گاو (گاو) - یکی از با ارزش ترین گونه های حیوانات مزرعه است. طبق مقیاس زیستشناسی گاو، آن را به عنوان یک پستاندار دسته بندی می شود، یک مرتبه از آرتیودکتیل ها، یک زیرمجموعه از مجاری گوسفند، یک خانواده از گوشت خوک و یک زیر خانواده از گاو.
هدف اصلی این حیوانات تولید گوشت و شیر، گرفتن پنهان، گاه پشم و همچنین نیروی کشیدن است. در دنیای مدرن، پرورش گاو بیشتر و بیشتر فعالانه در حال توسعه است.
در این مقاله سعی خواهیم کرد به جامع ترین و در دسترس ترین ها در مورد ویژگی های اقتصادی و بیولوژیکی گاو بپردازیم.
قانون اساسی و بیرونی
ساختار بدن یک نماینده گاو به صورت ارثی تعیین می شود و بستگی به شرایط بازداشت دارد. در گاوهای شیری و گوشتی، طبق نظام پیشنهاد شده توسط P. M. Kuleshov، حیوانات طبق معمول است.
دانشمند دام گاو را به چهار نوع قانون اساسی تقسیم کرد:
- خشن این گروه شامل گاو عمدتا کار و ابتدایی است. حیوان با یک سر بزرگ با شاخ های قدرتمند و یک اسکلت عظیم مشخص می شود. پوست ضخیم افراد با موهای ضخیم پوشیده شده است. ماهیچه های قوی، بافت چربی به طور متوسط توسعه یافته است.
- آرام برای افراد این نوع از پوست نازک، موهای ظریف، ماهیچه های توسعه یافته کم و استخوان های سبک مشخص می شود. ساختار ملایم بدن ویژگی حیوانات و گوشت و لبنیات است.
- تنگ (خشک). حیوانات ساختاری متراکم با بهره وری بالا و نیرومندی خوب مشخص می شوند. پوست نازک و الاستیک است. لایه چربی و سلولز زیر پوستی کم توسعه یافته است. اسکلت و عضلات قوی هستند. این گروه به ویژه در میان دامپزشکان مجرب در هنگام پرورش دام و طیور گوشتی ارزشمند است.
- سست (خام). افراد مبتلا به چربی پوست دارای پوست ضخیم، بافت چربی زیر جلدی، یک اسکلت ضعیف، و عضلات بزرگ با کاهش تن هستند. گاو به سرعت به دست آوردن وزن، که باعث می شود بخش های سخاوتمندانه از محصولات گوشت دریافت کنید. در عین حال، بهره وری شیر در این مورد به اندازه کافی توسعه نیافته است.
مهم است! ضروری است که حشرات را در حضور یک متخصص استخراج کنیم. فقط یک متخصص دامپزشک یا دامپزشک می تواند سلامت داده های خارجی، راه رفتن و سایر ویژگی ها را ارزیابی کند.
انواع مشروطه در "شکل خالص" بسیار نادر هستند. به طور معمول، ویژگی های گروه های مختلف به نظر می رسد در درجه های مختلف. چنین حیوانات به عنوان نوع مخلوط یا متوسط شناخته می شوند. 
سیستماتیک جدید گاوها توسط یو ک. سوچین توسعه یافته است. به اساس طبقه بندی او، دانشمند سرعت رشد و شکل گیری یک توله را به یک بالغ تبدیل کرد. سوچین پیشنهاد گاوهای تقسیم به سه نوع قانون اساسی را پیشنهاد داد: گونه های سریع، متوسط یا به آرامی تشکیل می دهند.
در بزرگسالان، دیمورفیسم جنسی به خوبی بیان شده است. گاوها به طور متوسط 40-50٪ در وزن زنده گاوها از بین می روند. مردانی که رشد قابل ملاحظه ای دارند، متمایز می شوند، بخش اعظم بدن آنها بسیار توسعه یافته است. ناسازگاری مردانه یا زنانه بودن زن، انحراف از نگرش است.
گاوها با تغییرات مرتبط با سن در ساخت بدن مشخص می شوند. بنابراین، توله ها با اندام های طولانی، بدن کوتاه و صاف، با کمی عقب به عقب متولد می شوند.
