحمل نمی کند. بهتر است خنک تر باشد 3-5 درجه سانتیگراد کافی خواهد بود
- روشنایی و هوا آن را در یک مکان تاریک یا تاریک نگه دارید. بهتر در یک بسته از چندین قطعه. این می تواند در سبد ها، جعبه ها، به شکل نوارها و یا فقط چند قطعه متصل و معلق از سقف ذخیره شود.
آیا می دانید؟ در سال 1922، در طول حفاری از آرامگاه Tutankhamen، قدمت آن به حدود 1300 سال قبل از میلاد، لامپ سیر کشف شد.پس از خواندن مقاله، متوجه شدید که برای ذخیره سازی سیر با موفقیت و دراز مدت، نقش مهمی در تعیین صحیح شرایط هنگام سیر زمستانه ایفا می شود. این تقویم قمری است که ریتم های طبیعت را نظارت می کند.
