شب های سرد زمستان سرد است برای لذت بردن از طعم توت تابستان مورد علاقه خود را. برای انجام این کار، شما باید کمی در طول دوره رسیدن گیلاس شیرین کار کنید.
وسایل آشپزخانه و ظروف
برای بستن کمپوت گیلاس برای زمستان، میزبان باید یک ظرف کوچک که در آن شما می توانید آب، یک ظرف بزرگ برای استریل کردن شیشه، درب حیاط برای حفظ، درب پلاستیکی با سوراخ برای تخلیه آب، مقیاس، قاشق آب جوش.
اندازه نگهداری می تواند به محصول و اندازه خانواده بستگی دارد. اگر خانواده کوچک است، از دو تا سه نفر، به اندازه کافی لیتر قوطی. هنگامی که در یک خانواده بیش از سه نفر وجود دارد بهتر است کمپوت را برای زمستان در قالب شیشه های 2-3 لیتری آماده کنید.
چگونه بسیاری از قوطی ها را ببندید، هر خانوار برای خود تصمیم می گیرد، بسته به اینکه خانواده چه می خواهند برای مصرف کمپوت ها.
آیا می دانید؟ نام دوم از گیلاس شیرین است "پرنده گیلاس", با توجه به این واقعیت است که او بسیار علاقه مند به پرندگان پرنده است.
عناصر مورد نیاز
برای حفظ گیلاس برای زمستان، به توت، قند، اسید سیتریک نیاز دارید. در صورت تمایل می توانید میوه توت فرنگی یا گیلاس را اضافه کنید.
ویژگی های انتخاب محصول
هنگام انتخاب گیلاس پرنده، به یاد داشته باشید که میوه باید در ظاهر تازه و شسته باشد. هیچ لکه، دندانه و کرم نباید وجود داشته باشد.
رنگ میوه و انواع آن مهم نیست. در اینجا شما باید تنها با تنظیمات طعم آنها هدایت شوید. شما می توانید ترکیبی از انواع مختلف را ایجاد کنید.
مهم است! کرم می تواند از گیلاس اخراج شود، اما این تضمین نمی کند که طعم انواع توت ها تغییر نخواهد کرد.
چگونه برای تهیه یک کمپوت شیرین گیلاس: یک دستور غذا با عکس ها
بستن کمپوت برای زمستان سخت نخواهد بود. چگونه این کار را بکنید، زیر را بگویید.
گیلاس شیرین (بدون عقیم سازی)
اگر میزبان پر از کارهای خانگی است و زمان کافی برای ذخیره سهام برای زمستان وجود ندارد، می توانید کمپوت را بدون استریلیزیت بسته کنید. این یک راه سریع و موثر برای تهیه مواد غذایی کنسرو برای زمستان است.
برای او شما نیاز دارید:
- 500 گرم گیلاس شیرین
- شکر به مزه؛
- آب؛
- اسید سیتریک به مزه.
مهم است! ذخیره سازی ایمن کمپوت از انواع توت ها با سنگ، از جمله گیلاس، بیش از 2 سال نیست. تعاملات شیمیایی اضافی که برای بدن انسان ناامن هستند، شروع به تولید می کنند.
در اینجا یک دستورالعمل گام به گام برای ساخت کمپوت گیلاس برای زمستان بدون عقیم سازی است:
- آماده سازی ظروف بانک ها به طور کامل با سودا شسته می شوند. ما عقیم سازی را روی حمام بخار و یا اجاق انجام می دهیم.
- تهیه میوه ها. در حالی که ظرف استریل شده است، ما توت ها را مرتب می کنیم، میوه را از دم جدا می کنیم، آن را بشوییم.
- توت های به پایان رسید در کوزه، پر کردن آنها را در نیم و یا در زیر گردن (با توجه به میل خود).
- پوره میوه را با آب جوش بخوانید تا متوجه شوید که چقدر شربت لازم برای حفظ آن است. آب باید بر روی گل سرخ باشد.
- با یک درب فلزی روی آن قرار دهید و به مدت 15 دقیقه ترک کنید.
- آب را در یک کاسه تخلیه کنید، قند و اسید سیتریک را به طعم اضافه کنید. خوب مخلوط کنید
- شربت به جوش آوردن و حرارت دادن آن را برای 2-3 دقیقه طبخ کنید.
- انواع توت ها را با شربت پر کنید و آنها را رول کنید.
- ظرف را با کمپوت بچرخانید و با حوله بپوشانید. صبر کن تا کاملا خنک شود
گیلاس شیرین و توت فرنگی
این نوع نوشیدنی نیاز به استریلیزاسیون قبلی دارد.
شما نیاز دارید:
- 250 گرم گیلاس شیرین
- 250 گرم توت فرنگی؛
- شکر به مزه؛
- آب
دستور العمل گام به گام برای پخت و پز کنسرو گیلاس شیرین با اضافه کردن انواع دیگر (توت فرنگی) به کمپوت:
- تهیه قوطی ها و انواع توت ها را در بالا توضیح دهید.
- در ظروف به پایان رسید، ما شیرینی گیلاس و توت فرنگی را در مقادیر مساوی.
- آبجو پر از انواع توت ها را با آب سرد پر کنید تا دریابید که چقدر برای حفظ شربت لازم است.
- آب را در یک کاسه تخلیه کرده و شکر را به طعم اضافه کنید.
- آب جوشانده و شربت گرم را به شیشه ای با انواع توت ها بریزید.
- ظرف را با یک درب فلزی برای تهیۀ مخزن بپوشانید.
- شیشه ی کامل را در یک ظرف با آب گرم تنظیم کنید.
- برای جوشاندن، جوش را به حداقل برسانید و برای 12 تا 15 دقیقه جوشش کنید.
- در این زمان، درب نیز در یک گلدان آب غوطه ور شده و برای مدت 5 دقیقه جوش داده شده است.
- رکورد کردن بانک ها.
همچنین می توانید چگونگی آماده شدن برای زمستان را یاد بگیرید: توت فرنگی، گیلاس، زغال اخته، تمشک، آلو، آفتابی قرمز و سیاه، سیب، هندوانه، لینگ زرد، خاکستر کوهی، آفتابگردان، زالزالک، زغال اخته، توت یوشه
قوانین ذخیره سازی
کمپوت برداشت شده و به طور کامل خنک در یک محل سرد و بهترین در انبار نگهداری می شود. توصیه می شود که کمپوت های کنسرو شده را تا 6 یا 8 ماه دیگر ذخیره کنید. حفاظت می تواند روی میز قرار بگیرد و بعد از یک یا دو سال از زمان آماده سازی، اما طعم آن تغییر خواهد کرد.
آیا می دانید؟ برای اولین بار تلاش برای حفظ محصول در بانک ها در سال 1804 یک آشپز فرانسوی.
در اینجا یک محصول مفید ویتامین برای زمستان است. کمپوت را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه استفاده کرد و در آماده سازی انواع دسر استفاده می شود.
