نحوه خشک کردن قارچ صدف: دستورالعمل گام به گام با عکس

قارچ Oyster گونه های قارچ بسیار محبوب و ارزان هستند که اغلب در قفسه ها یافت می شوند. برای کسانی که میخواهند به طور مستقل برای نگهداری طولانی مدت قارچهای صدف را در قالب خشک کن تهیه کنند، ما به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را به درستی انجام دهید، به طوری که طعم و مزه آنها در آینده شما را نا امید نخواهد کرد.

آیا می توان قارچ های قهوه را خشک کرد؟

دستورالعمل های گام به گام کافی در مورد نحوه خشک کردن قارچ قارچ، قارچ فرنی و سایر انواع قارچ ها وجود دارد، اما اطلاعات کمی درباره قارچ صدف دار وجود دارد، زیرا این محصول برای خشک کردن خیلی محبوب نیست. بنابراین، بسیاری از مردم می پرسند که آیا می توان قارچ صدفی را در خانه خشک کرد. پاسخ به این سوال مثبت است: با توجه به اینکه این قارچ حاوی رطوبت کمی است، می توان آن را به راحتی خشک کرد تا برای ذخیره سازی بیشتر و استفاده به صورت خشک خشک شود.

مهم است! قارچ خشک شده برای مدت طولانی به خوبی ذخیره می شود، به طوری که آنها می توانند شانس غذاهای یخ زده، شور و یا کنسرو شده را ارائه دهند.

همچنین مهم است که قارچ های قارچ خشک، فضای بسیار کمی را بپوشند، اما امکان استفاده از آنها بسیار وسیع است.

ما به شما توصیه می کنیم خود را با دستور العمل های برداشت شیر ​​قارچ، گوشت گاو و گوشت گاو آشنا کنید.

ابزار آشپزخانه

برای انجام روش خشک کردن به سرعت و کارآمد، باید انباشته شود موجودی زیر:

• یک چاقو برای پوست کردن و قارچ ها را بریده؛
• خشک کردن با یک پارچه ضخیم برای تکمیل روش حذف خاک؛
• برش هیئت مدیره که در آن شما قارچ صدف می برید؛
• کاغذ برای گسترش قارچ؛
• چسب ضخیم یا سیم ضخیم برای قارچ قارچ؛
• خشک کن الکتریکی (اختیاری) برای خشک کردن.

آماده سازی قارچ

قبل از شروع خشک شدن، قارچ ها باید ابتدا آماده شوند.

لازم به ذکر است که قارچ صدف دار شستشو نکنید و قبل از خشک شدن جوش ندهید، کل فرایند بر روی یک محصول خشک انجام می شود.

هر قارچ باید برای سایت های آلوده مورد آزمایش قرار گیرد، و اگر آنها وجود داشته باشد، با استفاده از چاقو از خاک برطرف می شود و پاها را از کلاه جدا می کند.

آیا می دانید؟ اولین کشت فعال گیاهان گوشتی در آلمان انجام شد. در دوره پس از جنگ، مشکلات اقتصادی در کشور وجود داشت. با توجه به این واقعیت که این نوع قارچ بی تکلف است و می تواند بر روی هر زباله چوب رشد کند، این محصول به بخش بزرگی از مردم برای زنده ماندن از قحطی کمک کرده است.

برای حذف ذرات کوچکی از گرد و غبار و خاک، هر قارچ را با یک پارچه خشک و چسبناک پاک کنید.

روش خشک کردن: گام به گام آموزش

لازم به ذکر است که خشک کردن قارچ ها می تواند به دو صورت انجام شود: استفاده از خشک کن مخصوص الکتریکی و یا در هوای آزاد. هر روش را به طور جداگانه در نظر بگیرید.

یادگیری نحوه خشک کردن آلو، گیلاس، زغال اخته، سیب، گلابی، توت فرنگی، ادویه جات ترشی جات، نخود فرنگی، گل رز، کرم گلابی، سبزیجات (دلفریز، جعفری، سیب زمینی، اسفناج، پیاز سبز، شکم)، گوجه فرنگی، فلفل.

در هوای آزاد

خشک کردن قارچ صدف در هوای آزاد، ساده ترین راه برای استفاده از وسایل الکتریکی خاص است.

مهم است! لازم به ذکر است که خشک کردن قارچ ها در هوا تنها در یک دوره گرم، خشک و آفتابی انجام می شود.

