درباره مزایای کتان، گیاهان سالانه از خانواده کتان ما همچنین مادربزرگهای ما را می شناختیم، که در دستورالعمل های طب سنتی و برای مقاصد آشپزی به طور گسترده ای استفاده می کردند. چند سال گذشت، اما ارتباط آن را از دست نداده است، زیرا به لطف خواص ترکیب آن، کتان در بسیاری از حوزه های فعالیت انسانی واقعا ضروری است. بیایید بیاموزیم چه ویژگی های منحصر به فرد گیاه و روغن مشخص شده از آن دارند.
توضیحات
دیدار امروز کتان میتواند هر دو در نگاه وحشی رشد و در سرزمین های خصوصی نکته اصلی این است که تمام شرایط رشد ایجاد شود. اول از همه، ترکیب خاک بسیار مهم است، زیرا گیاه فقط در خاک های لوم یخ مرطوب است که با تراکم متوسط (مشخص شده اند) باید خوب و مناسب باشند. در خاک های خاکستری شبیه یا سنگین، آن را بسیار بدتر می کند، به خصوص اگر این منطقه از ضربه های قوی از باد محافظت می شود. اگر شما با تمام نیازهای کشت مواجه شوید، دانه های خوب و با کیفیتی به دست می آورید، بعدا (بعد از خشک شدن و فشار دادن) روغن سویا را برای ما به ارمغان می آورید.
یاد بگیرید چگونه به کتان بزرگ گلدان بپردازید.
محصول مشخص شده مایع چربی بی رنگ و یا زرد است که در هنگام تعامل با هوا خشک می شود و یک فیلم بی رنگی جامد را تشکیل می دهد.
روغن کتان مانند روغن آفتابگردان یا روغن زیتون که از آن مورد استفاده قرار می گیرد، طعم ندارد طعم تلخ تر درست است که نمی بایست تلخ طبیعی طبیعی را با دشواری قابل ملاحظه ای اشتباه گرفت، زیرا در مورد دوم می توان گفت که آماده سازی نادرست محصول یا پایان انقباض آن است. 
روغن لیندا معمولا در حالت مایع طبیعی خود استفاده می شود اما برای اهداف دارویی استفاده می شود. کپسول اغلب استفاده می شود. مانند هر نوع دیگر، می توان آن را رقیق شده، تصفیه شده، هیدراته شده، ضدعفونی کرد. مطمئنا مفیدترین گزینه اول است که تنها با تنظیم و فیلتر کردن، بدون استفاده از مواد دیگر، از ناخالصی ها خلاص می شود. درست است که یک محصول خالص شده یکی از نکات مهم - یک عمر محدود (بسیار سریع رسوب طبیعی در پایین مخزن دیده می شود).
آیا می دانید؟ در روغن کتان اسیدهای چرب اشباع نشده بیشتر از محصولات معمولی رژیم غذایی روزانه ما وجود دارد، بنابراین تنها 1-2 قاشق غذا خوری در روز بدن را با میزان روزانه این مواد غذایی تامین می کند.
ترکیب
مزایای هر محصول با ترکیب شیمیایی آن توضیح داده شده است، بنابراین، برای درک بهتر ارزش روغن کتان، باید خود را با لیست اجزای آن آشنا کنید.
- چربی: تا 60٪ امگا -3، حدود 20٪ امگا 6، 10٪ امگا -9.
- اسیدهای چرب اشباع شده (در هر 100 گرم محصول در حدود 9.6 گرم): میریستیک، تاریک و پالمیتیک.
- ویتامین ها: A، گروه B (B1، B2، B3، B4، B6، B9، B12)، E، K، H، C، D.
- عناصر ماکرو و عناصر: فسفر، منیزیم، آهن، روی، پتاسیم، علاوه بر آن لیانامارین، فیتواسترول، اسکوالن (حدود 8 درصد از کل)، لسیتین و بتا کاروتن.
