شاید بسیاری از ما با آجیل برزیل آشنا شویم - این محصول غذا در همه جا یافت می شود، زیرا استفاده از آن در تقریبا تمام مناطق آشپزی پیدا شده است. این می تواند به تنهایی مورد استفاده قرار گیرد و یا مکمل مناسب برای انواع غذاهای شور و شیرین باشد. با این حال، بسیاری از مردم نمی دانند که علاوه بر ویژگی های ارزشمند برای گیرنده های طعم دار، این مهره دارای دسته ای از مواد مفید برای بدن زن است. بنابراین، در این مقاله ما سعی خواهیم کرد جزئیات دقیق تر خواص این محصول را افشا کنیم، همچنین می توانیم بدانیم که چه زمانی می توانید از آن استفاده کنید و چگونه انتخاب کنید.
مهره برزیل چیست؟
میوه مهره برزیل یا، همانطور که آن را نیز نامیده می شود، bertolecii، یک محصول بسیار معطر در بسیاری از ظروف است که هر دو بزرگسالان و کودکان به راحتی لذت ببرید.
آیا می دانید؟ این گیاه نام علمی "bertoleciya" را به افتخار شیمیدان مشهور فرانسوی کلود لوئیس برتولت دریافت کرد.
چطور نگاه کن
برزیل بر روی یکی از بزرگترین درختان در منطقه مرطوب گرمسیری آمازون رشد می کند. این گونه به ارتفاع حدود 40 متر می رسد، در حالی که قطر تنه می تواند 1-2 متر متفاوت باشد. اغلب تنه درخت مستقیما است و شاخه های جانبی به سمت بالا نزدیک می شوند: این یک کلاه شکل مشخص شکل گرد است. 
پوست پوست صاف است، رنگ آن عمدتا خاکستری است. برگ های ساده، کامل، در برخی از شرایط ممکن است دندانه دار، بلند. طول آنها حدود 20 تا 35 سانتی متر است و عرض آن 10-15 سانتیمتر است. در طول دوره گلدهی، تاج با گل های سفید سبز رنگ حدود 10 سانتیمتر پوشیده شده است.
پس از گل دهی در گیاه، میوه های مختلفی با قطر 10 تا 15 سانتیمتر پوشانده می شوند و با پوست ضخیم و متراکم درخت پوشانده می شوند. ضخامت آن معمولا حدود 10 سانتیمتر است. ظاهر میوه مانند یک نارگیل است، وزن هر یک از این میوه حدود 2 کیلوگرم است.
خواص سودمند سیاه و سفید، سدر، گردو، منچوری، ماکارونی، و همچنین بادام زمینی، پیتزا، فندق، فندق، ماکادامی و پسته را بیابید.
داخل میوه حاوی 8 تا 24 دانه کوچک مثلثی در حدود 3-4 سانتی متر طول می باشد که در فرم آنها شبیه گونه های مرکبات است. یک درخت متوسط بزرگسال در طول فصل رشد می تواند حدود 300 کیلوگرم میوه تولید کند.
کجا در حال رشد است
منطقه سنتی برای رشد و صادرات این محصول در مناطق مرطوب گرمسیری آمریکای جنوبی محسوب می شود. 
بیشتر این قلمرو شرق پرو و بولیوی، برزیل، ونزوئلا، گویان است. در اینجا، این گیاه در میان گیاهان پر از جنگل کاشته شده است.
شما می توانید درختان تنهایی را در ریو نگرو، اورینوکو، و همچنین در امتداد رودخانه آمازون، در سریلانکا و ترینیداد مشاهده کنید اما در وحشی این نوع پوشش گیاهی به طور انحصاری در آمریکای جنوبی یافت می شود.
آیا می دانید؟ Bertoletia یکی از معدود گونه های کشاورزی است که منحصرا در وحشی گرده افشانی می کنند. به همین دلیل است که آجیل برزیل محصول خالص زیست محیطی است.
طعم
برای اکثر مردم در مناطق شمالی، طعم این میوه نسبتا غیر معمول است، به دلیل تفاوت قابل توجهی از سایر آجیل. در بیشتر موارد، این محصول می تواند به دلیل طعم مشخصه شناسایی شود - این به عنوان یادداشت های "خاکستری" از عطر گل ها است که فقط در دانه های بارتولتیا ذاتی هستند. 
