چغندرقند

چگونه چغندر را سریع و خوشمزه بپزیم

چغندر یک محصول نه تنها در عرض های ما گسترده است، بلکه به دلیل محتوای فیبر بالا، مجموعه کامل عناصر و ویتامین ها (A، B، C)، و نیز اسیدهای ارگانیک و اسید آمینه، بسیار مفید است. این دارو به عنوان یک درمان برای خماری استفاده می شود، سیستم غدد درون ریز و کلیه را بهبود می بخشد، در رژیم های غذایی مفید است و برای زنان باردار لازم است. یکی دیگر از ویژگی های جالب این محصول ریشه مقاومت خاص خود را به درمان گرما می باشد. شناخته شده است که در تهیه سبزیجات و میوه ها بیشترین اجزای مفید را از دست می دهند. بیانیه درست است، اما نه برای چغندر. مقایسه سبزیجات تازه با آب پز نشان می دهد که تفاوت در عملکرد ناچیز است. این ویژگی این است که محصول ریشه منبع ضروری ویتامین ها، به خصوص در فصل سرد است.

چه بت برای انتخاب پخت و پز

محدوده در بازارهای امروز و در فروشگاه ها بسیار گسترده است، اما گاهی اوقات می توانید ببینید چغندر علوفه مخلوط با اتاق غذاخوری، سبزیجات ریشه ای کم و یا خراب در فروش را ببینید. هیچ مخفی نیست که مواد خام با کیفیت پایین می توانند هر ظرفی را خراب کنند.

برای جلوگیری از این، ما باید سه قاعده را برای انتخاب سبزیجات پیگیری کنیم:

  1. چغندر قند متوسط ​​و کوچکتر است. ریشه های غول پیکر تنها می تواند در انواع علوفه ای باشد.
  2. رنگ تیره بورگوندی نیز نشانه خوبی است. حتی یک نوع میز نابالغ رنگ آمارانت دارد. اما رنگ صورتی یک نشانه واضح از سبزیجات بی مزه است.
  3. پوست باید صاف، صاف و بدون آسیب باشد. به یاد داشته باشید: حتی آسیب های جزئی به یک محصول به سایت ورود به باکتری تبدیل می شود.
همچنین ارزش این است که بدانیم که ریشه دارتر است، بیشتر زمان لازم برای طبخ است. و عمر مفید این سبزی در یخچال یک ماه است.
بهترین گونه های چغندر را بررسی کنید.

دستور العمل کلاسیک کلاسیک

روش سنتی جوشاندن سبزیجات، صرف نظر از نوع آنها، اغلب یکسان است:

  1. شستن محصول ما می توانیم تمیز کنیم، ما می توانیم در پوست بریزیم.
  2. با آب سرد قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
  3. پس از جوش آب، حرارت را کاهش دهید و چند ساعت صبر کنید تا پخته شود. باید توجه داشت که آب همیشه سبزیجات را پوشش می دهد.
مهم است! هر روشی که انتخاب میکنید، در انتها باید چغندر را در آب سرد قرار دهید. در میان چیزهای دیگر، آن را پس از آن اجازه می دهد تا پوست را به راحتی و به سرعت حذف.
تنها تفاوت در چغندر قند - یک پروسه پخت و پز طولانی مدت، حدود 3 ساعت در آتش است. به هر حال، اگر شما محل سبزی را در آب جاری جوشانید، به دلیل اختلاف دما، زمان پخت به 1 ساعت کاهش می یابد.

چگونه به سرعت چغندر قند

ما یک دستورالعمل برای انجماد سریع تر را پیشنهاد می دهیم که کمتر از نیم ساعت طول می کشد.