آیا می دانید؟ بزرگترین گاو دنیا 2،270 کیلوگرم وزن داشت. نام او Mount Katadin بود. در محدوده آن تقريبا 4 متر بود و در خيابانها - 1 متر 88 سانتيمتر.
میانگین وزن زنده یک فرد تازه متولد شده، 6-8٪ وزن حیوانات در بزرگسالی است، طول اندام ها حدود 70٪، ارتفاع پایه 55٪، عرض بدن 30-35٪، عمق و طول بدن 40-45٪ از مربوطه اندازه در یک حیوان بالغ با سن، بیرونی به تدریج به دلیل سرعت مختلف تشکیل اسکلت، و همچنین ارگان های فردی و بافت ها تغییر می کند. 
سیستم گوارش و فرآوری خوراک
دستگاه گوارش گاو به هضم حجم زیادی از خوراک گیاهی اقتباس شده است. KRS در گروه گوساله های دارای یک مجرای چند قسمتی قرار دارد. دقیقا به این دلیل است که حیوانات می توانند فیبری را که در مقادیر زیادی در ساقه و برگ گیاهان وجود دارد، تشکیل دهند.
دستگاه گوارش با دهان باز و محدود به لب شروع می شود. با حفره دهان همراه است که زبان آن قرار دارد. طعم نوک پستان در زبان کمک به بررسی مواد غذایی به طعم و مزه.
دندان های جلویی (گاو) فقط در فک پایین هستند. در طی گذراندن حیوانات با پوسچرهای پایین تر چمن را به لثه فک بالا فشار می دهد و آن را می شکند. در حفره دهان، چمن زمین توسط دندان ها و با بزاق مرطوب است.
اگر شما گاو مسموم یا گوشت خرد شده را بخورید، مفید خواهد بود.
معده گاو شامل یک سیکاتریکس، یک خالص، یک کتاب و یک گوشت خوابیده (شکم واقعی) است، سه اتاق دیگر نامیده می شوند. در بزرگسالان، ظرفیت اسکار تقریبا 80٪ از کل حجم معده است. خوراک نرمال بزاق وارد اسکار می شود.
ذرات ضعیف ذرات به حفره دهان باز می شوند، دوباره جویدن و بلعیدن. پروسه های میکروبیولوژیک پیچیده در شکمبه رخ می دهد، به همین علت که مواد غذایی تخمیر می شود. 
ساختار دستگاه گوارش گاو از شکمبه، توده مواد غذایی وارد شبکه می شود. غشای مخاطی مش شباهت زیادی به لانه زنبوری دارد: ذرات بزرگ مواد غذایی در اینجا قرار دارند. مواد خوراکی کم خرد شده بر روی دیوار جلو خالص اثر می گذارند و تحریک آدامس را تسکین می دهند.
از شبکه، قارچ ابتدا به کتاب وارد می شود و پس از آن پردازش های مکانیکی و بیولوژیکی در مزرعه انجام می شود. جذب بیشتر مواد مغذی در یک نوع مشابه در حیوانات با یک مجرای معده اتفاق می افتد.
به این معنی که توده های غذایی به سدیم سقوط می رسند، جایی که آنها با عمل اسید هیدروکلریک و پپسین تقسیم می شوند. سپس گریل در دوزهای کوچک نفوذ به روده کوچک است. در اینجا ضخیم از غشاء مخاطی، محصولات پوسیدگی مواد مغذی را از بین می برد.
مهم است! برای پرورش موفق گاو بسیار مهم است که یک پایه تغذیه قوی داشته باشد. گهگاه فصلی در مزرعه غنی از پوشش گیاهی به افزایش وزن کمک می کند. اطمینان حاصل کنید که از مواد افزودنی خوراکی استفاده کنید: خوراک، چغندر، کیک، سیلیس، غلات. به همان اندازه اهمیت دارد که عرضه آب شیرین به موقع تضمین شود.مواد ساده ای که به خون و خون منتقل می شوند به کبد منتقل می شوند و سپس با خون به قلب، ریه ها و سپس در سراسر بدن گسترش می یابد. مرحله نهایی جذب مواد مغذی در روده بزرگ رخ می دهد.
