دانه گندم جوانه زده شده "غذای زنده" نامیده می شود. جوانه های گندم قوی ترین بیوسیمولنت با خواص آنتی اکسیدانی هستند. بگذارید جزئیات دقیق تر تمام ویژگی های مفید این محصول را برای بدن انسان بررسی کنیم.
این چیست؟
مکمل غذایی به نظر می رسد مثل دانه های کمی متورم شده، با جوانه های سفید سفید راه خود را از طریق 3-5 میلی متر طول می کشد. جوانه ها دارای طعم مشخصی از گندم با عطر و طعم نشاسته است.
مطالعه ترکیب
ترکیب محصول متعادل است و حداکثر جذب تمام مواد مغذی موجود در آن را فراهم می کند. بدن نیازی نیست که مواد معدنی، پروتئین و چربی را از بین ببرد. در طی جوانه زدن دانه، پروتئین های آن به اسیدهای آمینه، و سپس به نوکلئوتید ها تقسیم می شوند.
نشاسته به مالتوز تبدیل می شود، چربی ها به اسید تبدیل می شوند. مواد دانه ای که بوسیله بدن جذب نمی شوند، به عناصر تشکیل دهنده تشکیل دهنده اسید نوکلئیک تبدیل می شوند - مواد ژنتیکی بدن ما. در طول این دوره، مقدار زیادی از ویتامین ها و آنزیم ها تشکیل می شود. 
مهم است! یک جوانه بیش از 5 میلی متر را جوانه زده نکنید. نهال نگهداری نه تنها در یخچال و فریزر نیازی به 24 ساعت نیست. قبل از هر استفاده، شستن کامل دانه ها ضروری است تا از پیشرفت بیماری های قارچی جلوگیری شود.
ویتامین ها
غلات گندم غرق در ترکیب ویتامین غنی (100 گرم):
- توکوفرول (E) - 21.0 میلی گرم؛
- نیاسین (B3) - 3.087 میلی گرم؛
- پیریدوکسین (B6) - 3.0 میلی گرم؛
- اسید اسکوربیک (C) - 2.6 میلی گرم؛
- تیامین (B1) - 2.0 میلیگرم؛
- اسید پانتوتنیک (B5) - 0.947 میلیگرم؛
- ریبوفلاوین (B2) - 0.7 میلی گرم؛
- فولیک اسید (B9) - 0.038 میلی گرم.
مقدار زیادی از ویتامین E نیز در غذاهائی مانند بادام، فندق، کاسه ای، ذرت، خولان دریایی، گل رز، اسفناج و روغن سویا وجود دارد.
مواد معدنی
نهال گندم غنی از مواد معدنی (محتوای 100 گرم) است:
- فسفر - 197 میلیگرم؛
- پتاسیم - 170 میلی گرم؛
- منیزیم - 79 میلی گرم؛
- کلسیم - 68 میلی گرم؛
- سدیم -17 میلی گرم؛
- مس - 259 میلی گرم؛
- آهن - 2.16 میلی گرم؛
- منگنز -1.86 میلی گرم؛
- روی - 1.7 میلی گرم؛
- سلنیوم - 430 میکروگرم
محتوای کالری
محتوای کالری گندم حاوی 200 کیلوکالری در هر 100 گرم است.
آیا می دانید؟ آرد گندم مانند آتش، آب، شیر، لباس و آهن، در کتاب مقدس به عنوان یک محصول ضروری برای زندگی ذکر شده است (Sira 39:32).
نسبت BZHU
در طول فرآیند جوانه زدن دانه، ارزش تغذیه ای آن افزایش می یابد:
- چربی - محتوای افزایش می یابد از 2٪ به 10٪؛
- پروتئین ها - از 20٪ تا 25٪؛
- سلولز - از 10٪ تا 18٪؛
- اما محتوای کربوهیدرات می افتد (و این خوب است) - از 65٪ تا 35٪.
مزایای ژرم پستان گندم
این حقیقت که ژرم گندم برای بدن انسان بسیار مفید است، بدون شک.
این محصول به شرح زیر مفید است:
- عملکرد سیستم های قلبی عروقی و گردش خون را عادی می کند؛
- بهبود متابولیسم؛
- اثر مثبت بر دستگاه گوارش؛
لوبیا، Potentilla white، gentian، dodder، yucca، swimwear، barstone، calendula، kalanchoe، کلم کلم، لوبیا، لوبیا سبز، ریشه، مریم دارچین همچنین تاثیر خوبی بر دستگاه گوارش دارند.