بسیاری از روغنهای گیاهی خواص سودمند قابل توجهی دارند. در مورد خواص سودمند روغنها خواندن کنید: گلابی دندانی، میخک، ساترنلا و زیره سیاه.با وجود چنین لیست قابل توجهی از اجزای مهم که لزوما در هر محصول طبیعی وجود دارد، مجموعه ای از اسیدهای چرب حاوی پلی- و mono-unsaturated بیشتر از بقیه ارزشمند است. به عنوان مثال، شناخته شده امگا 3، که برای ما بسیار ضروری است یا کاملا از غذای معمولی غیرواقع است یا در مقادیر بسیار کم (حتی در مقایسه با روغن ماهی در روغن مشخص شده، این جزء دو برابر بزرگ است).
همانطور که برای محتوای کالری محصول، پس از آن، مانند هر دیگری، شبیه به آن است نمی توان نام کم کالری را نام برد پس از همه، 898 کیلوکالری در هر 100 گرم وجود دارد. همچنین لازم به ذکر است فقدان کامل پروتئین ها و کربوهیدرات ها، در حالی که چربی ها در هر 100 گرم تا 99.8 گرم است. 
خواص مفید
البته چنین لیست قابل توجهی از عناصر مفید نفت نمی تواند بر وضعیت بدن انسان تأثیر بگذارد، به ویژه هنگامی که به طور منظم از محصول استفاده می شود. بنابراین، بیایید نگاهی دقیق تر به ویژگی های آن در این زمینه بیابیم. در میان برجسته اصلی:
- کاهش کلسترول، عادی کردن فشار خون و جلوگیری از توسعه بیماری های قلبی (با استفاده منظم به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد)؛
- تقویت عروق و کاهش ویسکوزیته خون. با استفاده مداوم از روغن کتان دانه، عروق نه تنها از کلسترول پاک می شود، بلکه باعث می شود الاستیسیته مناسب، در نتیجه جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا و آترواسکلروز. شاخص ویسکوزیته خون به طور قابل توجهی کاهش می یابد؛
- کاهش شدت فرآیند التهابی در نقرس یا لوپوس. اسیدهای چرب موجود در ترکیب باعث کاهش التهاب می شود و همراه با سایر اجزای بدن کلسترول را پایین می آورد که اغلب با توسعه این بیماری ها همراه است. با استفاده از نقرس، مصرف منظم روغن کتان کاملا قادر به کاهش ناگهانی درد در مفاصل و کاهش تورم است، در حالی که پیچیده امگا 3 جذب ید را بهبود می بخشد، که به سادگی یکی از اجزای ضروری در درمان بیماری های خاص است (به عنوان مثال، ماستیت در زنان)؛
- از بین بردن یبوست، درمان هموروئید و بیماری دیورتیکولار. فیبر موجود در کت دانه به تمیز کردن خفیف روده کمک می کند و سموم و سرباره را از آن حذف می کند و در عین حال بازگرداندن سطح مخاطی است. در مورد بیماری دیورتیکولار، فیبر بذر کتان خرد شده کاملا کیسه های معده را تمیز می کند و مانع توسعه فرآیندهای عفونی می شود.
- درمان مشکلات پوستی (آکنه، اگزما، پسوریازیس و آفتاب سوختگی). در تمام این موارد اسید های چرب ضروری واقعا شفا می گیرند، زیرا آنها اثر ضد التهابی روی لکه های خارش دارند و به بهبود سریع پوست کمک می کنند. علاوه بر این، NLC است که ترشح یک ماده خاص توسط غدد سباسه را کاهش می دهد، از این رو اجتناب از مسدود شدن حفره ها؛
- بهبود کیفیت انتقال امواج عصبی. در این مورد، استفاده منظم از روغن کتان دانه به طور موثری، بی حسی اندام و سوزن اندام را از بین می برد، و برخی از کارشناسان حتی از آن در درمان بیماری های دژنراتیو سیستم عصبی مرکزی، بیماری پارکینسون و مولتیپل اسکلروزیس استفاده می کنند.
