خربزه

چگونه خربزه خشک شده را در خانه انجام دهید

مردم مدرن نیاز به توجه به آنچه دارند می خورند. خربزه دارای ویژگی های عالی است: آن را با جامد، عطر، طعم شیرین فوق العاده مشخص شده است. هنگامی که به طور متوسط ​​استفاده می شود، مفید است. اما همه نمی دانند مفید بودن خربزه خشک شده. و این به نفع بدن انسان کمتر از تازه، و همان شیرین، معطر و خوشمزه است.

مزایا و آسیب های ظریف

خربزه - فرهنگ گورخر از خانواده کدو تنبل، که یک توت گردن کاذب با رنگ زرد، سفید، قهوه ای، سبز و خطوط طولی است. مدت بلوغ تا دو ماه. این می تواند تقریبا در همه جا رشد کند.

مشکل، که برای دوستداران این میوه مهم است، غیبت آن در فصل زمستان است. اما یک راه حل وجود دارد - میوه خشک شده. طعم و مزه آنها به طور قابل توجهی متفاوت از طعم توت تازه است. خربزه خشک شده بسیار مفید است. این بسیار غنی از مواد مغذی است: ویتامین A، C، D، PP، ریبوفلاوین، پیریدوکسین، اسید فولیک، بتا کاروتن، آهن، نشاسته، قند، نمکهای معدنی، پروتئین و فیبر.

مهم است! فهرست خواص سوددهی خربزه خشک شده تازه تر از تازه نیست، زیرا هنگام خشک شدن، ویتامین ها و سایر مواد مفید از بین نمی روند.
پالپ میوه کمک می کند تا مویرگ ها، مو و استخوان ها را تقویت کند، عملکرد سیستم گردش خون را بهبود بخشد. بری برای افرادی که با اندامهای قلب و عروق مشکل دارند، از زردی، ادم، سنگ کلیه، دچار اختلال در عملکرد سیستم عصبی و روحی هستند. اسید فولیک در ترکیب محصول می تواند خدمات ارزشمندی برای زنان در طول حاملگی یا یائسگی ارائه دهد.

میوه خشک اثر مثبت بر ترمیم تعادل هورمونی، بهبود سیستم ایمنی بدن، حافظه، و همچنین کمک می کند تا برای جلوگیری از افسردگی. با توجه به حضور آنزیم های خاص در ترکیب آن، توت ها به غلبه بر بی خوابی کمک می کنند، قدرت را افزایش می دهند، حالت روانشناختی را با تحریک پذیری تعادل می دهند، در حالی که اجازه نمی دهد سلول های عصبی سقوط کنند، حفظ حیات آنها.

مهم است! با توجه به تعداد کالری که در خربزه خشک شده است (341 کیلوکالری در هر 100 گرم)، بر خلاف انواع تازه، که کمی بیش از 30 کیلوکالری در هر 100 گرم، اگر می خواهید وزن این میوه ها را کاهش دهید باید مراقب باشید که سوء استفاده نکنید.
بتا کاروتن، که در ترکیب جنین است، پوست را تغذیه می کند، سبب ریزش مو می شود، ناخن ها را قوی تر می کند، در فصل تابستان به حفظ دباغ کمک می کند. بری تا حدودی کمک می کند تا خلاص شدن از شر انبساط، نقاط سن، آکنه.

همانطور که در مورد آسیب پذیری ممکن است، توت خود را می تواند آسیب نرساند، اما در ترکیب با عسل، محصولات منشاء الکل و لبنی، اختلالات گوارشی ممکن است. بیماران دیابتی نیز توصیه می شود از مصرف مخلوط خشک با توجه به سطح قند افزایش یافته در ترکیب آن خودداری کنند.

سوء استفاده از این میوه (و همچنین هر محصول دیگر) می تواند آنها را از خوردن دوباره برای مدت زمان طولانی جلوگیری کند. توصیه نمی شود که خربزه را به عنوان غذا برای کودکان تا یک سال به ارمغان بیاورید، زیرا این محصول نسبتا سنگین است.

آیا می دانید؟ خربزه وحشی آفریقا و آسیای صغیر است.

شما می توانید از خربزه خشک استفاده کنید

خربزه خشک شده یک ظرافت منحصر به فرد با طعم و مزه عالی است. آن را به عنوان یک دسر، اشتها آور، عنصر سالاد، یک افزودنی خوشمزه برای بستنی، شیرینی استفاده می شود، با مشارکت آن ساندویچ های شور و بسیاری از غذاهای دیگر برای آماتور استفاده می شود. ذخایر میوه خشک شده از این میوه در هر خانه مفید خواهد بود، زیرا خربزه خشک می تواند طعم خاصی برای غذاهای آشنا و همچنین یک ماده برای تهیه غذاهای عجیب و غریب جدید باشد. این در تهیه چای استفاده می شود و همچنین برای اهداف زیبایی استفاده می شود.

با برداشت سخاوتمندانه، می توانید آماده سازی های مختلف برای زمستان خربزه را انجام دهید.