دستورالعمل گام به گام در فرآیند خشک کردن قارچ صدف در هوای آزاد را در نظر بگیرید:

• هنگامی که قارچ ها کاملا تمیز و برش داده می شوند، در یک ورقه کاغذ آماده می شوند.
• مخازن در نور مستقیم خورشید قرار می گیرند، در یک محل تهویه مناسب قرار دارند و به مدت 3 ساعت قرار می گیرند.
• قارچ های خشک شده باید روی یک نخ یا سیم طولانی و ضخیم آماده شوند. هنگام استفاده از موضوع، آن را باید به سوزن قرار داده شود تا روند رشته را تسهیل کند.
• قارچ صدف دار باید در یک محل گرم و خشک، محل مناسب در نزدیکی اجاق گاز در آشپزخانه قرار داده شود. برای خشک کردن به خوبی در این راه، ممکن است حدود یک روز برای قارچ صدف بریزد.

در خشک کن الکتریکی

استفاده از یک خشک کن مخصوص الکتریکی که می تواند سبزیجات و میوه ها را خشک کند، روند خشک کردن قارچ ها را کاهش می دهد و زمان آن را کاهش می دهد.

قارچ ها برای بدن مفید هستند: قارچ، قارچ، قارچ فرنگی، گوشت خوک، شیر قارچ.

فرآیند خشک کردن قارچ صدف در یک خشک کن الکتریکی شامل مراحل زیر است:

1. قارچ های بریده شده تهیه شده باید در یک غربال، که همراه با یک خشک کن الکتریکی تکمیل می شود، قرار داده و در دستگاه قرار داده شود.
2. دمای اولیه باید حدود 50 درجه سانتیگراد باشد، در چنین شرایطی محصول باید حدود 2 ساعت باشد.
3. پس از زمان اختصاص داده شده، لازم است دما را تا 75 درجه سانتیگراد افزایش دهیم و تا خشک شدن کامل خشک شود. این محصول می تواند از 7 تا 12 ساعت در یک خشک کن الکتریکی باشد.

چگونه برای تعیین آمادگی

بسیار مهم است که لحظه ای را که قارچ ها کاملا خشک شده اند از دست ندهید. اگر آنها خیلی خشک هستند، آنها به سرعت فرو ریختن و برای نگهداری طولانی مدت نامناسب می شوند. محصول خرد شده به سرعت قالب و خراب می شود.

به منظور اشتباه در انتخاب قارچ خوراکی، بسیار مهم است که بتوانیم آنها را از نمونه های خطرناک تشخیص دهیم. در مورد قارچ سفید، کپک (سیاه پوست)، ولنوشکا، خوک، چیپس، Aspen، mohovikov، podgruzdkah، آجیکای عسل، rusules، سوزن و بخیه، ترول سیاه بیشتر بدانید.

اگر قارچ ها به درستی خشک شوند، آن ها کمی انعطاف پذیر خواهند بود اما به راحتی آنها را می سوزانید. رنگ باید باقی بماند، بوی و طعم - همان قارچ های تازه است.

تعداد قارچ خشک باید 10٪ از محصول خام است، یعنی قارچ ها تا 90٪ کاهش می یابد.

آیا می دانید؟ در نیوزیلند، قارچ صدف صدف نوعی قارچ انگلی است و کشت آن به شدت ممنوع است. واردات این محصول ممنوع است، تا از تاثیر قارچ انگل بر روی گیاه محلی جلوگیری شود.

چگونه و کجا ذخیره شود

ذخیره سازی مناسب قارچ های صدف خشک، کلید حفظ طعم و ظاهر است که به آنها اجازه می دهد مدت زمان زیادی ذخیره شوند. شرایط اصلی نگهداری محصول خشک شده رطوبت کم است، به طوری که قارچ صدف نکشید و آسیب نرساند.

برای جلوگیری از قارچ در قارچ، آنها باید در داخل قرار داده شوند شیشه های شیشه ای تمیز، با یک لایه ضخیم کاغذ پوشانده و در یک محل خشک و خوب تهویه قرار دهید.

لازم به ذکر است که قارچهای صدف می توانند به سرعت رطوبت را جذب کرده و بوی خارجی را جذب کنند. بنابراین، ممنوع است که محصول خشک را در نزدیکی محصولات شور، ترشی یا دیگر محصولاتی که رطوبت هوا را افزایش می دهند یا کسانی که می توانند بوی خارجی را به قارچ های صدف برسانند، ذخیره کنند.

بنابراین، قارچ صدف صدف در خانه بسیار ساده است. نکته اصلی این است که برخی از تفاوت های ظاهری در آماده سازی محصول را بیاموزید و دستورالعمل های خشک کردن را دنبال کنید.