در هر باغ و کلبه اختصاص داده شده یک طرح برای سبزی، از جمله جعفری. این یک ماده ضروری از سالاد تازه است، نگهداری شده، دوره های اول و دوم. برای رشد بوته های سبز سرسبز در باغ، شما باید برای آنها به درستی مراقبت کنید. نحوه انجام این کار در این مقاله شرح داده شده است.
انواع و گونه های جعفری
این گیاه دوسالانه متعلق به ریشه های خانواده چتر و زیره خانواده کلر است. در سال اول، شاخه ها با برگ ها رشد می کنند، در یک ریشه در ریشه جمع می شوند. و در سال دوم بوته ای وجود دارد که شکوفه می کند و دانه ها را تولید می کند. کلمه یونانی ترجمه "جعفری" به معنای "کرفس کوهی" است که به این معنی است که فرهنگ بی تکلف است. این گیاه معطر با برگهای زیبا حک شده از مدیترانه است. این یک ادویه مورد علاقه در میان یونانیان باستان و رومی ها بود.
جنس Petrushka تنها دو نوع دارد:
- ریشه (برای ریشه)؛
- برگ (سبز پر زرق و برق دار).
ریشه
ریشه جعفری ریشه قوی دارد که در سال اول پس از کاشت شکل می گیرد. یک محصول ریشه ضخیم و گوشتی به یک هویج شباهت دارد، فقط رنگ سفید و زرد با شکل یک مخروطی طولانی است. توده سبز رشد نیافته و شاخه های کمتری دارد. برگ ها خوراکی هستند، اما کمی شفاف تر از انواع برگ. فضیلت فرم - ریشه معطر، آبدار و سالم است. این به سادگی ضروری است در تهیه غذاهای گرم و ماریناد.
مهم است! پیش از آن نباید سبزی را در ریشه جعفری توصیه شود چگونه ریشه به طور کامل شکل گرفته است. در غیر این صورت، ریشه در اندازه و کیفیت عقب خواهد ماند.
- شکر - ارقام بارور و اولیه رسیده، در 93-95 روز رسیدن؛ ریشه محصولات به طول 30 سانتی متر رشد می کنند، وزن 130-160 گرم را به دست می آورند و طعم عالی دارند؛
- آلبا اشاره به گونه های دیر (دوره رسیدن - 180 روز)، دارای ریشه های بزرگ (وزن - 200-300 گرم، قطر - تا 8 سانتی متر، طول - 25 سانتی متر) با طعم خوب، برداشت مناسب و مناسب ذخیره می شود؛
- عقاب - درجه متوسط با ریشه های سفید حتی مخروطی تا 30 سانتی متر و وزن آن حدود 150 گرم؛ مقاوم در برابر بیماری ها، درجه حرارت بالا و پایین؛
- Orbis - گونه های زودرس متوسط با ریشه های سفید تا 170 گرم، برای مقاومت در برابر بیماری و طعم بزرگ، کاملا ذخیره شده در زمستان؛
- پربار - یک نوع متوسط زمان رسیدن، ریشه های سفید تا 20 سانتی متر طول دارد، آبدار و خوشمزه است. دارای ایمنی به بیماری ها و ثبات قابل توجه است.
برگها
جعفری برگ محبوبتر در میان باغبانان است. این اغلب می تواند در کلبه ها، بالکن ها و پنجره های پنجره پیدا شود. ریزوم این گونه نیز قدرتمند است، اما ظریف تر و قوی تر است. این در نوشتن نیست. انواع برگ ها برای سبزی های معطر رشد می کنند. یک بوته می تواند 50 تا 100 شاخه داشته باشد که با برگ های حک شده پر از آب می شود. آنها می توانند چندین بار در یک فصل بریده شوند. برگ خشک و یخ زده است، در حالی که طعم و خواص مفید خود را از دست نمی دهند.
آیا می دانید؟ با توجه به اسطوره یونان باستان، جعفری رشد کرد که در آن خون خون الاول کشته شده الاول، پسر حاکم منطقه نومینا ریخته شد. بازی های Nemean در افتخار او برگزار شد.
