زغال اخته

چگونه میوه های گیاهی را در خانه بکارید: دستورالعمل های گام به گام با عکس ها

در حالی که برای حفظ سبزیجات و میوه ها برای زمستان، بسیاری از آنها به دلایلی از طریق انگور فرنگی عبور می کنند، هرچند این توت باعث می شود تا قطعات ترشی بسیار خوشمزه ای تولید شود. با این که می توان این محصول، دستور العمل ها و ویژگی های نگهداری انواع توت ها را ترجیح داد، در جزئیات بیشتر در این ماده بررسی می کنیم.

آمادگی زغال اخته

برای برداشت برای زمستان مهم است که از انواع توت های با کیفیت بالا استفاده کنید. - آنها باید قوی، دور، بدون آسیب و dents. بهتر است از انواع توت های کمی نیشکر استفاده شود تا از آنهایی که بیش از حد شسته شده باشند - در غیر این صورت آنها به یک کاسه همگن تبدیل می شوند. شاخه ها و برگ ها از توت ها خارج می شوند، سپس آنها را با آب پر می کنند.

دستور غذا 1

بسیاری از آنها عادت دارند فکر کنند که فقط ترشحات شیرین و کمپوت ها می توانند از انواع توت های شیرین ساخته شوند. با این حال، امروز ما این اسطوره را با تهیه ترشی کالباس شور به عنوان یک میان وعده حل می کنیم.

برای خواندن بیشتر در مورد برداشت گوزن برنج برای زمستان مطالعه کنید.

عناصر

محصولات مورد نیاز برای هر 0.5 لیتر می تواند:

  • انواع توت ها - 300 گرم؛
  • نخود فرنگی - 2-3 گل آذین؛
  • نخود فرنگی - 3 عدد.
  • قند - 1 قاشق غذا خوری؛
  • نمک - یک سوم قاشق غذا خوری؛
  • سرکه 9٪ - 2 قاشق غذا خوری؛
  • گیلاس یا برگ توت - 2-3 قطعه.

برای حفظ سبزیجات و سبزی ها در زمستان، دستور العمل های آماده سازی اسکواش، بادمجان، جعفری، رب گوجه فرنگی، خربزه، سیر، کدو سبز، لوبیای سبز، گوجه فرنگی را بخوانید.

دستورالعمل گام به گام

دنباله ای از پخت و پز شور انگور ترشی شور:

  • زغال اخته شسته شده مرتب کردن، از بین بردن تمام شاخه ها و برگ و توت ها خراب شده.
  • ما انواع توت ها را در یک شیشه استریل قرار داده ایم، اضافه کردن میخک و گل میخک.
  • آب جوش را به داخل شیشه بریزید.
  • پوشش را با درب استریل پوشش داده و برای نیم ساعت خنک نگه دارید.
  • آب نمک خنک را از جار برگشت به پانک بردارید.
  • برگ های توت یا گیلاس را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
  • پس از وارد شدن با جوش برگ، حرارت را کاهش دهید و برگ را به مدت 5 دقیقه جوش کنید.
  • سپس برگها را از قوطی پز می کنیم - آنها دیگر مورد نیاز نیستند.
  • نمک و شکر را به نمک و نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.
  • شما می توانید آب بیشتری اضافه کنید (در طول فرایند جوش، آب ممکن است تبخیر شود).
  • آب نمک را به یک جوش آورده و توت ها را درون ظرف بگذارید. خنک شدن کامل آب شور (حدود 40 تا 50 دقیقه) را کنار بگذارید.
  • سپس دوباره آب نمک را در یک ظرف بخورید تا جوشانده شود.
  • به محض این که آب نمک جوشان می شود، سرکه را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، و انواع توت ها را با آب نمک بریزید.
  • درب بازشو را ببندید و دستگاه را رول کنید.
  • بیش از شیشه را بچرخانید، دقت کنید برای نشت ها و ترک ها، پوشیدن حوله تا زمانی که کاملا خنک شود.
  • پس از خنك كردن كاغذ، آن را خالي كرديم و آن را در يك محل خنك قرار داديم.

مهم است! برای جلوگیری از ترک خوردن شیشه، ضروری است که آب نمکی آب جوش را به یک ظرف گرم اضافه کنید. در نتیجه تماس آب نمک گرم با شیشه های سرد به احتمال زیاد میکروارگانی را تشکیل می دهند که قطعه کار را کاملا خراب می کنند.

دستور العمل 2 (نمک شور)

دستور العمل زیر یک میان وعده تند ملوات است که مناسب برای ماهی و گوشت است. با توجه به استفاده از روغن زیتون سرکه و نمک به عنوان اجزای اصلی، این خوشمزه شبیه طعم خیار شور است.

