کلم کلم بروکلی گرجستان با ریشه: توصیه ها و دستورالعمل ها

غذاهای گرجستان با انواع ظروف متفاوت است؛ آن را به عنوان یکی از قدیمی ترین غذاهای جهان شناخته شده است. یکی از ویژگی های اصلی تشخیص ترکیبی از تند و تند در یک ظرف است.

سبزیجات به عنوان ظروف جداگانه استفاده می شود و به عنوان مکمل عالی برای گوشت پخته می شوند.

کلم بر اساس فرایند آماده سازی در گرجستان مشخص شده است: تخمیر طبیعی و ترشی با سرکه. در هر صورت، ویژگی مشخصه این ظرف سالم علاوه بر چغندر نیز خواهد بود.

ویژگی های ظروف

با توجه به ویژگی های ملی پخت و پز، ظرف دارای طعم و مزه تند است. ایده آل برای کشف غذاهای گرجستان، که هر کسی را بی تفاوت نگذارد.

اطلاعات بیشتر در مورد ویژگی ها و دستور العمل های آماده سازی کلم ترشی در تکه ها را می توان در اینجا یافت.

توصیه های آشپزی

توصیه های زیر باید در طول پخت و پز در ذهن داشته باشید.:

• محصول نهایی را در قفسه های پایین تر یخچال و فریزر یا انبار قرار دهید. در چنین مکانی، ریختگی ایده آل رخ می دهد و کلم ترشح نمی کند، که می تواند در دمای اتاق رخ دهد.
• بهتر است به دلیل تولید طبیعی خود، سیب یا سرکه شراب را ترجیح دهیم.
• تکه های شکسته کلم باید از اندازه مطلوب باشد که به وجدان خود کمک می کند.

چه نوع سبزی برای ترجیح دادن؟

بهتر است اولویت بندی انواع کلم کلم را ترجیح دهیم، زیرا بهتر است نمکی و در نتیجه یک ظرف نرم و ظریف دریافت می کنید. کلم قرمز نیاز به زمان بیشتری برای لعاب با کیفیت بالا دارد، بنابراین اگر از آن استفاده شود، ارزش باروری ماریانید را افزایش می دهد.

مزایا و آسیب های محصول چیست؟

غذا دارای کالری کم است و رژیم غذایی را در رژیم غذایی یا غذای گیاهی بسیار متنوع می کند. اما تیز و طعم طعم آن را در طول تشدید گاستریت یا بیماری معده رها می شود، زمانی که لازم است هر رژیم غذایی را از رژیم حذف کنید.

در خدمت انرژی ارزش خواهد بود:

• 226 کالری؛
• 6.3 گرم پروتئین؛
• 0.4 گرم چربی؛
• و 47.5 گرم کربوهیدرات.

کلم حاوی مقادیر زیادی ویتامین A است، زیرا در طول پخت و پز قابل درمان نیست، تمام مواد مفید حفظ می شوند. پزشکان می گویند خواص ضد التهابی آن و تاثیر بسیار خوبی بر بدن دارد.

اطلاعات بیشتر در مورد مزایا، آسیب و کالری ترشی کلم در اینجا می توانید پیدا کنید.

چگونه برای ترشی؟

چند گزینه برای پختن کلم ترشی در گرجستان وجود دارد، دستور العمل های کلاسیک طول می کشد زمان بیشتری را از پخت سریع، اما هر یک شامل چغندر، سیر و فلفل. به طور جداگانه در نظر بگیرید.

گزینه کلاسیک

برای چهار وعده، مواد زیر لازم است.:

• سر کلم سفید یا قرمز.
• یک فنجان فلفل قرمز (نیشکر).
• یک چغندرقند
• سیر - دو سر.
• دو قاشق سرکه 30 درصد یا یک 70 درصد.
• یک قاشق غذا خوری نمک.
• یک قاشق غذاخوری شکر.
• جعفری و کرفس به مزه.

