چه چیزی می تواند در زمستان شاداب تر از یک مربا معطر ساخته شده با دست های مراقبت از مادر و یا مادر بزرگ؟ به نظر می رسد عطر و طعم مضر فقط از یک حافظه دوباره رشد می کند. و اگر آن نیز مربا توت فرنگی باشد، و سپس با طعم عالی، مقدار زیادی از ویتامین ها را دریافت خواهید کرد، زیرا توت فرنگی یک انبار غیر قابل مقایسه از مواد مفید است.
آماده سازی چنین درمان بسیار ساده است. به اندازه کافی برای یادگیری دستور غذا برای مربا توت فرنگی - پنج دقیقه، اسرار که در حال حاضر برای شما باز است.
وسایل آشپزخانه و ظروف
شروع به تهیه شیرینی برای زمستان، بسیاری از میزبان ها می پرسند که "چه چیزی باید بپزد؟" نه چندان دور، افسانه محبوب بود که مرغ خوشمزه ترین در ظروف مس است. اما تحقیقات اخیر توسط دانشمندان آن را انکار کرده است. معلوم شد که مس باعث آزاد شدن موادی می شود که منجر به تخریب ویتامین ها و خواص مفید توت ها می شود.
مربا می تواند از آفتابگردان قرمز و سیاه، یوشه، توت فرنگی، اسکواش، گوجه فرنگی، سگ، چاودار سیاه، سیب، خربزه، انگور فرنگی، زردآلو، گلابی، آلو گیلاس، ریواس و خولان دریایی ساخته شود.
مهم است! در طی فرآیند پخت و پز، ذخیره ویتامین توت فرنگی از بین نمی رود، اگر شما برای مدت زمان کوتاهی بخورید. تقریبا 100٪ از ویتامین های C، B6، B9، E، اسید فولیک، روی، اسیدهای ارگانیک، منگنز، آهن، کلسیم، تانن ها در طی مصرف جوش جادویی ذخیره و مصرف می شوند.این مناسب برای پخت و پز ظریف به عنوان آلومینیوم و ظروف مینای دندان است، اما بهترین انتخاب از موجودی فولاد ضد زنگ است.
برای تهیه ترشی 5 ماهه توت فرنگی، شما باید تجهیزات آشپزخانه زیر را داشته باشید:
- کولر
- لگن یا پان؛
- قاشق چوبی برای هم زدن؛
- شیشه های استریل و کلاه برای چرخاندن (2 عدد)؛
- کلید سیلر؛
- اجاق گاز یا اجاق گاز.
عناصر مورد نیاز
موجودی آماده، در حال حاضر شما نیاز به اطمینان از روند تولید با مواد لازم است. به اندازه کافی عجیب و غریب است، اما برای تهیه پنیر دقیقه ای پنج دقیقه از توت فرنگی وحشی، شما نیازی به مقدار زیادی مواد لازم ندارید.
محصولات اصلی: خود توت و شکر، در نسبت 3: 1، یعنی، لازم است برای مثال، 3 فنجان انواع توت ها و 1 فنجان قند برای یک لیتر شیشه ی لیتر. چنین لیست کوتاهی از محصولات برای جالب غیر قابل مقایسه است.
ویژگی های انتخاب محصول
انتخاب و آماده سازی انواع توت ها شاید مهمترین وظیفه ای است که در فرآیند تولید مربا توت فرنگی برای زمستان برای یک دستور غذای پنج دقیقه ای استفاده می شود. در مورد انواع توت ها، البته، توت فرنگی وحشی یک جواهر واقعی است، زیرا در خود مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد مفید به خود اختصاص می دهد.
آیا می دانید؟ توت فرنگی وحشی در درمان بیماری های کلیه، قلب، کبد، سیستم گردش خون و عروق، مسیر مری، معده، فشار خون بالا، آترواسکلروز استفاده می شود. او با موفقیت از سموم بدن و کلسترول حذف می کند. علاوه بر این، این یک منبع غنی از ویتامین C است که غده های فوقانی را تحریک می کند و آزاد شدن آدرنالین و کورتیزول را به خون طبیعی می دهد که باعث افزایش ظرفیت کار می شود. بنابراين، توصیه نكنيد كه در شبهای برهنه بخوابيد.
با این حال، پیدا کردن توت فرنگی وحشی آسان نیست. او در جنگل ها و رشته ها زندگی می کند. البته، شما می توانید در بازار خرید، اما توت گران است. در این راستا، توت فرنگی های باغی اغلب برای خرد کردن و شیرینی استفاده می شود.
تفاوت بین این دو نوع اندازه توت ها و بوی است: باغ بسیار بزرگتر و شیرین تر است، اما با عطر جنگل از دست می دهد. علاوه بر این، غلظت مواد مغذی در توت فرنگی وحشی سه برابر بیشتر از باغ است. طب طبیعی هزینه های آن را توجیه می کند.
