همه ما دوست داریم برای لذت بردن از مربا خوشمزه در زمستان. برای تهیه آن از انواع میوه ها و انواع توت ها استفاده شده است. مقاله ما گزینه های متعددی برای مربا ترشی را ارائه می دهد که طبق آن همه می توانند این غذای خوشمزه را در خانه بخورند.
آمادگی زغال اخته
آغاز پخت و پز یک مرحله مهم است - آماده سازی انواع توت ها. اغلب در دستور العمل های شما می توانید توجه داشته باشید که شما نیاز به انتخاب میوه های کمی نابالغ، به عنوان آنها پوست چرب و اسیدهای چرب است. این به خاطر این واقعیت است که این انگور فرنگی حاوی پکتین است، که برای ژل لازم است. با این حال گاهی اوقات گوزن های رسیده می توانند استفاده شوند.
مهم است! انگور فرنگی حاوی مقدار زیادی فیبر است، بنابراین افرادی که با زخم یا گاستریت تشخیص داده شده نباید با این توت فرنگی از بین بروند.
به طور کلی، تهیه توت ها شامل می شود چنین مراحل:
- مرتب سازی - لازم است مرتب کردن میوه ها و جدا کردن بد آنها از مناسب برای پخت و پز؛
- حذف دم
- توت فرنگی؛
- خشک کردن میوه ها.
گاهی اوقات برای پخت و پز استفاده از انواع توت های یخ زده. در این مورد، ابتدا باید آنها را از بین ببرید. برای این شما می توانید از 2 راه استفاده کنید. اول این است که انواع توت ها را در تابه قرار داده و آنها را با شکر پوشانده و در یخچال قرار بگیرند. در طول این زمان، آنها باز شدن می شود. روش دوم این است که شربت شکر ضخیم را تهیه کنید، که در آن شما باید پوره یخ زده را بریزید. بعد از چند ساعت آنها برای پخت و پز مناسب خواهند بود.در مورد خواص سودمند و روش های برداشت انگور بیشتر بدانید و همچنین در مورد بهترین دستورالعمل ها برای ترش کردن انگور فرنگی یاد بگیرید.
مربا ترشی سبز: دستور غذا
ما به شما یک دستور غذا برای مارمولک را پیشنهاد می دهیم.
موجودی و لوازم آشپزخانه
برای تهیه یک ظرافت، برای تهیه پیش نویس موارد زیر لازم است:
- کاسه؛
- جلیقه
- یک چاقو؛
- بانک ها؛
- پوشش می دهد
- قاشق
- کولر
- چاقو
عناصر مورد نیاز
برای پخت و پز شما به محصولات زیر نیاز دارید:
- انگور سبز خرد نشده - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم؛
- برگ گیلاس - 20-25 قطعه؛
- آب - 1.5 لیوان.
دستورالعمل گام به گام
ما به شما پیشنهاد می کنیم با مراحل ساخت مرباخوار سبز آشنا شوید:
- توت ها باید تمیز و بدون دم بپزند.
- سپس دانه ها را از آنها حذف کنید. برای این منظور، یک برش در یک طرف و دانه با یک پین یا پین گرفته شده است.
- پس از آن، توت های شمارش شده شسته می شوند - این به حذف دانه های باقی مانده کمک می کند.
- سپس آب را تخلیه کنید. توت های خالص را در یک کاسه ریخته. برگ گیلاس من در بالای توت ها برگ های گیلاس را برای عطر و طعم قرار داده و رنگ سبز را حفظ می کنند. آنها این کار را با تغییر لایه ها انجام می دهند: انواع توت ها، سپس برگ ها، سپس انواع توت ها، برگ ها و غیره. آخرین لایه باید از برگ تشکیل شود. یک کاسه با توت ها و برگ ها را برای 5-6 ساعت ترک کنید.
- برگ ها را از بین ببرید و انواع توت ها را در یک حلال جدا کنید.
- آب را به حوضچه ریخته و آن را در آتش بگذارید. وقتی آب جوش می خورد، قند را به آن می ریختیم. 2 بار به جوش بریزید
- شربت انگور فرنگی را بریزید و گاز را خنک کنید، هم بزنید، هم بزنید و هم توت ها را در شربت 3 تا 4 ساعت بگذارید.
- ما گاز را روشن می کنیم و یک ظرف با میوه ها و شربت روی آن قرار می دهیم، به جوش می آوریم، برای 5-7 دقیقه کباب می کنیم.
خاموش کردن گاز، ترک 5-6 ساعت. این 2-3 بار تکرار کنید. وقتی فوم به نظر می رسد، ما آن را حذف می کنیم. - لگن را با ظرافت در حوضچه با آب سرد سرد کنید.
- شیشه ها را برداشته و خشک کنید. سرماخوردگی را در کوزه ها پخش کنید. ما آنها را با کلاه استریل خشک چرخان می کنیم.
خاموش کردن گاز، ترک 5-6 ساعت. این 2-3 بار تکرار کنید. وقتی فوم به نظر می رسد، ما آن را حذف می کنیم.