مراحل آشپزی:

1. کلم بریده به مربع و چغندر با فلفل نوار نازک. همه چیز را در یک ظرف یا ظرف بزرگ قرار دهید، سیر خرد شده و سبزیجات را بین لایه ها اضافه کنید.
2. یک لیتر آب جوش داده و شکر، نمک و سرکه اضافه کنید. سبزیجات بریزید و در یک مکان تاریک، دو یا سه روز را ترک کنید.

   هنگامی که کلم آماده است، لازم است آن را در یک محل خنک، ترجیحا در یخچال قرار دهید.

پیشنهاد ما به تماشای یک ویدئو در مورد چگونگی طبخ کلم در گرجستان با توجه به دستور العمل های کلاسیک:

پخت سریع

به طور كلی كبس تركیسی كوچك نمی كند، برای چند روز نیاز است تا بعد از آن در جای تاریك قرار گیرد تا طعم منحصر به فردی به دست آورد. اما شما می توانید زمان مارینینگ را کوتاه کنید، اگر از طرز تهیه پودر استفاده می کنید (برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد پختن کلم با سبزیجات در ماریناد داغ، شما می توانید از این مواد مطلع شوید و جزئیات بیشتر در مورد دستور العمل ماریناده های مختلف را می توان یافت). از محصولات ارائه شده شما می توانید ظرف شیشه ای سه لیتری از ظرف تمام شده را که یک ظرف بزرگ است، آماده کنید.

مواد لازم برای پخت و پز:

• دو پوند کلم.
• یک هویج.
• یک چغندرقند
• پنج میخک سیر.
• یک لیتر آب.
• یک فنجان فلفل "نور".
• دو قاشق غذاخوری سرکه.
• صد گرم شکر.
• پنجاه گرم نمک.

روش آشپزی:

1. کلم و چغندر را به برش بریزید، همه چیز را با هم مخلوط کنید.
2. هویج را به نوار، فلفل را به حلقه ها بریزید و سیر را به فرنی برسانید. همه اینها با چغندر و کلم همراه است.
3. سرکه، شکر، نمک را به آب اضافه کنید تا روی آتش بسوزانید.
4. شیشه را پر کنید، روز بعد کلم آماده است برای استفاده.

دستور العمل های بیشتری برای کلم فوری مینیاتوری با چغندر می توانید در اینجا پیدا کنید.

تغییرات موجود و تفاوت های آنها

تغییرات در آماده سازی کلم بروکلی وجود دارد، بنابراین می توان آن را برای زمستان آماده کرد. سرکه باید به کلم ترشی اضافه شود، این محصول را برای مدت زمان طولانی ذخیره می کند. محصول به پایان می رسد به شیشه ها و محکم بسته شدن درب. محصول را در زیرزمین یا یخچال قرار دهید.

بعضی از خانوارها علاوه بر اضافه کردن چغندر یا هویج را نیز حذف می کنند، شما همچنین می توانید بدون استفاده از سرکه طبخ کنید، اما در این مورد، ظرف تمام شده برای مدت طولانی ذخیره نخواهد شد.

کلم بروکلی ممکن است با آجیل یا گیاهان تکمیل شود. ارزش تلاش چندین گزینه خدمت را برای تعیین اینکه چگونه آن را تبدیل به محبوب ترین و مورد نظر در جدول مشترک خواهد بود.

چگونه ظرف خدمت بر روی میز را خدمت کنیم؟

غذا را به صورت جداگانه خدمت کنید، روغن آفتابگردان را با طعم و مزه همراه کنید. شما می توانید کلم را با سبزیجات تزئین کنید، مخصوصا در ماه های گرم، مانند جعفری یا نخود فرنگی. لازم است قبل از خدمت، کلم را با روغن آفتابگردان پر کنید.

کلم در گرجستان علاوه بر منوی روزانه عالی خواهد بود و خویشاوندان و دوستان را در میز تعطیلات لذت خواهد برد. این را می توان به عنوان یک ظرف جانبی استفاده کرد، و جداگانه از ظرف اصلی استفاده می شود. کم کالری و پخت و پز آسان ظرف را به یک مهمان منظم بر روی میز می اندازد. سعی کنید طبخ ساده و اصلی را طبخ کنید. شایان ستایش