اگر تصمیم به جمع آوری توت فرنگی وحشی دارید، باید در اواسط ماه ژوئن - اوایل ماه ژوئیه انجام شود. هنگام خرید آن در بازار، توجه به اندازه توت ها (آنها باید کوچک باشد)، عطر و رنگ (قرمز روشن).
برای صرفه جویی در مقدار زیادی از ویتامین ها در غذاها ممکن است آنها را یخ زده کنید. یاد بگیرید چگونه نخود سبز، آفتابگردان، بادمجان، زغال اخته، توت فرنگی، سیب، قارچ شیرین، سیب زمینی، زردآلو را بشویید.
چگونه مربا: یک گام به گام دستور غذا با عکس
پس از جمع آوری موجودی ها و محصولات، می توانید به طور مستقیم از روند آماده سازی ظرافت ویتامین شروع کنید.
تهیه توت
اولین گام در راه شیرینی های معطر برای کمپوت های خانگی تهیه توت ها است. آنها باید از تمسخر، تمساح، گیاهان و حشرات که در طول جمع آوری غذا می توانند پاک شوند. همچنین لازم است که توت های نابالغ و یا فاسد را حذف کنید.
مهم است! توت فرنگی های جنگلی توصیه نمی شود که شستشو شوند. اما اگر شما خلوص آن را تردید می کنید، می توانید توت را در یک عطر و طعم دهنده بگذارید و آن را تحت یک جریان آب گرم بشویید، یا می توانید چندین بار آن را در یک ظرف با آب بشویید. چنین شیوه های شستشو، یکپارچگی انواع توت ها را نقض نمی کند.
مخلوط کردن با شکر
توت های پاک شده باید با شکر در لایه ها ریخته شوند و برای 3-4 ساعت باقی بمانند، شما حتی می توانید آن را به مدت یک شب برای آب ظاهر کنید.
فرآیند پخت و پز
بسیاری از میزبان ها می پرسند: "چگونه می توان به آب میوه ی توت فرنگی، به طوری که توت ها خواص سودمند خود را از دست ندهید؟". همه چیز کاملا ساده است: پخت و پز کمتر، مفید تر ظاهر خواهد شد.
در مورد ما، مخلوط تزریق شده را در آتش قرار داده و به جوش آوردن. زمان پخت - 5 دقیقه، در واقع از اینجا و نام دستور - "پنج دقیقه". درست است و این پایان نیست در فرایند پخت و پز، لازم است که فوم را حذف کنیم که بدون شک تشکیل شده است و پس از آن که ظرافت زمستانی به طور کامل خنک شده، باید دو بار تکرار شود.
آیا می دانید؟ اسید سیتریک اجازه نخواهد داد که هر کدام از مربا یا قارچ خورده شود.
جواهرات و کلاهبرداری
حتی بیشتر طعم های منحصر به فرد خود را طعم و مزه به دست آوردن، اگر شما اضافه کردن به آن خرج کردن اسید سیتریک، و یا آب لیمو تازه در پایان پخت و پز.
Hostesses متخصص توصیه می شود از روش زیر برای بررسی آمادگی محصول استفاده کنید: مربا را در یک ورق ریخته و قاشق را در وسط بکشید. اگر نوارها با هم نشوند و گسترش نیافته باشند، آماده هستند.
بسیاری نیز علاقه مندند که چرا چندین بار جو را جوش می دهند. در اینجا این واقعیت است که توت فرنگی تلخ است، برای خلاص شدن از آن، فرآیندهای پخت و پز اضافی کمک کند. کشمش همچنین می تواند به تسکین تلخی کمک کند، که گاهی اوقات به این نوع مربا اضافه می شود. مقدار آن باید 6 برابر کمتر از توت اصلی باشد.
راه دیگری برای از بین بردن تلخی این است که از هویج استفاده کنید. سبزی خرد شده و خوب شسته شده در یک ظرف از مربا آب پز می شود و تنها در انتهای پخت و پز برداشته می شود.
ذخیره سازی یخ
مربا آماده باید در قالب ها، قبل از استریل، و یا با آب جوش ریخته و نورد شده، و یا به شدت بسته با درب. محصول مورد نظر توصیه می شود در یک مکان تاریک نگه دارید و برای نگهداری محکم بسته، بهترین ذخیره سازی یخچال است.
آیا می دانید؟ توت فرنگی تازه می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند، اما مربا توت فرنگی دارای خواص ضد آلرژی است.دستورالعمل های زیادی برای ایجاد ترشح وحشی توت فرنگی برای زمستان وجود دارد. اما نسخه کلاسیک "پنج دقیقه" همیشه در اوج محبوبیت است. چنین روش یخ زدن فقط فرصتی عالی برای خویشاوندان در فصل زمستان نیست، آنها را برای نوشیدن چای معطر، بلکه همچنین برای درمان مصنوعی به منظور تقویت ایمنی آماده می کند.
