هویج یکی از محبوب ترین سبزیجات در جداول ما هستند. اغلب، هویج نارنجی در جیره روزانه گنجانده شده است، اما علاوه بر این نوع معمول، ریشه های رنگ بنفش وجود دارد.
چگونه این هویج متفاوت از نارنجی است، و چگونه رشد و استفاده از آن، این مقاله به درک کمک خواهد کرد.
ما همچنین به شما می گویم که چگونه برای مراقبت از چنین محصول ریشه و ترکیب شیمیایی آن است. برای وضوح، مقاله عکس های هویج بنفش داده خواهد شد.
این چیست؟
هویج بنفش - نماینده خانواده چتر. به گونه های مشابه هویج نارنجی اشاره دارد - Daucus carota subsp. ساتویوس گیاه دوسالانه با یک ریشه توسعه یافته و مشخصه ای برای گونه های برگ های پهن.
سابقه کوتاه انتخاب
هویج نارنجی معمولی نتیجه کار پرورشدهندگان است و در اصل بنفش بود. سبزیجات امروز کشت شده از ارقام وحشی است که ریشه های آن رنگ بنفش بوده است. هویج بنفش وحشی، به احتمال زیاد، مورد استفاده قرار می گیرد که برای یک فرد نه به عنوان یک محصول ریشه، بلکه به عنوان یک منبع سبز آبدار مورد استفاده قرار می گیرد.
چه چیزی شبیه آن است؟
کارخانه
هویج بنفش با برگهای دارای سوزن نازک از یک رنگ سبز آبدار پخش می شود. در ظاهر، این گیاه از هویج نارنجی کلاسیک متفاوت نیست.
سبزیجات ریشه
در طول این سبزی می تواند 20 تا 30 سانتیمتر برسد. در خارج، محصول ریشه در رنگ بنفش روشن رنگ داده می شود و داخل آن دارای هسته نارنجی یا زرد است. همچنین برش را می توان در بنفش رنگ کرد، اما در یک سایه کمی متفاوت، مانند چغندر. انواع مختلفی وجود دارد که می توانند بر روی برش های رنگی مختلف - زرد، نارنجی و بنفش داشته باشند.
چه چیزهایی از گونه های دیگر متفاوت است؟
علاوه بر تفاوت های خارجی نیز هویج بنفش دارای ترکیب شیمیایی متفاوت است. غلظت مواد مغذی در این ریشه چندین برابر بیشتر است، بنابراین استفاده از آن برای درمان بیشتر از انواع دیگر هویج است.
کجا در حال رشد است؟
هویج بنفش در روسیه می تواند در همه جا و همچنین پرتقال رشد کند. این محصول ریشه با موفقیت سرما را در یک زمین باز باز می گذارد و پس از جمع آوری، با ثبات خوب متفاوت است.
سارتا
هویج بنفش گونه ای به اندازه معمولی ندارند، اما انواع متعددی برای خرید به طور گسترده ای در دسترس هستند.
اژدها
محصولات ریشه یک رنگ بنفش غنی و یک هسته زرد دارند. طول آن به 25 سانتی متر می رسد، آنها با طعم شیرین و محتوای بالایی از ویتامین A مشخص می شوند. دانه ها را می توان در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد. قیمت کیسه های دانه متفاوت است از 100-150 روبل.
الیکسیر بنفش
محصولات ریشه به راحتی از رنگ های دیگر با رنگ بنفش و بنفششان متمایز می شوند. در بخش، آنها سه رنگ هستند - هسته پرتقال، یک لایه میانی زرد و یک بیرونی بنفش. کاشت به طور گسترده ای برای خرید در فروشگاه های چمن و باغ موجود است. هزینه 120-150 روبل در هر کیسه است.
رایحه ای بنفش
میوه های این هیبرید دارای رنگ بنفش تیره در خارج و نارنجی در داخل است. این تنوع در اوایل رسیدن است و در حال حاضر 70 روز پس از ظهور شاخه ها رشد می کند تا 30 سانتی متر در طول. مقاوم در برابر بیماری ها
در بازار تقریبا غیرممکن است که مواد کاشت این طبقه را ملاقات کنید، اما می توان از طریق اینترنت یا فروشگاه های تخصصی به راحتی خریداری کرد.