علاوه بر روغن کتان، پوست درمانی نیز استفاده می کند: comfrey دارویی (zhivokost)، اسطوخودوس (سوسیس)، انیس لوفان، مارچوبه، وربنا داروئی، مودوونیک، پارینهس، گل صد تومانی، خربزه، عسل اقاقیا و فیائو.
این ها اساسی هستند، اما دور از تنها مهارت های مفید "روغن کتان" بنابراین، اگر شما به طور ناگهانی با یک مشکل خاص مواجه می شوید، فراموش نکنید که آن را به خاطر بیاورید.
مهم است! ویسکوزیته خون بالا و کاهش کشش عروقی علت اصلی تشکیل ترومبوز است که می تواند منجر به مرگ شود.کتان سلامت ناخن ها و موها را بهبود می بخشد (کمبود اسیدهای چرب در بدن موجب خستگی و شکنندگی آنها می شود)، خطر ابتلا به تومورهای بدخیم را کاهش می دهد (در این مورد، نقش اصلی به لیگنین ها)، علائم ناخوشایند یائسگی را کاهش می دهد، شدت درد قاعدگی را کاهش می دهد و حتی می تواند عنصر در درمان اندومتریوز و ناباروری در زنان. با توجه به سلامت مردان، مزایای روغن دانه کتان در مبارزه با ناباروری و ناتوانی جنسی مردان ظاهر می شود.
آیا می دانید؟ سلول های مغزی انسان 60٪ چربی هستند که اکثرا توسط اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 شناخته می شوند که نمی توانند در بدن ما به تنهایی سنتز شوند، اما با روغن دانه کتان تغییر نمی کنند.
برنامه
با وجود تمام خواص مثبت روغن کتان، برای رسیدن به نتایج موثرتر از استفاده از آن، شما باید دقیقا بدانید که چگونه از آن استفاده کنید. بسته به ماهیت و ویژگی های بیماری، رژیم درمان در هر مورد خواهد بود برخی از ویژگی های خاص:
- برای از بین بردن یبوست، به اندازه کافی 1-2 قاشق غذا خوری دو بار در روز قبل از غذا مصرف کنید.
- در درمان گاستریت، به عنوان بخشی از درمان پیچیده، روغن کرچک برای سه ماه استفاده می شود (یک قاشق چای خوری سه بار در روز، با آب گرم شستشو می شود)؛
- جلوگیری از پیشرفت سوزش سر دل و جلوگیری از تشنج خود را با نوشیدن یک قاشق سوپ خوری کره 3-4 بار در روز (قبل یا در طول غذا)؛
- به منظور حفظ عملکرد طبیعی کبد، 30-40 گرم روغن در روز مصرف کنید، دوز را به دوزهای مختلف تقسیم کنید؛
- توسعه پروسه های التهابی در حفره دهان می تواند با شستشو دهان با روغن کتان 2-3 بار در روز برای چند دقیقه جلوگیری شود؛
- ایسکمی و آترواسکلروز عروق در عرض 3-6 ماه حذف می شود و طی آن لازم است 1 قاشق غذاخوری روغن در روز استفاده شود.
- اگر بیماری ها وجود داشته باشد، این به این معنی است که به سادگی به مناطق آسیب دیده بدن اعمال می شود، آن را به طور کامل خشک می کند (برای مقابله با اگزما، پسوریازیس، محروم کردن، بثورات پوستی)، و اگر شما نیاز به سرعت رفع سوختگی دارید، آب آهک را به روغن کتان اضافه کنید نسبت 1: 1 و چند بار در روز به منطقه آسیب دیده اعمال می شود؛
- در مبارزه با سرطان، دو قاشق غذاخوری روغن کتان را باید با 100 گرم پنیر خامه ای مخلوط کنید و با هماهنگی یکنواخت، تمام وقت آن را بخورید.
