چغندر قند یکی از محبوب ترین سبزیجات در اوکراین و در خارج از کشور است. و این تعجب آور نیست، چرا که سبزیجات قرمز غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. چغندر قند را به شما می دهد تا خواص سودمند محصول را در تمام طول سال حفظ کنید.
مزایای روش تهیه
مردم مدتها متوجه شده اند که اگر یک میوه یا سبزی تازه به درستی خشک شود، حداکثر مقدار مواد مفید را حفظ خواهد کرد. 
- میوه ها و سبزیجات خشک حاوی پتاسیم زیادی است که عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد. علاوه بر این، یک انبار از اسیدهای آلی و کربوهیدرات است.
- استفاده از سبزیجات خشک، میوه ها و گیاهان به طور قابل توجهی خطر ابتلا به آترواسکلروز، نارسایی کلیه و بسیاری از بیماری های مزمن دیگر را کاهش می دهد.
- این روش آماده سازی به شما امکان ساده سازی پخت و پز و همچنین صرفه جویی در وقت را می دهد.
- خشک کردن سبزیجات نیاز به مواد اضافی و دستکاری های پیچیده ندارد.
آیا می دانید؟ در محصولات خشک شده، غلظت مواد مغذی دو برابر بیشتر از فرم تازه است.
مزایا و عوارض چغندر خشک
کل مفید بودن چغندر خشک را نمی توان در چند کلمه توصیف کرد. استفاده از آن موجب حذف سموم، بهبود خلق و خو و افزایش اشتها می شود.
رنگ قرمز ریشه ناشی از ماده حاوی فلاونوئید است که به کاهش اسپاسم از رگ های خونی کمک می کند، فشار خون بالا را کاهش می دهد، قدرت مویرگ ها را بهبود می بخشد، خون را از مواد سرطان زا و رادیوتراپی پاک می کند. 
میوه های خشک حاوی بتینین منحصر به فرد است، ترکیبات آلکالوئیدهای که جذب مواد غذایی را تسریع می کنند و عملکرد کبد را بهبود می بخشد و باعث افزایش قابلیت سلول های آن می شود. علاوه بر این، آنها به کاهش کلسترول و چربی بدن کمک می کند.
این گیاه نمیتواند صدمه جدی به بدن وارد کند، اما لازم است که آن را در مقادیر معقول استفاده کنید. ثابت شده است که مواد در ترکیب محصولات ریشه باعث جذب کلسیم در بدن می شوند. خوردن بیش از حد می تواند به افراد مبتلا به بیماری های استخوان یا استخوان های مجروح آسیب برساند.
بنابراین، استفاده از چغندر خشک شده واضح است و می تواند در موارد استثنایی آسیب ببیند.
چغندر برای زمستان نیز می تواند یک روش انجماد باشد.
کدام چغندر بهترین انتخاب برای خشک کردن است
اگر تصمیم می گیرید سبزیجات قرمز را خشک کنید، لطفا توجه داشته باشید که هر نوع از آن ها انجام نخواهد شد. سعی کنید به انتخاب چغندر غنی از رنگ بنفش عمیق، بدون حلقه.
شکل میوه باید گرد، صاف یا صاف، با خمیر شیرین و بدون الیاف درشت باشد. اطمینان حاصل کنید که هیچ آسیب از آفات و تجهیزات کشاورزی در چغندر وجود ندارد، طول تیغه بیش از دو سانتی متر نیست.
برای خشک کردن مناسب ترین گونه های "غیر قابل مقایسه" و "بوردو" در نظر گرفته می شود. 
نحوه تهیه یک سبزی ریشه
قبل از خشک کردن سبزیجات باید آماده شوند.
- اول از همه، سبزیجات با یک اسفنج نرم زیر شیر، شستشو داده شده با آب سرد برای چند ساعت.