- پاک کردن بدن، حذف سموم و فلزات سنگین؛
- گلوتن را در روده حل میکند
- خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد؛
- بیماری های پوستی را درمان می کند؛
- سطح قند خون را کنترل می کند؛
- بدن را با ویتامین ها، مواد معدنی و اسید آمینه تامین می کند؛
- تونیک و تونیک است؛
- حاوی آنزیم ها 100 برابر بیشتر از سبزیجات و میوه ها است.
- کیفیت اسیدهای آمینه را بهبود می بخشد
- افزایش سطح فیبر؛
- اسید بیش از حد در بدن را جذب می کند، که بیش از حد باعث ایجاد سرطان می شود.
- بدن را در سطح سلولی بهبود می بخشد.
آیا می دانید؟ در کیوان روس، گندم های جوانه زده کریسمس به یادبود "کویتا" و "سوچیو" ساخته شد. این سنت تا به امروز حفظ شده است.
آسیب احتمالی و منع مصرف
برای همه مفید بودن آن، شاخه های گندم زاده دارای منع انها هستند:
- از آنها برای کودکان زیر 12 سال و همچنین افرادی که مبتلا به زخم دوازدهه و کسانی هستند که اخیرا تحت عمل جراحی قرار گرفته اند استفاده نکنید.
- استفاده مشترک همراه با محصولات شیری تخمیر می تواند باعث افزایش تولید گاز شود؛
- افرادی که به گلوتن حساسیت دارند باید از این محصول با احتیاط استفاده کنند.
- سرگیجه، اسهال، ضعف ممکن است در ابتدای دوره رخ دهد.
آیا می توان از دانه استفاده کرد
در طول دوره های خاصی از زندگی خود، باید توجه ویژه ای به غذاهایی که می خورید بخصوص در حین بارداری، شیردهی و رژیم های غذایی کودک. این نیز مربوط به محصول ما در حال بررسی است.
مهم است! نرخ روزانه گندم اسپری بیش از 100 گرم نیست.
باردار و شیرده
ترکیبات ویتامین و مواد معدنی موجود در محصول دارای منشاء طبیعی هستند بنابراین مصرف نهال در طول بارداری و شیردهی توصیه می شود. اگر آلرژی به گلوتن وجود نداشته باشد، در حال مصرف نهال نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است.
علاوه بر تمام ویژگیهای فوق فوق، دوز منصفانه اسید فولیک در جوانه هایی که برای تشکیل مناسب سیستم عصبی جنین ضروری است، وجود دارد. مکمل تغذیه ای به حفظ قدرت مادر جوان پس از زایمان کمک خواهد کرد و کیفیت تغذیه ای شیر مادر را بهبود می بخشد.
نوزادان و کودکان بزرگتر
دانه گندم غرق شده برای کودکان زیر 12 سال توصیه نمی شود، زیرا دستگاه گوارش کودک هنوز برای جذب مناسب این غذا آماده نیست. به همین دلیل، کودک می تواند دانه های جوانه زده را تنها پس از سن مشخص شده داده شود. 
چطور وزن گندم را کاهش دهیم
اگر تصميم بگيريد که شما بايد چند پوند اضافي را از دست بدهيد، سعي کنيد چند غذاي ساده را با جوانه بپزيد:
- برای صبحانه، یک کوکتل از مواد زیر را بخورید: سیب سبز - 2 عدد، نهال گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل اجزاء باید با مخلوط کننده خرد شود. در این صبحانه سالم مقدار بالای آهن و فیبر و محتوای کالری آن حدود 240 کیلوکالری است. غذای بعدی (از جمله چای، قهوه و نوشیدنی های مختلف) باید قبل از 4 ساعت قبل انجام شود؛ غذا باید کمی باشد؛
- نهال ها را ببرید - 3 قاشق غذاخوری. ل و عسل - 2 قاشق چایخوری. جوانه ها از طریق یک چرخ گوشت، با عسل مخلوط می شوند. مخلوط حاصل نباید نوشیدنی باشد، غذا بعدی نباید قبل از سه ساعت قبل از آن باشد.
