مربا

پرتقال مربا با پوست در خانه

جمجمه نارنجی هر ساله محبوب تر می شود. هنگامی که آن را تقریبا عجیب و غریب در نظر گرفته شد، اما در حال حاضر آن را با خیال راحت وارد رژیم غذایی ما علاوه بر انواع معمول این ظرافت. و کاملا بیهوده نیست این تعجب روشن و شیرین ارزش پخت و پز است. و پوست آن را اشباع شده با ویتامین ها و مواد معدنی با ارزش است.

مزایای مربا پرتقال

این محصول نه تنها دارای طعم و مزه فوق العاده است، بلکه دارای خواص مفید بسیاری نیز دارد:

  • محتوای بالایی از ویتامین ها، دفاع بدن را تحریک می کند، اثر ضد تب دارد.
  • غنی از ترکیبات ویتامین و مواد معدنی دارای اثر مثبت بر کار سیستم های مختلف بدن است: عصبی، قلب و عروق، اندوکرین؛
  • اسانس های موجود در پوست، پیشگیری خوبی از بیماری های دهان هستند؛
  • فرایندهای متابولیک بدن را بهبود می بخشد، که به جلوگیری از رشد آترواسکلروز، آنژین پاتریسی، انفارکتوس میوکارد کمک می کند؛
  • اثر مفید بر روی کبد، کمک می کند تا در کاهش سطح کلسترول.
  • موجب آزاد شدن بدن از سموم می شود.
با این حال، برخی از موارد منع مصرف وجود دارد. شما نباید از محصول در طول تشدید گاستریت، همچنین زخم معده و زخم دوازدهه استفاده کنید.
آیا می دانید؟ پرتقال رشد می کند در آب و هوای گرمسیری با رنگ سبز خود را متمایز است. به دلیل کمبود خورشید، میوه های نارنجی به نوبه خود در آب و هوای معتدل رشد می کنند. انواع نارنجی "Moreau" دارای یک رنگ قرمز تیره خام است که سبب ایجاد یک رنگدانه غیر معمول مرکبات - آنتوسیانین.

ارزش تغذیه ای محصول

100 گرم مربا پرتقال شامل:

  • پروتئین - 2.6 گرم؛
  • چربی 0.5 گرم؛
  • کربوهیدرات - 70 گرم
محتوای کالری - 245 کیلوکالری در هر 100 گرم.
یاد بگیرید چگونه به رشد درخت نارنجی، چه ویتامین ها در نارنجی و نحوه خشک کردن پرتقال برای دکوراسیون.
شامل:

  • اسید های ارگانیک - 1.3 گرم؛
  • فیبر رژیمی - 2.2 گرم؛
  • mono - و disaccharides - 8.1 گرم؛
  • خاکستر - 0.5 گرم؛
  • آب - 86.8 گرم

ویتامین ها:

  • بتا کاروتن - 0.05 میلی گرم؛
  • رتینول - 8 میلی گرم؛
  • تیامین - 0.04 میلی گرم؛
  • ریبوفلاوین - 0.3 میلی گرم؛
  • پیریدوکسین - 0.06 میلی گرم؛
  • فولیک اسید - 5 میکروگرم؛
  • اسید اسکوربیک - 60 میلی گرم؛
  • توکوفرول - 0.2 میلی گرم؛
  • اسید نیکوتینیک - 0.5 میلی گرم.

مواد معدنی:

  • پتاسیم (K) - 197 میلی گرم؛
  • مس (Cu) - 67 میلی گرم؛
  • کلسیم (Ca) - 34 میلی گرم؛
  • سديم (Na) - 13 ميليگرم؛
  • منیزیم (Mg) - 13 میلی گرم؛
  • گوگرد (S) - 9 میلی گرم؛
  • کلر (کلر) - 3 میلی گرم؛
  • منگنز (Mn) - 0.03 میلی گرم؛
  • آهن (Fe) - 0.3 میلی گرم؛
  • فلوئور (F) - 17 میکروگرم؛
  • ید (I) - 2 میکروگرم؛
  • کبالت (Co) - 1 میکروگرم.
مهم است! برای طبخ مربا عالی، میوه هایی از همان رسیدن را بگیر. اطمینان حاصل کنید که آنها آسیب دیده یا آسیب دیده نیستند. هر مکان مشکوک - حذف کنید.

دستور غذا برای مربا پرتقال کلاسیک با پوست

مواد تشکیل دهنده:

  • پرتقال پوشیده - 3 کیلوگرم؛
  • شکر دانه ای - از 500 تا 3 کیلوگرم؛
  • ادویه جات ترشی جات: 2-3 عدد ستاره یونجه، 4-5 جوانه ی گل میخک، 5-6 نخود سیاه، 10-15 نخود سیاه فلفل.
  • زرق و برق دار از یک جفت پرتقال؛
  • تعداد انگشت شماری از بادام یا سایر آجیل.

