غلات

انواع مختلف ذرت

شیرین برای همه از دوران کودکی آشنا است. دانه های طلایی یک طعم منحصر به فرد دارند و یک گیاه تک وجود ندارد که می تواند حداقل تا حدی طعم خوابیده ذرت را تکرار کند. امروزه این محصول یکی از مکان های پیشرو در میان محصولات کشاورزی به دلیل بی تکلفی آن در کشت و استفاده متنوع آن است.

ذرت شیرین "Bonduelle"

این گیاه شگفت انگیز نه تنها مردم بلکه حیوانات را نیز تغذیه می کند. پرورش دهندگان در بسیاری از کشورها در حال کار بر روی پرورش گونه های جدید و پیشرفته این محصول هستند.

گونه های ذرت "Bonduelle" واقعا وجود ندارد. این دوره بازاریابی یک علامت تجاری با همان نام است که تحت نام یکپارچه پردازش (حفظ) گونه های هیبرید شیرین دانه ذرت دانه ای مانند "روح" و "پاداش" ویژگی های زیر را مشخص می کند:

  • گیاه سالانه که تا ارتفاع 3 متر رشد می کند؛
  • نور و گرما را دوست دارد خشکسالی جزئی را تحمل می کند؛
  • به خصوص در نیمه اول فصل رشد، منفی به سایه زدن واکنش نشان می دهد؛
  • از ظهور نهال تا برداشت، به طور متوسط ​​120 روز عبور می کند؛
  • به خوبی در خاک های حاصلخیز رشد می کند
  • این گیاه از یک تا دو کوب تولید می کند که تا 22 سانتیمتر رشد می کند و دارای دانه های بزرگ زرد طلایی با بافت ظریف و طعم شیرین است.

آیا می دانید؟ ذرت در حال رشد در 4250 قبل از میلاد. e این نشان می دهد که یافته های دانه های موجود در مکزیک. طول ساقه بیش از 5 سانتیمتر بود و امروز حدود 20 سانتیمتر است.

ذرت شیرین به دلیل ترکیب شیمیایی آن بسیار محبوب است. 100 گرم میوه حاوی:

  • اسید نیکوتینیک (PP) - 2.1 میلی گرم - برای فرایندهای بازسازی در بدن ضروری است، کلسترول را کاهش می دهد و در تجدید خون دخیل است.
  • کولین (B4) - 71 میلی گرم - در ساخت سلول های بدن شرکت می کند، عملکرد کبد و قلب را بهبود می بخشد؛
  • بتا کاروتن - 0.32 میلی گرم - آنتی اکسیدان عالی، مبارزه با رادیکال های آزاد است.
  • تیامین (B1) - 0.38 میلی گرم - لازم برای فرآیندهای گوارشی در بدن است.
  • فولیک اسید (B9) - 26 میکروگرم - در تولید گلبول های قرمز نقش دارد؛

پیدا کردن ذرت که برای پاپ کورن مناسب است.

  • توکوفرول (E) - 1.3 میلی گرم - به حذف اسید های چرب و خواص آنتی اکسیدانی ها کمک می کند.
  • پتاسیم - 340 میلی گرم - برای سیستم اسکلتی انسان لازم است.
  • فسفر - 301 میلی گرم - در تقویت و حفظ استخوان ها و دندان ها نقش دارد.
  • گوگرد - 114 میلی گرم - "معدنی زیبایی" برای حفظ وضعیت طبیعی مو، ناخن و پوست؛
  • منیزیم - 104 میلی گرم - دمای بدن را حفظ می کند و در فرآیندهای زندگی پایه وجود دارد؛

  • کلر - 54 میلی گرم - هضم غذا را کاهش می دهد، انعطاف پذیری مفاصل را حفظ می کند، برای کبد و قلب ضروری است.
  • کلسیم - 34 میلی گرم - در ساخت بافت استخوانی دخالت دارد، فشار خون، ضربان قلب را تنظیم می کند، کلسترول را کاهش می دهد؛
  • سدیم - 27 میلی گرم - برای حفظ تعادل آب و نمک در بدن مورد نیاز است.
کالری شیرین سبزی - 90 کیلوکالری در 100 گرم دانه.

مهم است! به طور متوسط ​​200 گرم دانه های خوراکی از یک سر به دست می آید. خوردن 2 کبوس در روز، بیشتر کالری مصرفی روزانه را دریافت می کنید که برای افرادی که نیاز به اضافه وزن دارند نیاز دارید.

