بسیاری از افراد به دلیل نوشیدن قهوه، قهوه سیب را در نظر می گیرند. و مهمتر از همه - مقرون به صرفه ترین، چرا که هر باغی در سیب ها فراوان است، و در زمستان میوه می تواند بدون هیچ هزینه اضافی خریداری شود. یک تفکری کوچک وجود دارد - دستور درست است. به طور کلی، شما می توانید از هر نوعی از گلدان ها استفاده کنید، اما این سیب است که برای طعم و عطر و طعم باور نکردنی آن ارزش دارد. به همین دلیل تصمیم گرفتیم راز این نوشیدنی را افشا کنیم.
نظریه Moonshine اپل
این نوشیدنی الکلی یکی از ده نوع ساده و خوشمزه الکل است که در خانه تهیه شده است. طعم و مزه آن را نمی توان با هر گونه نوشیدنی الکلی مقایسه کرد، حتی در محیط صنعتی تهیه شده است.
محبوبیت این گل سرخ نه تنها به سادگی دستور العمل، بلکه همچنین به طعم شگفت انگیز و مواد اولیه در دسترس است - سیب ها در منطقه ما آسان است و می توانند آن را پیدا کنند. 
آیا می دانید؟ آمارها تخمین می زنند که هر درخت دوم ثانویه در این سیاره درخت سیب است.و این میوه ها با درصد بالایی از محتوای قند - 8-15٪ متفاوت است. در نتیجه، از یک کیلوگرم میوه می توانید 85-150 میلی لیتر از نوشیدنی با قدرت 40 درجه دریافت کنید.
انتخاب مواد خام با کیفیت
به طور كلی همه انواع سیب برای گلابی مناسب هستند، از جمله محصول غیرفعال (قسمت مرکزی، پوست، میوه های افتاده). اما گزینه ایده آل - تمام قطعات آبدار از میوه معطر بدون دانه. با این حال، به عنوان کارشناسان می گویند، به طور کلی لازم نیست. شرایط اصلی: میوه ها نباید حاوی علائم فساد باشند.
قبل از پردازش سیب شستشو توصیه نمی شود (مگر اینکه آن میوه بسیار آلوده باشد). این قاعده مهم است که اگر نوشیدنی به تنهایی، بدون مخمر و شکر دانه ای ساخته شود، پیروی می کند. اگر شما یک دستورالعمل انتخاب کنید که این مواد موجود باشد، می توانید با خیال راحت میوه را بشویید.
مهم است! سیب تر شیرین، شکر کمتر مورد نیاز خواهد بود.مواد اولیه برای گلشن نباید میوه تازه باشند، پس از فشار دادن آب، خود آب و میوه های خشک، می توانید از پسماند بگذرید.
یاد بگیرید چگونه به شراب سیب، سرکه و سیب در خانه بپردازید.
براگا
آبجو اپل یک محصول جهانی است که شما می توانید از آن لذت ببرید و می توانید آن را به عنوان یک نوشیدنی کم مصرف الکل بنوشید. محبوب ترین نوع دم کردن خانه، که به تقریبا همه افراد شناخته شده است - سیب.
برگی کل سیب
این دستور غذا را می توان "کلاسیک ژانر" نامید. شما نیاز دارید:
- 15 کیلوگرم سیب رسیده (شما می توانید یکی از انواع، اما شما می توانید و assorted)؛
- 10 لیتر آب
- 2 کیلوگرم شکر گرانول؛
- 10 گرم خشک یا 50 گرم مخمر فشرده.
توالی پخت و پز:
- میوه ها شسته می شوند، قطعات کرک شده بریده می شوند، ساقه ها و ساقه ها را حذف می کنند. بعد، میوه ها در برش های کوچک بریده می شوند، که بعد از آن به یک قاشق مرطوب برسد.
- جرم حاصل در یک بطری حجمی قرار داده می شود و بخشی از آب (9 لیتر) را بریزید. شکر را به بقیه آب اضافه کنید و تا زمانی که شن کامل به طور کامل حل شود، خوب مخلوط کنید. این شربت سپس به بطری ریخته می شود.