عناصر

برای تهیه تنقلات شور در یک لیتر شیشه، ما نیاز داریم:

  • توت فرنگی - 600-700 گرم؛
  • برگ توت و گیلاس - 2-3 قطعه؛
  • سیر - 2 گل میخک متوسط؛
  • فلفل قرمز فلفل - 0.5 قطعه؛
  • کرفس با دانه های جوان - 2 گل آذین؛
  • برگ نعنا - 2-3 قطعه؛
  • سرکه - 5 قاشق غذا خوری؛
  • نمک - 50 گرم.

آیا می دانید؟ نام توت ترجمه های جالبی به زبان های دیگر دارد - بنابراین، در بریتانیا آن را "توت گوز" ("انگور فرنگی")و در آلمان، "توت خفیف" ("Stachelbeere"). در بلاروس، انگور فرنگی نامیده می شود "agrest"، این کلمه از ایتالیایی "agresto"، به معنی "دسته دسته" نامیده می شود.

دستورالعمل گام به گام

  • برگ های توت و گیلاس، نعناع، ​​2 گل میخک سیر و کرفس را در انتهای یک شیشه استریل قرار داده ایم.
  • از بالا ما به خواب رفتن به خوبی شسته شده انگور فرنگی.
  • آب جوش را با انواع توت ها پر کنید تا آب جوشانده شود.
  • پوشش را با درب استریل پوشانده، به مدت 5 دقیقه ترک کنید.
  • سپس آب گوجه فرنگی را از یخچال به ظرف غذاخوری بریزید تا جویده شود. برای 5 دقیقه کنار گذاشتن

  • سپس مایع را از جار را به ظرف بخورید. اضافه کردن نمک و جوش بر روی آتش.
  • پس از جوشاندن آب پز، آن را از گرما خارج کنید و سرکه کنید.
  • روغن زیتون آماده به یک کوزه با انگور فرنگی بریزید، با یک درب را بپوشانید و ماشین را رول کنید.
  • جارو کردن را به وارونه، ما را در یک پتو قرار می دهیم و برای یک روز خنک می شویم. سپس بایگانی خنک شده را عوض کنید و در یک مکان خنک ذخیره کنید.

مهم است! انگور برای چنین خمیر باید با یک سوزن سوراخ شود - این امر به ماریناد اجازه می دهد تا به پالپ توت ها نفوذ کند و آن را به خوبی از داخل گرم کند و فرایند عملیات حرارتی را سریعتر کند.

دستور العمل 3 (ماریناد شیرین)

آماده سازی خوشمزه برای زمستان انگور فرنگی می تواند به شکل شیرین ساخته شود.

عناصر

در یک لیتر شیشه:

  • میوه خرچنگ - 600 گرم؛
  • دارچین زمین - 1 قاشق چایخوری؛
  • گچ بری - 5 ستاره؛
  • آلبالو - 4-5 قطعه؛
  • شکر - 150 گرم؛
  • سرکه - 1.5 قاشق غذا خوری.

دستورالعمل گام به گام

بنابراین، یک برداشت زمستان شیرین آماده کنید:

  • یک شیشه استریل شده را با انواع توت های آماده شده با سوزن به بالا پر کنید. با استفاده از یک میله روی میز، می توانید توت ها را به طور مساوی لرزاند.
  • پور دارچین، آلبالو، میخک در بالای سر.
  • ما یک لیتر آب بر روی آتش گذاشتیم، جوش و شکر اضافه کنید. مخلوط کن تا آنکه کاملا حل شود
  • اضافه کردن سرکه به ترشی و ریختن آنها یک شیشه از انواع توت ها.

  • شیشه ی ماریناد را با پوشش آن را با یك پوشش داخل یخچال قرار دهید (شیشه را داخل ظرفی از آهن قرار دهید و آن را با آب جوش آور یك لیوان آب گرم كنید و سپس ظرف را ظرف 8 دقیقه خنك كنید). کوزه را در آتش نزنید - در غیر این صورت انگور فرنگی تبدیل به ژله خواهد شد.
  • پس از استریل کردن، شیشه را به طرف بالا می آوریم، با یک درب آن را بچرخانیم، آن را در یک پتو قرار دهیم و برای یک روز خنک شویم.
  • سپس نگهداری را به موقعیت اصلی خود (پایین پایین) بازگردانید و در جای خنک نگهداری کنید.