گام به گام دستور العمل:

  1. پرتقال را کاملا شسته و هر کدام را به 4 قطعه و پوست بریزید.
  2. دو میوه بدون ریز را با یک پوستر بریزید، مراقب باشید قسمت سفید آن بر روی آن نگذارید. ریز ریزه کردن پاره ها
  3. پرتقال را به قطعات متوسط ​​بریزید، تمام استخوان ها را بردارید.
  4. قطعه های نارنجی را با خلط مخلوط کنید، در یک ظرف پز قرار دهید، شکر و ادویه جات اضافه کنید. شکر بیشتر وجود دارد، ضخیم تر خواهد شد مربا خواهد بود. برای حفظ ذخیره سازی درازمدت، نسبت 1: 1 باید مورد توجه قرار گیرد.
  5. هنگامی که میوه خوب است تا آب (حدود 1.5-2 ساعت) بگذارید، به آرامی آنها را با یک قاشق چوبی مخلوط کنید و کمی حرارت دهید تا جوشانده شود.
  6. پس از جوشاندن چند دقیقه به مدت مرطوب، 10 تا 12 ساعت تزریق کنید.
  7. در آب به آب سرد بر روی گردو بپزید، صبح را بشویید و به مربا اضافه کنید.
  8. برای 2 دقیقه آن را دوباره بجوشانید، به طرز محکم تکان دهید تا سبب آسیب برنج ها نگردد، و دوباره به مدت 10 تا 12 ساعت بمانید.
  9. سومین بار جوش، اما در حال حاضر 5-7 دقیقه، در طول این زمان تمام ادویه جات ترشی جات را با یک قاشق مرطوب تمیز کنید.
  10. بدون خاموش کردن گرما، مربا را در بانکهای قبل از استریل شده به بالای صفحه بریزید.
  11. قوطی ها را به سختی با سرپا نگه دارید یا بکشید. سرماخوردگی را با دقت پایین بکشید.
  12. اگر قند کمی استفاده می شود، در یخچال قرار دهید. اگر در نسبت 1: 1 با پرتقال - و سپس در دمای اتاق.

یادداشت ها

  • برای دوستداران مایع مایع، شما می توانید آن را فقط 1 بار برای 7-8 دقیقه جوش؛
  • اگر بچه ها مربا پرت می کنند، بهتر است اضافه کردن ادویه ها نیست؛
  • پوست نارنجی باقی مانده می تواند بر روی میوه های شیرینی قرار داده شود؛
  • آجیل - تنها در صورت نیاز.

ویدیو: جام جم پرتقال

دستور العمل های میوه ای نارنجی با میوه های دیگر

پرتقال کاملا با بسیاری از میوه های دیگر ترکیب شده است. بنابراین، با ترکیب چندین مولفه در محصول، می توانید یک کوکتل میوه ای واقعی دریافت کنید که حداکثر مواد مفید اشباع شده است. بیایید به برخی دستور العمل های مربا پرتقال نگاه کنیم: با سیب، لیمو، موز و هلو.

آیا می دانید؟ چوب چوب استفاده می شود در مانیکور و پدیکور، ساخته شده از درخت نارنجی. علاوه بر ساختار نرم، اما متراکم، خواص آنتی سپتیک را بیان کرده است.

با سیب

مواد تشکیل دهنده:

  • نارنجی - 1 عدد.
  • سیب های دوروم - 1 کیلوگرم؛
  • قند دندانی - 0.5 کیلوگرم.

گام به گام دستور العمل:

  1. سیب ها را بشویید، پوست، دانه ها را بشویید.
  2. سیب را به اندازه تقریبا 1 سانتیمتر برش دهید.
  3. نارنجی شسته شده به قطعات متوسط، تمام استخوان ها را حذف کنید.
  4. رنگ نارنجی همراه با پوست.
  5. ترکیب میوه ها، شکر را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید.
  6. در حدود 50 دقیقه با گرمای کم، با یک قاشق چوبی مخلوط می شود. در نتیجه، شربت باید ضخیم شود، و سیب - برای به دست آوردن شفافیت.
  7. پس از خنک کردن برای ذخیره یخچال آماده شده در یخچال.

ویدئو: مربا نارنجی سیب

با لیمو

مواد تشکیل دهنده:

  • لیمو - 5 عدد.
  • پرتقال بزرگ - 1 عدد.
  • شکر گرانول - 1 کیلوگرم.

