آماده شدن برای زمستان

چگونه برای نجات ذرت برای زمستان: انجماد

ذرت زیبایی فوق العاده ای از بزرگسالان و کودکان است، اما دوره مصرف تازه این محصول نسبتا کوتاه است - متاسفانه جوجه های جوان برای مدت طولانی نمی توانند ذخیره کنند. اما شما می توانید دوره مصرف ذرت تا تابستان آینده را گسترش دهید، اگر می دانید چگونه ذرت را در فصل زمستان در دانه ها و برنج بگذارید. سپس میتوانید از آن برای سالادها، غذاهای جانبی استفاده کنید یا فقط آن را جوشانده و تازه بشورید.

مزایای انجماد

مزایای این فرآیند برداشت سر برای زمستان عبارتند از:

  • حداکثر حفظ ویتامین ها و مواد مغذی موجود در ذرت؛
  • مصرف سالانه ذرت تازه؛
  • صرفه جویی قابل توجهی، چون قیمت ها در زمستان برای کاب های تازه بسیار زیاد است و شما نمی توانید آنها را در همه جا پیدا کنید.
  • گزینه هایی برای انواع انجماد و استفاده بیشتر از محصول است. با توجه به این واقعیت که ذرت می تواند در هر دو غلات و برنج برداشت شود، امکان استفاده از آن برای ظروف مختلف گسترش می یابد.

آماده سازی اولیه

برای بستن این محصول، باید تهیه قند کوبدر حالی که بلوغ آنها باید متوسط ​​باشد. اگر ذرت ناب را مصرف کنید، طعم بدتر خواهد شد. اگر خوشمزه را انتخاب کنید، دانه ها آبمیوه و طعم را برای ما دوست ندارند.

باید کبو را فقط بجوشانید، زیرا در طول مدت نگهداری طولانی، طعم و مزه آن کاهش می یابد، زیرا شکر، که در دانه ها موجود است، تبدیل به ماده نشاسته ای می شود.

لازم است که دستکش را به دقت بردارید. در سطح آن هیچ علائمی از آسیب، بیماری ها و تشکیلات فاسد وجود ندارد.

قبل از شروع به یخ زدن، قسمت های ساقه و مو را از هم جدا کنید، آن را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.

آیا می دانید؟ ذرت به خاطر مکزیکی ها شناخته شده است، که آن را اهلی کرده و حدود 10 هزار سال پیش از میلاد رشد کرده است. e (دوره دقیق ناشناخته). واقعیت ها نشان می دهد که 55 هزار سال پیش، ذرت در مکزیک رشد یافت، زیرا گرده یافت شد و سن آن تعیین شد. در کشورهای اروپایی، ذرت به لطف کریستف کلمب، که دانه آن را در آنجا آورده بود، آمد.

یخ زده

راه های مختلف برای بستن کلم برای زمستان وجود دارد. بیایید به جزئیات آنها نگاه کنیم.

بدون پیش درمان

اول، در نظر بگیرید که چگونه ذرت را برای زمستان در آشپزخانه بپوشانید بدون پخت و پز. این روش ساده ترین و سریع ترین است. هنگامی که سرهای لازم کلم را برداشتید، باید برگ را بردارید، ساقه را بردارید، تمام موها را بردارید. هنگامی که کوب ها به خوبی شسته شده و خشک می شوند، آنها را در کیسه های زیپ یا کیسه های پلاستیکی معمولی قرار می دهند، محکم بسته می شوند و برای انجماد و ذخیره سازی به فریزر ارسال می شوند.

این روش بسیار محبوب است، زیرا زمان کمتری دارد، اما در عین حال، cobs فضای بسیار زیادی را در بر می گیرد. این نوع تهیه برای کسانی که با فریزرهای کوچک مناسب نیستند.

بسیاری از زنان خانه دار از روش انجماد برای سادگی و راحتی استفاده می کنند. بنابراین، ممکن است تقریبا هر محصولی را برای زمستان آماده کنید: زغال اخته، توت فرنگی، گیلاس، سیب، زردآلو، گوجه فرنگی، نخود سبز، بادمجان و کدو تنبل.