  1. سبزیجات را بشویید، دم بریده نشده است.
  2. آنها را در یک دیگ آب جوش قرار داده و حدود 20 دقیقه آن را بشویید.
  3. سبزیجات را به سرعت با آب سرد منتقل کنید و 10 دقیقه آنجا بگذارید. انجام شده است!
با توجه به تغییرات متضاد دما، ما چغندر آماده نرم را بسیار سریع تر از پخت و پز دائمی می گیریم. به هر حال، اگر حتی پس از جوشاندن جوش، 15 تا 20 دقیقه آن را در فریزر قرار دهید، ریشه را می توانید نرم تر کنید.
چگونگی رشد چغندر را در حوزه باز توسط گیاهچه یاد بگیرید و تفاوت چغندر چغندرقند و چغندر قند چیست؟

با این وجود، یک راه برای گرم کردن سبزیجات حتی سریعتر وجود دارد:

  1. ما محصول ریشه را شسته و تمیز میکنیم و آن را با 3-4 انگشت بالای چغندر پر می کنیم.
  2. ما یک آتش قوی قرار دادیم و به جوش آوردیم. پان تمام وقت باید زیر درب باز باشد.
  3. حدود 15 دقیقه در دمای بالا جوش می آید
  4. پس از آن، داخل یک ظرف قرار داده و زیر یک جریان آب سرد برای 10 دقیقه قرار دهید.
این سریع ترین راه برای پختن چغندر است. با این حال، مواد مغذی موجود در محصول همچنان یک مقدار ناچیز است.

ویدئو: چگونه به طبخ چغندر سریع

آیا می دانید؟ اضافه کردن مواد مختلف در روند پخت و پز، می توانیم اثر دیگری به دست آوریم. بنابراین، اضافه کردن 1/2 قاشق چایخوری. سرکه در گلدان، چغندرها رنگ زیبای بوروندی خود را حفظ می کنند و تمام ظروف را در فرایند پخت و پز لکه نمی کنند. همان اثر بر روی محصول لیمو آب و شکر وجود دارد. در مورد نمک، نمک بر طعم غذای آینده تاثیر نمی گذارد، زیرا در فرایند تبخیر می شود. اما ریشه سخت تر، بسته به اهداف آن، می تواند هر دو را به عنوان یک اضافه و منفی انجام دهد.

نحوه طبخ چغندر در مایکروویو

دنباله ای از اقدامات به شرح زیر است:

  1. سبزی من همانطور که برای پوست، انتخاب شماست، می تواند هر دو باشد.
  2. ما می توانیم محصول ریشه را با چنگال در مکان های مختلف برای نفوذ بهتر از مایکروویو ها سوراخ کنیم.
  3. چغندر را در یک آستین پخت یا یک کیسه پلاستیکی منظم قرار دهید و آنها را در فر قرار دهید.
  4. با مصرف برق 800 وات، زمان پخت حدود 10 دقیقه است.

در این روش، آب مورد استفاده قرار نمی گیرد، زیرا مایکروویو ها می توانند بدون پرداخت های اضافی عمیق به محصول نفوذ کنند. شما می توانید نه تنها در مایکروویو، بلکه در یک اجاق معمولی نیز پخت. دنباله ای از اقدامات متفاوت از دستور قبلی تنها در آن است که کیسه یا آستین نباید استفاده شود. زمان پخت در فر - حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد به یاد داشته باشید که پخت هر دو در دستور العمل های اول و دوم، طعم شیرین تر را در طول پخت و پز یا سرخ کردن می دهد، با این حال، ویتامین C تقریبا به طور کامل تبخیر می شود.

ویدئو: چگونگی طبخ چغندر در مایکروویو

چگونه به طبخ چغندر در اجاق آهنی

اگر در ساعتها در اجاق ایستاده اید - چشم انداز برای شما نیست، یک ظرف آهنی به نجات می آید. این روش نیز با این واقعیت است که با کمک این دستیار آشپزخانه شما نه تنها می توانید جوش، بلکه همچنین پخته یا ترش چغندر.

همچنین در مورد چگونگی استفاده از چغندر مفید است.