- پس از آن، مایع را ریخته و آن را با یک عدد پر کنید، آن را به آتش بکشید تا محصول ریشه به خوبی جوش بخورد.
- پس از 20 دقیقه، سبزیجات در آب سرد قرار می گیرند، به طوری که "شوک" درمانی می تواند سریع تر آماده شود.
مهم است! چغندر آمادگی خمیر دندان را بررسی کرد. آن را به راحتی سبزی آماده می کند.
- وقتی چغندرها به طور کامل خنک شده اند، باید آنها را پوست کنده، ستون فقرات و سر.
- سبزیجات ریشه را در هر راهی مناسب (برش ها، نیها، مکعب ها ضخیم تر از 0.5 سانتیمتر) بردارید، بسته به اینکه چطور فکر می کنید از آن استفاده کنید.
- در حال حاضر محصول ریشه باید بر روی یک ورق پخت یا یک غربال در یک لایه قرار داده و به محل خشک شدن فرستاده شود.
انواع چغندر وجود دارد که در آن تنها برگ مناسب برای غذا است - چاودار یا برگ چغندر که دارای خواص مفیدی است.
روش های خشک کردن محبوب
وجود دارد سه راه اصلی خشک کردن سبزیجات. بیایید ببینیم کدام یک بهترین است و نحوه خشک چغندر در خانه.
خشک شدن هوا خورشید
برای خشک کردن سبزیجات و میوه ها در خورشید با اجداد ما آمد. این محصول قدیمی ترین و طبیعی ترین زمانی است که محصولات در اتاق زیر شیروانی، در سایبان ها، زیر سایبان ها قرار می گیرد. برای این نوع نیاز به حداقل مجموعه تجهیزات، تنها قفسه ها و شمع. 
با این حال، باید نگرانی کارهای مقدماتی را در نظر گرفت، که برای آن سبدهای و غربال بلانچینگ، دیگ بخار برای بخار دادن سبزیجات، چاه های آب، چاقو برای تمیز کردن و برش، مقیاس، بسته بندی، کاغذ بسته بندی و غیره مورد نیاز است.
برای ساختن محصولات بهتر توسط باد، باید قفسه ها را از زمین برداشته و سینی ها به سمت جنوب کشیده شوند. برای خشک کردن چغندر در خورشید شما نیاز دارید چهار روز. در مورد آمادگی جنین می گوید: شکنندگی و کشش سبک.
اطلاعات بیشتر در مورد جزئیات ظاهری خشک گوجه فرنگی، هویج، فلفل، کدو، اسکواش، بادمجان، پیاز، سیر، چاشنی، کرفس، کلم بروکلی، قارچ (صدف)، دانه کدو تنبل، آجیل بیشتر بدانید.
در خشک کن الکتریکی
خشک کردن چغندر در یک خشک کن الکتریکی، مدرن ترین و راحت ترین روش برداشت میوه ها و سبزیجات خشک است. دستگاه الکتریکی برای افرادی که باغ خود و مقدار زیادی از محصول را برای پردازش دارند، تبدیل به یک نجات دهنده خواهد شد. این به شما کمک می کند تا زمان و انرژی را با به دست آوردن preforms سازگار با محیط زیست بدون مواد نگهدارنده، دی اکسید گوگرد، گلوتامات مونوسیدیم و دیگر مواد افزودنی شیمیایی مضر، و همچنین مقدار باور نکردنی نمک، شکر و سرکه کمک می کند.
یکی از مزایای اصلی این روش در مقایسه با خشک شدن در خورشید این است که شما به آب و هوای آب و هوا وابسته نیستید. معمولا این عامل است که مانع از خشک شدن میوه ها برای دوره مورد نیاز و کیفیت خوب می شود. 
در فر
خشک کردن غذا در کوره محبوب ترین راه برای افرادی است که در آپارتمان ها زندگی می کنند. هیچ جای خشکی در خورشید وجود ندارد و در مورد خرید یک خشک کن الکتریکی برای مقدار کمی سبزی وجود ندارد.