گام به گام دستور العمل:

  1. میوه ها را به طور کامل بشویید، به قطعات بریده، تمام استخوان ها را بردارید.
  2. آنها را از طریق یک چرخ گوشت یا مخلوط كن كنار همراه با پوست بریزید.
  3. آنها را در یک کاسه قرار دهید، شکر را بریزید.
  4. در یک آتش سوزی کوچک قرار دهید تا جوشانده شود و به مدت حدود 15 دقیقه بیش از حد حرارت داده شود و گهگاه تکان می خورد.
  5. گرما را خاموش کنید و آنرا 30 تا 60 دقیقه دم کنید.
  6. دوباره 15 دقیقه جوش داده، در صورت لزوم اضافه کردن قند بیشتر.
  7. ظرافت آماده برای غذا را به داخل شیشه های قبل از استریل ریختن و بر روی آن قرار دهید.
  8. آن را به سمت بالا سمت چپ بگذارید تا شیشه کاملا سرد شود، در دمای اتاق ذخیره شود.

ویدیو: مربا لیمو و نارنجی

مهم است! پودر مینای دندان برای جوش جوش مناسب است، فقط توجه کنید که هیچ تراشه مینای دندان روی آن وجود ندارد. بهتر است از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید، زیرا تحت تاثیر اسیدهای میوه، فیلم اکسید روی دیوارهای ظروف نابود می شود و آلومینیوم به محصول نهایی می رسد.

با موز

مواد تشکیل دهنده:

  • نارنجی - 500 گرم (2 عدد)؛
  • موز - 500 گرم (3 عدد)؛
  • شکر دانه ای - 500 گرم

گام به گام دستور العمل:

  1. کاملا موز و پرتقال را بشویید
  2. با پرتقال، پوست را با یک گردنبند خوب پاک کنید.
  3. موز را پاره کنید، آنها را به حلقه های کوچک بریزید.
  4. پرتقال را پاره کنید، به داخل مکعب های کوچک بریزید، استخوان ها را بردارید.
  5. میوه های بریده شده را در یک کاسه قرار دهید، شکر اضافه کنید، مخلوط کنید.
  6. برای مدت زمانی حدود 45 دقیقه جوش را جوش داده و حرارت کم را جوش داده و گهگاه تکان دهید.
  7. داغ را به داخل شیشه های استریل ریخته و با پوشش های نایلونی روکش کنید.
  8. بعد از خنک نگه داشتن آن در یخچال فریز می شود.

با هلو

مواد تشکیل دهنده:

  • هلو رسیده - 600 گرم؛
  • پرتقال بزرگ - 1 عدد.
  • شکر گرانول - 600 گرم

گام به گام دستور العمل:

  1. همه میوه ها باید به خوبی شسته شوند، پوست مرطوب نارنجی را با یک گردو رنده شده، سپس پوست کنده، بریده بریده و به قطعات متوسط ​​بریزید، استخوان ها را بردارید.
  2. هلو ها به مدت 30 ثانیه در آب جوش قرار می گیرند و سپس بلافاصله در آب سرد. پوست را بردارید و آن را بردارید، استخوانها را بردارید، میوه ها را به قطعات متوسط ​​برش دهید.
  3. پوره، هلو و پرتقال را به یک ظرف بخورید، با شکر مخلوط کنید، مخلوط کنید و به مدت 1 ساعت بگذارید.
  4. گلدان را روی یک آتش سوزی قرار داده و به مدت 30 دقیقه در گرمای کم حرارت داده و گهگاه آن را بشویید.
  5. محصول نهایی را در قالب گرم به قوطی های قبل از استریل کردن ریخته و بر روی آن قرار دهید.
  6. آن را به سمت بالا بکشید تا کاملا خنک شود، در یک محل خنک نگه دارید.

گزینه هایی برای خدمت دلخواه

مربا از پرتقال به خوبی برای هر جدول مناسب است. در طول زمستان طولانی با او، عالی است که یک فنجان چای داشته باشید. و در یک روز گرم تابستان، عالی است به عنوان یک افزودنی به بستنی. مربا نارنجی را می توان با کیک و یا یک کیک تزئین کرد، آن را با پنکیک، پنکیک یا کاسه یخ پنیر خامه ای غیرمعمول خوشمزه است.

همچنین میوه ها را از گل رز، کدو سبز، گوجه فرنگی سبز، زردآلو، فیشو، گیلاس، انگور، تمشک، آبی سیاه، نارنگی، آلو، کدو تنبل، گلابی، خار، بوقلمون، زالزالک، انگور فرنگی، گیلاس، گندم، مهره منچوری، توت فرنگی و حتی از شراب
و حتی کسانی که در رژیم غذایی هستند می توانند یک قاشق غذاخوری از این مربا را به ماست یا کبد اضافه کنند و از نوشیدنی فوق العاده معطر و کم کالری لذت ببرند. حالا شما می دانید که مربا پرتقال چقدر مفید است و چگونه می توان آن را سریع و آسان ساخت. این مربا خانگی شما نه تنها با نگاه روشن و جذاب آن را تحسین خواهد کرد، بلکه در دوره سرماخوردگی و بریبی، نجات واقعی خواهد بود.