- مخمر آب گرم (+25 ... +28 ° C) ریخته می شود و اجازه می دهد تا آن را تخمیر کند، پس از آن همه چیز به بطری ریخته می شود و مخلوط می شود.
- یک قفل هیدرولیکی بر روی ظرف نصب شده است، بسته شده و به مدت 7-14 روز در محل گرم قرار داده می شود. تمام این مدت، به طور دوره ای شما نیاز به مخلوط کردن لاف زدن و غوطه دادن کلاه حاصل.
- آمادگی نوشیدنی به وسیله ی هیدرومتر تعیین می شود. شاخص باید 0-1٪ باشد. شما همچنین می توانید طعم (نوشیدنی طعم دار نیست) و در ظاهر (فرم رسوب در پایین ظرف و بدون دی اکسید کربن آزاد) تعیین کنید.
آیا می دانید؟ دانه های سیب حاوی مواد معدنی خطرناک هستند. به داخل معده، او تحت تاثیر اسید هیدرو سانیریک تبدیل به یک سم قوی است.
سیب آبا braga
برای تهیه سیب سیب لازم نیست که سیب تازه در دست داشته باشید، این نوشیدنی را از آب می توانید دریافت کنید. برای این شما نیاز دارید:
- آب سیب - 15 لیتر؛
- قند (تنظیم بسته به درجه شیرینی آب) - 3 کیلوگرم؛
- مخمر خام - 200 گرم
تخمیر 25-30 روز طول خواهد کشید، بعد از آن نوشیدنی برای تقطیر و مصرف بیشتر آماده است.
یاد بگیرید چگونگی ساخت لیمو، لیمو نعناع، لیمو ترش، لیمو ترش، لیمو ترش، شراب آلو، شراب گل رز گل رز، کمپوت، مربا، انگور، شربت سیاه و سفید را یاد بگیرید.
براگا بدون مخمر
پخت و پز کاکائو خانگی کم الکل نیز ممکن است بدون مسنجر (به دلیل مخمر طبیعی بر روی پوست میوه) ممکن است، با استفاده از مواد طبیعی - کشمش و یا جوانه گندم. نتیجه یک نوشیدنی طبیعی معطر حاوی حداقل الکل است. و شما می توانید آن را در فصل داغ برای نوشیدن تشنگی خود بخورید.
برای تولید بدون انبارداری از مخمر نیاز به:
- سیب های شیرین - 10 کیلوگرم؛
- آب - 3 لیتر؛
- شکر - 3 کیلوگرم؛
- کشمش (اگر شما تصمیم به استفاده از آن) و یا گندم نفوذ - 100-150 گرم است.
مهم است! آب باید نوشیدنی باشد، اما نه جوش، در غیر این صورت فرایند تخمیر ناخوشایند است.تکنولوژی آماده سازی دم بدون مخمر.
- میوه های سرخ شده از آلودگی پاک می شوند (شستشو ندهید) و به انسجام یکنواخت خرد می شوند. مخلوط حاصل به یک کاسه مینا ریخته می شود، 1.5 لیتر آب اضافه می شود و 1 کیلوگرم شکر را بریزید. این همه مخلوط، با گاز پلاستیکی و به مدت 2-3 روز در یک مکان گرم قرار می گیرد.
- پس از شروع تخمیر، همه چیز به یک ظرف شیشه ای ریخته می شود، بقیه آب را ریخته و شکر و کشمش های گرانول (گندم) را اضافه کنید. همه چیز مخلوط شده است، مهر و موم آب بر روی گردن قرار داده شده و در محل گرم برای تخمیر قرار می گیرد.
- با گذشت زمان، کدر مصرف شده به بطری ها ریخته می شود و مست می شود. اگر شما این بروگ را به دست آورید، سیب عالی سیب خواهد آمد.