پیدا کردن چگونگی استریل کردن شیشه در منزل.
گوجه فرنگی قهوه ای قرمز
در نظر بگیرید که چگونه یک ظرافت قرمز مایل به قرمز کنید.
موجودی و لوازم آشپزخانه
قبل از شروع این فرآیند جالبی باید آماده باشید:
- کاسه؛
- دندانپزشک
- بانک ها؛
- پوشش می دهد
- قاشق
- پان
عناصر مورد نیاز
شما نیاز دارید:
- انگور قرمز - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم.
دستورالعمل گام به گام
به منظور آماده سازی یک ظرافت خوشمزه، بسیار مهم است که از توصیه های گام به گام پیروی کنید.
آیا می دانید؟ با توجه به افسانه ها، زمانی که کاترین دوم مرغ سبز را سعی کرد، او با طعم و رنگ های زیبا او را تحت تاثیر قرار داد و او را به آشپز زنجیر زمرد خود ارائه کرد. از آن زمان، این ظرافت نامیده می شود.
ما یک دستورالعمل دقیق ارائه می دهیم.
- شستشو و مرتب کردن برنج
- ما توت ها را با یک خمیر دندان وارد می کنیم و آنها را در ظرف قرار می دهیم که میوه ها را می پزیم.
- قند گشنیز را دراز بکشید و چند ساعت دیگر بمانید.
- مخزن را در اجاق گاز قرار دهید، آن را به جوش بیاورید.
- برای 5 دقیقه جوشانده، کف را بردارید.
- درمان را در دمای اتاق برای خنک نگه داشتن (6-8 ساعت). مربا را دوباره بجوشانید
- شیشه ها را بشویید ما مربا را در بانک ها گذاشتیم، با پوشش های سخت تهیه کردیم.
- ما قوطی ها را باز می کنیم و در این موقعیت تا زمانی که خنک می شویم، ترک می کنیم.
دستورالعمل هایی برای ساخت مربا: ریشه های قرمز و سیاه، ژله ی توت قرمز؛ مربای گیلاس با سنگ و مربای گیلاس سفید؛ از سیب، قهوه ای، توت فرنگی وحشی، توت فرنگی، خربزه، گوجه فرنگی.
مربا با نارنجی و لیمو
به طور کامل دستور العمل برای مربا را با اضافه کردن مرکبات در نظر بگیرید.
موجودی و لوازم آشپزخانه
در طول فرآیند پخت و پز شما نیاز دارید:
- قیچی
- کاسه؛
- پان
- یک چاقو؛
- چرخ گوشت یا مخلوط کن؛
- بانک ها؛
- پوشش می دهد
- چاقو
عناصر مورد نیاز
برای ترش کردن شما نیاز به اجزای زیر دارید:
- انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 1 عدد.
- نارنجی - 1 عدد.
- شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم.
دستورالعمل گام به گام
- ما انواع توت ها را میشکنیم و دم را با قیچی برش می دهیم.
- لیمو به برش ها بریزید و دانه ها را بردارید. قطعه قطعه قطعه لیمو را برش دهید. تکه های تکه ای در گوشت چرخ کرده.
- پوست را از رنگ نارنجی بردارید. نارنجی را به شکافها باز کنید و استخوانها را بردارید.
- ما یک لیمو و نارنجی را در یک چرخ گوشت چرخان می کنیم. ما آجیل را در چرخ گوشت چرخ کرده ایم. مخلوط را مخلوط کنید.
- قند را به آن اضافه کنید. ترک 30 دقیقه.
- ظرف ماکارونی را با مربا روی گاز گذاشتیم، به جوش آوردیم، درجه حرارت را پایین آوریم، کف را برداریم.
- مخلوط را جوش داده، فوم را بردارید.
- توده داغ را در کوزه های استریلیزه ریخته. ما آنها را با کلاه های استریل شده پیچ و تاب می کنیم.
- ما بانک ها را عوض می کنیم و 10 تا 12 ساعت صبر می کنیم تا سرد شوند.
برای مدت 10 دقیقه جوشانده شود. گاز را خاموش کنید و 5 ساعت بگذارید.
ادویه جات
اگر می خواهید عطر و طعم خاصی را به مربا اضافه کنید، باید عناصر غیر معمولی را به آن اضافه کنید.
مهم است! مربا رژیمی حاوی قند نیست، بنابراین برای مدت طولانی نمی تواند ذخیره شود. رول باید منحصرا در شیشه های استریل باشد و مطمئن شوید که در یخچال قرار دهید.
به عنوان مثال، ادویه جات با ادویه جات ترشی جات بسیار محبوب است، دستورالعمل آن در زیر آمده است.