با blanching

این روش انجماد بیشتر وقت گیر است، اما به شما امکان می دهد که بلافاصله پس از یخ زدن آن را بخورید. روش Blanching می تواند به نوعی "سخت شدن" محصول قبل از ارسال به فریزر نامیده می شود، که اجازه می دهد تا حفظ طعم، appetite ظاهر و مفید بودن تا آنجا که ممکن است.

در طی این روش، کبوس ذرت تمیز نیاز است غلیظ شدن در آب جوش و جوش برای 5 دقیقه، سپس آنها را به سرعت به آب پز می رسانند و آب سرد ترین آنها را اضافه می کند.

مهم است! در طول دوره زمانی که ذرت در آب جوش یا آب سرد است، لازم است که اطمینان حاصل شود که کوب ها به طور کامل در آب غوطه ور هستند، سپس فرایند پخت و پز و خنک کننده به طور مساوی صورت می گیرد.

سر سرد در آب سرد باید حدود 3 دقیقه باشد، سپس شما باید آنها را با حوله کاغذی خشک کنید.

لازم است کاب ها را در فریزر در بسته ZIP یا کیسه های پلاستیکی قرار دهید.

لوبیا فریز کن

مزیت اصلی چنین انجماد این واقعیت است که شما در فضای ذخیره سازی به همان اندازه که ممکن است در فریزر و می توانید ذرت بیشتر از کباب برداشت.

ضعف این روش قبل از فرستادن به فریزر فرایند آماده سازی بیشتر در نظر گرفته می شود.

ما توصیه می کنیم خود را با روش ها و بهترین دستورالعمل ها برای برداشت گوجه فرنگی ها، خیار، کدو، قرمز و گل کلم، کلم بروکلی، اسکواش، فلفل، پیاز، سیر، نخود سبز، رباب، کرفس، مارچوبه، فیشال، هویج، کره و ماهی آزاد آشنا شوید.

گام به گام مرحله برداشت دانه های خام برای انجماد را در نظر بگیرید:

  1. اولین کاری که باید انجام دهیم این است که کلوچه را از برگ ها و موها آزاد کنیم.
  2. تمام کلم ها را بشویید و آنها را با یک حوله کاغذی خشک کنید.
  3. در برش هیئت مدیره، با استفاده از یک چاقوی تیز، شما باید دانه را از سر بردارید - به همان اندازه که ممکن است دقت کنید، حرکات صاف را شروع کنید، از بالای کوه شروع کنید و سقوط کنید.
  4. دانه ها به یک بسته ZIP یا ظرف پلاستیکی منتقل می شوند و برای انجماد و ذخیره سازی بیشتر در یخچال قرار می گیرند.

آیا می دانید؟ ذرت نه تنها زرد یا سفید است، که ما آن را مشاهده کردیم. در جهان، انواع با دانه های قرمز، بنفش، سیاه و سفید وجود دارد، و اصلی ترین می تواند به راستی به نام های مختلف رنگی با نام "Glass Gem" نامگذاری شده است.

شما همچنین می توانید دانه، قبل از problinshiv آنها را منجمد. مزیت این روش این است که غلات را بدون نیاز به حرارت اولیه می توان بلافاصله برای پخت و پز استفاده کرد. اما در عین حال، این گزینه از انجماد در نظر گرفته شده است طولانی ترین.

منوی زمستانی را متنوع و تزئین کنید ساده است: برای سبزی های آینده و گیاهان تند آماده شوید: پیاز سبز، سیر سبز، کرفس، جعفری، سوزی، آرژول، اسفناج، پشم گوسفند.

گام به گام مرحله تهیه دانه برای انجماد در این روش را در نظر بگیرید:

  1. اولین چیزی که باید انجام شود این است که گوش های ذرت را از برگ و مو پاک کن، شستشو و خشک کردن با حوله های کاغذی.
  2. بعد، شما باید کباب را در آب جوش قرار دهید تا آب به طور کامل آنها را پوشانده و به مدت 5 دقیقه جوشانده شود.
  3. در حالی که دانه ها آماده می شوند، قبل از تهیه مخزن باید با آب سرد و کیک یخ مراقب باشید.
  4. بعد از 5 دقیقه، شما باید کلم را به صورت یک ظرف با آب سرد و یخ پرتاب کنید.
  5. پس از آنکه بیل به طور کامل خنک شده و حدود 2 دقیقه طول می کشد، آن را از آب خارج کرده و آنرا با یک حوله کاغذی خشک کنید.
  6. در برش هیئت مدیره، با کمک از چاقو تیز، شما باید دانه از گردن، از بالا شروع و به آرامی در حال فرو رفتن.
  7. دانه را در کیسه های ZIP یا ظروف پلاستیکی قرار دهید، برای انجماد و ذخیره سازی بیشتر در فریزر قرار دهید.

