امروزه مشکل پیدا کردن فردی است که بادمجان را آزمایش نکرده است: در فصل زمستان، ترشی، در تابستان - در کوره و غیره ظروف بی نظیر ظریف و در عین حال ظروف ساده ای وجود دارد، که نقش اصلی آن به بادمجان ها اختصاص دارد. در افراد معمولی اغلب ممکن است بشنوید که چگونه این سبزی نیز "آبی" یا "demyanka" نامیده می شود.