با این حال، بسیاری از غرفه ها در سراسر جهان ادعا می کنند که یک میوه با کیفیت علاوه بر عطر و طعم پایه دارای طعم و مزه ی ظریف طعم است که به آن شباهت به باسن را دارد. این ترکیب غیروابسته دلیل اصلی محبوبیت آن در بسیاری از غذاهای جهان بود.
ترکیب و ارزش غذایی برنج برزیل
علاوه بر سوابق گیاه شناسی، برزیل با عطر و طعم ارزش غذایی خود، و همچنین مقدار زیادی از مواد مفید برای بدن و عناصر ارزشمند است. به همین دلیل است که متخصصان تغذیه توصیه می کنند آن را در رژیم غذایی روزانه در هر سنی، با تقریبا بدون محدودیت.
محتوای کالری
دانه های برتولیسیوم در خواص تغذیه خود قهرمان هستند، بنابراین تنها 2-3 قطعه از این میوه ها قادر به رفع گرسنگی برای مدت زمان طولانی هستند و بدن را با مقدار زیادی انرژی پر می کنند. 
و این تعجب آور نیست، از آنجا که 69٪ از کل وزن مهره ترکیبات روغن چرب است. به همین دلیل 100 گرم آجیل حاوی 700 کیلو کالری است که حدود 3000 کیلوگرم انرژی خالص است.
آیا می دانید؟ با وجود این واقعیت که میوه های bertolecii در روزمره به عنوان آجیل محسوب می شوند، گیاه شناسی مدرن آنها را به دانه ها می رساند؛ زیرا در یک مهره پوسته به نیمه تقسیم می شود و خمیر آن از آن جدا شده است، که در این میوه مشاهده نشده است.
آب، چربی، پروتئین، کربوهیدرات
100 گرم مهره برزیل شامل:
- پروتئین - 14.3 گرم؛
- چربی 66.4 گرم؛
- کربوهیدرات - 4.8 گرم؛
- آب - 3.4 گرم؛
- mono - و disaccharides - 2.3 g
ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد تشکیل دهنده
این محصول غنی از میکرولیت های مختلف و همچنین ویتامین های ارزشمندی است که دلیل آن بیش از حد مفید بودن بدن زن است.
به عنوان بخشی از مهره یافت:
- ویتامین ها - B1، B2، B5، B6، B9، C، E، PP؛
- عناصر کمیاب - سلنیوم (محتوای ضبط شده)، منگنز، مس، روی، آهن، فسفر، پتاسیم، سدیم، منیزیم، کلسیم.
- کولین؛
- اسیدهای آمینه - آرژنین و بتائین؛
- مقدار زیادی فیبر که به تمیز کردن و حمایت از دستگاه گوارش کمک می کند.
سلنیوم نیز در غذاها مانند سیر، ذرت، تخم مرغ، لوبیا، نخود فرنگی و کلم قرمز یافت می شود.
استفاده از آجیل برای زنان چیست؟
همانطور که در بالا ذکر شد، استفاده روزانه از مهره برزیل تأثیر مثبتی بر وضعیت کلی بدن دارد و علاوه بر آن می توان از اجتناب از بسیاری از بیماری ها و نیز کاهش بیماری های مزمن جلوگیری کرد. 
برای بدن هر زن مهمترین خواص مفید زیر است:
- دارای اثر ایمونوادوالسیون - با توجه به محتوای بالای selenium قابل دسترس در دسترس است، محصول به سنتز سلول های خاصی از سیستم ایمنی کمک می کند؛
- هضم و فعالیت گوارشی را بهبود می بخشد - به علت محتوای بالای فیبر و اثر پاک شدن آن در روده ها به دست می آید؛
- حذف سموم پیچیده - اجزای مهره قادر به اتصال و فورا حذف فلزات سنگین از بدن، از جمله ترکیبات آرسنیک؛
استفاده از سوئدی، دایکون، امارات، هویج، آلو، انجیر، عسل کدو تنبل، سرخس سرخ شده، لوبیا تبت و روغن کتان نیز به حذف سموم از بدن آنها کمک می کند.
- از سلول های بدن محافظت می کند - اجزای محصول باعث جلوگیری از جهش های پاتولوژیک در سطح ژن می شوند.
- محافظت در برابر آترواسکلروز و دیابت - به دست آوردن با کاهش سطح قند خون بالا؛
- جوانان را از بین می برد و در برابر پیری زودرس به علت غیر فعال شدن رادیکال های آزاد محافظت می کند.
