زنان خانه دار روزانه با این پرسش گیج می شوند - چه چیزی برای ناهار یا شام طبخ کنید. با کمبود شدید زمان، معیارهای خاصی اضافه می شود، زیرا مهم است که غذا به سرعت پخته شود، اما در عین حال خوشمزه، رضایت بخش و سالم است.
پیدا کردن واقعی آماده سازی های مختلف است، که شما می توانید به سرعت شیرینی های خوشمزه برای تمام خانواده را بخورید. یکی از این چوبهای جادویی ترشی برای زمستان است.
توضیحات
ترشی با خیار تازه یک ظرف بسیار آسان برای آماده سازی است که می تواند برای زمستان آماده شود. مزایای نامطلوب آن شامل این واقعیت است که مواد تشکیل دهنده سوپ بسیار در دسترس و قابل دسترس در هر خانه هستند. اگر در تابستان کمی وقت صرف کنید و چند قطره از این ظرافت را بپوشانید، به شما در زمستان بسیار زیادی را صرفه جویی می کند، زیرا برای تهیه یک سوپ خوشمزه، شما فقط نیاز به یک برس و یک یخچال از یک محصول نیمه تمام است.
بهترین دستورالعمل ها برای گوجه فرنگی، پیاز، کلم، نخود سبز، گل کلم، کلم بروکلی، فلفل، کدو سبز، مارچوبه، مارچوبه، سیر سبز، اسکواش برای زمستان را در خود داشته باشید.
اگر شما جستجو کنید، می توانید بسیاری از دستور العمل ها را پیدا کنید که تفاوت های اساسی در ترکیب ندارند و فقط در روش های پخت و پز تفاوت دارند. ما نسخه ما را از ترشی دستور العمل برای زمستان ارائه می دهیم.
آیا می دانید؟ جو بسیار مفید است. این شامل بسیاری از ویتامین ها، از جمله گروه B، و همچنین غلات غنی از اسیدهای آمینه است. این حاوی لیزین است که به نوبه خود خواص ضد ویروسی دارد و در فرآیند تولید کلاژن دخیل است.
عناصر
برای تهیه ترشی ترشی برای زمستان در 10 لیتری یخچال، ما نیاز داریم:
- خیار - 3 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 5 قطعه؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- جو مروارید - 0.5 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 400 میلی لیتر؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- قند - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- سرکه 9 تا 100 میلی لیتر.
ظروف آشپزخانه:
- قاشق غذاخوری عمیق یا قاشق غذاخوری؛
- تخته برش؛
- یک چاقو؛
- مخلوط کن؛
- بزرگتر؛
- 10 قوطی 0.5 لیتر؛
- 10 کلاه؛
- کلید سیلر.
آیا می دانید؟ سوپ ترشی در قرن 15 تهیه شد، اما آن را به نام کالیا نامید. ترشی با پای مرغ، گندم سیاه، تخم مرغ پخته و ترشی آشنا شد.
دستورالعمل گام به گام
اول از همه، در آب های مختلف چندین بار شستشو داده شود و جگر مروارید جوشانده شود. جو باید نرم و رازواراری باشد. یک پوند جو با یک لیتر آب پر می کنیم و آماده می کنیم. 
مهم است! دستورالعمل هایی وجود دارد که در آنها از غلات خام استفاده می شود، اما به من اعتقاد دارند - اگر قبل از کباب فرنی باشید، خیلی خوشمزه تر خواهد بود.
- در حالی که جو مروارید جوش می خورد، سبزیجات را آماده کنید. خوب زیر آب جاری بشویید. سپس برش را ادامه دهید. خیار بریده شده به مکعب. پیاز تمیز، ریز ریز ریز کردن. هویج را تمیز میکنیم و آنها را در مقیاس بزرگ مالش می کنیم. فلفل بلغاری باید به نوار بریده شود.
- ما برش ها را روی گوجه فرنگی انجام می دهیم و آنها را به مدت 1 دقیقه در آب جوش قرار می دهیم. این لازم است به راحتی پوست را حذف کنید، که ما به طور کامل نیازی به آن نداریم. ما گوجه فرنگی را می بریم و آنها را با آب سرد شستشو می دهیم، بعد از آن آنها را پاک می کنیم. سپس گوجه فرنگی را به 4 قسمت تقسیم کنید و آن را در یک مخلوط کن قرار دهید تا صاف شود. اگر شما مخلوط کن را در دست ندارید، می توانید با استفاده از یک چرخ گوشت، پوره گوجه فرنگی را تهیه کنید.
- وقتی تمام مواد تشکیل دهنده تهیه و برش داده شود، به آشپزی ادامه دهید. برای انجام این کار، روغن گیاهی را در یک کاسه یا یک کاسه ی بزرگ بخورید و پیاز را اضافه کنید. آن را بشویید، به طور مداوم برای 5-7 دقیقه تا شفاف تکان دهید و بعد از آن هویج رنده کنید. سبزیجات را هم بزنید، برای چند دقیقه سرخ کنید.
- سپس فلفل بلغاری را به سبزیجات بو داده اضافه کنید و دوباره دوباره مخلوط کنید. ترک خاموش برای 5-7 دقیقه.
- ترشی های بعدی ترشی خیار، جو مروارید و گوجه فرنگی است. تمام مواد تشکیل دهنده را کاملا مخلوط کرده و به مدت یک ساعت تحت یک پوشش کم روی حرارت قرار دهید.
- در حال تهیه ترشی ما، ما شیشه ها را استریل می کنیم. شما می توانید آن را به سرعت و به آسانی با استفاده از اجاق و مایکروویو انجام دهید. در اولین مورد، شیشه های من و گردن خیس را روی یک سینی پخت، که قبلا با یک حوله پوشانده بود، قرار داده بود. محل را در اجاق گاز قرار دهید تا به 120 درجه پیش گرم شود و به مدت 15 دقیقه ترک کنید. به منظور ضدعفونی کردن شیشه ها در مایکروویو، آنها آب کمتری را به آنها می ریختند، به طوری که پایین برای 1.5-2 سانتی متر پوشیده شده، آنها قدرت را به 800-900 کیلو وات اختصاص داده و شامل 3-4 دقیقه نیز می شوند. این زمان به اندازه کافی برای بانک ها با کمک بخار استریل شده است.
- تقریبا در نیم ساعت ما نمک، فلفل و قند را به مخلوط مروارید جو اضافه می کنیم. مخلوط کن، با یک درب را بپوش و بجوش بیاور.
- چند دقیقه قبل از آماده شدن، سرکه را داخل ظرف قرار دهید.
- یک ساعت بعد، آماده سازی ما آماده است، شما می توانید آن را در شیشه ها قرار دهید. مخزن استریل را با دقت پر کنید و با استفاده از کلم بریزید.
مهم است! بانک هایی که نیاز به پانسمان دارند برای یک روز به نوبه خود و بسته بندی می کنند و سپس در یک مکان تاریک ذخیره می شوند.این همه چیز است - طعم خوشمزه با جو برای زمستان که به بانک ها رانده شده و فرستاده شده است تا در بال منتظر بمانند. برای تهیه سوپ از چنین پانسمان، شما باید هر جلا را جوش بزنید، سیب زمینی پخته شده را اضافه کنید، و پنج دقیقه قبل از آماده شدن برای ریختن محتویات شیشه. این ظرف ساده و دلپذیر قطعا به طعم همه است و، همانطور که می بینید، می توانید آن را به سرعت و به راحتی بخورید. شایان ستایش!