هزینه کیسه ای از دانه ها 130-160 روبل است.
بنفش کیهانی
تنوع زودرس بنفش با یک سایه تمشک، رنگ سبزیجات به علت پوست نازک و روشن رنگی است. داخل این هویج یک رنگ نارنجی کلاسیک است. میوه بسیار آبدار و ترد می شود، 20 سانتی متر طول دارد. مواد کاشت را می توان در فروشگاه های باغبانی آنلاین یا آفلاین خریداری کرد. قیمت کیسه ای از دانه ها بین 90 تا 140 روبل متغیر است.
ترکیب شیمیایی سبزیجات ریشه
مواد معدنی:
- کلسیم؛
- منیزیم؛
- سدیم؛
- پتاسیم؛
- فسفر؛
- کلر؛
- گوگرد؛
- آهن؛
- روی؛
- ید؛
- مس؛
- منگنز؛
- سلنیوم؛
- کروم؛
- فلوئور؛
- مولیبدن؛
- بورون؛
- وانادیم
- کبالت؛
- لیتیوم؛
- آلومینیوم؛
- نیکل
مزایا و آسیب
- هویج بنفش ثروتمندترین منبع ویتامین A هستند. خوردن سبزیجات ریشه کمک می کند تا خستگی را کاهش دهد، بینایی را بهبود می بخشد و البته برخی از بیماری های چشم پزشکی مانند آب مروارید را کاهش می دهد.
- همچنین سبزیجات باعث کاهش روند پیری بدن می شود، سیستم ایمنی را تقویت می کند و در درمان ترکیبی از بیماری های قلبی و عروق خونی کمک می کند.
- آنتوسیانین موجود در ترکیب در پیشگیری از سرطان موثر است.
هویج بنفش می تواند در صورت عدم تحمل فرد یا سوء استفاده فرد مضر باشد.
توصیه می شود مصرف این سبزی را برای افراد مبتلا به زخم معده یا التهاب روده کوچک محدود کنید.
گام به گام دستورالعمل: چگونه رشد کند؟
هویج بنفش تکنیک های زراعی بسیار ساده ای دارند و خصوصیات مراقبت از آن مشابه آنچه که برای هویج نارنجی استفاده می شود.
آماده شدن برای فرود
- موجودی. برای سازماندهی تخت شما به یک بیل و یک راک نیاز دارید. شیارها را می توان با یک بیل مخصوص گل کوچک طراحی کرد. شما همچنین می توانید یک نوشیدنی را با یک سوراخ کوچک برای نیاز به یک آب پرتقال استفاده کنید.
- خاک. بهترین پیشینیان هویج سیب زمینی، پیاز، خیار هستند. خاک باید بارور و بارور باشد.
- بذر. قبل از کاشت، دانه ها باید برای یک روز خیس شوند - این باعث می شود جوانه زنی خود را تسریع کرده و به شناسایی دانه های نامطمئن کمک کند.
فرآیند فرود
- تاریخ فرود. در بذر هویج زمستان در اوایل بهار کاشته می شود. ارقام بنفش جوانه زني خوب دارند.
- الگوی فرود. دانه ها در ردیف در ردیف در فاصله 1-2 سانتی متر توزیع می شوند. 15-20 سانتی متر باید بین ردیف ها قرار گیرد.
مراقبت
- شرایط محیطی مناسب. کاشت هویج احساس خوب در درجه حرارت + 23 + 26 و کاملا بی تکلف در مسائل رطوبت. اصلی ترین چیزی که باید مطابق با رژیم آبیاری باشد. اگر آب و هوای گرم باشد، می توان از اسپری های هویج استفاده کرد.
- آبیاری. هویج کاشت آبی در شب به آب گرم تقسیم می شود. رطوبت باید به طور کامل بدون خمیدگی و رکود به داخل زمین جذب شود.