مهم است! پوسته مهره حاوی بسیاری از مواد سمی برای بدن است، بنابراین اگر شما میوه های بدون پوست را به دست آورده اید، باید پوست را به دقت از بین ببرید و همچنین از هرگونه استفاده اقتصادی از آن استفاده کنید.
علاوه بر این، محصول از غده تیروئید پشتیبانی می کند که در دوران بارداری فوق العاده مهم است، بدن را با ویتامین E تامین می کند، بدون آن که حفظ ظاهر پوست، مو و ناخن ها غیرممکن باشد، و همچنین سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، که کمک می کند تا به سرعت از پوند اضافی خلاص شوید .
بادام زمینی، اسمیت، همگن، توت گجایی، سیب، گلرنگ، گل صدف، سبیل طلایی، لوبیا، لوگارداریا و زغال اخته به کاهش کلسترول کمک می کند.
به طور جداگانه در مورد مزایای سلنیوم
همانطور که در بالا ذکر شد، مهره برزیل رکورد محتوی چنین عنصر مهمی چون سلنیوم است که بدون آن عملکرد سالم ارگان ها و سیستم ها غیرممکن است. ترکیبات بر اساس آن جزء اصلی واکنش های بیوشیمیایی مختلف در اندام ها و سلول ها است.
بدون آن، آنزیم های لازم تولید نمی شوند، که علت اصلی شکست های مختلف بدن است. سلنیوم برای سیستم تولید مثل هم مهم است، زیرا یکی از عناصر کمیاب حاملگی سالم است.
غیبت او در این دوره، آسیب های جدی جنین، سقط جنین را تهدید می کند و همچنین توانایی محافظت از بدن زن در برابر بیماری های عفونی را کاهش می دهد. 
علاوه بر این، این عنصر ردیابی در توسعه و بلوغ تخم مرغ دخیل است.
سلنیوم در تولید سم زدایی چنین مواد مهمی برای بدن زن نقش دارد:
- سلنوپروتئین P - یک ترکیب پروتئینی است که به محافظت از بدن در طول استرس کمک می کند، همچنین دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی در برابر بسیاری از سموم است.
- سلنئوپروتئین W - ماده ای است که مسئول کار عضلات است. بدون مقدار کافی ترکیب، کمبود بافت عضلانی مشاهده می شود که منجر به پیری زودرس و همچنین تجمع در بدن از بافت چربی اضافی می شود.
- یودیتیرینین - یک اسید آمینه است که عملکرد مناسب سطوح هورمونی را ترویج می کند.
آیا می توانم در دوران بارداری یا تغذیه با شیر مادر استفاده کنم؟
اغلب پزشکان و متخصصان تغذیه شامل آجیل برزیل در میان محصولاتی هستند که به خصوص در طول دوره بارداری نوزاد، بدون توجه به دوره، برای بدن زن بسیار مهم هستند. 
بدون آرژنین، که غنی از محصول است، کودک به طور کامل رشد نمی کند، و در غیاب سلنیوم، غیرممکن است که آن را با خیال راحت حمل کنید.
علاوه بر این، بدن یک زن در موقعیتی مستعد ابتلا به بیماری های مختلف عفونی، بنابراین ویژگی های ایمنی مفیدی جنین در این دوره به سادگی غیر قابل تعویض است.
مهم است! مهره برزیل به اندازه کافی سنگین و جنین بسیار متمرکز است، به طوری که خانم ها در موقعیت نباید از آن سوء استفاده کنند: این می تواند بر بدن هر یک از زنان باردار و سلامت کودک تاثیر بگذارد.
هنگام تغذیه با شیر مادر، خواص سودمند محصول نیز ضروری است: مهره برزیل باعث می شود تا تعادل مواد ضروری را که در طول تولد از دست داده است، بازگردانید و ترشح شیر را نیز بهبود بخشد.
با این حال، در طول دوره شیردهی برای استفاده از این مهره باید با احتیاط بسیار، به عنوان آن می تواند بر سلامتی نوزادان تاثیر می گذارد. 
هنگام استفاده از مهره برزیلی در طول شیردهی، شما باید به دقت توصیه های زیر را دنبال کنید:
- مقدار مصرف میوه نباید بیش از 6 دانه در روز باشد
- خوردن آجیل بهترین است در شکل خالص آن، بین وعده های اصلی؛
- خوردن آجیل با طعم تلخ منحصر به فرد ممنوع است.
