نخود فرنگی یکی از بذرهای باستانی است که توسط بشریت کشت می شود. یکی از محبوب ترین غذاهای سال نو و تابستان برای کودکان و بزرگسالان، جوانه، نخود سبز شیرین و تازه است که تازه از باغ است، بنابراین مفید است که بفهمیم چه چیز دیگری این گیاه می تواند ما را خوشحال کند، علاوه بر طعم عالی.
سلیقه و ظاهر
نخود سبز روشن در یک غلاف مستطیلی، سلولی تشکیل شده است که شامل دو قسمت از رنگ کمتر اشباع شده است. حبوبات جوان دارای طعم شیرین و ظریف هستند، نخود فرنگی آبدار و نرم هستند. در پخت و پز، ارزشمند ترین انواع مغز و شکر است، آنهایی هستند که برای زمستان یخ زده و حفظ می شوند.
ترکیب شیمیایی
به عنوان بخشی از نخود سبز، برخی از اسیدهای آلی، اما تقریبا کل لیستی از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن، و همچنین فیبر و قندهای طبیعی است. 
ویتامین ها
نخود حاوی ویتامین A، B1، B2، B4، B5، B6، B9، C، E، H، PP است.
یاد بگیرید چگونگی ایجاد نخود سبز برای زمستان: حفظ، خشک، یخ زدن.
مواد معدنی
- مواد مغذی: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، گوگرد، سیلیکون، کلر.
- عناصر ردیابی: آلومینیوم، بور، وانادیوم، آهن، ید، کبالت، منگنز، مس، مولیبدن، نیکل، قلع، سلنیوم، فلوئور، کروم، روی.
محصولات کالری
برای صد گران محصول تنها 55 کالری را به حساب می آورد.
پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها
- پروتئین - 5 گرم.
- چربی - 0.2 گرم
- کربوهیدرات - 8.3 گرم
آیا می دانید؟ زیست شناس اتریشی، گیاه شناس و راهبان نظم آگوستینس، گرگور مندل، انجام آزمایش بر روی نخود فرنگی، اثبات وجود ژن ها و انتقال ویژگی های ارثی به آنها است. علیرغم این که در سال 1865 به عقب کشیدن خود واکنش نشان داد، امروز دانشمند بنیانگذار علم حقیقت است.
استفاده از نخود سبز تازه چیست؟
متخصصان تغذیه در مورد مزایای محصول صحبت می کنند، و شفا دهنده های محلی از گیاهان گیاه در دستورالعمل های متعدد دارویی استفاده می کنند.
برای بزرگسالان
این محصول مفید و حتی توصیه شده توسط پزشکان به افراد مبتلا به دیابت و بیماری های قلبی عروقی، بیماری های کبد و کلیه، کمبود ویتامین است. ظروف با حبوبات برای تمیز کردن خون کلسترول مفید هستند، پاک کردن کبد سموم، نیترات، محصولات تخریب مواد مخدر. نخود ها در مقابله با آترواسکلروز، فشار خون بالا، چاقی، شکنندگی استخوان، پیشگیری می شوند. ترکيب اشباع شده با مواد معدنی و ويتامين ها سيستم غدد درون ريز، هورمون ها را تأمين می کند که بر سلامت سيستم توليد مثل اثر می گذارد.
برای بچه ها
این محصول را می توان از 8 ماه به غذاهای مکمل غذایی کودکان معرفی کرد، اگر کودک در حال حاضر سبزیجات، پنیر و گوشت را آزمایش کرده است. به عنوان مثال، در چنین شرایطی جوانه زدن نخود در شکل خام غیرممکن است، به عنوان مثال بهتر است پس از عملیات حرارتی به شکل سیب زمینی پخته شده. از یک سال و نیم این امکان وجود دارد که قطعات کوچک تازه تولید شود. 
مزیت جوانه های نخود فرنگی در طی سالیان متمادی برای دستگاه گوارش ضعیف فیبر، همچنین دارای آلرژی زایی کمتر است. این محصول برای رشد عضلات، استخوان و بافت همجوشی، تحرک مفصل مفید است. با تشکر از ید، آن را غده تیروئید normalizing، عملکرد مغز را بهبود می بخشد. نخود ها بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع می کند، تقویت سیستم ایمنی، قلب و عروق، سیستم عصبی مرکزی، تأثیر مثبت بر دستگاه گوارش.
ما به شما توصیه می کنیم دریابید که چطور مفید و کاربردی از سایر حبوبات استفاده می شود: لوبیا، سویا، شبدر، بادام زمینی، نخود.