مهم است! بر خلاف سایر سبزیجات، خشک کردن چغندرها نیاز به دمای بالاتر و زمان بیشتری دارد.
برای آماده سازی چغندر، آن را آماده کرده و آن را در شبکه قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که قطعه ها بیش از حد به یکدیگر نزدیک نمی شوند، به طوری که هوای گرم در سراسر اجاق گاز بهتر می شود. برای خشک کردن میوه قرمز لازم است در دمای 85-90 درجه. چند بار در فرآیند بگذارید. علاوه بر این، شکاف 2-3 سانتی متری را در کوره الکتریکی و 20 سانتیمتر در یک کوره گاز ترک کنید. 6-7 ساعت را تا زمان آماده شدن سبزیجات بگذارید.
سعی نکنید آن را از بین ببرید، در غیر این صورت محصول ریشه شکسته خواهد شد. 
چگونه برای تعیین آمادگی
پس از یک زمان مشخص، بسته به روش انتخاب پخت و پز، محصول باید برای آمادگی مورد بررسی قرار گیرد. سبزیجات کافی خشک شده خواهد بود. آن را به لمس شکننده تبدیل خواهد شد، اما در عین حال انعطاف پذیر و انعطاف پذیر.
چطور و جایی برای نگهداری چغندر خشک
خشک کردن سبزیجات باید در یک محل تاریک تاریک باشد. محصول نهایی را در یک لیوان یا می توانید با یک درب محکم نصب کنید. همچنین یک محصول خوب در کیسه های پلاستیکی ذخیره خواهد شد.
ما توصیه می کنیم در مورد برداشت و خشک شدن سبزیجات: جعفری، دلفریشی، آرژول، ریحان، سوزن، صدف، اسفناج، پیاز سبز، پیاز، و گیاهان دارویی برای چای: آویشن، نعناع، برگ تمشک، گیلاس و زغال اخته.
چه چیزی می توانید استفاده کنید
استفاده از چغندر خشک شده نیز مانند سبزیجات تازه متفاوت است. چنین آماده سازی چغندر معمولا برای پخت و پز دوره های اول، به ویژه، استفاده می شود بورچت. پس از خیساندن سبزیجات خشک شده در آب، می توانید آن را به سالاد های مختلف اضافه کنید و یک وین یگیت را اضافه کنید. 
علاوه بر این، این محصول ایده آل برای تولید کواس تازه می باشد. خشک کردن خانه به اندازه کافی خوشمزه و سالم است که برای خوردن غذا به خصوص برای کودکان مناسب است.
آیا می دانید؟ چغندرقند در ایران باستان نماد اختلافات و اختلافات بود.
برای چی و چگونگی خشک کردن چشمه ها
نه تنها محصول ریشه خود دارای خواص سودمند است، بلکه چغندر قند. این بخش از گیاه مناسب برای برداشت زمستان است. برای خشک کردن چغندرقند برای زمستان از زمین خشک می شود، با حوله خشک می شود، بر روی سطح چوبی بریده و خشک می شود.
پس از آن، آن را به پودر تبدیل می شود و به یک شیشه ی شیشه ای ریخته می شود، به شدت بسته است. پودر پیاز سرخ شده نیاز به یک محل خشک و نیمه خشک دارد. این محصول به عنوان ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات و نوشیدنی ها تهیه شده است.
از زمان های قدیم، چغندر و ظروف از آن به عنوان محصولات فوق العاده مفید برای انسان شناخته شدند. چغندر خشک برای زمستان در خشک کن، کوره یا در خورشید به همان اندازه مفید خواهد بود. این می تواند بدن را با میکرولیت های ضروری پر کند، جایگزین میوه ها و سبزیجات تازه در فصل سرد شود. مصرف منظم این محصول خوشمزه به سلامت و قدرت شما افزوده است.