- اگر حداقل یکی از بستگان نزدیک از آلرژی به هر نوع آجیل رنج می برد، باید از محصول رد شود.
آسیب و منع مصرف
میوه bertolecii مانند بسیاری از غذاهای دیگر محصولی کاملا بی خطر برای همه نیست، بنابراین ارزش استفاده از آنها را با احتیاط.
در مورد چاقی، بارداری و شیردهی در آجیل دخالت نکنید. مواد غذایی موجود در رژیم غذایی نباید به نوعی آجیل و فشار خون بالا آلرژی داشته باشند، زیرا این می تواند عواقب جدی سلامتی ایجاد کند. 
مقدار مطلوب برای مصرف محصول بیش از 2-3 آجیل روزانه نیست - این مقدار می تواند به طور کامل بدن را با مواد مورد نیاز اشباع کند و به طور کامل در طول دوره بریبی کمک خواهد کرد. در طول بارداری، این میزان می تواند به 5-6 عدد در روز افزایش یابد.
با این حال، شما نباید با مهره سوء استفاده کنید، در غیر این صورت می تواند باعث شود:
- تظاهرات جدی آلرژی بر بدن؛
- وخیم شدن پوست، ناخن و مو؛
- تهوع، استفراغ و سایر اختلالات گوارشی؛
- پنومونی؛
- نارسایی کبدی یا سیروز؛
- سرطان؛
- سردرگمی
مهم است! در مورد یک کودک آلرژی به دلیل مصرف شیر، غنی از اجزای مهره برزیل، لازم است به طور کامل استفاده از آن را متوقف کنید و در اسرع وقت به پزشکی توجه کنید.
چگونگی انتخاب و نگهداری آجیل
امروز بازار با انواع غذاها سرشار است و برزیل نیز جزو محصولات است. این را می توان در سوپر مارکت ها و فروشگاه های تخصصی یافت، اما همیشه خریداری محصول با کیفیت بالا نیست.
بنابراین، قبل از خرید، مطمئن شوید که خود را با اطلاعات در مورد چگونگی نگاه کردن مهره های کیفیت آشنا کنید. اغلب فروخته شده آجیل گوشتی است. برای تعیین کیفیت آنها، شما باید چند آجیل را بشکنید و آنها را تکان دهید - نشانه ای از یک میوه خراب شده، مشخصه ای است که درون آن قرار دارد.
این بدان معنی است که قبل از اینکه یک محصول غذایی قدیمی، خشک و کاملا نامناسب باشد، به عنوان آجیل با کیفیت بالا هنگام تکان دادن نمی شکند. انتخاب میوه های ریز شده بسیار ساده تر است.
اولین چیزی که باید توجه داشته باشید، ظاهر آجیل است: آنها باید الاستیک، گوشتی، سنگین و با عطر و بوی نامطبوع باشند. کوچکترین انحراف از نشانه های بالا نشان دهنده کافی بودن کیفیت میوه می باشد. 
آجیل خریداری شده در خانه بهتر است در ظروف شیشه ای، چینی یا فلز با درب در یک مکان خشک، تاریک و خنک، دور از غذای معطر نگهداری شود. در چنین شرایطی، برنج به مدت 2 سال ذخیره می شود.
مقدار کمی میوه را می توان در یک کیسه پلاستیکی یا کاغذی در یخچال نگهداری کرد، اما در این مورد، بعد از چند روز، تمام طعم های غذای مجاور را جذب می کند.
مهم است! با توجه به شرایط توسعه، میوه های برتوکلیم حاوی عنصر رادیواکتیو رادیوم (در حدود 40 تا 260 Bq / kg) هستند، بنابراین دوره های فعال خوردن آجیل باید با مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان ها ترکیب شود.
آجیل برزیل یک محصول مهم و سالم است که می تواند در رژیم غذایی روزانه شما موجود باشد. ترکیب آن شامل بسیاری از مواد بسیار فعال است که کمک به طولانی شدن جوانان و بهبود شرایط اپیدرم، ناخن و مو.
علاوه بر این، در دوران بارداری ضروری است، زیرا اجزای آن به روند صحیح روند و توسعه مطلوب کودک کمک می کنند. اما شما نباید در آجیل برزیل دخالت کنید زیرا اشباع بیش از حد بدن با اجزای آن ممکن است بر سلامت عمومی تاثیر بگذارد.