هر بالغی بدون هیچگونه منع مصرف می تواند با خیال راحت روغن کتان را در مقادیر زیاد مصرف کند تا 10 میلی لیتر در روز. البته، برای درمان و پیشگیری از بیماری در کودکان، این مقررات تا حدودی کاهش خواهد یافت. برای اهداف بهداشتی، این محصول را می توان حتی برای کوچکترین بیمار، برای روانکاری پوست، استفاده داخلی یا داخلی استفاده کرد.
بسیاری از متخصصان اجازه استفاده از روغن کتان را از زمان تولد (همراه با شیر)، تعیین دوز محصول، با توجه به سن کودک: چند ماه یک کودک قطره و می تواند استفاده شود. شروع از شش ماه، دوز به روزهای 12 تا 15 قطره در روز افزایش می یابد، از یک سال تا سه شما می توانید نصف قاشق چای خوری دو بار در روز بخورید و از 3 تا 7 سال مقدار آن به یک قاشق چای خوری دو بار در روز افزایش یابد. 
استفاده از روغن کتان حتی در دوران بارداری و شیردهی ممنوع نیست با این حال، مصرف آن در این دوره بهتر است که محدود شود. در اولین مورد، برای بهبود وضعیت عمومی و کاهش یبوست، زن گاهی اوقات نیاز به استفاده از 1-2 قاشق غذا خوری روغن در روز دارد، در حالی که در مرحله دوم تنها پس از مشاوره با متخصص اطفال (به ویژه وضعیت شیرخواران می تواند منفی قابل توجهی باشد) استفاده از این محصول امکان پذیر است.
مهم است! مهم نیست که چگونه محصول انتخابی شما به چه میزان قابل اطمینان است و هرچقدر که شایستگی آن در گذشته باشد، هر بار که لازم باشد با استفاده از دوزهای محدود، به استفاده از آن بپردازید، به تدریج به دوز دلخواهتان برسید.
آسیب و منع مصرف
هر یک، حتی یک محصول طبیعی از گیاهان می تواند کاملا بی خطر در نظر گرفته شود، زیرا واکنش هر ارگانیسم به آن همیشه به طور کامل قابل پیش بینی نیست. در مورد روغن کتان دانه، آن را معمولا به خوبی هضم شده، و موارد منع مصرف این بیماری عبارتند از:
- هپاتیت و کولسیستیت؛
- پانکراتیت مزمن؛
- پولیپ ها در رحم و ضایعات؛
- بیماری قارچی
- بیماری کبد.
علاوه بر این، پزشکان توصیه می کنند افرادی که داروهای ضد بارداری یا بیهوشی مصرف می کنند برای جلوگیری از استفاده از این محصول و همچنین افرادی که از روش های ویژه ای برای نازک شدن خون استفاده می کنند (در حالی که مصرف آن می تواند خونریزی باشد).
فراموش نکنید و در مورد عوارض جانبی احتمالی گاهی اوقات همراه با استفاده از روغن دانه کتان می شود. بنابراین، هنگامی که دوز توصیه شده بیش از حد، هواشناسی، اسهال و حتی واکنش های آلرژیک از ریشه های مختلف، اما این اتفاق می افتد اغلب.
آلرژی نیز ممکن است بوسیله: سیر، چوب همیشه سبز، ریشه مارال، پریموز عصر، گل طلایی، اسطوخدوس، کلم چینی، علف کش دندانه دار، کره شیرین و توت فرنگی ایجاد شود.در میان کمبود روغن کتان - تمایل به اکسیداسیون سریع، به طوری که شما برای آینده نجات ندهید.
برنامه
علاوه بر اهداف پزشکی، روغن کتان نیز می باشد به طور گسترده ای در لوازم آرایشی و پخت و پز استفاده می شود، کمک به بهبود وضعیت مو و پوست. به عنوان مثال، شما می توانید محصول را با زرده تخم مرغ، روغن آفتابگردان و روغن های ضروری ترکیب کنید، که شما همچنین می توانید چند ویال از اسید نیکوتین را اضافه کنید: این مخلوط یک ماسک موی عالی است، به آنها می دهد درخشش، نرمی و ابریشمی.