ما توصیه می کنیم خود را با دستور العمل زمستان برای خولان دریایی، viburnum، chokeberry، زردآلو، زالزالک، زغال اخته، ذرت، فلفل بلغاری، هویج، کدو سبز، گل کلم، کلم بروکلی، قارچ را آشنا کنید.

دستور العمل 4 (انگور شور)

شما می توانید یک انگور خوشمزه شور انگور را برای زمستان در راه سرد، بدون استریل کردن و یا جوش آماده کنید.

عناصر

برای ساخت یک میان وعده سرد، شما یک لیتر شیشه ای نیاز خواهید داشت:

  • توت فرنگی - 600 گرم؛
  • نخود سیاه فلفل - 5 قطعه؛
  • سیر - 2 میخک؛
  • دلفریب - 2 گل آذین؛
  • برگ گیلاس یا کشمش - 5-6 قطعه؛
  • نمک - 4 قاشق غذا خوری؛
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری.

آیا می دانید؟ پدر کنسرو می تواند نیکولاس فرانسوا آپپر، سرآشپز فرانسوی را که اختراع کرده و آبجو را جوشانده است اختراع کند، که او جایزه ناپلئون بناپارت را شخصا به او تحویل داده است.

دستورالعمل گام به گام

  1. شیشه ی آماده تهیه شده را با برگ گیلاس و یا توت فرنگی پر کنید، سیر، کرفس و فلفل خرد شده را بشویید (بهتر است آن را در یک ملات به قطعات کوچک تقسیم کنید).
  2. شیشه را با میوه های شسته شده پر کنید.
  3. در 1 لیتر آب جوش سرد، نمک و شکر اضافه کنید. شما می توانید چند قطره سرکه بلوزیم را به سلیقه اضافه کنید.
  4. تا زمانی که شکر و نمک به طور کامل حل می شود، حبوبات را به هم بزنید.
  5. یک کاسه توت ها را با نمک آماده کنید.
  6. بستن کلاه پیچ و انجماد برای ذخیره سازی.

چه چیزی می تواند با هم جفت کند؟

انگور قره قاط - توت یونیورسالاز آن شما می توانید هر دو برداشت زمستان شیرین و سالم را آماده کنید. برای تهیه روغن زیتون، می توانید از مجموعه ای از ادویه های مختلف استفاده کنید - برای مثال، برای ترشی قارچ ها یا برای ترشی خیار.

برای ماریناد این توت ها، سیر، هویج، برگ توت، کرفس، میخک و دارچین مورد استفاده قرار می گیرد - با هر طعم و مزه، انگور فرنگی می تواند لمس خاص پیکان است که طعم غذا را تحت تاثیر قرار می دهد و لذت بخش است هر کس که طعم چنین آماده سازی را تشویق کند.

بهترین مکان برای ذخیره فونت ها کجاست؟

بهتر از همه، سطل ها در جای خنک نگهداری می شوند. - در بالکن، در زیرزمین. البته، اگر امکان نداشتن قوطی ها در سرما وجود داشته باشد، می توانید آنها را در دمای اتاق صرفه جویی کنید، اما در هیچ موردی در یک مکان گرم یا نزدیک آتش سوزی باز نیست. بیلت در راه سرد ساخته شده است، شما فقط باید در یخچال نگهداری کنید.

نکات مفید برای hostesses

به منظور حفظ مارینیت و انگور فرنگی موفق، و در زمستان شما می توانید آماده سازی خوشمزه لذت ببرید، شما باید به این قوانین احترام بگذارید:

  • اگر برداشتن مربا یا ژله دارید، فقط می توانید از انواع توت ها استفاده کنید.
  • کانتور رول باید استریل شود - این امر طول مدت ذخیره قطعه کار را تضمین می کند. همین امر برای درب نیز انجام می شود.
  • بلوک های ساخته شده در راه گرم، مطمئن شوید که برای قرار دادن و ترک برای خنک کردن نورد در یک پتو یا حوله - به طوری که میوه در معرض حرارت اضافی در آب گرم.

ما به شما توصیه می کنیم خود را با فن آوری کشاورزی کشت این گونه انواع انگور فرنگی آشنا کنید، مانند: "Grushenka"، "Kolobok" و "Komandor".

شما می توانید غذاهای غیر معمولی، نوشیدنی، شیرین و شور از انگور فرنگی را تبدیل کنید که به یک دکوراسیون واقعی از میز زمستان تبدیل خواهد شد. ما امیدواریم که دستورالعمل ها و راهنمایی های فوق الهام بخش شما برای تهیه و حفظ این انواع توت های آبدار خوشمزه باشد. شایان ستایش!