سیر
این گزینه به طور عمده از انواع اسیدی تهیه می شود (محتوای قند - 7٪، اسیدیته - 0.5-0.7٪).
نوشیدنی خوشمزه می تواند از ترکیبی از چندین نوع از 10٪ تلخ، 70٪ شیرین یا تلخ شیرین و 20٪ ترش باشد.
مهم است! اگر گلابی در دستور غذا استفاده شوند، آنها با انواع ترش معادل هستند.میوه های ناخوشایند از درخت خارج می شوند و برای رسیدن دانه ها در یک محل گرم قرار می گیرند، بعد آب آن فشرده می شود. کیک منجر به فشار بیشتر. ذرت از استخراج اولیه و ثانویه در نسبت 4: 1 گرفته شده است.
در آماده سازی این سیب، مخمر و شکر به محصول اضافه نمی شود - تخمیر می گیرد تحت عمل مواد تشکیل دهنده طبیعی. با این حال، برای فعال کردن فرایند، لازم است به طور جداگانه آماده سازی (3-5٪ از کل حجم). برای این، میوه ها (شستشو ندهید) بریده و با شکر و آب مخلوط می شوند. این همه قبل از شروع تخمیر در یک مکان گرم قرار می گیرد. این استارتر است و اضافه به شربت.
سیر باید در 30-45 روز سرد (نه بالای 20 درجه سانتیگراد) تخمیر کند. اگر دمای خیلی پایین باشد، فرایند تخمیر ممکن است 3-6 ماه طول بکشد.
برای آماده سازی، بهتر است بطری های ظریف را بپوشانید و آنها را با مواد خام در 6/7 پر کنید. دستکش روی گردن گذاشته شده است، که هنگام پر کردن دی اکسید کربن برداشته می شود و دوباره پر می شود.
وقتی نیت غلیظ می شود، نوشیدنی آماده مصرف است و یا بیشتر تقطیر می شود.
در طب قومی، انواع مختلفی از گیاهان مورد استفاده قرار می گیرند - بره موم، مهره سبز، گل صد تومانی، ریشه آدم، موم موم، گل طلایی، گیاه زنبور عسل، گیاه زنبور عسل، آکونیت.
فرایند تقطیر سمبه سیب
بسیاری از افرادی که از Brago سیب برتری می گیرند عدم وجود یک عطر مخصوص در محصول نهایی است. و این چیزی است که نباید قبل از فیلتر فیلتر شود.
البته باید از ضخامت آزاد شود، اما نباید فیلتر شود. و شما باید مطمئن شوید که مخلوط نمی شود. بنابراین، لازم است که ظرف را به آرامی گرم کنید. 
یکی از اصول پایه تقطیر تقسیم به "سر"، "قلب" ("بدن") و "دم" است:
- "سر" 200-250 میلی لیتر است و به راحتی ریخته می شود.
- "دم" در 40 درجه به دست می آید و پس از تکرار جمع آوری و تقطیر می شود.
- بخشی که در وسط قرار گرفته است "بدن" نوشیدنی است که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
آیا می دانید؟ بسیاری از ملت ها دارای نوع خاصی از قمار هستند. به عنوان مثال، در اوکراین این یک گوریلکا است، در مجارستان - پالینکا، در انگلستان - hooch، در ایرلند - گلدان. حتی آویز معروف، براندی، ویسکی و رم نیز نوعی گلابی است.
کلوادوس
این نوشیدنی به وسیله تقطیر سیر در یک دستگاه خاص تولید می شود و سپس بلوغ طولانی در ظروف بلوط تولید می شود. با این حال، Calvados واقعی به طور انحصاری در نرماندی، در بخش Calvados ساخته شده است. به طور خلاصه، Calvados، مانند شامپاین، ملک ملت است. 
تولید کنندگان فقط دسته های سیب متوسط و معطر دارند. و اینجا ترکیبی از انواع مختلف قابل توجه است. برای نوشیدنی کلاسیک از انواع زیر استفاده کنید:
- شیرین و ترش - 70٪؛
- تلخ - 10٪؛
- ترش - 20٪.