روغن کتان، عسل، زرده و خامه ترش نیز می تواند به مشکلات پوستی پوستی کمک کند (مخصوصا در مورد خشک شدن)، و اگر شما کمی از مخلوط را داشته باشید، این نیز مناسب برای بازگرداندن وضعیت پوست در سایر قسمت های بدن است. علاوه بر این، استفاده از روغن کتان دانه در ارتباط با ناخن ها، مخصوصا در طول فصل کمبود ویتامین ها ممنوع است. همه چیزهایی که برای ظاهر مناسب و رشد آنها لازم است، این است که به طور مرتب محصول را به صفحه ناخن بپیچانید.
در لوازم آرایشی، از مونورودیکا، پابرهنه، گلبرگ، نسترکتومی، پیاز، گیلاس پرنده، رزماری، گل کلم، کلم بروکلی، صورتی، صابوناریا، عسل و آهک استفاده می شود.بعضی از افراد ادعا می کنند که این ابزار منحصر به فرد قادر است افزایش میل جنسی و حتی بزرگ شدن سینه ها اما از دیدگاه پزشکی، این واقعیت ها ثابت نشده است. چه کسی می داند، شاید مصرف منظم روغن کتان واقعا در وضعیت شما کمک کند، اما همه چیز کاملا فردی است.
خواص مفید این گیاه توصیف شده به مدت طولانی در پخت و پز استفاده شده است، اما ارتباط استفاده از روغن ها کشفی نسبتا جدید است. با توجه به این که باید تازه مصرف شود، مناسب ترین گزینه می تواند سس سالاد باشد، به خصوص از آنجایی که با آفتابگردان و زیتون خوب است. 
ظروف از محصولات تازه یا حتی سالاد از کلم بروکلی فقط ویژگی های طعم خود را گسترش می دهند و با استفاده از چاشنی مناسب، حتی نمیتوانند نمک زده شوند. اگر می خواهید، می توانید کره را به غلات مورد علاقه خود اضافه کنید، زیرا آن را با غلات زیادی ترکیب می کند.
مهم است! در هیچ موردی نمیتوان روغن کتان را گرم کرد. این است که به طور انحصاری در ظروف آماده ساخته شده استفاده می شود.
نحوه انتخاب
بنابراین ما به مهم ترین مسئله رفتیم - خرید روغن شیرین. بدون شک، دارای خواص مفیدی و بسیار مهم برای بدن است، اما این درست در مورد استفاده از یک محصول با کیفیت بالا و طبیعی است که هنوز انتخاب نشده است. بیایید بیاموزیم که در وهله اول ارزش توجه به آن چیست.
- تارا (بسته بندی). در حالت ایدهآل، این باید یک بطری کوچک از شیشه تیره باشد که مانع آسیب دیدن محتویات در هنگام تماس مستقیم با نور خورشید شود. ظروف پلاستیکی برای ذخیره سازی درازمدت روغن مناسب نیستند، زیرا با گذشت زمان با مواد واکنش می دهد و تمام مزایای آن را از دست می دهد. اگر مطمئن نیستید در مورد استفاده طولانی مدت از محصول، بهتر است بطری های کوچک را انتخاب کنید که در اسرع وقت مصرف می شود.
- کتیبه های روی برچسب اطمینان حاصل کنید که تمام اطلاعاتی را که توسط سازنده به شما ارائه شده است، به طور خاص و در مورد روش تولید یک محصول خاص بررسی کنید. البته، در ستون "ترکیب"، تنها روغن کتان باید بدون هیچ گونه ناخالصی یا روغن های دیگر، که توسط سرد کردن دانه ها تهیه می شود، نشان داده شود.
