چرا کلم پیتز در سالاد تلخ است و آیا می توان آن را حل کرد؟

اکثر مردم طعم تلخ را بی مزه، خفیف و حتی خطرناک می دانند. گرچه بسیاری از تلخ های طبیعی مفید هستند.

دلیل آن این است که به معنای حفظ خودمان بستگی دارد. پس از همه، محصولات خراب و سمی مزه تلخ.

در این مقاله شما خواهید آموخت که چرا کلم چینی ممکن است تلخ و مواد تشکیل دهنده دیگر می تواند طعم ناخوشایند ایجاد کند. همچنین ما اسرار نحوه خلاص شدن از تلخی را باز می کنیم و به موقع متوجه می شویم که کلم چینی بد است.

چرا این اتفاق می افتد؟

کلم پکن محصول زود رس، رژیم غذایی و شفا است. برگ های آبدار تند مانند رشد می کنند تا مدت طولانی رشد نکنند. در گرما، با کمبود رطوبت متوسط، تلخ تجمع نمی یابند، آنها کالری نیستند و لذت بخش هستند. چرا کلم پکن (چینی) در سالاد تلخ است؟

دلایل اصلی تلخی کلم پکن:

• طعم ناخوشایند آن اتفاق می افتد، زمانی که خطاهای فن آوری رشد کلم وجود دارد.
  راهنما گرسنگی می تواند رخ دهد اگر دوره برداشت از دست رفته باشد، این گیاه در حال حاضر موفق به انتشار فلش گل.
• در تابستان بسیار خشک و گرم، اگر این گیاه تمام وقت در سمت آفتابی رشد کند. اگر آبیاری منظم، حداقل دو یا سه بار در هفته وجود نداشته باشد. از آنجا که به اصطلاح استرس گیاهان است.
• اتفاق می افتد که کالاهای با کیفیت پایین در قفسه ها برای فروش فروخته می شوند، در مجموع سبد پیتزای کلم، بیش از نیتروژن جمع می شود. معمولا این یک ماده حاوی گوگرد است. حضور ترکیبات شیمیایی طعم تلخ به برگ های مناقصه پکن را می دهد.
• بعضی اوقات تلخی ویژگی خاصی از نوع (hybrid) است. انواع کلمهای اولیه، مانند گونه Khibinskaya که در تختهای باز رشد می کنند، در 40 تا 45 روز رشد می کنند و معمولا طعم تلخ ندارند.
• ذخیره یا حمل غیرمجاز ممکن است سبزیجات در طول ذخیره سازی گداخته شوند. در برگ ظاهر پوسیدگی، اما کلم هنوز به فروش رفت.

چگونه برای تعیین علت واقعی تلخی؟

• اگر تلخی وجود دارد و مشکلی وجود دارد که غلظت مواد مضر سر در اثر تغذیه معدنی افزایش یافته و عدم تعادل وجود دارد، می توانید با آزمایشگاه بهداشتی و تجزیه و تحلیل شیمیایی محصول تماس بگیرید.
• اگر یک سرکه سیراب شده از کلم چینی به غذا برسد. این را می توان با ظاهر تعریف کرد. خطوط در برگ ها چیزی شبیه به آب شیرین را جمع می کنند، طعم گیاه ناخوشایند می شود. نه در سالاد ها، نه در سوپ تابستان و نه در غذاهای گرم، همان کلم رول، چنین محصولی خوب نیست.
• پس از بازرسی دندان پکن، ما می توانیم آثار تخریب و یا سایر بیماری هایی را که با نقض تکنولوژی ذخیره سازی گیاه مرتبط است پیدا کنیم. این سر بهتر است که برای غذا استفاده نکنید.

چه چیزی باعث تلخی در یک ظرف علاوه بر سبزی چینی می شود؟

کلم پکن سوخاری و جوش داده شده است، در سالاد و سوپ ها و سایر سبزیجات، ادویه ها و میوه ها استفاده می شود. کلم پکن یک طعم و مزه نور فراموش نشدنی دارد.