چقدر می توانید ذخیره کنید

کسانی که سبزیجات یا میوه های یخ زده حداقل یک بار می دانند که چگونه آنها را ذخیره کنید تا طول عمر آنها را افزایش دهید، اما اجازه دهید جزئیات دقیق تر را در مورد نحوه برداشت ذرت در فریزر برای زمستان بررسی کنیم.

سبزیجات منجمد معمولا عمر یک سال دارند، اما محصول مورد نظر استثنا است، و شما می توانید آن را در فریزر برای بیش از 8 ماهآیا آن طرفدار یا خیر، بر روی گردن و یا در دانه است.

مهم است! لازم به ذکر است که توصیه می شود بسته ای با غلطکی که یک بار گداخته شده است، دوباره بسته شود، بنابراین لازم است آن را بسته بندی کنید تا از تمام بسته در یک بار استفاده کنید.

چگونه برای یخ زدن

ذرت که قبلا شسته شده (بدون در نظر گرفتن اینکه آیا آن را بر روی کبوتر یا لوبیا)، باز شدن توصیه می شود در مایکروویوبا فعال کردن حالت یخ زدگی. همچنین روش های ضد یخ شدن بستگی به چگونگی استفاده از محصول منجمد در آینده دارد. اگر دانه ها را به سوپ، ظرف جانبی یا ظرف دیگری اضافه کنید که از طریق فرایند عملیات حرارتی انجام می شود، سپس برداشت شما نمی توانید یخ زده باشید، و اضافه کردن یخ زده.

توصیه می شود که ذرت بر روی کبوتر که پیش از آن نباید از آن استفاده شود، به صورت نیمه انجماد و به جوش به جوش آورده می شود.

توصیه نمی شود محصول یخ زده را گرم کنید، فقط آن را در دمای اتاق نگه دارید، از آنجا که انواع باکتری ها در آن می توانند رشد کنند.

یکی دیگر از راه های ساده برای یخ زدگی این است که ذرت را در یخچال قرار دهید. بنابراین فرآیند یخ زدگی به تدریج رخ می دهد، اما دمای صحیح باقی خواهد ماند، که به رشد باکتری اجازه نمی دهد.

میوه ها و توت ها یک قطعه تابستانی کوچک است که در زمستان بسیار ضروری است. بهترین دستورالعمل ها را برای حفظ سیب، گلابی، آلو، زغال اخته، انگور، توت فرنگی، انگور فرنگی، موز (قرمز، سیاه)، یوشتا، فلفل قرمز، خولان دریایی، هندوانه یاد بگیرید.

چگونه و چقدر برای طبخ

لازم است جوشاندن ذرت که قبل از انجماد نبوده است.

در نظر بگیرید که چگونه میوه ذرت یخ زده را روی کباب قرار دهید. توصیه می شود که چند دقیقه صبر کنید تا به مایکروویو بپیوندند، به طوری که آنها کمی انداخته و آنها را به تابه می فرستند، جایی که آنها باید 40 دقیقه جوشانده شوند. چیز دیگری این محصول یخ زده در دانه است - شما لازم نیست آن را قبل از پخت و پز آن را باز کند. با این حال، شما باید بدانید که چقدر باید ذرت یخ زده تهیه کنید، به طوری که خوشمزه است، همانطور که تازه گرفته شده است. دانه های این شکل باید ظرف 20 دقیقه بخورند، آنها باید به آب جوش شیرین منتقل شوند.

بنابراین، ممکن است ذرت را به روش های مختلف یخ بزنید، مهم این است که بدانید که کدام یک برای شما مناسب است. فرایند آماده سازی در همه چیز پیچیده نیست، مهم است که برخی از توصیه ها و راهنمایی ها را در نظر بگیریم تا بتوانیم کار را بدون تلاش و زمان انجام دهیم.