آیا می توانم باردار و شیرده بزم؟
نخود سبز تازه با بسیاری از عناصر مفید برای دوره طبیعی بارداری و رشد جنین اشباع شده است: اسید فولیک، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، سلنیوم، روی و دیگران. بنابراين، زناني که قادر به خوردن يک محصول نيستند، لازم نيست، اما شما نبايستي آن را بيش از حد تجاوز کنيد تا فضايل را ايجاد نکنيد.
همان ترکیب مواد مغذی مادر پرستار را از زایمان بهبود می بخشد، از سیستم ایمنی محافظت می کند و از عرضه ویتامین ها و مواد معدنی دوباره پر می کند. به رژیم غذایی وارد کنید، محصول تازه باید در بخش های کوچک باشد، به دنبال رفتار کودک است. 
هنگام غذا خوردن یخ زده، نباید آن را در مایکروویو یخ زدایی کنید؛ بهتر است زمان آن را برای یخ زدن طبیعی ترک کنید. نخود فرنگی می تواند به علت وجود مواد افزودنی شیمیایی در آن مضر باشد: نگهدارنده ها، تثبیت کننده ها و دیگر موارد.
آسیب و منع مصرف
پورین ها در ترکیب کشت در طی تخریب اسید اوریک، بنابراین توصیه نمی شود که در چنین شرایطی استفاده شود:
- نقرس
- کولیت؛
- ایدز اسید ادرار؛
- سنگ کلیه
مهم است! مصرف بیش از حد نخود فرنگی می تواند موجب التهاب، سنگین بودن معده و افزایش تولید گاز شود.
قوانین برای انتخاب یک محصول با کیفیت
دوره ی رسیدن به فرهنگ در ماه های ژوئن آغاز می شود، بسته به شرایط آب و هوایی منطقه. هنگام انتخاب، بهتر است اولویت را به غلاف ها، که در آن نخود فرنگی و عناصر مفید طولانی تر، به جای محصول در حال حاضر پاک شده، ترجیح داده شود. این ویژگی ها در مورد طراوت صحبت می کنند:
- رنگ سبز روشن؛
- عدم وجود نقاط زرد و تاریک؛
- نرم و الاستیک پوست یک غلاف.
چگونه نخود را برای زمستان نگه داریم
فرهنگ شاداب را می توان برای زمستان با انجماد یا حفظ حفظ کرد.
یخ زده
- غلاف ها در زیر آب جاری شسته می شوند.
- با فشار انگشتان دست را باز کنید و نخود را به یک کاسه راحت بکشید.
- محصول تصفیه شده برای یک دقیقه در یک غربال قرار می گیرد، که روی یک ظرف آب جوش قرار می گیرد. این روش از خمیر ماده خارج می شود که در طول مدت نگهداری طولانی تلخ به طعم و رنگی زرد رنگ می دهد.
- بعد از یک دقیقه، غرق از آب جوش برداشته می شود و در ظرف با آب سرد قرار می گیرد.
- سپس نخود فرنگی روی یک حوله آشپزخانه تا خشک شدن کامل پراکنده می شود.
- مرحله بعدی قرار دادن در فریزر است، توصیه می شود آن را در قالب پراکنده یخ زده و سپس در قسمت ها یا ظروف تجزیه کنید.
حفاظت
عناصر (شش قوطی از 0.5 لیتر):
- نخود سبز - حدود 2800 کیلوگرم؛
- شکر -1 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- 9٪ سرکه - 100 میلی لیتر.
آشپزی:
- غلاف ها را تمیز کنید، مرتب کردن، جدا کردن نخود آسیب دیده. سپس زیر آب جاری شستشو دهید.
- بعد، نخود فرنگی باید به تابه بریزید و آب را به طور کامل بریزید. روی حرارت متوسط قرار دهید پس از جوش، شما نیاز به نظارت بر فوم، در زمان برای حذف آن. آتش را بشویید و حدود 15 دقیقه بخورید.
- شما باید روغن زیتون را آماده کنید: یک لیتر آب را به ظرف اضافه کنید، یک قاشق غذا خوری شکر و نمک اضافه کنید، برای حل کردن و جوشاندن بگذارید.
- نخود فرنگی را در یک حلقه چسبیده بپوشانید و سپس روی کره های استریل آب بپاشید، حدود 1.5 سانتیمتر به لبه ی کوره می ریزید.
- در ماریناد جوش اضافه کردن 100 میلی لیتر سرکه، اجازه دهید جوشانده شود. پور را در یک کاسه بشویید، با یک پوشش (به آرامی) را بپوشانید و روی عقیم سازی قرار دهید.
