از همه محصولات ریشه ای که در باغ رشد می کنند، هویج برای نگهداری سخت تر است. این به خاطر پوست منحصر به فرد گیاه و حساسیت بالا به فرآیندهای خسته کننده است. کشاورزان با روش های متعددی برای ذخیره هویج در کیسه ها، در شن و ماسه، خاک رس یا در زمین درست عمل کرده اند. ذخیره سازی موش یک روش قدیمی و موثر است.