- مخلوط 100 گرم (هزینه روزانه) گندم حبوبات با دو خیار خرد شده. سبزیجات را به طعم و قاشق روغن زیتون اضافه کنید.
- مخلوط کردن در مخلوط کن 3 قاشق غذاخوری. ل نهال با یک قاشق آجیل. اضافه کردن 1 قاشق چایخوری عسل
- 8 عدد در شب بخورید آلو صبح زود آب را تخلیه کنید، یک سیب رنده شده و 0.5 فنجان جوانه گندم را به آلو اضافه کنید.
اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید، باید در رژیم غذایی شما شامل زغال اخته، آناناس، زنجبیل، کلم، دارچین، هویج، هویج، پاپایا و تمشک باشد.
شما می توانید این دسر رژیم غذایی را تهیه کنید:
- پنیر کم چرب - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- آلو - 4 عدد.
- جوانه - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- ماست یا کبد - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- میوه تازه (خرد شده) - 1 فنجان.
قوانین جوانه زنی
- ما گندم را مرتب میکنیم، آن را با آب بشوییم، دانه های خشک و بستر را از بین ببریم.
- آب را پر کنید و روز را ترک کنید. پس از 12 ساعت لازم است آب را تغییر دهید.
- پس از یک روز، آب را تخلیه کنید، گندم را در یک لایه نازک روی سطح تمیز قرار دهید و با یک حوله مرطوب بپوشانید.
- حوله را به صورت دوره ای خیس کنید تا به طور مداوم خیس شود.
- بعد از 2-3 روز دانه ها آماده می شوند، آنها باید در یخچال نگهداری شوند.
مهم است! هر چه راه می اندازید به جوانه ها (زمین یا کل)، آنها باید خیلی دقت آنها را تمیز یا جویدن کنید. ذرات کوچکتر، سریعتر و جذاب تر می شوند.
چگونه می توانم جوانه گندم بگیرم
دانه های جوانه زده به مدت طولانی توسط بدن ما هضم می شوند. این کیفیت به حفظ دراز مدت احساسات سیری کمک می کند. میزان روزانه این مکمل غذایی از 60 تا 100 گرم است.
شما می توانید نرخ روزانه را به دو قسمت تقسیم کنید، یکی برای خوردن برای صبحانه، دیگری برای ناهار. در شب، این ارزش ندارد، به طوری که نه با بدن را با کار در شب. اعتقاد بر این است که نهال ها با موفقیت بیشتر با سالاد، میوه های خشک، عسل و انواع مختلف آجیل ترکیب می شوند. 
چه می توان با نهال پخته شد
اگر تصمیم به معرفی دانه های گندم خود را در رژیم غذایی خود داشته باشید، میتوانید البته صبحانه بخورید. و شما می توانید دانه را در ترکیب یک ظرف قرار دهید که نه تنها رژیم غذایی شما را تغییر می دهد، بلکه باعث می شود مفید باشد.
کوکتل موز
- 100 گرم نهال را بشویید، آنها را بشویید.
- پوشش محصول را در یک مخلوط کن و آن را تا حد ممکن کوچک کنید.
- سپس 1 موز و آب آشامیدنی را به مخلوط کن اضافه کنید.
- ضرب و شتم تمام مواد تشکیل دهنده. کوکتل آماده است
آیا می دانید؟ در آغاز قرن بیستم در ترکمنستان، در نزدیکی آشغبت، دانه های گندم یافت شد که حدود 5000 سال داشت.
سالاد با سیب و کلم
برای تهیه آن، ما نیاز به مواد زیر است:
- کلم سفید - 200 گرم؛
- اپل - 1 رایانه؛
- نارنجی - 1/2 عدد.
- لیمو - 1/2 عدد.
- نهال گندم - 100 گرم
کلم را بریدگی کنید، سیب بریده شده و پوست کنده را اضافه کنید، با آب نیمی از نارنجی و نیم لیمو را تصفیه کنید. اضافه کردن گندم و مخلوط کردن. سالاد آماده است اگر به سلامتی خود بی تفاوت نباشید، سعی کنید در رژیم غذایی خود یک محصول مفید و در عین حال ساده، مانند دانه های جوانه زده گندم معرفی کنید. آنها بدن شما را با مواد سودمند غنی سازی می کنند، سلامت خود را تقویت می کنند و ایمنی را بهبود می بخشند.