- در پایین گلدان، یک پارچه ضخیم در پایین قرار دهید، قوطی ها را روی آن قرار دهید و آب گرم را داخل گلدان بگذارید تا جوشانده شود. محتویات کوزه ها باید به مدت پانزده دقیقه جوش بخورید، سپس درب ها را بچرخانید و بطری ها را روی آن قرار دهید و روی آن ها را خنک نگه دارید و در پتو قرار داده شود.
آیا می دانید؟ ظاهر در جداول خود سبز نخود فرنگی، موظف به ماری د Medici. ملکه آینده با سرآشپزهای شخصی و دستور العمل های خود به ارمغان آورد، جایی که محصول آخرین نیست.
بیشتر در مورد مزایا: چگونه به یک ماسک از نخود جوان
خواص زیبایی این فرهنگ به دلیل وجود ویتامین های زیبایی A، C، E و همچنین تعداد زیادی از مواد معدنی در ساختار و بازسازی سلول ها، از جمله پوست و ناخن ها است که تاثیر موثری بر وضعیت مو دارند.
برای پوست
ماسک برای پوست خشک. پوره دو قاشق غذاخوری آب پز با مخلوط با همان مقدار آب سیب و زرده. توده با یک لایه نازک به چهره اعمال می شود، وقتی مخلوط خشک می شود، شستشو می شود و شروع به سفت کردن پوست می کند. پس از شستشو، یک کرم تغذیه کننده با یک بافت سبک اعمال کنید. برای پوست بسیار خشک پوست ماسک سه بار در هفته برای یک ماه استفاده می شود. 
برای پوست نرمال نخود فرنگی خرد شده به آرد، یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط با قاشق چای خوری روغن زیتون و زرده. توده ها به مدت 20 دقیقه به صورت و گردن اعمال شده و با آب سرد شستشو می شود. می توان دو بار در هفته استفاده کرد.
برای پوست چرب دو قاشق غذاخوری نخود فرنگی را به پوره خرد کرده و دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. برای بیست دقیقه به چهره و گردن خالص اعمال کنید. با آب گرم شستشو دهید.
برای مو
آرد از مواد خام سبز خشک شده با استفاده از دستگاه قهوه تهیه می شود. آرد بر روی آب جوش ریخته و به مدت دوازده ساعت باقی مانده است. جرم حاصل از آن به جای شامپو استفاده می شود: روی موها اعمال می شود، در تمام طول آن توزیع می شود و ریشه ها را فراموش نمی کند. بگذارید نیم ساعت بگذارید، سپس زیر آب گرم گرم بشوید. آرد، علاوه بر تقویت مو، به طور کیفی آنها را از خاک و ترشحات چرب تمیز می کند.
چگونه می توان از چربی سبز جلوگیری کرد
با توجه به محتوای کم کالری و یک لیست قابل توجه از ویتامین ها و مواد معدنی، این محصول برای کاهش وزن استفاده می شود. پایه رژیم غذایی نوشیدنی، غذا اصلی است.
یاد بگیرید چگونگی اعمال بذرهای کتان، فلفل کایین، هل نارنج، سیب پخته شده، کره کاکائو، کاهو، سلیم زدگی.
رژیم غذایی تقریبی برای روز:
- صبحانه: موزلی؛
- ناهار: risotto با نخود؛
- میان وعده: یک لیوان کافر یا گلابی؛
- شام: سبوس نان، یک تکه پنیر.
مهم است! رژیم غذایی مواد غذایی چرب، تند، نمک را حذف می کند؛ شیرینی های شیرین و نان ساخته شده از آرد گندم؛ نوشیدنی با شکر، نوشابهعلاوه بر این، رژیم غذایی این است که فیبر گیاه حبوبات مایع اضافی را از بین می برد، مانع از رسوب کلسترول و نمک، بهبود متابولیسم و هضم می شود. مشاهده آن می تواند بیش از دو یا سه هفته باشد.
خلاصه کردن: استفاده از محصول لوبیا برای بدن غیر قابل انکار و ملموس است، برای کودکان و سالمندان مفید است، به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر بسیاری از بیماری ها عمل می کند، بدون هیچ گونه مانع، از جمله افرادی که دارای وزن بیش از حد هستند، وجود ندارد. تنها چیزی که باید به یاد داشته باشید: فرهنگ حبوبات موجب نفخ روده می شود، باید آن را در آرامش استفاده کنید.