کدام خربزه بهتر است برای خشک کردن

برای خشک کردن، شما فقط میوه های انتخاب شده با کیفیت بالا را نیاز دارید. انواع شکر با گوشت نسبتا الاستیسیته مناسب برای خشک کردن هستند. اینها عبارتند از: "مزرعه جمعی"، و همچنین "Gulyabi"، "Ditma"، "Persian". میوه باید قوی و کمی نابالغ باشد.

روش های محبوب

شما می توانید میوه های خربزه را به روش های مختلف خشک کنید. بر خلاف میوه های خشک شده، آنها باید رطوبت داشته باشند، که در آن مقدار کمی رطوبت قابل قبول است. قبل از شروع فرایند خشک کردن انواع توت ها باید کاملا شسته شود، برش داده شود، دانه ها را جدا کنید. سپس شما نیاز به حذف لایه فوقانی سخت و برش خمیر را به نوارهای کوچک - تا دو سانتی متر. پس از آن، قطعات بسته به روش انتخاب خشک شدن، به طور مساوی توزیع می شوند.

آیا می دانید؟ سنگین ترین خربزه در سال 2009 توسط استرایری اتریش کریستوفر اسیدر رشد کرد و وزن آن 500 کیلوگرم بود.

در هوای آزاد

لازم است که توت ها را در هوای آزاد و در تابستان باز آفتاب خشک کن، و همچنین اتاق های اتاق زیر شیروانی با تهویه مناسب برای خشک کردن طبیعی مناسب است. شما نیاز به خشک کردن به راحتی جذب و در عین حال خشک کردن مواد تمیز و یا اتصال به سیم، سیم.

خشک شدن تا زمانی که تبخیر کامل از رطوبت از میوه اتفاق می افتد، تقریبا این روند طول می کشد از 8 تا 12 روز. هر روز حتما کوپه های خربزه را به طوری که آنها را به طور یکنواخت خشک کنید.

با این حال، این روش خشک کردن دارای یک نقطه ضعف است - حشرات که به طعم شیرین انواع توت ها بی تفاوت نیست، می تواند به مخازن آسیب برساند، بنابراین آنها نیاز به پوشش با گاز.

جالب است بدانید که چگونه می توانید انگور، گیلاس، آلو، سیب، موز، چغندر، ریحان، بادمجان، کدو سبز، سیر، قارچ خشک کنید.

در خشک کن الکتریکی

خربزه خشک شده در یک خشک کن الکتریکی نیز در دستور العمل های مختلف استفاده می شود. با استفاده از این روش، خواص مفید محصول به طور کامل از بین نمی رود. در یک خشک کن برقی برای سبزیجات و میوه ها، دمای مطلوب برای خشک کردن این توت 60 درجه سانتیگراد است و بیل برای حدود 8 ساعت خشک می شود. سطوح باید بر روی سینی ها در یک لایه در یک فاصله کوتاه از یکدیگر گسترش یابد.

در فر

بهترین گزینه برای خشک کردن خربزه - کوره. این روند در چند مرحله انجام می شود. کوره تا 220 درجه سانتیگراد گرم می شود، برش ها به پانزده برداشته می شوند تا یکدیگر را لمس نکنند، داخل یک کوره قرار گیرند و یک چهارم یک ساعت به سمت چپ حرکت می کنند.

سپس درجه حرارت به 85 درجه سانتی گراد کاهش می یابد، درب کوره باید کمی باز شود و در این موقعیت حدود 6 ساعت باقی می ماند. قطعه ها هر 30 دقیقه تغییر می کنند. پس از آن، بلال های خشک شده در اتاق تا خشک شدن نهایی خود باقی می مانند.

چگونگی چک کردن آمادگی

آمادگی توت خشک شده کاملا راحت تعیین می شود: باید نرم، کمی چسبناک و کاملا الاستیک باشد. پودرهای مناسب خشک شده دارای رنگ روشن قهوه ای هستند.

نحوه نگهداری خربزه خشک شده در خانه

بهترین روش برای ذخیره میوه های خشک شده شیشه های شیشه ای یا کیسه های بافت است. از اینها، شما همچنین می توانید یک پیگتیل بافتن، آن را در فیلم مواد غذایی قرار دهید و آن را برای ذخیره سازی در یخچال تعیین کنید. از آنجایی که هنگام خشک شدن، خربزه های کامل تهیه نشده استفاده می شود، نسخه خشک شده ممکن است برای کسانی که به اندازه کافی شیرین نیستند شیرین باشد، بنابراین قبل از مصرف می توان با خرما پودر شده خشک شده خشک کرد.

خربزه خشک شده بدون شک محصول بسیار مفید، خوشمزه و آسان برای استفاده است که تقریبا به همان اندازه تازه است و حتی برخی از آن ها را از بین می برد. و این حقیقت که در اواسط زمستان شما می توانید تابستان خود را احساس کنید، آن را بسیار جذاب می کند.