ویدئو: کار معده مجاری مغز
بهره وری گاو
گاوهای امروزه تولیدات بسیار سازنده و ژنتیکی گاو، بوفالو، یوک و سایر حیوانات را بهبود می بخشد. هنگام پرورش این حیوانات مزرعه، انسان خود را با مواد غذایی ضروری (شیر و گوشت) تامین می کند.
لبنیات
در گاو محصولات لبنی از بیشترین مقدار است. بهره وری شیر زن با ویژگی های کمی و کیفی شیر بیان می شود. مدت زمان شیردهی، یعنی دوره از زایمان تا پایان شیر خروج از غدد پستان، دوره شیردهی نامیده می شود.
بهترین نژادهای گاوهای شیری شامل گونه هایی مانند یاروسلاول، خلموژی، استپ سرخ، هلندی، اریشیر و هلشتاین هستند.
مدت این فاز در گاوها 10 ماه (30-30 روز) است. گاو شیری مدرن می تواند تقریبا 80 لیتر شیر کامل در روز تولید کند که 24000 لیتر شیر در هر دوره شیردهی است. اهمیت بیولوژیکی شیر بیش از سایر مواد غذایی موجود در طبیعت است. 
شیر گاو توسط بدن انسان توسط 95-98٪ جذب می شود. حاوی پروتئین های مفید، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی و مواد فعال بیولوژیکی (ویتامین ها، آنزیم ها، هورمون ها) هستند. اما اجزای شیر مانند کازئین و شکر شکر دیگر در محصولات طبیعی پیدا نمی شود.
بسیاری از عوامل موثر بر بهره وری شیر، هر دو ارثی و غیر ارثی هستند:
- در اغلب موارد، عملکرد خوب شیر به دلیل تغذیه با کیفیت بالا و منظم و همچنین مراقبت مناسب برای حیوانات است. از اهمیت ویژه ای برخوردار است که تغذیه کامل متعادل در دوره دوره مرتع و خشک است.
- سن حیوانات نیز بر تولید شیر تاثیر می گذارد. زنان جوان شیر تولید کمتر از افرادی که رشد کرده اند. در گاوها، دوره رشد حدود 5 سال طول می کشد، بنابراین تا زمانی که شیردهی 5 یا 6 شیر عملکرد گاو را افزایش می دهد، سپس برای چندین سال آن را در همان سطح، و از شيردهی 8 و 9 آن به شدت کاهش می یابد. با شرایط مطلوب خارجی، عملکرد شیر بالا می تواند در سن 12 تا 15 سال حفظ شود.
- وزن زنده حیوان تاثیر قابل توجهی بر تولید شیر دارد. افزایش توده حیوانات به سطح مطلوب (بسته به نژاد) تأثیر مثبت بر تولید شیر دارد. در عین حال، بیش از این شاخص نشان دهنده تمایل به چاقی است.
- نقش مهم در سن اولین تلقیح انجام می شود. جوجه ها باید در سن 18-18 ماه مورد آزمایش قرار گیرند، در حالیکه وزن آنها باید 340-400 کیلوگرم باشد، یعنی 70 درصد وزن زنده گاو بالغ. بنابراین، زایش در گاو ها باید در سن کمتر از 27 ماه انجام شود.
گوشت
در کشتار گاو، عملکرد گوشت 63- 48 درصد است، عملکرد بافت چربی از 2 تا 14 درصد کل وزن لاشه است و میانگین عملکرد استخوان ها 18-20 درصد است. ارزش تغذیه ای گوشت با توجه به مقدار کالری آن محاسبه می شود. بهره وری گوشت، میزان افزایش وزن و ویژگی های کیفیت گوشت نیز بسته به نژاد حیوان، سن، چربی و جنس آن متفاوت است.
حیوانات از انواع گوشت های تخصصی نشان می دهد بالاترین نتایج (به عنوان مثال، نژاد Kalmyk، Hereford، قزل آلا سفید سر، Aberdeen-Angus، Limuzinskaya، Shorthorn). دامداري و دامداري نوعي كمي توليدي هستند.