در میان بهترین گونه های صاف شده، ذکر شده است:
- کارناوال - یک نوع بسیار زود (عملکرد در 65-75 روز)، با عملکرد بالا (حدود 3 کیلوگرم در متر مربع)، سوکت ممکن است شامل 100 برگ بزرگ معطر در چاقوهای بالا، بی تکلف و ترس از سایه؛
- نسیم - یک نوع بلوغ متوسط (80 روز)، دارای برگ های سبز تیره است که همراه با دمبرگ ها به 75 سانتی متر رسیدن، اما مستعد ابتلا به بیماری نیستند، پس از برش آنها مدت طولانی نمی گذارد و طعم و مزه خود را از دست نمی دهند، اغلب برای فروش؛
- بوگاتیر دیر رسیدن، مقاوم در برابر سرما و گرما است، در سایه جزئی رشد می کند، برگ بسیار معطر است، به سرعت پس از برش رشد می کند؛
- بلادونا اشاره به ارقام زود رسیده است، سبز پر از برگ های سبز تیره سبز است که عطر و طعم قوی دارد.
- تیتان - فصل اوسط فصل با برگ های معطر، از بیماری های قارچی مقاوم نیست، مقاوم در برابر شرایط نامساعد (یخبندان و خشکسالی)
فرفری
جعفری برگ فرعی زیر گونه ظاهر آن است. برگ های بسیار موج دار و فرفری هستند. به همین دلیل، شاخه های سبز به زیبایی زیبایی هر دو در باغ و روی میز نگاه می کنند.
اطلاعات بیشتر در مورد خواص مفید و مضر فرفری جعلی را بدانید.
در میان گونه های فرورفتگی چنین گونه هایی هستند:
- آسترا - گونه های بسیار زود (کمتر از 2 ماه)، با عملکرد بالا (تا 5 کیلوگرم در متر مربع)، برگ های فلفل با رایحه ای شاداب، خروجی بسیار متراکم، پس از برش سریع رشد می کنند، در زمین باز و بسته به خوبی رشد می کنند؛
- Moskrause - گونه های زودرس متوسط (70-80 روز)، برگ های فلفل دارای عطر قوی هستند، که حتی پس از خشک شدن، مقاوم به سرما و خشکی دارند؛
- میلان لخت تنوع زود هنگام (60-70 روز)، روستای متراکم از برگ های سبز تیره سبز که دارای طعم و عطر و طعم عالی هستند، می تواند در برابر سرما مقاوم باشد.
خواص مفید و منع مصرف
جعفری خیلی محبوب است نه تنها به دلیل ویژگی های آشپزی آن، بلکه به خاطر خواص سودمند آن است. ترکیبات ویتامین و مواد معدنی بسیار غنی دارد:
- ویتامین C، A، E، K، PP، B1، B2، B6 و B9؛
- مواد معدنی: آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، روی، فسفر، سدیم، منگنز، مس و سلنیوم.
آیا می دانید؟ محتوای اسید آسکوربیک در جعفری چهار برابر بیشتر از لیمو است. و بتا کاروتن در آن همانند در هویج است.
هر یک از این عناصر شیمیایی تأثیر مثبت بر بدن انسان دارد. بنابراین، جعفری (تمام قطعات آن) دارای خواص مفیدی است. در میان آنها باید نامیده شود:
- عملکردهای محافظ بدن را افزایش دهید.
- عادی سازی متابولیسم؛
- مانع رشد کم خونی
- حذف التهاب، تورم و درد در مفصل آرتریت؛
- تقویت دیواره عروق خونی؛
- سم زدایی از خون؛
- عادی سازی قند خون؛
- تثبیت فشار خون و پالس؛
- تسکین از آلرژی فصلی، رینیت آلرژیک؛
- کاهش اسیدیته آب معدنی و عادی سازی دستگاه گوارش.
- درمان و پیشگیری از بیماری های اندام های ادراری؛
- ضدعفونی حفره دهان و از بین بردن بوی ناخوشایند، تقویت لثه؛
- درمان پروتئین های التهابی در کلیه ها؛
- اقدام دیورتیک؛
- افزایش دقت بینایی؛
- درمان التهاب پوست، بازسازی سلول های اپیدرم، بهبود زخم.
- عادی سازی توابع غده فوق کلیه و غده تیروئید؛
- بهبود عملکرد مغز؛
- اثرات مفید بر روی سیستم عصبی.
ترکیب چمن تند آبیون است که توسط خواص آن بسیار شبیه استروژن، هورمون زنانه است. بنابراین، جعفری برای زنان بسیار مفید است تاثیر مثبت بر اندامهای زن:- چرخه قاعدگی را تنظیم می کند و موجب جریان بی درد آن می شود.
- ظاهر PMS را کاهش می دهد
- علائم ناخوشایند یائسگی را از بین می برد.