ارزش غذایی 100 گرم دانه:

  • پروتئین - 10.3 گرم؛
  • چربی 4.9 گرم؛
  • کربوهیدرات - 60 گرم؛
  • آب - 14 گرم؛
  • نشاسته - 58.2 گرم؛
  • فیبر رژیمی - 9.6 گرم
همچنین در ترکیب، اسیدها، خاکستر و disaccharides است. با ذخیره سازی طولانی مدت ویتامین ها نابود نمی شوند، بنابراین در زمستان سرد شما می توانید نه تنها خوشمزه اما همچنین محصول مفید است. ذرت در قالب پخته شده، کنسرو شده مفید است:

  • بیماران مبتلا به آترواسکلروز - 400 گرم دانه ها از عروق خونی از لخته های خون محافظت می کنند، متابولیسم کلسترول را نرمال می کند.
  • با خستگی مزمن یا خستگی - 200 گرم ذرت در یک سالاد به حفظ قدرت کمک می کند.
  • کاروتنوئیدها در محصول کمک می کنند با بیماری های چشم - 3 بار در هفته شما نیاز به خوردن تعداد انگشت شماری از دانه.
  • فیبر غذایی خوب است تمیز کردن دیواره روده از سموم، بنابراین، چمن برای افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند توصیه می شود.

کلوچه چینی، نکتاراینها، آلو و گوجه فرنگی ها کمک می کند سموم و سموم بدن را از بین ببرند.

  • سلنیوم در محصول کمک می کند به سرعت حذف الکل از بدن و با کبد با بیش از حد مواد غذایی چربی مبارزه کند - 1 قاشق ذرت کنسرو شده قبل از جشن به جلوگیری از مشکلات کمک می کند.
  • ضروری برای گیاهخواران - دانه های پروتئین گیاهی بر روی ارزش ها با سطح پروتئین حیوانی در همان سطح قرار می گیرند.

همراه با مزایای ذرت دارای برخی از موارد منع مصرف:

  1. هنگامی که گاستریت و زخم معده نیاز به خوردن دانه در حداقل مقادیر.
  2. با افزایش لخته شدن خون، باید با این محصول مراقب باشید، زیرا ویتامین K موجود در آن باعث شتاب این روند می شود.
  3. برای افرادی که از وزن محروم هستند یا در رژیم غذایی هستند توصیه نمی شود.
  4. هنگامی که آلرژی غذایی دارید.

مهم است! عصاره دانه ذرت برای پیشگیری از تومورهای بدخیم مفید است و جذب آن باعث کاهش رشد آنها می شود.

انواع اصلی

ذرت، به عنوان یک گونه، در طبقه بندی گیاه شناسی به 9 گروه تقسیم می شود، این بخش به ساختار و شکل دانه بستگی دارد. بعضی از انواع را در نظر بگیرید:

  • شکر - بزرگترین گروه، به طور گسترده ای در سراسر جهان رشد می کند. این گروه شامل گونه های زود رسیدن، مانند Trofi F1، Sugar F1 و دیگران است. Fruiting در 12 هفته پس از جوانه زدن اتفاق می افتد. گیاهان به ارتفاع دو متر می رسد و دارای کوب هایی با وزن 220 گرم با دانه های زرد رنگ دلخواه هستند. گونه های میانی اولیه Varieties "Sviststar F Hybrid" و "مروارید" با دوره رسیدن 3 ماه به خوبی تحت تاثیر خشکسالی های کوتاه مدت قرار می گیرند که کیفیت دانه ها را تحت تاثیر قرار نمی دهند. رشد تا 2.5 متر، طول کشیده تا 23 سانتی متر، قطر 6 سانتیمتر و وزن آن تا 200 گرم، با ویژگی های طعم عالی. رنگ دانه ها از لیمو تا عمیق زرد متفاوت است. گونه های ظهور "Polaris" و "Bashkirovets"، با دوره های رسیدن به 110 روز، در شرایط نامطلوب رشد می کنند. ارتفاع آن به 3 متر می رسد و گوش های رنگ طلایی به 24 سانتی متر می رسد و می توانند 350 گرم وزن داشته باشند. همه انواع ذرت شیرین به طور گسترده ای در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند، زیرا وقتی رسیدن به آن، شیر مقدار زیادی قندهای محلول را با درصد کمی از نشاسته تجمع می دهد.

ذرت یکی از قدیمی ترین محصولات غلات است و همچنین شامل: گندم، جو، جو، گاو، ارزن، گندم