- محصول کتان رنگ. روغن با کیفیت بالا باید رنگ طلایی قهوه ای متفاوت باشد، و اگر این رسوب بسیار سبک و غیر قابل تشخیص باشد، پس از آن بیشتر تمیز می شود (تصفیه شده). درست است که این مزیت و محصول بیش از حد تیره را به ارمغان نخواهد آورد، زیرا این نشان دهنده استفاده از یک روش تمیز کردن گرم است که به دلیل آن عملا هیچ ماده مفید در داخل وجود ندارد.
- خواص طعم و مزه محصول. همانطور که قبلا ذکر شد، روغن واقعی دانه کتان دارای طعم کمی تلخ، چیزی شبیه روغن ماهی است. با این حال، تلخی و عطش ناخوشایندی، شواهدی از محصول با کیفیت پایین است.
- تاریخ انقضای البته در اکثر موارد این محصولات برای مدت بیش از شش ماه ذخیره نمی شوند، اگر ما درباره ترکیب طبیعی تهیه شده با فشار دادن سرد صحبت می کنیم. بنابراین، اگر شما می بینید که تعیین 1 یا 2 سال است، با احتمال بالا می توانیم در مورد وجود مواد نگهدارنده در داخل صحبت کنیم. البته، توصیه می شود به عنوان محصولات تازه به عنوان ممکن است خریداری کنید.
مهم است! اهمیت زیادی برای کتیبه های روشن مانند "با ویتامین E" نگذارید، زیرا این جزء در حال حاضر در محصول موجود است، و ذکر رنگ آن به احتمال زیاد برای افزایش ارزش محصول استفاده می شود.و در نهایت، هنگام رفتن به فروشگاه، حتما توجه داشته باشید محل نگهداری کالا: در هیچ موردی نباید پرتوهای خورشید در قفسه ها باشد. اگر این مورد نیست، بهتر است که یک نقطه فروش دیگر را پیدا کنید که از روغن یخچال به شما ارائه می شود.
چگونه ذخیره شود
اگر روغن کتان را خریداری کردید، اما آن را باز نکردید، به این معنی است که شما برای استفاده از آن حدود شش ماه (فرض کنید این تازه ترین محصول) است. یک بسته باز می تواند برای بیش از یک ماه از ابتدای استفاده استفاده شود، در غیر این صورت خطر ابتلاء به بدن با رادیکال های آزاد و نه با املاح مفید امگا 3 بسیار زیاد است. فقط در مورد، به یاد داشته باشید چند قانون ساده برای ذخیره روغن کتان در خانه:
- این محصول غیر معمول را فقط در یک ظرف شیشه ای نگه دارید، هر بار که بخواهید، آن را با یک درب بسته بندی کنید. اسیدهای چرب به راحتی شروع به ارتباط با هوا می کنند، به همین علت که محصول برخی از مزایای آن را از دست می دهد. در بعضی موارد، مفید است که روغن را به یک بطری با ورودی باریک بپاشانید، اما دوباره این کار را در اسرع وقت انجام دهید؛
- بهترین محل ذخیره برای روغن لینچ یخچال است: نور خورشید داخل نفوذ نمی کند و دمای مطلوب همیشه حفظ می شود (بیش از 10 درجه سانتیگراد). با این حال، آن است که مطلوب قرار دادن ظرف در درب، اجتناب از مناطق بسیار سرد است؛
- اگر به صورت شانس، محصول برای مدت زمان طولانی در خورشید ایستاده است (حتی اگر بیش از نیم ساعت نیست)، این دیگر قابل استفاده نیست، فقط به عنوان یک ترکیب با یک عمر انقضا قابل استفاده نیست. در این ماده هیچ ماده ای وجود ندارد و در مقادیر زیادی چنین روغن می تواند به بدن آسیب برساند.
همانطور که می بینید، مزایای محصول کتان واقعا می تواند بسیار باشد، اما مهم نیست که چقدر با دستورالعمل های پزشکی سنتی درمان می شوید، نباید در مورد حس نسبت و احتمال های احتمالی احتمالی را فراموش کنید قبل از استفاده از روغن کتان بهتر است که با پزشک خود درباره این امکان صحبت کنید.