- استرس ذهنی و جسمی را کاهش می دهد.
همچنین در مورد خواص مفید جعفری برای سلامت زنان نیز بخوانید.
همچنین، سبزیجات تاثیر خوبی بر وضعیت پوست دارند، پیری آن را کاهش می دهد. اما، علیرغم تعداد زیادی از ویژگی های مفید جعفری، آن را باید به شدت مورد استفاده قرار گیرد. این شامل میریستیکین - یک ماده فعال است که بیش از حد می تواند به عواقب بدی منجر شود: سردرد، تهوع، سرگیجه، توهم، تشنج و اضافه وزن. در برخی از بیماری ها و شرایط استفاده از سبزی ها کاملا غیرقابل توصیف است. اینها عبارتند از:
- بارداری، به عنوان آن می تواند سقط جنین را تحریک؛
- نفریت و سایر بیماریهای کلیه؛
- سنگ کلیه
- سيستيت حاد
- نقرس
- هیپوکلسمی؛
- حساسیت پوست
ویژگی های کاشت و کشت جعفری در زمین باز از دانه
دانه ها را می توان بلافاصله در زمین باز کاشت. اما شما باید یک مکان مناسب را پیدا کنید و زمین را آماده کنید. مورد نیاز:
- به خوبی روشن (بعضی از گونه ها در سایه جزئی رشد می کنند)؛
- خاک باید بارور و شکننده باشد، به آب و هوا نفوذ کند، با اسیدیته طبیعی؛
- وجود ندارد وقوع نزدیک آبهای زیرزمینی.
پیشینیان خوب: سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیاز، کلم، خیار، کدو و چغندر. بهتر است که جعفری را بعد از دلفریب، هویج، زیره سبز و سیب زمینی نگذارید. سایت باید به طور پیشنهادی آماده شود، برای مثال برای کاشت بهار در پاییز. برای انجام این کار، شما باید تخت های آینده عمیق را با معرفی مواد آلی (هوموس یا کمپوست) به طور همزمان بکشید.
مهم است! پس از جعفری و دیگر کرفس، آن را می توان زودتر از 3-4 سال زراع.
آماده سازی دانه برای کاشت
دانه های کرفس جوانه زده اند بسیار آهسته، حدود 2-3 هفته. این با این واقعیت توضیح داده شده است که هر بذر با یک لایه محافظ روغن اسانس پوشیده شده است که باعث کاهش سرعت املا می شود. برای تهیه بذر برای کاشت، می توانید مراحل زیر را انجام دهید:
- آنها را در آب گرم به مدت 1-2 روز غوطه ور کرده و یا آنها را به مدت 25 دقیقه تحت آب گرم قرار دهید.
- چندین ساعت در محلول محرک رشد (اپی نفرین یا هومات پتاسیم) خیس کنید؛
- چند روز برای ترک کردن بر روی یک دستمال مرطوب نگه دارید.
طرح کاشت
کاشت به صورت زیر انجام می شود:
- عمق شیار 1-2 سانتی متر است
- فاصله بین ردیف - 20-40 سانتی متر.
مهم است! قبل از پاییز کاشت بذر بذر ارزشمند نیست. در شکل خشک، زمستان بهتر است.
فرآیند کاشت بذر:
- خاکستر چوب را می توان به شیار ریخت، این به خصوص برای انواع ریشه مفید است.
- شیارها باید تمیز شود.
- وقتی رطوبت جذب می شود دانه ها را بپوشانید.
- با زمین بشوئید و جمع کنید
- تخت Zamulchirovat با تورب یا پوشش با یک فیلم، که باید پس از جوانه زنی حذف شود.
ویدئو: بذر جعفری را در زمین باز کنید
زمان کاشت بذر
دانه های جعفری سرد ترس نیست. آنها در دمای 2 درجه سانتیگراد جوانه می زنند و دمای آنها را تا دمای -9 درجه سانتی گراد تحمل می کنند. بنابراین، آنها می توانند در اواخر پاییز یا اوایل بهار با خیال راحت کاشته شوند. برای کاشت پاییز، مهم است تا زمانی که زمین کاملا یخ زده باشد، حدود 2 هفته باقی مانده است. در بهار، نمی توانید صبر کنید تا خاک در اوایل ماه آوریل گرم شود و بپزد. 