بهترین راه بخار دادن است:

  1. سبزیجات من، اما تمیز نیست و دم را برش ندهید.
  2. گلدان را با آب پر کنید. از بالا ما یک رطوبت برای بخار دادن قرار داده ایم.
  3. ما سبزیجات را در شبکه قرار دادیم. مهم است که محصولات ریشه ای از اندازه های مشابه را انتخاب کنید تا همه چیز هموار شود. اگر نه، بزرگترین سبزیجات را می توان به 2-3 قطعه به منظور کاهش اندازه.
  4. ما به حالت نیاز داریم - "Steam". اگر چنین نیست، "آشپزی" یا "سوپ" انجام خواهد شد. زمان پخت - 30-40 دقیقه.
  5. پخت آهنی را باز کنید و آمادگی سبزیجات را با یک چنگال بررسی کنید. در صورت لزوم، مجددا فعال کردن حالت برای 15-20 دقیقه.
لطفا توجه داشته باشید که زمان پخت نشان داده شده است بستگی به درب و تا زمانی که محصول آماده باشد. اگر دستگاه شما از لحظه آب جوش شمارش شود، می توانید محصول را هضم کنید. شما می توانید زمان را در تلفن بررسی کنید یا برای بیمه تماشا کنید.

شما همچنین می توانید چغندر بو داده را با استفاده از پودر آهسته و سبزیجات ریشه پخته کنید:

  1. شستشو سبزیجات و قرار دادن در اجاق گاز آهسته در پوست و با دم. طعم شیرین تر و سالم تر برای پخت کل محصول است، اما می توانید آن را برای سرعت بخشیدن به روند کاهش دهید.
  2. حالت "پخت" را اجرا کنید و سبزیجات را 40 تا 60 دقیقه بپزید. به یاد داشته باشید که جوان تر محصول ریشه، سریع تر آن آماده است.
  3. پس از اتمام، آمادگی را با یک چنگال بررسی کنید و در صورت لزوم، دوباره 5-10 دقیقه دیگر روند را شروع کنید.
همچنین در یک اجاق گاز آهسته می توانید چغندر را با سایر سبزیجات بجوشانید: سرخ کردن، سرخ کردن.

ویدئو: چگونگی طبخ چغندر در چندکاکر

مهم است! اگر ریشه ها را قطع کنید، فراموش نکنید که سرکه کمی اضافه کنید تا همه چیز قرمز نباشد.

چگونه چغندر را برای یک زن و شوهر بپزیم؟

یکی از روشهای نجات دهنده و نجات دهنده ویتامین برای تهیه یک محصول، آن را برای یک زن و شوهر جوش می دهد. این دستور نه تنها مفید است، بلکه ساده است:

  1. من، تمیز و ریشه ریز ریز کردن.
  2. محصول غلیظ را در یک بخارپز قرار دهید و 20 دقیقه بجوشانید.
با این حال، بعید است که تمام سبزیجات ریشه را می توان به این طریق پخته شده است. بخار به طور گسترده ای در سبزی ها نفوذ نمی کند، زیرا که آن را در داخل و داخل خام آماده می شود. اگر دستگاه دارای چنین عملکردی باشد، می توانید برای یک زن و شوهر با استفاده از multicooker بخورید.

چطور می توان سبزیجات را برای وین یگتت پخت

یکی از دستور العمل های مورد علاقه در عرض های ما - سالاد vinaigrette. خود آماده سازی آن بسیار ساده است، اما چندین تفاوت وجود دارد.

مواد تشکیل دهنده (6-8 وعده):

  • 400 گرم چغندر،
  • 400 گرم سیب زمینی
  • 300 گرم هویج
  • 200 گرم سالاد خیار،
  • 150 گرم پیاز
  • 1 می تواند از نخود فرنگی کنسرو شده،
  • روغن نباتی و نمک به مزه.

دستور غذا:

  1. اولین قدم شروع دادن به پخت و پز چغندر است، زیرا حتی سریع ترین گزینه هنوز هم زمان بیشتری را نسبت به سایر محصولات می گیرد. برای چغندرهای vinaigrette می تواند جوش یا پخت.
  2. سیب زمینی را بپز (حدود 30 دقیقه) و هویج (15-20 دقیقه). به یاد داشته باشید که این محصولات ریشه نیاز به زمان های مختلف دارند، پس آنها را به طور جداگانه طبخ کرده و یا بعدا هویج کنید.
  3. ریشه های سبزیجات خنک، پوست و برش داده شده به مکعب. همچنین به خیارها و پیاز ترشی می شود.
  4. ما همه چیز را در یک ظرف قرار داده، نخود فرنگی، نمک و کره را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. انجام شده است!
آیا می دانید؟ چغندرقند - یکی از رایج ترین غذاها در جهان است و از زمان بسیار قدیم آن را می خورید. با این حال، قبل از اینکه مردم سبزیجات ریشه را بخورند، برای مدت طولانی تنها نان ها خوراکی در نظر گرفته شدند. لازم به ذکر است که در برگ این سبزیجات است که دوز بارگیری ویتامین ها موجود است، به طوری که این عادت غذای اجباری نباید در همه رها شود.
به یاد داشته باشید که انواع مختلفی از سالاد شناخته شده وجود دارد. بنابراین، بعضی از کپک ها، بدون نخود فرنگی یا پیاز، با کلم بروکلی، به جای استفاده از کره، سس مایونز را استفاده کنید. هر گزینه ای که دوست دارید، باید برخی از توصیه های حرفه ای را بدانید. بنابراین، شما می توانید سالاد را جوش ندهید، اما پخته شده چغندر همراه با خیار خرد شده و / یا کلم، چنین ظرفی دارای طعم شیرین و شیرین است. برای ساخت یک سالاد رنگارنگبه جای کاملا قرمز، می توانید از دو روش استفاده کنید. اول از همه، در فرایند پخت و پز شما می توانید یک سرکه کوچک را به تابه اضافه کنید، رنگ آن را داخل محصول حفظ می کند. یک گزینه دیگر این است که پس از محصولات باقی مانده چنین محصول رنگی را بریزید، در یک ظرف جداگانه قرار داده و با مقدار کمی از روغن گیاهی مخلوط کنید.
آب چغندر، خاویار را بشویید و چغندر را برای زمستان یخ بزنید و خشک کنید.
این مکعب های چغندر را پوشش می دهد و از جریان آب جلوگیری می کند. با هویج جوش و سیب زمینی معمولا مشکلات ایجاد نمی کند. اگر کل سیب زمینی را جوش بیاورید، می توانید آن را با پر کردن هر یک با چاقو یا چنگال اجتناب کنید. این ترفندهای کوچک به ایجاد سالاد واقعا بی عیب و نقص کمک خواهد کرد.
مهم است! با تمام انواع مواد مفید، برخی از عوارض جانبی با استفاده بیش از حد از محصول وجود دارد. سطح فروکتوز و گلوکز می تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مضر باشد. بر روی این سبزی و بیماران مبتلا به پوکی استخوان تکیه نکنید، زیرا چغندر جذب کلسیم توسط بدن را از بین می برد. محدودیت سوم اسید اسکالین را در ترکیب قرار می دهد که در موارد بیماری های کلیوی، به ویژه در معرض ابتلا به سنگ کلیه، نامطلوب است.
همانطور که می بینید، روش های زیادی برای پخت و پز چغندر وجود دارد و لازم نیست نیم روز آن را صرف کنید. از دست دادن فرصتی برای غنی سازی بدن با چنین مجموعه ای از عناصر ردیابی، چقدر این محصول متفاوت است.

بررسی ها از شبکه

برای اینکه چغندر قند شیرین و آبدار باقی بماند و پما پاک شود، باید چغندن را بدون هیچ برش بریزید. آن را در یک کیسه پلاستیکی دوبل قرار دهید و آن را محکم ببندید. یک یخچال 3-4 لیتر بگذارید، یک کیسه چغندر را بگذارید، آن را با آب بشویید و آن را به مدت 2 ساعت پس از جوش در کمترین دمای شیبدار جوشانید، ممکن است بیشتر بر اندازه چغندر بستگی داشته باشد. آن را امتحان کنید، فکر می کنم شما آن را دوست دارید.
عشق
//volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/kak-bystro-i-pravilno-varit-sveklu-sovety-xozyajki/#ixzz4v7leQE6D

چغندر را در مایکروویو برای مدت 7 تا 10 دقیقه طبخ می کنم. چغندر من و قرار دادن یک بسته منظم. من آن را فورا نصب کردم، آن را با یک دندانپزشک در چندین محل سوراخ کنید تا کیسه ناپدید نشود. و این همه هیچ چیز دیگری نباید انجام شود چغندر آماده خوردن است!
اولگا
//lady.mail.ru/advice/530-kak-bystro-svarit-sveklu/