- پانسمان بالا. در طول فصل هویج حداقل دو بار تغذیه می شود. اولین پوشش در مرحله 3-4 برگ نیترات آمونیوم انجام می شود. دوم - پس از نازک شدن نهایی، با استفاده از کودهای سوپر فسفات.
- خستگی. بعد از اینکه شاخه های هویج قوی تر می شوند، لازم است که خاک را به طور مرتب خشك كنید. این به جلوگیری از تشکیل پوسته روی زمین کمک خواهد کرد.
- وجدان. اولین نازک شدن پس از ظهور 1-2 برگه واقعی انجام می شود. نهال های بزرگ باید حداقل 2 سانتی متر فاصله داشته باشند.
- مالچ. هویج بنفش هلو را می توان از کاه خرد شده، کاملا حفظ رطوبت و از بین بردن نیاز به خاموش کردن خاک.
جمع آوری و ذخیره محصول
هویج بنفش دارای عملکرد پایین تر نسبت به انواع نارنجی است.
- اگر انواع مختلف زودرس کاشته شده باشد، محصول می تواند در اواسط تابستان برداشت شود.
- گونه های دوره متوسط رسیدن پس از 80 تا 110 روز از زمان ظهور حذف می شوند.
- هویج بنفش در اواخر بلوغ در پاییز، در دو هفته اول سپتامبر، در آب و هوای خشک برداشت می شود.
محصول باید در یک اتاق خنک و به خوبی تهویه شده نگهداری شود، که در آن دسترسی به جوندگان و حشرات مضر وجود ندارد.
لیست اشتباهات و نحوه اجتناب از آنها
- تسعیر فرود. هویج بنفش با جوانه زنی خوب مشخص می شود، بنابراین نباید بذر بذر را بذر بپوشاند. شاخه های رشد شده باید به موقع نازک شوند.
- آبیاری نامنظم. شکست رژیم آبیاری منجر به تغییر شکل و ترک خوردگی میوه می شود، بنابراین شما باید به شدت به طرح توصیه شده پایبند باشید.
- معرفی آلی تازه. هویج را با کود تازه بارور نکنید. نیتروژن بیش از حد باعث خسارت گیاه می شود.
- کاشت بذر در خاک سنگین با اسیدیته بالا. خاک برای کاشت هویج باید با دقت تهیه شود، متعادل نمودن تمام شاخص ها.
بیماری ها و آفات و پیشگیری آنها
هویج بنفش دارای مقاومت بالا در برابر بیماری ها و حملات آفت است.بنابراین، هنگامی که هر یک از انواع آن رشد می کند، پیشگیری کاملا موثر است.
- فومز. این بیماری بر ریشه ها تاثیر می گذارد، آنها با لکه های سیاه و سفید با شکوفه های سفید پوشانده شده اند. مکمل های نیتروژن به جلوگیری از این بیماری کمک می کنند.
- پوسیدگی سفید. با این بیماری، میوه ها نرم شده و با شکوفه های سفید پوشیده شده اند. این بیماری با تولید مکمل های پتاسیم درمان می شود.
- پرواز هویج. ریشه های آسیب می رساند، و تاپس بر روی رنگ برنز می شود. برای جلوگیری از حمله به آفات به تمیز کردن علف های هرز کمک می کند و هویج با داروهای حشره کش درمان می شوند.
چگونه استفاده کنیم؟
در پخت و پز، هویج بنفش همان استفاده را به عنوان نسخه نارنجی خود استفاده کرده است.:
- سبزیجات ریشه را می توان پخته و سوخاری کرد.
- پخت و بخار.
- برای دسر استفاده کنید.
- تازه استفاده کنید
- سبزیجات عالی برای پخت و پز ماریناد و آب می باشد.
- می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای تزئین ظروف دیگر.
خواص سودمند هویج معمولی برای همه شناخته شده است و اثر مثبت ریشه های نارنجی بر بدن غیر قابل انکار است. اما مهم این است که می دانیم که انواع هویج بنفش فوق العاده زیبا قادر به کمک به رژیم غذایی نه تنها یک جزء زیبایی شناختی، بلکه همچنین افزایش محتوای مواد لازم برای حفظ سلامتی است.