  • انفجار - این شامل انواع "Oerlikon"، "آتشفشان"، که برای پخت و پز پاپ کورن مشتق شده و در ساختار دانه متفاوت است. هنگام گرم شدن، قطره آب داخل دانه به بخار تبدیل می شود که باعث می شود آن را شکستن. گیاهان به ارتفاع دو متر می رسند، آنها طول 22 سانتیمتر طول می کشد و وزن آن 250 گرم می باشد. دانه ها به دو شکل تقسیم می شوند: برنج (گرد و گرد) و جو (بالا دارای کیک) است. کیفیت ارزش این گروه ذرت محتوای پروتئینی بیش از 16 درصد است؛ بنابراین، علاوه بر پاپ کورن، از آن برای تولید غلات و آرد استفاده می شود.
  • نشاسته دار - به طور گسترده در امریکا پخش می شود. ارقام "میس کنچو" و "تامپسون پرولیفیک" تولید می کنند. گیاهان به ارتفاع 3 متر بلند و پر شور و با تعداد زیادی شاخ و برگ می رسند. کوب می تواند تا 45 سانتیمتر رشد کند، دانه های بزرگ، با بالا براق بالا براق زرد یا سفید. ذرت این گروه برای تولید غلات و آرد با کیفیت بالا، و همچنین الکل، نشاسته، از آنجا که دانه حاوی 80٪ نشاسته و تنها 10٪ از پروتئین استفاده می شود.
  • سیلیکون - نوع زودرس "چروکی آبی" با عملکرد بالا، تا 2 متر در ارتفاع رشد می کند و دارای طول 18 سانتیمتر طول می باشد. دوره رسیدن 2.5 ماه است. هسته رنگی از شکلات شیلات رنگی متوسط ​​است. به هیچ وجه به شیرینی پزی نمیرسد. بلوغ در اواخر دارای انواع "کنسرو میس پنهان" است، فصل رشد 130 روز است. به ارتفاع 2.5 متر رشد می کند، تعداد کوب ها در گیاه به 4 قطعه می رسد. دانه گرد دارای 83٪ نشاسته و 18٪ پروتئین است. با توجه به این شاخص ها، آن را به طور گسترده ای برای تولید دانه و آرد، چوب ذرت و پوسته از آن ساخته شده است، و همچنین برای خوراک حیوان خانگی استفاده می شود.
  • مانند دندان - یکی از ویژگی های متمایز این گروه این است که دانه های بزرگ در طول بلوغ دارای شکل ضخیم و یک شکل شیب هستند. این ناحیه شبیه شکل دندان است، بنابراین گونه دارای چنین نام است. گیاه دارای یک ساقه و بسیاری از گوش های بزرگ است. این ارقام به روش "Spring 179 SV" و "Moldavsky 215 MV" با گوش های متوسط ​​تا 25 سانتیمتر و وزن 130 گرم ارائه شده است. زخم زرد با میزان نشاسته 70 درصد و پروتئین 16 درصد است. رشد دانه و وزن سیلو.

آیا می دانید؟ مطالعات انجام شده در دانشگاه ناگویا (ژاپن) نشان داده است که ذرت بنفش شامل رنگدانه ای است که از رشد سرطان کولون، شکل کشنده انکولوژی جلوگیری می کند.

انواع رنگ

در تاریخ جهان از کشت ذرت انواع رنگی از آن وجود دارد:

  • بنفش "Maiz morado" - ذرت عجیب و غریب. طولانی شده است در مناطق جنوب غربی آمریکا، که در آن جزء سرخپوستان بود. مزیت اصلی این گونه تعداد زیادی از آنتوسیانین ها است که تأثیرات ضد التهابی، ترمیم کننده و آنتی اکسیدانی دارند. به طور کامل در رادیکال های آزاد عمل می کند، محافظت از کشتی ها از اقدامات مخرب آنها. توانایی های آنتی اکسیدانی این نوع ذرت بسیار بالاتر از زغال اخته (مبارزه موثر علیه رادیکال های آزاد) هستند. به دلیل این کیفیت، ذرت آبی می تواند به عنوان فوق العاده غذا نامیده شود. در غرب، با آرد آبی، کلوچه و پنکیک از این ذرت ساخته شده است، و در پرو آنها نوشیدنی بنفش، chicha morada.

اطلاعات بیشتر در مورد پیچیدگی های کاشت و مراقبت، نحوه برداشت و نحوه نگهداری ذرت بدون ضرر بیشتر بدانید.

  • "سنگ شیشه ای" - cobs شفاف از تن های مختلف. چمن در مزرعه کارل بارنز در اوکلاهاما کشت شده و یکی از انواع ذرت سیلیسیم است. از آن شما می توانید آرد، پاپ کورن را بپزید. در شکل دانه های خالص در غذا، مناسب نیست. در هنر تزئینی به دلیل رنگ منحصر به فرد دانه ها بسیار محبوب است. دانه های این گونه را می توان در وب سایت ساندز تراست سفارش داد. آنها بسیار محبوب هستند که این شرکت زمان لازم برای تولید آنها را ندارد.

از تعداد زیادی از انواع کیک دودی، شما می توانید ظاهر محبوب ترین را انتخاب کنید و آن را در سایت خود را بگذارید، زیرا این محصول است که خواستار مراقبت نیست، اصلی ترین: آب را فراموش نکن و در پایان تابستان و یا در پاییز شما می توانید از دانه های شیرین که می تواند نه تنها یخ زده، حفظ تمام مواد مغذی، بلکه همچنین می تواند حفظ شود، دانستن دستور غذا برداشت.