موجودی و لوازم آشپزخانه
در طول فرآیند پخت و پز شما نیاز دارید:
- پان
- اسکیمر؛
- سوزن یا خمیر دندان
- کاسه
عناصر مورد نیاز
اگر تصمیم به استفاده از این دستورالعمل دارید، باید:
- انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر
- قند - 1.35 کیلوگرم
- اسید سیتریک - 2 قاشق سوپ خوری
- کشمش - 200 گرم؛
- دارچین - 0.5 قاشق چایخوری؛
- زنجبیل زمین - 0.5 قاشق چایخوری؛
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
دستورالعمل گام به گام
ما به شما یک دستور العمل گام به گام از پخت و پز ارائه می دهیم:
- به یک ظرف 1.5 لیتر آب ریخته و جوش بخورید. 150 گرم قند را در آن بنوشید.
- 2 قاشق چای خوری اسید سیتریک اضافه کنید. ما مداخله می کنیم، صبر کنید تا شکر حل شود
- گوسفند سوراخ با سوزن یا خلال دندان. پور میوه را به شربت جوش آورده و آتش را خاموش کنید. میوه را برای 2 دقیقه در شربت داغ ترک کنید.
- با استفاده از توت خشک کن در یک ظرف با آب سرد حرکت کنید.
- مایع باقی مانده به ظرف دیگری ریخته می شود. سپس 300 میلی لیتر از این مایع را به یک ظرف معطر بریزید.
- اضافه کردن 1.2 کیلوگرم شکر، مخلوط کردن. یک آتش کوچک را روشن کنید، آن را روی آن قرار دهید.
- ما منتظر شکر برای انحلال هستیم. اضافه کردن کشمش به شربت جوش، مخلوط کردن.
- اضافه کردن دارچین، زنجبیل زمین، دوباره مخلوط کنید.
- اضافه کردن gooseberries به تابه، خاموش کردن آتش.
- جرم را 5 ساعت خنک نگه دارید، آن را با یک پوشش پوشش ندهید، اما آن را با پوست و یا روزنامه پوشش دهید.
- سپس توده را به مدت 5 ساعت به طرف سرد می فرستیم.
- جوشاندن
- 5 ساعت قبل از خنک شدن بگذارید.
- به جرم شکر وانیل اضافه کنید.
- بگذارید تا جوشان بگذارید، طبخ 8-10 دقیقه، خاموش کنید.
- جرم را خنک کن
- مرطوب نوشابه سرد در شیشه های استریل شده، درب های استریل نزدیک.
چه چیز دیگری می توانید به طعم و طعم اضافه کنید
برای تهیه یک ظرافت گوزن خوشمزه، می توانید مواد تشکیل دهنده کمکی دیگری را اضافه کنید. محبوب ترین آنها عبارتند از:
- پرتقال؛
- گریپ فروت
- لیمو؛
- mandarins؛
- توت فرنگی؛
- گردو؛
- تمشک؛
- گلابی
- موز
- کیوی
اغلب اوقات تمرین برای اضافه کردن گیلاس به مربا است. با تشکر از آنها، ظرف ظروف عالی، عطر و رنگ های زیبا را می دهد. 
بهترین مکان برای ذخیره جگر کجاست؟
برای اینکه جرم به پایان برسد تا زمانی که ممکن است و نه خراب شود، لازم است قوانین ذخیره سازی آن را دنبال کنید.
جام، که نمی تواند گرما درمان شود، حاوی مواد مغذی و ویتامین های بیشتری است، اما باید در یخچال و فریزر یا انبار سرد برای بیش از 12 ماه ذخیره شود.
اگر مربا پخته شود، آن باید در یک مکان تاریک ذخیره شود، در حالی که عمر مفید آن تا 24 ماه افزایش می یابد.
ما به شما توصیه می کنیم در مورد روش های برداشت زمستانه، یوشی، سیب، گلابی، آلو، گیلاس، گیلاس، زردآلو، توت فرنگی، زغال اخته، زغال اخته، آفتابگردان، خولان دریایی بخوانید.
نکات مفید برای hostesses
بدون تردید، هر خانه دار اسرار خود را برای ساختن مربا، که آنها به ندرت نشان می دهد. اگر بخواهید ظرافت پخته شده به عنوان خوشمزه، زیبا و سالم باشد، توصیه های شما را به شما پیشنهاد می کنیم:
- برای حفظ رنگ غنی از انواع توت ها، 10-15 برگ برگ گیلاس تازه را به آب اضافه کنید و آنها را جوش بیاورید، فقط پس از اضافه کردن خربزه به آب؛
- برای اینکه میوه برای جذب شربت باشد، باید با یک سوزن یا خمیر دندان سوراخ شوند؛
- ترک گوشتی در شربت برای تزریق، آن را با یک پوشش را پوشش نمی دهد، سپس انواع توت ها به خوبی خیس می شود و ظاهر چین و چروک ندارد؛
- در فرآیند پخت و پز مطمئن شوید که فوم را برداشته اید - اگر این کار را نکنید، مربا می تواند تحریک کند.
زغال اخته توت است که حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها است. در طول فصل، شما باید سعی کنید تا حد ممکن از این میوه ها بخورید و همچنین آماده سازی برای زمستان برای پر کردن کمبود مواد سالم در طول فصل سرد.