پس از اولین تقطیر، به اصطلاح تقطیر به دست آمده است، که در زبان حرفه ای aquavit یا o-de-vi نامیده می شود. برای دریافت کلوادوس واقعا، آن را به بشکه ها و پیر می شود. البته، مطلوب است که بشکه های جدید، و سپس نوشیدنی به تانن نفوذ و خیس خوردن در عطر. تنها پس از آن Can Calvados آینده می تواند به ظروف قدیمی ریخته شود.
مهم است! ویژگی Calvados این است که آن را در یک بشکه نیست، اما به طور مداوم ریخته می شود، از جمله مخلوط با سایر نوشیدنی های الکلی.بنابراین، همه چیز که در خانه تهیه شده است، براندی سیب نامیده می شود. اما در خانه شما می توانید نوشیدنی معطر را با طعم فراموش نشدنی ایجاد کنید.
این نیاز دارد:- سیر (6٪ قدرت) - 10 لیتر؛
- پالپ - 10 کیلوگرم؛
- قند - 1 قاشق غذا خوری؛
- آب تصفیه شده
نوشیدنی حاصل از آن در بشکه یا در ظروف شیشه ای کشیده شده و خاک اره بیضی را اضافه می کند. شکر به یک تقطیر اضافه می شود و نوشیدنی ها در پیری قرار می گیرند (4-8 ماه).
پس از رسیدن، کلوادووس برای یک هفته فیلتر می شود و به بطری ها ریخته می شود. فقط پس از این دوره می توان آن را تجربه کرد.
یاد بگیرید چگونه خشک، یخ زده، مرطوب، حفظ سیب تا بهار.
بعضی از نکات عملی
مهم نیست که چقدر ساده به نظر می رسد دستور العمل های نوشیدنی های الکلی از سیب، هنوز ظرافت هایی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. 
- برای تهیه، شما باید فقط میوه های با کیفیت بالا را بیرون بیاورید، سیب ها و سیب های فاسد را رها کنید. اگر فقط میوه های افتاده ای داشته باشید، به طرز محكمی آنها را پردازش می كنید، همه ی محل های فاسد را قطع می كنید، در غیر این صورت نوشیدن بیش از حد تلخ خواهد شد.
- هنگام قرار دادن کرم در ظرف، حداقل 10٪ از فضای خالی را ترک کنید. این فضا برای تشکیل فوم و دی اکسید کربن ضروری است.
- مخمر بیکر برای به دست آوردن نوشیدنی با کیفیت بالا مناسب نیست - آنها فرآیند تخمیر را تسریع می کنند و نوشیدنی ها زمان برای به دست آوردن کافی از طعم و عطر خاص ندارند.
- شما می توانید به سادگی قطعه ای از سیب ها را به یک قاشق ساده برای قهوه بنوشید. بنابراین، پس از تخمیر، یک نوشیدنی تصفیه شده بیرون می آید.
- شما می توانید با افزودن اجزای مختلف میوه و توت آزمایش کنید. این است که چگونه دمیدن خانه منحصر به فرد با طعم آلو، گلابی و انگور خواهد شد. نکته اصلی در این روش این است که مقدار قند موجود در کرت نباید بالاتر از 20٪ باشد، در غیر این صورت آن را تحریک نخواهد کرد.
- اگر شما در حال تهیه یک تقطیر بر اساس سیب و گلابی بودید، در چند ماه آینده باید آن را مصرف کنید یا حداقل یک سال برای پیری در یک بشکه بمانید. بعد از شش ماه، نوشیدنی به طور موقت خواص آن را از دست می دهد.
- این امکان وجود دارد که کیفیت مواد انتخاب شده را به این ترتیب بررسی کنید: یک کیلوگرم میوه زمین و چند روز به سمت چپ است. اگر آنها را تحریک نکنند، بهتر است از این مواد اولیه خودداری شود.