توجه! طعم تلخ برخی از سبزیجات و ادویه ها طبیعی و طبیعی است. اگر یک ظرف با افزودن کلم پکین تلخ باشد، شاید این طعم گوارشی به غذا توسط تربچه یا هویج، خردل یا گریپ فروت داده شود. لیستی از غذای واقعا تلخ را می توان ادامه داد.

و اگر طعم تلخ در ظرف بر اساس دستور غذا ارائه نشد؟ اتفاق می افتد که برخی از سبزیجات طعم تلخ غیر معمول را به دست می آورند. این می تواند به دلیل پیاز یا کاهو، اسفناج، انواع کلم دیگر مانند زالزبورگ یا کرفس ظاهر شود. برای مثال، برخی از انواع کاهو برگ، که خودشان تلخ هستند، وجود دارد. ضبط برای تلخی - خیار معمولی تازه.

گاهی اوقات تلخ در سالاد، جایی که پکن به آن اضافه شد، تنها می تواند روز بعد ظاهر شود.

برای از بین بردن طعم ناخوشایند چه باید کرد؟

اگر گیاه دارای برگ های تلخ است، می توانید طعم ناخوشایند را در یکی از روش های ساده زیر حذف کنید.:

• ما یک سر کلم را برداریم، آن را به یک ظرف بزرگ و عمیق (کاسه یا پان) رها کنید، پر از آب و نمک. آب باید سرد باشد شما می توانید یخ را برای خنک سازی بیشتر قرار دهید. چنگال های Pekinki در آب فرو می ریزند و اجازه می دهند آن را نیم ساعت بگذارید. سپس کلم باید برداشته شود و بر روی یک حوله گذاشته شود تا آب شیشه باشد.
• کلم کلم در حرارت کم برای یک دوره کوتاه، بیش از دو دقیقه جوش.
• کلم پینه ای را با آب لیمو آزاد کنید. یا خیس در آب با سرکه یا اسید سیتریک.
• کلم را به آرامی ریختن، با دست بشویید، نمک، سپس بعد از چند دقیقه. اجازه بدهید چند دقیقه صبر کنید تا آبش را آزاد کند. تخلیه آب
• شما همچنین می توانید تلخی را با تهیه یک ظرف با کلم چینی برای یک وعده جلوگیری کنید. کلم بریده شده روز بعد می تواند تلخی را تکان دهد.

مهم است! هنگام پخت و پز در آب با تلخی، ویتامین ها (اسید اسکوربیک) و دیگر مواد مفید نیز به آن وارد می شوند. کلم دیگر تلخ، اما برای مزایای بهداشتی در آن کمتر است.

چگونه می توان فهمید که سبزیجات خراب شده است؟

کلم پینه یک محصول خوشمزه و شفا است که میز ما را متنوع می کند. برای درک اینکه کلم آن را خراب کرده است، به دقت بررسی کنید:

1. این که آیا آن را به صورت صحیح در بسته بندی مواد غذایی مهر و موم شده است، هیچ آسیبی وجود دارد.
2. این که در برگ یا نقاط حشرات پوسیدگی وجود دارد، خراب کردن.
3. چنگال گیاه باید از هر طرف به طور یکنواخت رنگی باشد، ضخیم و متراکم باشد.
4. یک سر کلم باید سالم باشد، بدون آسیب، بدون شستشو، خشک، پاک شده از برگ های آسیب دیده و ضعیف. با رطوبت بیش از حد، آن را به سرعت پوسیدگی.

برای غذا بهتر است کلم را انتخاب کنید که کمی در بالای آن پهن شده باشد.. اگر ساقه در محل برش با یک کرک، کلم آبدار و تلخ نخواهد بود.

تردید در کلم چینی، بر خلاف خیار یا کاهو، یک پدیده ناخوشایند است، اما نادر است. روش های برداشتن آن دشوار نیست. خودت را از لذت بردن از پکن آبدار و سلامت خود محروم نکن!