شرایط کاشت انواع مختلف جعفری. برای کاشت انواع ریشه، تاریخ کاشت در آغاز ماه مه محدود می باشد، از آنجاییکه پس از کاشت گیاهان، زمان لازم برای تشکیل محصولات ریشه ای کامل نخواهد داشت. محصولات برگ برگ جعفری در زمان واقعی نامحدود هستند. آنها در بهار و تابستان کاشته می شوند. حتی دانه هایی که در انتهای ماه جولای و یا در اوت آگوست کاشته می شوند، قبل از زمستان، زمان برای دادن یک محصول سبز را دارند.
شما علاقه مند خواهید بود بدانید که چگونه می توانید جعفری را برای رشد سریع رشد دهید.
مراقبت از جعفری در زمینه باز
مراقبت از نهال جعفری آسان است. مراقبت از آنها شامل اقدامات ساده اما ضروری می شود:
- نازک شدن: انجام 3 بار در هر فصل، اولین بار - پس از ظهور 2-3 برگ های حک شده، فاصله بین گیاهان بالغ باید 5-10 سانتی متر (بستگی به انواع)؛
- پانسمان بالا: می توان با نازک شدن ترکیب کرد، برای اولین بار کود معدنی پیچیده اعمال می شود، سپس ورق با نیتروژن (نیترات) تغذیه می شود، و کود ریشه فسفر پتاسیم (بدون نیتروژن) است، پخت و پز برگ سبز است (2 بار در هر فصل)؛
- آبیاری مکرر، زمین باید به طور مداوم کمی مرطوب باشد؛ ریشه ها در طول پر شدن محصولات ریشه ای بیشتر در آب آشامیدنی (در نیمه دوم اوت) آبیاری می شوند. 2 هفته قبل از برداشت، آبیاری به طور کامل کاهش یافته یا متوقف می شود (اگر سبزی ها برای خشک شدن در نظر گرفته شوند)؛
- سست کردن: لازم است که زمین باقی بماند و اجازه می دهد هوا و آب عبور کند؛ پس از آبیاری و باران، هنگامی که خاک کمی خشک شود؛
- وجدان: علف های هرز بلافاصله پس از ظهور برداشته می شوند، زیرا می توانند یک محصول را سایه زدند، آن را از غذای خوب محروم کنند و حامل بیماری باشند.
چگونه می توان دانه های جعفری خود را دریافت کرد؟
بسیاری از باغبان ترجیح می دهند دانه ها را ذخیره نکنند و دانه های آنها را بپوشانند. مونتاژ کاشت مواد خود را کاملا ساده است. برای انجام این کار، باید بدانید که این گیاه چه سالی می گذارد، بهترین زمان برای جمع آوری دانه ها و نحوه درست آن چیست. بذر جعفری مانند دیگر محصولات دوسالانه در سال دوم پس از کاشت برداشت می شود. سبزیجات را از بوته ها برای سالاد بریزید، باید با شاخ و برگ های ساقه ها را ترک کنید. جمع آوری می شود زمانی که میوه با دانه ها کاملا رسیده است.
ما شما را تشویق میکنیم تا دریابید که جعفری سبزی است یا خیر.
دستورالعمل های دقیق:
- ساقه ها را با دانه بریزید.
- آنها را در ردیف زیر یک سایبان فرو کنید تا خشک شود.
- شاخه های خشک خشک می شوند
- دانه ها دوباره خشک شدند.
- حذف آوار و شسته خشک.
- فروشگاه را در یک مکان خشک قرار دهید
ویدئو: چگونگی جمع آوری دانه های جعفری
برداشت و ذخیره سازی
برگ های سبز جعفری بر اساس نیاز در طول فصل تا پاییز سرد می شود. برای ذخیره سازی، گیاهان خشک یا یخ زده می شوند. بنابراین برگ ها هر دو معطر و مفید می باشند. سبزیجات ریشه در ماه اکتبر قبل از یخ زدگی رد می شوند. برای حفظ آنها تازه، آنها را در کیسه های پلاستیکی ذخیره می شود. در یخچال و فریزر یا در انبار در دمای 1 ... 3 درجه سانتیگراد، با شن و ماسه مرطوب پاشیده می شود. 
شما می توانید آنها را در زمین ذخیره کنید. ریشه ها نه تنها یخ زده نیست، بلکه در اوایل بهار آنها سبزی منصفانه برای سالاد می زنند. جعفری نه تنها مفید ترین، بلکه سبزیجات بی نظیر است. با حداقل زمان و تلاش روی میز در تمام طول سال، یک دسته از سبزی معطر وجود خواهد داشت.