چاقی نژاد گاو گوشتی به طور قابل توجهی هزینه های زمان و هزینه های خوراک را کاهش می دهد. در همان زمان، تولید گوشت با کیفیت بالا از مواد کشتار فردی که وزن آن 500 کیلوگرم است، 65 درصد است. چنین شاخص هایی سود بالا و سودآوری شرکت را تضمین می کنند.
آیا می دانید؟ گاو ها دارای دید 360 درجه ای تقریبا پانوراما هستند که به آنها اجازه می دهد تا رویکرد یک فرد یا یک شکارچی را از هر طرف مشاهده کنند. در همان زمان آنها فقط دو رنگ - قرمز و سبز را می بینند.علاوه بر گونه، تولید گوشت به شدت تحت تأثیر شرایط تولد نوزادان و همچنین تغذیه و نگهداری افراد بالغ قرار می گیرد. تغذیه کامل و کامل موجب افزایش درآمد متوسط روزانه می شود.
هنگامی که گاو بزرگ بالغ را افزایش می دهد، افزایش 850-1000 گرم و نرخ رشد جوانان 1200-1500 گرم است. اگر گاو بخشی متوسطی از غذا را دریافت کند، میانگین دریافت روزانه 400-500 گرم تجاوز نمی کند.شکار سرپا و جنس
پس از زایمان (زایمان)، مرحله شکار زن پس از 21-28 روز شروع می شود و در این لحظه باید آن را تسکین داد. نشت (تخلیه مخاطی واژن) حدود 15 ساعت قبل از شروع شکار شروع می شود (واکنش مثبت به نر). در این نقطه، دهانه رحم آشکار می شود.
تا پایان غرق شدن، ترشحات کثیف می شوند، که نشان دهنده رد سلول های اپیتلیال در دستگاه کار است. استراحت معمولی باید تا 30 ساعت (از 10 تا 56 ساعت) ادامه یابد. بسته به گونه، شکار یک زن می تواند از 3 ساعت تا یک و نیم روز طول بکشد.
این شکار شناسایی غیرممکن است، و تنها تحریک جنسی و تحریک جنسی واضح است. این مرحله تنها با کمک یک پروب مرد و یا یک مرد کامل تمام می شود. یا، شما می توانید تقریبا شکار بر اساس علائم قابل مشاهده را برآورد کنید.
خودتان را با روش های تلقیح مصنوعی گاو در خانه آشنا کنید.
زن، بدتر می شود، بی قرار می شود، عملکرد شیر را کاهش می دهد، و اندام های خارجی آن سرخ می شود و متورم می شود. زن در شکار نه تنها نشان می دهد میل به نزدیک شدن به مرد است، بلکه اجازه می دهد تا او را به قفس. نیمه دوم شکار بهترین زمان برای تلقیح است.
ویدئو: تلقیح گاو اسپرم در کانال تولد در این دوره به حداکثر می رسد احتمال لقاح تخم مرغ. می توان مشاهده کرد که زن خم می شود، بالابر و دم را جدا می کند. ادرار مکرر در بخش های کوچک وجود دارد. مدت کوتاهی قبل از پایان شکار، دمای بدن زن از 1 تا 1.5 درجه سانتی گراد افت می کند.
آیا می دانید؟ پیروان مذهب هندوستان گاو را یک حیوان مقدس می دانند، بنابراین یک زخم در هند با جریمه 10 هزار روپیه (160 دلار) جریمه می شود. و برای قتل این حیوان شخص می تواند یک حکم زندان (تا 5 سال) را دریافت کند.
در نتیجه، گاوها با استقامت، بی تکلف و سازگاری با شرایط مختلف طبیعی مشخص می شوند. برای پرورش این حیوانات سودآور و آسان است. اما قبل از اینکه شما نیاز به اطلاعات در مورد آنها را به عنوان اطلاعات بیشتر که ممکن است، و همچنین به طور پیش فرض برای آنچه که شما می خواهید برای نگه داشتن گاو تصمیم می گیرید. ما امیدواریم که بررسی کوتاه ما سوالات شما را پاسخ دهد.
